Terpenos e oleos essenciais

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TERPENOS E ÓLEOS 
ESSENCIAIS 
•Plantas aromáticas
• Utilizadas desde o inicio da história da humanidade, desde épocas anteriores ao antigo Egito,
passando pela Idade Média
•Início do século XX – AROMATERAPIA
•Antiga tradição sociocultural e socioeconômica da utilização destes produtos
•Saborizar comidas e bebidas
• Disfarçar odores desagradáveis
•Influenciando o bem-estar
ÓLEOS ESSENCIAIS
ÓLEOS ESSENCIAIS
• São substâncias consideradas os principais componentes bioquímicos de ação 
terapêutica das plantas medicinais e aromáticas.
• Matérias-primas:
• Industria Farmacêutica: 
✓Drogas vegetais in natura – infusões e aromatização – uso oral
• Industria Alimentícia:
✓Condimentos e aromatizantes de alimentos e bebidas
• Industria Cosmética:
✓Perfumes e produtos de higiene
ÓLEOS ESSENCIAIS
• Misturas complexas voláteis 
• Lipofílicas
• Odoríferas 
• Líquidas
• Chamados também de óleos voláteis, óleos etéreos ou 
essências
ÓLEOS ESSENCIAIS
PROPRIEDADES FARMACOLÓGICAS:
❖Volatilidade: Ideal para uso em nebulizações, banhos de imersão e 
Inalações.
❖A volatilidade e o baixo peso molecular - rapidamente eliminados 
do organismo através de vias metabólicas.
ÓLEOS ESSENCIAIS
PROPRIEDADES BIOLÓGICAS:•
Ação larvicida ✓
Atividade antioxidante ✓
Ação analgésica e anti✓ -
inflamatória 
Fungicida✓
Atividade antitumoral✓
ÓLEOS ESSENCIAIS
FATORES QUE INFUENCIAM NA QUALIDADE E COMPOSIÇÃO QUÍMICA:
✓Composição do solo
✓Temperatura e clima de cultivo
✓Presença de agrotóxico
✓Época de colheita
✓Partes utilizadas da planta
✓Espécie botânica
✓Exposição ao sol, ventos e outros
ÓLEOS ESSENCIAIS
• Não devem ser adquiridos em embalagens 
transparentes
• Contato com a luz = oxidam-se, perdendo suas 
propriedades terapêuticas
• Conservação: utilizar frascos de cor âmbar ou azul 
cobalto 
ÓLEOS ESSENCIAIS
✓UTILIZAÇÃO:
✓ Doenças inflamatórias
✓ Doenças alérgicas
✓ Doenças reumáticas
✓ Artrite
✓ VIAS: 
✓ Aplicação na pele 
✓ Massagens
✓ Unguentos 
✓ 1119 óleos essenciais: 60% antifúngicas e 35% antibacterianas
Sementes
Casca de arvores
Casca de frutos
Grãos
• Os óleos essenciais -CHEIRO E 
SABOR.
• Percentagem de óleos 
essenciais(massa seca) = 0,01% a 
10,0%.
• Uso: essências para cosméticos, 
materiais de limpezas, dentre 
outros (COSTA et al., 2013).
Vegetal
Compostos 
primários
Compostos 
secundários
Açúcares e 
Nitrogenados
Alcaloides, os 
flavonoides, as 
saponinas e os óleos 
essenciais. 
Função na planta 
autodefesa ❖
❖ atração de 
polinizadores.
Tricomas
• Tricoma = ”bolsas” onde ficam 
encapsulados o óleo essencial na 
planta.
• “Nuvem aromática” = Rompimento 
natural da glândula e liberação do 
odor.
• Também são rompidos durante os 
processos intencionais de extração do 
óleo essencial (Wolffenbüttel, 2007).
Teor de óleo essencial
Varia em função da época do ano 1.
Estágio de desenvolvimento2.
Pouco antes da floração o conteúdo é MAXIMO.3.
Semente, o conteúdo é MÍNIMO4.
Ex• Hortelã
Maior quantidade de óleos essenciais
Pontos ou traços translúcidos, geralmente 
GLÂNDULAS e IDIOBLASTOS. Ex. Folha 
Eucalipto
Tricomas para identificação
Existem diversos tipos de •
tricomas, tais como: 
Pelos glandulares1. , ou seja, 
pêlos providos de glândula 
que produz óleo essencial. 
Ex :Fig. A
Pêlos2. tectores, geralmente 
terminados em ponta, os 
quais podem ser constituídos 
de uma a muitas células. Ex: 
Fig. B
3. Papilas, escamas e 
acúleos constituem 
outros tipos de tricoma, 
encontrados com menor 
frequência em drogas 
vegetais
✓Acúleos
✓Papilas
✓Escamas
▪Podem ser líquidos ou semissólidos
▪ Incolores ou amarelados (oxidam)
▪É dividido em duas classes importantes:
Terpenóides
Fenilpropanóides
COMPOSIÇÃO
FENILPROPANÓIDES
Ácido cinâmico
Fenilalanina
▪Grande grupo de compostos orgânicos 
produzidos pelas plantas.
