AVALIANDO O APRENDIZADO

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EXERCÍCIO PROFISSIONAL DE NUTRIÇÃO
	
	Avaiação Parcial: SDE3485_SM_201702251471 V.1 
	 
	Aluno(a): FRANCILENE PEREIRA LEITE
	Matrícula: 201702251471
	Acertos: 9,0 de 10,0
	Data: 15/09/2017 11:39:04 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201703021061)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	As leis descritas por Pedro Escudeiro são o ponto de partida para o planejamento de cardápios para pessoas sadias ou enfermos. Quais são elas?
		
	 
	Qualidade, Quantidade, Harmonia e Adequação
	
	Qualidade, Harmonia, Diversidade e Adequação
	
	Quantidade, Variedade, Harmonia e Qualidade
	
	Volume, Harmonia, Prescrição e Qualidade
	
	Adequação, Avaliação, Harmonia e Quantidade
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201702332780)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Esta tabela mostra o teor de proteínas, carboidratos e lipídeos em alguns alimentos, expresso em gramas por 100g de peso seco. 
Com base nos dados da tabela, assinale a alternativa que a quantidade de calorias que uma pessoa ingeriu comendo 100 g de carne seca com 100 g de arroz.
		
	
	113,7 kcal
	
	54,7 kcal
	
	291 kcal
	
	222,3 kcal
	 
	641,6 kcal 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201702299952)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Na época das grandes navegações, o escorbuto se constituiu doença grave, sendo notificada publicamente pelo médico Lind (oficial médico a bordo nas Naus inglesas), em 1753. Na Bahia, entre 1897-1905, ocorreram surtos de beribéri em um asilo de doentes mentais. Na mesma época, a pelagra vitimava uma grande quantidade de internos em asilos e orfanatos. O raquitismo, reconhecido em meados dos anos de 1700, teve um aumento na incidência com a revolução industrial e já era epidêmico na virada do século XX. Estes acontecimentos impulsionaram os estudos na área da nutrição e nos anos 30 do século XX, quase todas as vitaminas tinham sido descobertas e mostraram ter atuação terapêutica. Neste contexto surgiu um médico brasileiro que dedicou a sua vida ao estudo dos problemas alimentares, que além de introduzir temas importantes nas discussões clínicas, tornou a questão da alimentação pública responsabilidade do Estado. Este médico chamava-se:
		
	
	Carlos Augusto Monteiro
	
	Álvaro Osório
	
	Dutra de Oliveira
	 
	Josué de Castro
	
	Pedro Escudero
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201702299941)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Em que período da história, tanto em países da Europa, como nos países da América do Norte e posteriormente da América Latina, foram criados os primeiros centros de estudo e pesquisas, os primeiros cursos para formação de profissionais especialistas e as primeiras agências condutoras de medidas em intervenção em Nutrição?
		
	
	Antes da primeira guerra mundial;
	
	Quinze anos após a segunda guerra mundial.
	
	Logo após a segunda guerra mundial;
	
	Dez anos após a segunda guerra mundial;
	 
	No período entre as duas guerras mundiais;
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201702404674)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Em caso de infração ético-disciplinar caracterizada por a ação ou omissão, ainda que sob a forma de participação ou conivência, que implique em desobediência ou inobservância de qualquer modo às disposições do código de ética do nutricionista, compete a qual órgão de classe fiscalizar e fixar as penalidades ao profissional?
		
	
	Sindicato de Nutricionistas
	 
	Conselhos Regionais e Federal de Nutricionistas (CRN e CFN)
	
	Associação Brasileira de Nutricionista (ASBRAN)
	
	Ministério da Educação (ME)
	
	Ministério da Saúde (MS)
		
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201702404442)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Segundo o Código de Ética profissional, são direitos do nutricionista:
		
	
	Ter acesso a informações, referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional, que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
	
	Assistir aos indivíduos e à coletividade sob sua responsabilidade profissional, em entidades públicas ou privadas, respeitadas as normas técnico-administrativas da instituição, ainda que não faça parte do seu quadro técnico.
	
