QUIMICA ORGANICA

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

Carboidratos e Lipídios 
Grupo:
Hozana Maria Figueiredo silva
Hozana Maria Figueiredo silva
Gean Carlos pereira de Lucena
Mikaely Fernandes da Silva 
 CARBOIDRATOS
Introdução
Os carboidratos são a principal fonte de energia para os seres vivos.
São produzidos pela fotossíntese (exceto a galactose).
São constituídos , principalmente, por C,H e O.
Funções:
Energética.
Plástica (Estrutural).
 
 
 CARBOIDRATOS
2. Outros nomes:
Hidratos de carbono
Glicídios
 Sacarídios
 Osídeos
 Glúcidas
Açucares ( quando apresenta sabor doce )
 CARBOIDRATOS
3. Classificação: de acordo com o tamanho da molécula.
Monossacarídeos ( 3 a 7 átomos de carbono)
Oligossacarídeos ( mais de 1 monossacarídeo)
Polissacarídeos ( centenas ou milhares de monossacarídeos)
CARBOIDRATOS
4. Monossacarídeos ( 3-7 átomos de carbono)
Encontrado nos cereais
Encontrado no leite
Encontrado na cana- de -açúcar
 CARBOIDRATOS
5. Dissacarídeos ( união de 2 monossacarídeos)
 Não tem sabor adocicado
 Seres humanos não tem enzimas para digerir a celulose
 CARBOIDRATOS
6. Polissacarídeos: ( centenas ou milhares de mossacarídeos)
 CARBOIDRATOS
7. Carboidratos simples e complexos 
Os carboidratos simples possuem estrutura química molecular de tamanho reduzido (monossacarídeos e dissacarídeos).
Os carboidratos complexos possuem estrutura química maior (polissacarídeos).
CARBOIDRATOS
Benefícios comprovado dos carboidratos
Fonte de energia
Aliado do cérebro
Protege os músculos
Proporcionam saciedade 
Aliado do humor e bem-estar.
LIPÍDIOS 
 LÍPIDIOS
1. Introdução
 Tem como características serem compostos orgânicos insolúveis em água mais solúveis em solventes orgânicos (como o álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona). 
 Os lipídios podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas), encontrados nos alimentos, tanto de origem vegetal quanto animal.
 LÍPIDIOS
Funções dos lipídios:
Reserva energética
 Estrutural
 Isolante térmico
Atuam como solventes de algumas vitaminas (A, D, E, K) e outras substâncias ditas lipossolúveis, de grande importância para os organismos. 
 LÍPIDIOS
alimentos fontes de lipídios :
Óleos vegetais
Oleaginosas, como castanha, macadâmia e amêndoas  
Coco
Margarina e manteiga
Gordura presente nas carnes e leites
 Soja
Gema de ovo.
 LÍPIDIOS
 Beneficio dos lipídeos:
É responsável pelo transporte de combustível metabólico, ou seja, proporcionam uma saúde melhor e mais forte, auxiliando até mesmo na produção de anticorpos para a defesa do organismo, aumenta a imunidade e faz com que o organismo trabalhe melhor e com mais energia.
 LÍPIDIOS
São subdivididos em:
Glicerídeos
Cerídeos
Fosfolipídios 
Triglicérides 
 Esteróides 
 LÍPIDIOS
Glicerídeos
LÍPIDIOS
 Cerídeos
 
LÍPIDIOS
 Fosfolipídios
 LÍPIDIOS
Triglicérides 
 LÍPIDIOS
Esteróides 
 ÁCIDOS GRAXOS
Ácido graxo é um ácido carboxílico (COOH) de cadeia alifática. São considerados componentes orgânicos, eles contêm carbono e hidrogênio em suas moléculas. Estes ácidos são produzidos quando as gorduras são quebradas. São pouco solúveis em água (quanto maior a cadeia carbônica, menor a solubilidade), e podem ser usados como energia pelas células. São classificados em monoinsaturados, poliinsaturados, ou saturados.
 ÁCIDOS GRAXOS
Monoinsaturados
 ÁCIDOS GRAXOS
 Poliinsaturados
 ÁCIDOS GRAXOS
Saturados
 ÁCIDOS GRAXOS
Gorduras trans