aula 2 Composição qúimica celular

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Composição química da célula
Prof. Msc: Luciano Oliveira
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Principais compostos químicos dos seres vivos
Orgânicos
Inorgânicos
 Carboidratos
Lipídios
Proteínas
Vitaminas
 Água
 CO2
O2
Sais minerais
C
H
O
N
P
S
2
Principais compostos químicos dos seres vivos
CARBOIDRATOS
Orgânicos
 Glucídeos, glicídeos, hidrocarbonetos, hidratos de carbono ou açúcares Cn(H2O)n.
Energéticos: 
Amido e glicogênio. 
 Estruturais: Celulose e quitina.
4
CARBOIDRATOS
Orgânicos
Divisão 
1- Monossacarídeo
2- Oligossacarídeo
3- Polissacarídeo
5
CARBOIDRATOS
Orgânicos
 1- Monossacarídeo
-Trioses: 3 átomos de C (C3H6O3)
-Tetroses : 4 átomos de C (C4H8O4)
-Pentoses: 5 átomos ...
-Hexose: 6 átomos ...
 
(C5H10O5)
(C6H12O6)
6
CARBOIDRATOS
 2- Oligossacarídeo
 
 Moléculas solúveis em água.
 Não são imediatamente usadas como fonte de energia.
 2 a 10 monossacarídeos.
Orgânicos
7
CARBOIDRATOS
 3- Polissacarídeo
 
 São os carboidratos complexos, macromoléculas formadas por milhares de unidades monossacarídicas (maior que 11).
 Funções biológicas principais
		 - Reserva
 - Estrutural 
Orgânicos
8
CARBOIDRATOS
 3- Polissacarídeo
 
 Amido
Orgânicos
Reservas em vegetais
9
CARBOIDRATOS
 3- Polissacarídeo
 
 Glicogênio
Orgânicos
Reservas em animais e fungos
10
CARBOIDRATOS
 3- Polissacarídeo
 
 Celulose
Orgânicos
11
CARBOIDRATOS
 3- Polissacarídeo
 
 Quitina
Orgânicos
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Ésteres de ácidos graxos.
 Solúveis em solventes
 orgânicos (clorofórmio,
 éter e álcool). 
 Distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura.
LIPÍDIOS
Orgânicos
Lipídeos
C15H31- COOH
HO - CH2
C15H31- CO
O - CH2

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LIPÍDIOS
Orgânicos
1-Glicerídeos
2-Cerídeos
3-Fosfolipídios
4-Esterídeos
Principais grupos 
Simples
Complexos
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Orgânicos
1-Glicerídeos 
 
-Óleos (líquidos) e gorduras (sólidos);
-Função isolante;
-Reserva energética.
LIPÍDIOS
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Hidrogenação Catalítica:
Óleo + H2  Gordura Hidrogenada
Margarina
Insaturado
Reação de adição
Orgânicos
2-Cerídeos 
 Ésteres derivados de ác. graxo superiores; 
 Impermeabilização das folhas e frutos;
 Secreção dos insetos e das aves.
LIPÍDIOS
Cerotato de cetila – Cera de abelhas 
C25H51- COOC15H31
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Orgânicos
3-Fosfolipídios
 Em todos os tecidos do corpo humano, particularmente no cérebro, fígado e membranas celulares. 
LIPÍDIOS
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Orgânicos
4-Esterídeos 
 Formados por ácidos graxos + álcoóis de cadeia fechada.
 Precursores hormonal (sexual e glândula supra-renal).
 Colesterol: esterídeo mais comum LDL e HDL.
LIPÍDIOS
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Orgânicos
I-Estrutura Molecular
PROTEÍNAS
Somos formados por pelo menos 20 tipos de aminoácidos.
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
20
PROTEÍNAS
Orgânicos
I-Estrutura Molecular
ALANINA
ÁC. ASPÁRTICO
ÁC. GLUTÂMICO
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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Orgânicos
I-Estrutura Molecular
Ligações peptídicas
OU
Polipeptídeo
PROTEÍNAS
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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Orgânicos
1- Plástica e estrutural 
2-Energética
3- Hormonal
4- Imunológica
5- Enzimática
II- Funções
PROTEÍNAS
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Orgânicos
III- Grupos estruturais
1- Primária
2- Secundária
3- Terciária
4- Quaternária
PROTEÍNAS
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
24
Orgânicos
I-Estrutura Molecular
1- RNA: Ác. ribonucléico
2- DNA: Ác. desoxirribonucléico
NUCLEOTÍDEO
ÁC. NUCLÉICOS
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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Orgânicos
I-Estrutura Molecular
ÁC. NUCLÉICOS
BASES NITROGENADAS
I- Púricas: Adenina e guanina
II- Pirimídicas: Timina, citosina e uracila
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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Orgânicos
I-Estrutura Molecular
RNA
 - Adenina, guanina, citosina e uracila
- Fita simples
ÁC. NUCLÉICOS
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
27
Orgânicos
I-Estrutura Molecular
DNA
- Adenina, guanina, citosina e timina
- Fita dupla
ÁC. NUCLÉICOS
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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Orgânicos
VITAMINAS
- Substâncias necessárias em pequenas quantidades;
- Classe de substâncias orgânicas quimicamente não homogêneas;
 Não são proteínas;
 Vitaminas A, D, E e K: Lipídicas.
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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Orgânicos
VITAMINAS
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
30
Orgânicos
VITAMINAS
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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Compostos INORGÂNICOS
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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Inorgânicos
ÁGUA
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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Inorgânicos
ÁGUA
I- Estrutura molecular
Polar
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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Inorgânicos
ÁGUA
II- Propriedades
A- Adesão e Coesão
	
 Coesão: água e água
Adesão: Água e outras moléculas
	
- Tensão superficial
- Capilaridade
- Dissolução
- Calor específico
- Vaporização
- Solidificação
As pontes de hidrogênio são ligações fracas que se desfasem constantemente, porém novas i ligações são estabelecidas, de modo que garanta estabilidade das moléculas, mantendo a água fluida.
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Inorgânicos
ÁGUA
Tensão superficial
	
Capilaridade
	
Dissolução	
Hidrofílicas
Hidrofóbicas
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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Inorgânicos
Calor de vaporização
	
Solidificação	
Calor específico
	
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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Inorgânicos
CO2 e O2
-Participam de reações de transformação de energia, recebendo ou doando elétrons.
-Doam átomos para compor moléculas orgânicas.
Pesquisar a diferença entre grupo aminO e aminA
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- Pequena quantidade: grande importância;
- Agentes tamponantes: mantém o pH;
- Cofatores de enzimas: Ferro, Magnésio...
- Função estrutural - ex: Cálcio - nos ossos, carapaças, casca de ovo.
SAIS MINERAIS
Cálcio, cobalto, fósforo, ferro, iodo, cloro, potássio, manganês, silício, flúor, enxofre, zinco
 
SAIS MINERAIS
Estudo dirigido 1
lucianobio@unece.br
1- Explique o que é adesão e coesão das moléculas de água
2- o Que é capilaridade?
3- O que são moléculas hidrofílicas e hidrofóbicas?
4- Qual a diferença entre monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos?
5- Dentre os lipídios, cite quatro principais grupos e dê um exemplo de cada.
6- Cite quatro proteínas importantes para os seres vivos.
7- O que são ácidos nucléicos e qual é a importância deles para a célula?
8- Cite quatro exemplos de vitaminas, suas principais fontes e os principais sintomas ou doenças decorrentes da sua falta no organismo humano. 
Bons estudos!!