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FACULDADE ESTÁCIO ATUAL DA AMAZONIA RICHARD CÂMARA ERICK VITOR DAVID WILLIAM JACKELINE ARRUDA DARCI DA SILVA EDILENE SOUZA Plano de Negócio (ATUAL FITNESS FOOD’S) BOA VISTA – RR 2015 RICHARD CÂMARA ERICK VITOR DAVID WILLIAM JACKELINE ARRUDA DARCI DA SILVA EDILENE SOUZA Plano de Negócio (ATUAL FITNESS FOOD’S) Projeto apresentado como pré-requisito para obtermos a nota referente à AV2. Orientador: Prof. Kildo Boa Vista - RR 2015 ATUAL FITNESS FOOD’s Sumário Executivo Observando o crescente número de pessoas que buscam por melhor qualidade de vida, grande parcela da população dos estão em busca de produtos mais saudáveis, sem deixar de lado porém, praticidade e qualidade do serviço prestado. Para oferecer uma opção saudável de alimentação contra as tradicionais redes de lanchonetes, quiosques de comida, os alimentos oferecido pela ATUAL FITNESS FOOD’S, vem para suprir essas necessidades não atendidas dos consumidores que se preocupam com a saúde, com a qualidade de vida e com um preço competitivo. O Mercado Nas Instituições De Ensino Temos observado nos últimos tempos o crescente número da demanda em alimentos fitness, pessoas preocupadas com a qualidade da alimentação e com uma qualidade de vida melhor, pensando nisso a ATUAL FITNESS FOOD, entra com algo novo no local, visando oportunidade de serviços no ramo alimentícios, voltado aos que buscam boa forma física, e qualidade de vida. Equipe Gerencial A equipe de gestão do ATUAL FITNESS FOOD é bastante diversificada e experiente, tendo uma formação acadêmica bastante completa, e experiências diversificadas, especialmente na área de varejo e alimentação. Plano de Marketing O principal produto a ser vendido serão as marmitas fitness e posteriormente sanduíches naturais, entretanto existirão outras opções disponíveis, sempre com a busca de acrescentar novos produtos ao cardápio existente, e seguindo sempre as novas tendências relacionadas ao mundo fitness. Essa estratégia aliada à propaganda da qualidade nutritiva dos alimentos e seus benefícios para o corpo, pretende posicionar a empresa como a melhor opção para se aliar a uma alimentação saudável. Estratégias de Crescimento A equipe gerencial acredita que, a partir do primeiro ano de funcionamento o serviço de delivery para residências, lojas, comércios da região, e academias através do ponto de venda, podendo inclusive, prestar serviços sob encomenda de sanduiches naturais e salgados fit, estará em funcionamento, ampliando sua área de funcionamento e atingindo um maior número de pessoas. Conceito do Negócio Produtos Pensando no fluxo de pessoas que frequentam o local escolhido-Centro Universitário Estácio Atual Da Amazônia-onde há 5400 alunos matriculados e somado aos funcionários da instituição, que a ATUAL FITNESS FOOD’S surge, oferecendo uma nova opção de alimentação com produtos naturais, e/ou que lhes proporcionam maior qualidade de vida, diferenciando se das demais opções no local. Para tanto, a ATUAL FITNESS FOOD’S terá como proposta oferecer diversas combinações de lanches, desenvolvidos com produtos naturais, podendo inclusive fazer combinações com os produtos oferecidos. Após a montagem do lanche, este será acondicionado em embalagem apropriada. Serão oferecidos também como complementação, sucos naturais, saladas de frutas, além da possibilidade de compra de um lanche ATUAL FITNESS FOOD’S já preparado antecipadamente, com opção de escolha entre sabores pré-selecionados, conforme aqueles de maior demanda durante a semana anterior. Os sucos serão oferecidos em embalagens padrões do mercado. Como sobremesas, o cliente poderá escolher entre uma salada de frutas. O cliente também terá à disposição ofertas promocionais em dias específicos da semana, de produtos diferentes sempre havendo um rodízio dos produtos incluídos nos pacotes promocionais. Serviços Segundo uma pesquisa de mercado, outro fator crítico para o sucesso do empreendimento encontra-se no serviço prestado ao cliente, como qualidade no atendimento, agilidade, organização e preocupação com o bem estar do cliente. Dessa maneira determinou-se que é de extrema importância que a empresa ofereça um atendimento ágil e qualificado. Para tal, os funcionários deverão estar devidamente uniformizados, identificados e treinados. Além de dois guardanapos de papel e colher descartável para a sobremesa. O tempo decorrido entre o pedido do cliente até a entrega dos produtos para consumo, não deverá ultrapassar 10 minutos. Richard Câmara, 19 Anos, CEO Experiência Trabalha