Desafio Profissional pronto

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP 
Administração 
 
 
 
Disciplinas: Ciências Sociais, Economia, Responsabilidade Social e Meio 
Ambiente, Teorias da Administração e Teorias da Contabilidade. 
 
 
Graziele Iust da Costa - RA: 6210912000 
Nitielle Paiva Pradebon – RA: 6220943020 
 Paulo Correa – RA: 6228979250 
Rubiana Arruda – RA: 5512330694 
 
 
DESAFIO PROFISSIONAL 
“CURSO ADMINISTRAÇÃO: 2ª SÉRIE” 
 
 
 
 
 
Santa Maria, 19 de novembro de 2017. 
 
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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP 
Curso: Administração. 
 
 
DESAFIO PROFISSIONAL 
 
 
Disciplinas: Ciências Sociais, Economia, Responsabilidade Social e Meio 
Ambiente, Teorias da Administração e Teorias da Contabilidade. 
 
 
Tutora EAD: Karina Fernanda da Silva 
 
 
Trabalho foi desenvolvido para o curso de 
Administração, para as disciplinas 
norteadoras Ciências Sociais, Economia, 
Responsabilidade Social e Meio Ambiente, 
Teorias da Administração e Teorias da 
Contabilidade, apresentado a Anhanguera 
Educacional como requisito para a 
avaliação na atividade Desafio Profissional 
do 2º semestre 2017, sob orientação da 
tutora EAD Karina Fernanda da Silva, além 
do tutor presencial Carlan Vargas Lima. 
 
 
 
 
 
Santa Maria, 19 de novembro de 2017. 
 
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SUMÁRIO 
 
 
Introdução...................................................................................................4 
Análise médio de produção........................................................................5 
Administração da empresa.........................................................................6 
Responsabilidade social.............................................................................8 
Sustentabilidade.........................................................................................9 
Balanço patrimonial e DRE.......................................................................11 
Conclusão.................................................................................................12 
Referências...............................................................................................13 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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INTRODUÇÃO 
 
O presente desafio profissional tem como objetivo buscar soluções para a 
organização “SÓ LARANJAS”, o mesmo será desenvolvido por meio de uma 
consultoria desenvolvida pela empresa Alpha Consultoria. O relatório apresentado 
terá como propósito solucionar questões no âmbito econômico, administrativo, 
social, ambiental e contábil da empresa, a fim de reduzir e recuperar os 
contratempos enfrentados pela referida organização. 
Através da análise de dados a empresa Alpha Consultoria, encontrou alguns 
problemas relacionados ao setor que cuida do âmbito econômico da empresa, 
constatando que a falta de um sistema especializado gera dificuldades na 
fiscalização do controle financeiro. 
 No setor administrativo/produtivo foi possível constatar que a presente 
empresa enfrenta problemas relacionados ao atraso na produção, sendo um dos 
principais motivos a demora na entrega da matéria prima utilizada. Também foi 
identificada a ociosidade de alguns colaboradores durante processos de fabricação, 
o processo de envase das embalagens ainda é manual o que custa mais tempo, 
além de outros fatores que retardam a sua produção. 
Nesse sentido, apresentam-se também sugestões para melhor administrar 
os resíduos utilizados, assim como traz propostas para diminuir ou eliminar os 
problemas relacionados ao descarte da matéria-prima que sobrou. 
A consultoria apresentada pela Alpha verificou que a empresa “SÓ 
LARANJAS” não possui controles contábeis, tais índices são importantes, pois, 
auxiliam na identificação do desempenho financeiro da organização. 
Por fim, a empresa de consultoria apresentou relatórios que tem como foco 
principal apontar a importância em elaborar ações sociais para a empresa, 
colaboradores e para a sociedade que está inserida, assim como, tem a finalidade 
de propor projetos ambientais, a fim de beneficiar todos os integrantes envolvidos. 
 