	Participar de movimentos reivindicatórios de interesse da categoria.
	
	Recusar-se a exercer sua profissão em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, devendo comunicar imediatamente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação dos serviços.
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
		
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201703082493)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Por definição, alimentação coletiva é a área de atuação do nutricionista que abrange o atendimento alimentar e nutricional de uma determinada clientela. Dentre as opções a seguir qual NÃO se enquadra em alimentação coletiva:
		
	
	Alimentação do Trabalhador
	
	Alimentação Escolar
	 
	Indústria de Alimentos
	
	Restaurantes Comerciais e Institucionais
	
	Hotelaria
		
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201703082516)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é um programa de complementação alimentar no qual o governo, empresa e trabalhadores partilham responsabilidades, que tem como princípio norteador o atendimento ao trabalhador de baixa renda, melhorando suas condições nutricionais e gerando, consequentemente, saúde, bem-estar e maior produtividade. O principal objetivo do PAT é:
		
	
	O abono fiscal de 4% no imposto de renda (IR) das empresas participantes
	
	Fornecer as principais refeições para o trabalhador, desde que estas consigam atingir 50% das suas necessidades nutricionais diárias
	 
	A melhoria da situação nutricional dos trabalhadores, visando a promover sua saúde e prevenir as doenças relacionadas ao trabalho
	
	Evitar que o funcionário seja demitido por não conseguir cumprir a demanda das empresas, evitando assim o desemprego na área
	
	Combater o crescente número de pessoas com sobrepeso e obesidade através de programa alimentar dentro das empresas
		
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201702857048)
	Acerto: 0,0  / 1,0
	O nutricionista é um profissional generalista, podendo atuar em várias áreas, sendo que seu local de trabalho vai depender da sua área de atuação. É correto afirmar, então, que o nutricionista que trabalha em um Banco de Leite, atua em:
		
	
	saúde coletiva;
	
	nutrição esportiva;
	 
	alimentação coletiva;
	 
	nutrição clínica;
	
	docência.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201703082282)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Em bancos de leite a atuação do nutricionista clínico é um pouco diferenciada. Assinale a opção que NÃO possui uma ATIVIDADE OBRIGATÓRIA deste profissional em um lactário.
		
	 
	Padronizar métodos, rotinas e fórmulas.
	
	Promover orientação, educação e assistência alimentar e nutricional às mães.
	
	Incentivar o aleitamento materno.
	
	Garantir a qualidade higiênico-sanitária do leite humano.
	
	Promover campanhas para captar doadoras de leite humano.
		 Gabarito Comentado.
		  EXERCÍCIO PROFISSIONAL DE NUTRIÇÃO
	
	Avaiação Parcial: SDE3485_SM_201702251471 V.1 
	 
	Aluno(a): FRANCILENE PEREIRA LEITE
	Matrícula: 201702251471
	Acertos: 9,0 de 10,0
	Data: 15/09/2017 12:05:09 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201702420232)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Determinado produto apresenta as seguintes informações em seu rótulo?
1 porção contém:
Valor calórico: 113,3 kcal, Carboidratos: ____ g; Proteínas: ____g; Lipídeos: _____g
Que valores preenchem corretamente as lacunas acima?
		
	 
	25; 0,4;1,3
	
	30; 5; 1
	
	20; 0,3; 1,5
	
	25; 0,4; 1,0
	
	20; 0,3; 1,7
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201702346354)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Os Lipídios, os Carboidratos e as Proteínas, são compostos orgânicos que constituem os alimentos, apresentando, respectivamente, as funções abaixo:
		
	 
	energética, energética, estrutural
	
	estrutural, estrutural, energética
	
	energética, estrutural, reguladora
	
	estrutural, energética, energética
	
	energética, estrutural, energética
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201703023029)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Os marcos que influenciaram a concepção e a implementação de propostas inovadoras no campo da nutrição surgiram na década de 30. O inquérito promovido por Josué de Castro no Recife, em 1933, sobre as condições de vida das classes operárias revelou a ocorrência de déficit calórico e de nutrientes e motivou o desenvolvimento de novas pesquisas acerca da situação alimentar em Pernambuco, Rio de Janeiro e São Paulo, estabelecendo as relações entre alimentação e salário mínimo (Rev. Bras. Saúde Matern. Infant., Recife, 7 (3): 319-326, jul. / set., 2007). A preocupação política nessa época era:
		
	
	Globalização.
	