há 3 anos na Drogaria Farma Vida, tendo iniciado como operador de caixa e controle de estoque. Educação Acadêmico de Engenharia Elétrica-UFRR Acadêmico de Engenharia Civil (com disciplinas em administração de empresas)-Estacio Atual Da Amazônia David William, 26 anos, Colaborador. Experiência Assessor comercial na Wizard Idiomas Educação Auxiliar Administrativo-Mundial Editora Melhoria Na Qualidade do Atendimento-Senac Básico em Espanhol-Sesi Erick Vidal, 20 anos, sócio proprietário. Experiência Auxiliar de estoque Atendente Auxiliar de gerente Educação Acadêmico de Administração-Estacio Atual Da Amazônia Secretariado informatizado Auxiliar Administrativo Darci Barros, 31 anos, colaboradora. Experiência Vendedora Autônoma Educação Auxiliar Administrativo-For Business Atendimento Ao Público-Sebrae Informática Básica-Planet Informática Jacqueline Silva Vieira, 19 anos, Colaboradora. Experiência Recepcionista de Evento Educação Auxiliar de Secretaria Escolar-SENAI Recepcionista de Evento-SENAC Acadêmica de Administração-Estácio Atual Da Amazônia Análise do Negócio ANÁLISE DO SETOR Segundo o site alimentação fora do lar, os últimos dez anos, os setores ligados a Alimentação Fora do Lar (Food Service) cresceram 292,3%, ante índice de 209% do varejo alimentício tradicional. O crescimento da alimentação preparada fora do lar cresceu a taxas médias de 12% neste período. Em 2002, o faturamento do setor foi de R$ 25,9 bilhões, considerados apenas os alimentos processados, o correspondente a um quarto do consumo no mercado interno, que foi R$ 100,65 bilhões. As cadeias de alimentos In Natura e industrializadas absorvidas pelo setor de Alimentação Fora do Lar alcançaram R$ 36,0 bilhões em 2002. Os números acima indicam uma demanda crescente pelos produtos do tipo fast food. Enquanto a pesquisa de mercado aponta para a busca de um estilo de alimentação com maior qualidade nutricional em opção aos já tradicionais “lanches” oferecidos pelo mercado atual. DEFINIÇÃO DO NICHO DE MERCADO O nicho de alimentação saudável, foi escolhido por se tratar de uma opção diferenciada da existente atualmente no ramo de alimentação. Apesar de poder ser comercializado com o público geral, há pesquisas que indicam um público especifico, na faixa etária de 21 a 40 anos de idade, e que os mesmos priorizam além da qualidade dos produtos a qualidade e agilidade no atendimento. PROJEÇÃO DE VENDAS E MARKET SHARE Na Instituição de ensino escolhido, há um total de 5400 alunos matriculados, com uma ausência de 30% do corpo daria um total de 3780 alunos presentes, fora professores e demais funcionários, de acordo com o IBGE 34% da população roraimense tem entre 20 e 39 anos o que daria um total de 1285 pessoas do corpo docente. ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA Os principais concorrentes para os produtos da ATUAL FITNESS FOOD’s serão as lanchonetes já presentes, dos quiosques de espetinhos e marmita, esse tipo de alimentação tem uma preferência de mais de 35% das pessoas, ante aos pouco mais de 20% alcançados pelo sanduíche natural DIFERENCIAIS COMPETITIVOS. O grande diferencial do quiosque ATUAL FITNESS FOOD’s serão justamente os produtos oferecidos, atendendo o desejo de uma parcela da população que está preocupada com sua alimentação em especial comsua saúde, e que por diversas vezes consomem produtos que não são de seu agrado mas que, por falta de outras alternativas são submetidas a fazerem tal escolha, investiremos nesse negócio buscando aproveitar essa oportunidade de mercado e atender esse público visto que o mesmo também é bem fiel e restritivo quanto ao que consome. Plano de Marketing Produto Marmita Seguindo as últimas tendências de consumo de produtos saudáveis, com menor índice de gordura e maior valor nutritivo (Alto valor Biológico), e a escassez de tempo, buscaremos atrair o público alvo quanto a: - Informação nutricional e benefícios para saúde no consumo do produto; - Balanceamento nutricional para cada combinação; - Opções de combinações diferente ao padrão sugerido; Produtos na marmita A ATUAL FITNESS FOOD’s sempre dará importância às opiniões dos clientes, quanto ao que poderia ser acrescido, a princípio a marmita terá opções com; Arroz integral, peito de frango, batata doce, ovo cozido e salada. Acompanhamentos - Sucos naturais em copos de 300ml e de 500ml; - Vitamina de frutas em copos de 500ml; - Salada de legumes; Sobremesa - Uma opção de salada de frutas frescas servida em recipiente descartável; Pacotes Serão apresentados alguns pacotes compostos de