 
 
 
 
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PASSO 1: Análise médio de produção 
 
 
 
 
PT (Q) CFT CVT CT CMg CMe CFMe CVMe 
1 0 30.000 0 30.000 0 0 0 
2 10.000 30.000 120.000 150.000 12 15 3 12 
3 20.000 30.000 150.000 180.000 3 9 1.5 7.5 
4 30.000 30.000 170.000 200.000 2 6.67 1 5.67 
5 40.000 30.000 180.000 210.000 1 5.25 0.75 4.5 
6 50.000 30.000 200.000 230.000 2 4.6 0.6 4 
7 55.000 30.000 214.000 244.000 2.8 4.44 0.55 3.9 
8 60.000 30.000 230.000 260.000 3.2 4.33 0.5 3.84 
9 70.000 30.000 270.000 300.000 4 4.29 0.43 3.86 
10 80.000 30.000 320.000 350.000 5 4.37 0.38 4 
11 90.000 30.000 380.000 410.000 6 4.56 0.34 4.23 
12 100.000 30.000 450.000 480.000 9 4.8 0.3 4.5 
PT(Q) – Custos Totais, CFT – Custo Fixo Total, CVT – Custo Variável Total, CT – Custo Total, CMg – 
Custo Marginal, CMe – Custo Médio, CFMe – Custo Fixo Médio e CVMe – Custo Variável Médio. 
 
Através dos dados apresentados na tabela acima, podemos verificar que o 
Custo Médio (CMe) mínimo foi de 4,29 e, a partir desse valor, na linha 9 podemos 
notar que houve uma inversão, ou seja, o Custo Médio (CMe) começou a aumentar, 
e consequentemente houve uma diminuição na produção de suco de laranja, sendo 
a principal atividade da empresa. 
Enquanto isso, se o Custo Marginal (CMg) permanecer menor do que o 
custo médio, resultará que o Custo Médio (CMe) irá cair. 
Tomando por exemplo a mesma tabela acima citada, observe que nas linhas 
1 ao 9 o Custo Marginal (CMg) foi menor que o Custo Médio (CMe) e, por 
consequência o Custo Médio foi declinando. Significa dizer que houve um aumento 
na produção de sucos de laranja. 
Seguindo ainda como exemplo a tabela supracitada, vimos que nas linhas 
10, 11 e 12 o Custo Marginal (CMg) foi maior que o Custo Médio (CMe). 
 
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PASSO 2: Administração da Empresa 
 
A Escola Científica iniciou-se no século XX, promovendo um grande avanço 
na área da administração, estimulando a expansão da Revolução Industrial na 
América, sendo ainda, bastante empregada nos dias atuais. 
Desde os tempos mais remotos, é possível perceber o uso das práticas 
administrativas nas organizações vigentes da época. Tal exercício teve como início, 
mais precisamente a 5.000 a.C., com o antigo povo Sumério, a fim de solucionar os 
problemas práticos, exercendo assim a arte de administrar. 
A administração possui um papel de suma importância nas esferas 
institucionais de cunho individual, familiar, grupal, político e social, e entende-se que 
o exercício da administração encontra-se presente em todas as áreas da sociedade. 
Partindo, principalmente, do individual para o geral, tendo em vista que o 
indivíduo consegue administrar a própria vida e organizá-la de maneira efetiva, toda 
a sociedade participa e absorve positivamente a organização. 
A empresa “SÓ LARANJAS” traz a linha de pensamento do autor Henri Fayol, 
da Escola Clássica, sendo caracterizada pela ênfase da estrutura organizacional, 
pela visão do homem econômico e pela busca da máxima eficiência. 
 
Henri Fayol é um dos principais contribuintes para o desenvolvimento do 
conhecimento administrativo moderno. Uma das contribuições da teoria 
criada e divulgada por ele foi o desenvolvimento da abordagem conhecida 
como Gestão Administrativa ou processo administrativo,onde pela primeira 
vez falou-se em administração como disciplina e profissão, que por sua vez, 
poderia ser ensinada através de uma Teoria Geral da Administração. 
Outra contribuição da teoria de Fayol é a identificação das principais 
funções da Humanidade que são: Planejar, Organizar, Controlar, Coordenar 
e Comandar (POCCC). 
Segundo Fayol a Fazenda é uma função fictícia das outras funções, como 
finanças, produção e distribuição, e o trabalho do gerente está distinto das 
operações técnicas das empresas. Com essa distinção Fayol contribuiu 
para que se torne mais nítido o papel dos executivos. Identificou catorze 
princípios que devem ser seguidos para que a Administração seja eficaz. 
Esses princípios se tornaram uma espécie de prescrição administrativa 
universal, que segundo Fayol devem ser aplicadas de modo flexível. 
 