	Obesidade.
	
	Disribuição de terras.
	
	Ingestão de alimentos ultraprocesados.
	 
	Desnutrição.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201703339316)
	Acerto: 0,0  / 1,0
	De que maneira as obras de Josué de Castro contribuíram para a Nutrição no Brasil?
		
	
	Acreditava que a problemática da fome não seria resolvida com a ampliação da produção de alimentos, mas com a distribuição não só dos recursos, como também da terra para os trabalhadores nela produzirem, tornando-se um ferrenho defensor da contra a reforma agrária.
	 
	Em suas obras, provou que a questão da fome não se tratava do quantitativo de alimentos ou do número de habitantes, mas sim da má distribuição das riquezas, concentradas cada vez mais nas mãos de menos pessoas. Por isso, acreditava que a problemática da fome não seria resolvida com a ampliação da produção de alimentos, mas com a distribuição não só dos recursos, como também da terra para os trabalhadores nela produzirem, tornando-se um ferrenho defensor da reforma agrária.
	 
	Em suas obras, provou que a questão da fome seria resolvida com a ampliação da produção de alimentos, mas com a distribuição não só dos recursos, como também da terra para os trabalhadores nela produzirem, tornando-se um ferrenho defensor da contra a reforma agrária.
	
	Em suas obras, provou que a fome seria resolvida com a ampliação da produção de alimentos, mas com a distribuição não só dos recursos, como também da terra para os trabalhadores nela produzirem, tornando-se um ferrenho defensor da reforma agrária.
	
	Em suas obras, provou que a questão da fome se tratava do quantitativo de alimentos ou do número de habitantes, mas sim da forma igual que acontece a distribuição das riquezas, concentradas cada vez mais nas mãos de menos pessoas. Por isso, acreditava que a problemática da fome não seria resolvida com a ampliação da produção de alimentos, mas com a distribuição não só dos recursos, como também da terra para os trabalhadores nela produzirem, tornando-se um ferrenho defensor da contra a reforma agrária.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201703145855)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Assinale a alternativa INCORRETA:
		
	
	As associações são sociedades de cunho científico, criadas com o objetivo de auxiliar os profissionais e estudantes com atividades que agreguem valor aos seus currículos, como cursos, palestras, congressos e jornadas, encontros, simpósios e demais eventos científicos.
	
	O piso nacional de referência (para 44 horas semanais) é de R$ 2.202,18.
	 
	Não seria correto afirmar que um dos objetivos dos Sindicatos de Nutricionistas é lutar pela valorização profissional, lutar por uma remuneração justa, lutar por melhores condições de higiene e segurança no trabalho; firmar contratos, convenções, acordos e instaurar dissídios coletivos de trabalho para reger as condições de salário e trabalho da categoria.
	
	Os conselhos regionais foram criados para regular, orientar e fiscalizar a atividade profissional.
	
	O CRN do estado do Amapá (AP) pertence ao CRN 7.
		
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201703082539)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A nutrição é uma ciência, que não se abrevia, de forma alguma, à mera prescrição de dietas. Como toda ciência, existem conceitos que devem ser esclarecidos e simplificados para que haja uma mudança consciente nas escolhas e nos hábitos alimentares da população, e, acima de tudo, o nutricionista deve buscar estar sempre tecnicamente atualizado, de acordo com a RESOLUÇÃO CFN N°380/2005 que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições. Selecione a opção que SOMENTE apresenta áreas de atuação do nutricionista.
		
	
	Alimentação de Processados, Nutrição Clínica, Saúde Coletiva, Docência, Indústria de Alimentos, Nutrição em Esportes e Marketing na área de Suplementos e Anabolizantes.
	 