marmita, (sobremesa) salada de fruta e suco com combinações diferentes a cada pacote promocional, e não podendo alterar a combinação sugestiva do produto. Preço Conforme o resultado da pesquisa de mercado, 48% do público aceita gastar até R$ 10,00 em uma refeição e, cerca de 30% aceita gastos de até R$ 15,00. Tendo esses dados em mãos iremos oferecer pacotes de até R$ 10,00 por produto. Tabela 1 – Preços Marmita Batata Doce (P) R$ 6,00 Marmita Bata Doce (G) R$ 10,00 Suco Natural 300ml R$ 3,00 Suco Natural 500ml R$ 4,50 Marmita Arroz Int. (P) R$ 5,00 Marmita Arroz Int. (G) R$ 9,00 Agua Mineral 500ml R$ 2,00 Salada De Fruta R$ 4,00 Vitamina De Frutas R$ 7,00 Salada De Legumes R$ 2,00 Peito De Frango (Porção Adicional) R$ 2,00 Ovo Cozido (Porção Adicional) R$ 1,50 Os preços determinados é bastante competitivo, no ramo de alimentação mais saudável e com valor nutritivo de qualidade. O pagamento será somente a vista à princípio. Praça O quiosque de alimentação da ATUAL FITNESS FOOD’s possuirá uma área de 4m² localizada na área de convivência do Centro Universitário Estácio Atual Da Amazônia em Boa Vista. O local é uma espécie de praça de alimentação em que centenas, senão milhares, de pessoas circulam todos os dias. As lanchonetes, os quiosques dentro e fora da instituição, são convidativas para que além das pessoas que frequentam a instituição por trabalho ou estudo, outras pessoas possam desfrutar dos serviços oferecidos. Os canais de distribuição serão diretos, via quiosques montados em shoppings centers, redes de academias ou grandes centros comerciais. Promoção Divulgação Para divulgação do quiosque, durante os três primeiros meses de implantação, nas sextas, sábados, domingos e feriados serão distribuídos folhetos com propaganda do quiosque e produtos, priorizando atingir os consumidores das faixas etárias de 21 a 40 anos. Neste período será sorteada uma viagem para as pessoas que se cadastrarem no quiosque e consumirem qualquer uma das opções ATUAL FITNESS FOOD’s. A viagem será sorteada em parceria com agências de eco turismo e operadoras de viagem da região ou do mesmo shopping. Pessoal de vendas Todas as pessoas do quiosque terão treinamento para atendimento e relacionamento com clientes e técnica de vendas. Propaganda local O quiosque será personalizado com apelo para a preocupação com a saúde. Banners, também farão parte da propaganda local, futuramente todas as embalagens que acompanharão os produtos, serão personalizados com o nome da loja e estará à disposição também, chaveiros personalizados. Estratégias Atuais Objetivos “Tornar-se uma marca forte no setor Fitness Food, reconhecida pela preocupação com a saúde, e atendimento de alto nível.” Metas “Obter 50% do público identificado como potencial cliente do quiosque ao término do segundo ano de funcionamento”. Penetração de mercado - Forte propaganda do quiosque nos três primeiros meses de funcionamento através de folhetos e brindes para o público que comparecer ao quiosque. - Posteriormente, quando estivermos expandindo o negócio, conquistar a confiabilidade do público alvo através de parcerias com as principais redes de academias de Boa Vista. - Estabelecer parcerias com grandes fornecedores. Estratégias de Crescimento Expansão dos Canais de Venda A ATUAL FITNESS FOOD’s pretende implantar, a partir do primeiro ano de funcionamento o serviço de delivery para residências, lojas, comércios da região, e academias através do ponto de venda, podendo inclusive, prestar serviços sob encomenda de sanduiches naturais e salgados fit. Todos os novos serviços deverão ser implantados preservando a política de qualidade de produtos e atendimento aos clientes da ATUAL FITNESS FOOD’s. Expansão dos Pontos de Venda Um dos objetivos é obter no futuro, parcerias com academias no objetivo de criar pontos de vendas dentro da academia, com alimentações mais amplas e especificas, podendo incluir além do cardápio existente, refeições com suplementos alimentares, tais como, hipercalórico, shake de whey protein, chá verde (diurético natural) e pré treinos para proporcionar energia durante o treino. O formato deste ponto de venda e as questões referentes à locação do espaço dentro das academias não está descrito neste plano de negócios. Um outro ponto de venda a ser estudado, será a exploração de pontos movimentados, como centros comerciais, shoppings. Em prazo de cinco anos, a ATUAL FITNESS FOOD’s, pretende ter no mínimo mais dois pontos de venda, conforme indicarem estudos feitos posteriormente.
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