Tal linha do pensamento administrativo possui 14 princípios básicos, sendo eles: 
1- Divisão de trabalho; 
2-Autoridade e responsabilidade; 
3-Unidade de comando; 
4- Unidade e direção; 
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5- Disciplina; 
6- Prevalência dos interesses gerais; 
7- Remuneração; 
8- Centralização; 
9- Hierarquia; 
10- Ordem; 
11- Equidade; 
12- Estabilidade; 
13- Iniciativa; 
14- Espirito de equipe. 
Tendo ele uma ótima visão da empresa, da gerência administrativa, para 
fazer um sistema fechado a partir do planejamento e definido como sendo uma 
empresa de produção de processo simples com um único produto, suco de laranjas. 
Segundo o pensamento do referido autor, a empresa de Consultoria pensa 
que seria necessário uma remodelação em todas as áreas administrativas da 
empresa “SO LARANJAS”, além de estipular novas regras para o trabalho, a fim de 
não interferir no ambiente do mesmo. 
A referida empresa consultora destaca a importância de investir 
em treinamentos para otimizar as atividades desenvolvidas nos setores para que a 
empresa tenha um rendimento maior. Aconselha-se ainda a troca de maquinário 
para que se consiga aumentar a capacidade de produção, ocasionando um aumento 
nas vendas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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PASSO 3: Responsabilidade Social 
 
A maioria das empresas investem valores exorbitantes em divulgação, 
marketing e comunicação, com o objetivo de dar mais visibilidade a sua marca, mas 
acabam por deixar de lado o fato de haver outros meios que também chamam 
atenção da comunidade, meio estes que podem fortalecer o trabalho desenvolvido. 
Como é o caso dos projetos sociais. 
Segundo consultor Luís Roberto, ao falarmos de programa social não 
devemos ficar focado apenas no campo privado organizacional, ou seja, trazendo 
proveito apenas para os funcionários. As empresas devem pensar se o programa 
desenvolvido também traz algum tipo de vantagem para a sociedade na qual está 
inserida. 
Acredita-se, que a empresa ao incentivar o seu colaborador a destinar um 
tempo ao trabalho voluntário, além de ajudar o mesmo a espairecer, sair da sua 
rotina, terá um aumento na sua autoestima, e ainda estará ajudando ao próximo e 
apoiando uma causa que acredita. 
As organizações que não possuem nenhum projeto social para o meio que 
está fixada e nem para seus funcionários, acabam por sofrerem algumas 
desvantagens. Ainda segundo Luiz Roberto acredita - se que falte incentivo por 
parte do governo em estimular as empresas, para que as mesmas promovam tais 
ações sociais, levando em consideração aspectos econômicos e também a 
capacitação de maneira mais acessível para as empresas de pequeno porte. 
A empresa “SÓ LARANJAS” não realiza nenhum tipo de ação social em face 
do meio social que está inserida, nem mesmo para sua equipe de colaboradores, 
motivo este que deixa de beneficiar-se. 
Hoje em dia há a possibilidade de investir em várias ações, pequenas ações, 
que podem ajudar a empresa “SÓ LARANJAS “a se lançar de forma positiva no 
mercado e sem precisar esbanjar fortunas em divulgação. 
O colunista Jairo Martins aponta a importância em ajudar creches, lares de 
idosos, ou até mesmo uma escola pública, também pode ser apontado como um 
projeto social o fato de patrocinar um atleta local, sem contar nas campanhas de 
doação de sangue, causa esta que sempre se faz necessário, entre outras ações de 
cunho social. 
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PASSO 4: Sustentabilidade 
 
De acordo com a legislação vigente no Brasil, toda cadeia produtiva é 
responsável pela correta destinação dos resíduos gerados (Lei 12.305/2010; 
VILHENA, 2007; PORTO, 2009; BRASIL, 2010). 
Boa parte destes resíduos é eliminada no meio ambiente sem qualquer 
aproveitamento, e por isso o diretor da Empresa “SÓ LARANJAS” contratou a 
ALPHA CONSULTORIA para estudar uma forma de solucionar este problema. 
 