	Alimentação Coletiva, Nutrição Clínica, Saúde Coletiva, Docência, Indústria de Alimentos, Nutrição em Esportes e Marketing na área de Alimentação e Nutrição.
	
	Nutrição Clínica em Estética Corporal, Alimentação Coletiva, Docência e Pesquisa, Indústria de Alimentos, Nutrição em Esportes e Marketing na área de Alimentação e Nutrição.
	
	Alimentação Coletiva, Nutrição Clínica, Saúde Coletiva, Docência, Indústria de Alimentos, Nutrição em Esportes e Marketing em Visagismo.
	
	Alimentação Coletiva, Nutrição Clínica, Saúde Coletiva, Docência, Indústria de Alimentos, Nutrição em Esportes e Marketing de Suplementos e Anabolizantes.
		
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201702299959)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) número 380/ 2005, compete ao nutricionista da área de alimentação coletiva:
		
	
	Prestar assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos sadios, ou enfermos, em instituições públicas ou privadas e em consultório de nutrição e dietética, através de ações, programas, pesquisas e eventos, direta ou indiretamente relacionados à alimentação e nutrição, visando à prevenção de doenças, promoção, manutenção e recuperação da saúde;
	
	Dirigir, coordenar e supervisionar cursos de graduação em nutrição; ensinar matérias profissionais dos cursos de graduação;
	
	Elaborar informes técnico-científicos, gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios.
	 
	Planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação nutricional à coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas;
	
	Prestar assistência dietética e promover educação nutricional a indivíduos, sadios ou enfermos, em nível hospitalar, ambulatorial, domiciliar e em consultórios de nutrição e dietética, visando à promoção, manutenção e recuperação da saúde;
		
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201702534865)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Compete ao nutricionista que atua em unidades de alimentação e nutrição, as seguintes atribuições:
I. Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias;
II. Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias;
III. Identificar clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento nutricional adequado;
IV. Coordenar o desenvolvimento dereceituários e respectivas fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias;
V. Registrar, em prontuário do paciente, a prescrição dietética de acordo com protocolos pré-estabelecidos pelo serviço e aprovado pela Instituição.
É correto somente o que se afirma em:
		
	
	II, III, IV e V
	 
	I, II, III e IV
	
	I, II, IV e V
	
	I, III e iV
	
	I, II, III e V
		
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201702404675)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Prescrição dietética pode ser definida como:
		
	 
	atividade privativa do nutricionista que compõe a assistência prestada ao cliente ou paciente em ambiente hospitalar, ambulatorial, consultório ou em domicílio, que envolve o planejamento dietético, devendo ser elaborada com base nas diretrizes estabelecidas no diagnóstico nutricional, procedimento este que deve ser acompanhado de assinatura e número da inscrição no CRN do nutricionista responsável.
	
	indicadores utilizados para monitorar o estado nutricional de um indivíduo, de um grupo ou população, sendo ainda considerados outros fatores que interferem na saúde, como os sociais, psicológicos, culturais e econômicos, que podem ser concorrentes ou agravantes.
	
	produtos provenientes de técnicas dietéticas aplicadas em alimentos in natura e em alimentos e produtos industrializados, resultando em pratos simples ou elaborados que irão compor as refeições.
	
	procedimentos escritos de forma objetiva que estabelecem instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos e preparações, podendo ser parte integrante, ou não, do Manual de Boas Práticas do Serviço.
	
	conjunto de procedimentos técnicos do nutricionista, destinados ao atendimento nutricional de clientes e pacientes, adequado a cada unidade de alimentação e nutrição, e devidamente aprovado pela instituição onde está inserida a UAN.
		
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201703082540)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	No BANCO DE LEITE, o nutricionista deverá desenvolver atividades obrigatórias, tais como:
		
	
	Incentivar o aleitamento materno por terceiros Amas de leite; participar da promoção de campanhas de incentivo à doação de leite humano, destacando a importância da amamentação industrializada e divulgando as atividades do Banco de Leite Humano;elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas do Serviço, supervisionando sua execução; orientar as usuárias do Banco de Leite Humano, quanto à ordenha, manipulação, armazenamento e conservação do leite humano.
	