FENILPROPANÓIDES
Infecções
Irradiação 
ultravioleta
Ferimentos Herbívoros
Proteção
TERPENOS
▪ São solúveis em álcool e em 
solventes orgânicos e muito pouco 
solúveis em água 
▪ Principal componente volátil 
▪A unidade isoprênica (C5H8) -
átomos de carbono múltiplo de 
cinco. 
• Apenas CH
Os terpenos são montagens repetidas de unidades de ▪
isopreno, normalmente ligadas cabeça-cauda.
Os terpenos frequentemente são chamados de compostos •
isoprenoides e são classificados de acordo com o número de unidades 
de isopreno que eles contêm 
• São substâncias presentes tanto 
em plantas como em animais.
• Propriedades biológicas: 
✓Antimicrobiana
✓ Fungicida 
✓Antiviral 
✓Anti-hiperglicêmica
✓Anti-inflamatória 
✓Atividade antiparasitária 
TERPENOS
TERPENOS E TERPENÓIDES
TERPENOS- Apenas C e H
TERPENÓIDES- Possui O
A extração pode ser feita por diversos métodos, tais como:
✓ Destilação a vapor
✓ Enfloração
✓ Prensagem ou expressão
✓ Extração por dióxido de carbono supercrítico
✓ Extração por solventes
✓ Hidrodestilação
✓ Turbodestilação
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL
AZAMBUJA, Wagner. Métodos de extração de óleos essenciais
Características químicas e qualidade 
final do óleo essencial dependem.
✓ Modo de extração
✓ Temperatura
✓ Solvente
AZAMBUJA, Wagner. Métodos de extração de óleos essenciais
DESTILAÇÃO A VAPOR
É um dos mais usados na obtenção de essências. 
Ação do vapor d’água, que extrai o 
óleo pelo “arraste de vapor”.
AZAMBUJA, Wagner. Métodos de extração de óleos essenciais
AZAMBUJA, Wagner. Métodos de extração de óleos essenciais
DESTILAÇÃO A VAPOR
ENFLORAÇÃO
Indústrias de perfumes
Plantas com baixo teor de óleo e de alto valor comercial.
Depositadas, à temperatura ambiente, sobre uma camada de
gordura.
Pétalas são substituídas por novas até a saturação total.
Gordura é tratada com álcool para se obter o óleo volátil.
Álcool é destilado a baixa temperatura e o produto obtido .
AZAMBUJA, Wagner. Métodos de extração de óleos essenciais
PRENSAGEM OU EXPRESSÃO
Ele é usado para obter óleo essencial de frutos cítricos. 
Frutas inteiras 
Prensadas por uma prensa hidráulica 
Extraído tanto o óleo essencial quanto o suco. 
Centrifugação da mistura, através da qual se separa o 
óleo essencial puro.
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EXTRAÇÃO POR DIÓXIDO DE CARBONO
Colocadas em tanque
Injetado dióxido de carbono hipercrítico
Pressão de 200 atmosferas em temperatura superior a 31°C
CO2 viscosidade é semelhante à de um gás
Capacidade de solubilidade de líquido. 
Pressão diminua e o gás carbônico volta ao estado gasoso
Sem qualquer resíduo de solvente. 
Por CO2 hipercrítico podem ser retirados os terpenos presentes nos óleos 
essenciais, tornando assim um óleo essencial mais puro.
AZAMBUJA, Wagner. Métodos de extração de óleos essenciais
EXTRAÇÃO POR SOLVENTES
Óleo essencial de plantas mais delicadas.
Solvente, como o hexano, benzeno, tolueno, éter de petróleo, dentre 
outros que preservam melhor a integridade dos compostos.
A extração por solvente dá origem a dois produtos: 
✓ Concreto 
✓ Absoluto
AZAMBUJA, Wagner. Métodos de extração de óleos essenciais
Concreto • é o produto da primeira fase.
Solventes apolares
Óleo essencial, ceras, parafinais, gorduras, pigmentos e outros compostos oleosos
Álcool de cereais remove o solvente. 
Quando o álcool evapora, o absoluto aparece. Neste caso, o concreto acaba tendo uma 
constituição pastosa (o concreto do Jasmim real possui em torno de 55% de óleo essencial).• Absoluto, obtido a partir do concreto
Solvente polar
Etanol 
Purifica a mistura das ceras
Consistência mais líquida.
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HIDRODESTILAÇÃO
Método de extração mais utilizado em escala laboratorial. 
Mergulhada em água
A extração, então, ocorre a uma temperatura inferior a 
100ºC
Evita a perda de compostos sensíveis a altas temperaturas
Destilação mais lenta 
Menos rendimento.
AZAMBUJA, Wagner. Métodos de extração de óleos essenciais
TURBODESTILAÇÃO
Difícil extração de óleo essencial - Cascas, raízes e sementes. 
Emersas na água 
Vapor é posto a circular - mistura de planta e água. 
Método mais rápido a extração de óleos essenciais de difícil e lenta obtenção. 
Vapor satura o material por igual 
Óleos essenciais com cheiro semelhante às plantas originais.
AZAMBUJA, Wagner. Métodos de extração de óleos essenciais
OBRIGADA!!!