[...] A Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS) determina princípios, 
objetivos, instrumentos como os instrumentos econômicos aplicáveis para a 
gestão dos resíduos sólidos. Estabelece fundamentos importantes como o 
da prevenção e precaução, do poluidor pagador, da eco eficiência, da 
responsabilidade compartilhada pelo ciclo de vida dos produtos, do 
reconhecimento do resíduo como bem econômico e de valor social, do 
direito à informação e ao controle social, entre outros (BRASIL, Lei nº 
12.305/2010). 
 
Com isso, nesse processo de produção do suco de laranja são geradas 
grandes quantidades de resíduos, de 50% a 70% do peso total do fruto, que não 
podem ser evitadas. 
Na perspectiva da redução de resíduos gerados, um programa ambiental da 
ONU criou o termo e o conceito de “Produção Mais Limpa” (PML), que 
significa a aplicação contínua de uma estratégia econômica, ambiental e 
tecnológica integrada aos processos e produtos, a fim de aumentar a 
eficiência no uso de matérias-primas, água e energia através da não-
geração, minimização ou reciclagem de resíduos em todos os setores 
produtivos (United NationsEnvironmentProgramme, 2015). 
 
 Foi identificado um estudo que ao inserir o animal no final da cadeia de 
produção como consumidor dos resíduos orgânicos, deixa a economia circular entre 
as cadeias de produção. 
Uma das criações que absorve o maior volume do bagaço da laranja como 
ingrediente das rações é a de bovino de corte. O valor nutricional do bagaço de 
laranja para a alimentação de ruminantes é alto, semelhante aos grãos, com 83% a 
88% de NDT e 84% de digestibilidade aparente da matéria seca (VALERIO, 2007). 
Dessa maneira, a consultora Alpha aconselha que, o bagaço de laranja 
gerado na empresa “SÓ LARANJAS”, poderia ser destinado às propriedades rurais 
próximas, já que pode ser agregada na dieta animal. 
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Dentro do contexto de sustentabilidade, a cadeia produtiva animal é uma das 
cadeias com os maiores desafios, sendo vista como uma grande vilã do meio 
ambiente. A pecuária de corte bovina é tida como a grande responsável pela 
emissão de diversos gases na atmosfera. No entanto, se colocarmos o animal como 
agente de aproveitamento de resíduos, poderíamos propor a utilização do animal 
como instrumento de fomento a sustentabilidade ambiental, ou seja, minimizando o 
seu papel de vilão. 
Nesta lógica, a ideia é destinar os resíduos orgânicos gerados na Empresa “SÓ 
LARANJAS” para as criações de animais da Fazenda Pérola que fica também no 
interior de São Paulo, tendo o animal como destinação sustentável dos resíduos. 
Diante deste cenário, o objetivo deste trabalho foi quantificar o resíduo da 
laranja gerado na Empresa “SÓ LARANJAS” propondo um destino ambientalmente 
correto. Tendo como objetivo específico propor o reaproveitamento dos resíduos na 
alimentação dos bovinos da Fazenda Pérola. 
É necessário esclarecer que a presente proposta não é introduzir uma 
alternativa alimentar para o rebanho da FazendaPérola, e sim solucionar a 
problemática dos resíduos gerados. 
As ideias propostas para a minimização e valorização dos resíduos 
provenientes do processamento de suco de laranja são boas alternativas para a 
redução do impacto ambiental, bem como, a obtenção de produtos com alto valor 
agregado, gerando benefícios ambientais e econômicos para a Empresa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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PASSO 5: Balanço Patrimonial e Demonstrativo de Resultado (DRE) 
 
 
 
 
Após análise das tabelas, constatou-se: 
1- Com o aumento nas vendas, a empresa “SÓ LARANJAS”, precisou 
aumentar seu estoque de mercadorias em 22,22%, o que levou ela a buscar capital 
de giro, e com isso elevou seu endividamento com empréstimos bancários em 
43,3% e com fornecedores em 12,50%; 
2- Também em busca de capital de giro, a empresa aumentou em (de) 
37,5% o valor das duplicatas descontadas com o Banco; 
3- Houve um aumento de 22,63% no Lucro bruto da empresa, traduzido 
em fortes incrementos nos níveis de receitas e rentabilidade; 
4- O lucro líquido da empresa “SÓ LARANJAS”, no período entre os anos 
de 2015 e 2016, teve um aumento de 59,71%. 
 