	Incentivar o aleitamento materno; participar da promoção de campanhas de incentivo à doação de leite humano, destacando a importância das Amas de leite e divulgando as atividades do Banco de Leite Industrializado;elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas do Serviço, supervisionando sua execução; orientar as usuárias do Banco de Leite Humano, quanto à ordenha, manipulação, armazenamento e conservação do leite humano.
	 
	Incentivar o aleitamento materno; participar da promoção de campanhas de incentivo à doação de leite humano, destacando a importância da amamentação e divulgando as atividades do Banco de Leite Humano ;elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas do Serviço, supervisionando sua execução; orientar as usuárias do Banco de Leite Humano, quanto à ordenha, manipulação, armazenamento e conservação do leite humano.
	
	Incentivar o aleitamento com o leite liofilizado; participar da promoção de campanhas de incentivo à doação de leite humano, destacando a importância da amamentação e divulgando as atividades do Banco de Leite Humano;elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas do Serviço, supervisionando sua execução; orientar as usuárias do Banco de Leite Humano, quanto à ordenha, manipulação, armazenamento e conservação do leite humano.
	
	Incentivar o aleitamento materno entra mães parceiras, revivendo as Amas de leite; participar da promoção de campanhas de incentivo à doação de leite liofilizado, destacando a importância da amamentação e divulgando as atividades do Banco de Leite Humano;elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas do Serviço, supervisionando sua execução; orientar as usuárias do Banco de Leite Humano, quanto à ordenha, manipulação, armazenamento e conservação do leite humano.
		
	
	
		  EXERCÍCIO PROFISSIONAL DE NUTRIÇÃO
	
	Avaiação Parcial: SDE3485_SM_201702251471 V.1 
	 
	Aluno(a): FRANCILENE PEREIRA LEITE
	Matrícula: 201702251471
	Acertos: 8,0 de 10,0
	Data: 15/09/2017 15:55:18 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201703045276)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O planejamento de um cardápio deve obedecer às quatro leis da alimentação definidas por Pedro Escudeiro. Indique quais leis são essas:
		
	
	Quantidade, Adequação, Proporção, Equilíbrio
	
	Harmonia, Moderação, Limitação, Qualidade
	 
	Quantidade, Qualidade, Harmonia, Adequação
	
	Qualidade, Quantidade, Moderação, Equilíbrio
	
	Qualidade, Quantidade, Moderação, Adequação
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201703184028)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Em relação aos macronutrientes da dieta, assinale a alternativa CORRETA.
		
	
	Todos os carboidratos complexos têm baixo índice glicêmico.
	
	O consumo de uma dieta cuja fonte de proteína seja leguminosas terá todos os aminoácidos essenciais.
	
	Ácidos graxos essenciais são encontrados principalmente em fontes alimentares animais.
	 
	As fibras alimentares devem constar do planejamento das refeições, sendo facilmente encontradas em alimentos de origem vegetal, como hortaliças, frutas e cereais integrais.
	
	Todas as alternativas estão corretas.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201702299949)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Nos últimos 20 anos, houve uma expressiva expansão do número de cursos de Nutrição no Brasil. Em janeiro de 2000 existiam 106 Cursos de Nutrição no país, sendo 22 públicos e 84 privados, com oferta de aproximadamente 8000 vagas por ano, representando um crescimento na ordem de 502,5%. Este fato gerou:
		
	 
	Processo de mobilização e politização da categoria.
	