 
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CONCLUSÃO 
 
O presente desafio profissional teve como objetivo acompanhar de perto o 
trabalho realizado pela empresa Alpha Consultoria dentro da organização “SÓ 
LARANJAS”. A presente análise foi elaborada no período de dois meses, neste 
tempo foi levantada inúmeras informações inerentes ao gerenciamento do negócio. 
A referida atividade visa elaborar planos de ação que atendam as melhores 
práticas de gestão almejada pelo proprietário João Coutinho, a fim de aumentar o 
faturamento da empresa, redução dos custos, aumento dos lucros e a geração de 
eficiência produtiva, social e ambiental. 
Na análise média de produção observamos os custos totais, custos fixos, 
custos variáveis, custos marginais com o propósito de analisarmos a diminuição e 
aumento na produção do suco de laranja. 
No setor administrativo/produtivo foi constatada a necessidade de regras 
para o trabalho, a fim de melhorar o desenvolvimento do mesmo, investir em 
treinamentos e troca de maquinários, para aumentar a capacidade de produção. 
Na responsabilidade social, chegou-se à conclusão que a empresa pode 
investir em pequenas ações sociais, sem precisar esbanjar fortunas em divulgação, 
como: Patrocínio de atleta local, campanha de doação de sangue, ajudar creches, 
lares de idosos, ou até mesmo escolas públicas. 
A ideia proposta para a destinação dos resíduos orgânicos gerados são para 
ser agregados a dieta animal, na fabricação da ração para o bovino de corte. 
A empresa “SÓ LARANJAS” no decorrer de suas atividades comerciais 
durante o ano de 2016 obteve um lucro Líquido em torno de 59,71% superior ao ano 
de 2015. 
A empresa conseguiu, junto aos seus credores, capital de giro para poder 
adquirir matéria-prima para aumentar sua produção de sucos e com isso continuar 
aumentando suas vendas. 
Por fim, para que a empresa possa continuar investindo no mercado de 
sucos, e também para conseguir expandir seus negócios, a empresa de Consultoria 
acredita que a organização “SÓ LARANJAS” deve aplicar parte de seu lucro na 
aquisição de novas máquinas e equipamentos, assim como na contratação de novos 
funcionários, a fim de aumentar sua produção. 
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REFERÊNCIAS 
 
Abecitrus, História da Laranja e Subprodutos da Laranja, 
http://www.abecitrus.com.br/, acessado em setembro de 2017. 
Bodstein, Luiz Roberto disponível no link: 
http://www.rh.com.br/Portal/Responsabilidade_Social/Entrevista/3016/como-as-
acoes-sociais-podem-influenciar-a-vida-de-uma-empresa.html acessado em outubro 
2017. 
Brasil. Governo Federal. Lei nº 12.305, de 2 de agosto de 2010: Institui a Política 
Nacional de Resíduos Sólidos; altera a Lei no 9.605, de 12 de fevereiro de 1998. 
Dante C. Matarazzo, Livro Análise Financeira de Balanços, 2003. 
FILHO, José Batista de Carvalho. Teorias da Administração: Conceitos Básicos da 
Ciência Administrativa. Caderno de Atividades. Valinhos: Anhanguera Educacional, 
2015. 
Ítavo LCV, et al. Composição e digestabilidade aparente da silagem de bagaço de 
laranja. Rev. Bras. Zoot. v.29, n.5, p. 1485-1490, 2000a. 
Martins, Jairo, “Por que projetos sociais tornam as empresas mais atraentes?”, 
disponível no link: http://revistapegn.globo.com/Colunistas/Jairo-
Martins/noticia/2014/07/por-que-projetos-sociais-tornam-empresas-mais-
atraentes.html acessado em outubro de 2017. 
Sebrae, Portal Sebrae, 2017, https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae 
acessado em setembro de 2017. 
Tobias, Afonso Celso B, como elaborar e interpretar uma análise vertical e horizontal 
das demonstrações financeiras, 
http://www.cavalcanteassociados.com.br/utd/UpToDate294.pdf acessado em 
setembro de 2017.