	Fixação do segundo currículo mínimo da profissão;
	
	Acomodação salarial;
	
	Maior empregabilidade;
	
	Grande rivalidade e divergências na área;
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201703025417)
	Acerto: 0,0  / 1,0
	Em relação ao Histórico da Nutrição, marque a alternativa correta:
		
	
	Foi na região Sul que foram criados os primeiros cursos de Nutrição
	 
	Foi criado em 31 de agosto a ASBRAN e por isso é comemorado o dia do nutricionista
	 
	Foi aprovada a lei n 6583 em 1978 que regulamenta a profissão do nutricionista
	
	Foi na década de 70 que foi criado o primeiro curso de Nutrição
	
	Foi através da lei n 8234 de 1991 que criou-se a CFN
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201702330453)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Associe os locais de trabalho à área de atuação do nutricionista. Marque a sequência correta. 1.Nutrição Clínica
2.Saúde Coletiva
3.Docência 
4.Alimentação Coletiva
5.Nutrição em Esportes
( ) Banco de Leite Humano
( ) Academias
( ) Atividades de Pesquisa
( ) Programa de Saúde da Família
( ) Restaurantes
		
	
	5, 1, 2, 4, 3
	
	3, 2, 1, 4, 5
	 
	1, 5, 3, 2, 4
	
	1, 3, 2, 4, 5
	
	1, 4, 5, 3, 2
		
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201702531858)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A Resolução CFN nº334/2004 estabelece o Código de Ética do Nutricionista. De acordo com este Código de Ética, são direitos do nutricionista, exceto:
		
	
	Exercer a profissão com ampla autonomia, não sendo obrigado a prestar serviços profissionais incompatíveis com suas atribuições, cargo ou função técnica.
	
	Fornecer atestado de qualidade de alimentos, de outros produtos,materiais, equipamentos e serviços.
	
	Emitir atestado de comparecimento à consulta nutricional.
	 
	Denunciar às autoridades competentes, atos de que tenha conhecimento e que sejam prejudiciais à saúde e à vida.
	
	Recusar-se a exercer sua profissão em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou coletividade, devendo comunicar imediatamente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação dos serviços.
		
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201702857064)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O nutricionista é um profissional generalista, podendo atuar em várias áreas, sendo que seu local de trabalho vai depender da sua área de atuação. É correto afirmar, então, que o nutricionista que trabalha na alimentação escolar, atua em:
		
	
	saúde coletiva;
	
	nutrição clínica;
	
	indústria de alimentos.
	
	nutrição esportiva;
	 
	alimentação coletiva;
		
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201702534865)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Compete ao nutricionista que atua em unidades de alimentação e nutrição, as seguintes atribuições:
I. Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias;
II. Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias;
III. Identificar clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento nutricional adequado;
IV. Coordenar o desenvolvimento de receituários e respectivas fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias;
V. Registrar, em prontuário do paciente, a prescrição dietética de acordo com protocolos pré-estabelecidos pelo serviço e aprovado pela Instituição.
É correto somente o que se afirma em:
		
	
	II, III, IV e V
	
	I, II, III e V
	
	I, III e iV
	
	I, II, IV e V
	 
	I, II, III e IV
		
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201703339336)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Na Nutrição Clínica, compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições. Prestar assistência dietética e promover educação nutricional a indivíduos, sadios ou enfermos, em: A) Em consultórios de nutrição e dietética B) Hospitais, clínicas em geral, clínicas em hemodiálises, instituições de longa permanência para idosos e SPA;C) Ambulatórios/consultórios; C) Banco de leite humano (BLH); D) Lactários/centrais de terapia nutricional; E) Atendimento domiciliar
		
	 
	Todas são verdadeiras
	
	A e D são verdadeiras
	
	A, C e D são verdadeiras
	
	Todas são falsas
	
	A e D são falsas
		
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201703082523)
	Acerto: 0,0  / 1,0
	O nutricionista clínico possui como principal ferramenta de trabalho a prescrição dietoterápica, conhecida como dietoterapia. Este profissional atua tratando as diversas enfermidades que acomete o ser humano através da alimentação, podendo ser de forma terapêutica no controle de doenças crônicas ou atuando na prevenção de patologias através de uma alimentação saudável. Esse acompanhamento pode ocorrer em locais diversos, EXCETO:
		
	
	Hospitais
	
	SPA ou Clínicas de Estéticas
	
	Ambulatórios
	 
	Asilos
	 
	Restaurantes