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FRUTO • Fruto: órgão que têm função de proteger e disseminar as sementes, resultante do desenvolvimento ou amadurecimento do ovário. • Pseudofrutos: A porção comestível não corresponde ao ovário desenvolvido. Por exemplo: no caju, ocorre a hipertrofia do pedúnculo floral. Na maçã, na pera e no morango, é o receptáculo floral que se desenvolve. • Fruto partenocárpico: quando o ovário desenvolve-se sem que haja fecundação, logo, sem sementes. Ex: banana, melancia, uva. • O fruto compõe-se de duas partes: pericarpo e semente→ dependência fisiológica, estrutural e ecológica entre eles. • Pericarpo: tecido parenquimático, semelhante a uma almofada, que protege a semente que se desenvolve muito cedo na cavidade do fruto. • Com base em sua origem e na natureza do gineceu, classificam-se em vários tipos: 1. MÚLTIPLOS: originados de inflorescência. Ex: abacaxi 2. AGREGADOS: provenientes de uma única flor com gineceu apocárpico ou pluridialicarpelar. Ex: morango 3. ESQUIZOCARPOS: oriundos somente do ovário da flor, decompondo-se em mericarpos na maturidade. Ex: mamona 4. SIMPLES: originados apenas do ovário de uma flor com gineceu unicarpelar ou pluricarpelar sincárpico. De acordo com o nº de carpelos, a deiscência e o teor de água no pericarpo maduro, os frutos simples dividem-se em vários subtipos: i. Simples – Carnosos: DRUPA e BAGA. Os frutos carnosos dependem geralmente de animais para sua dispersão (carregam os frutos para outros lugares, ingerem e carregam no trato digestivo para serem liberadas longe do lugar de onde forma ingeridas. Frutos com espinhos agarram-se à pelagem de mamíferos ou penas de aves. Alguns frutos são providos de alas e pelos que permitem que flutuem Drupa: Apresentam caroço, e na maioria das vezes, apenas uma semente. Diferente da baga, apenas o mesocarpo é carnoso. O endocarpo é pétreo e envolve a semente e o exocarpo é geralmente fino. Ex: azeitona, pêssego, coco, canela. Baga: apresentam de 1 a muitas sementes, apresentam o endocarpo e mesocarpo carnosos. O exocarpo pode ser fino ou resistente a depender da espécie. Ex: laranja, uva, tomate e mamão. ii. Simples – Secos deiscentes: FOLÍCULO (chichá), LEGUME (feijão) e CÁPSULA (frutos da paineira). Liberam as sementes sobre o solo. Abrem e expelem as sementes de forma explosiva, arremessando- as a grandes distâncias. iii. Simples – Secos indeiscentes: AQUÊNIO (típico na família Asteraceae, como o picão-grande), CARIOPSE (comum na família Poaceae, como o arroz) e SÂMARA (frequente na família Fabaceae, como a tipuana). DESENVOLVIMENTO DO FRUTO • Os frutos originam-se basicamente do ovário da flor. O ovário, de estrutura geral pouco complexa, com 1 ou + carpelos, epiderme externa unisseriada, mesofilo parenquimático, onde ocorrem feixes vasculares diferenciados ou procambiais, e epiderme interna uniestratificada. • O desenvolvimento do fruto, a partir do ovário, envolve atividade meristemática. Após a fase meristemática, o fruto desenvolve-se graças à expansão, ou alongamento celular, e às alterações estruturais ou funcionais das células, como espessamento, lignificação ou suberificação das paredes celulares, mudanças metabólicas dos protoplastos, vacuolização e perda d’água. REGIÕES DO PERICARPO • Delimitado em: EPICARPO ou EXOCARPO (tecido epidérmico externo), MESOCARPO (fica entre o exo e endocarpo, pode ser de natureza parenquimática, colenquimática e, ou, esclerenquimática, neles estão imersos os feixes vasculares) E ENDOCARPO (tecido epidérmico interno ou tecido multiestratificado de natureza parenquimática ou esclerenquimática). • Ontogênese: Exocarpo: originado da epiderme externa do ovário. Mesocarpo: originados do mesofilo. Endocarpo: originados da epiderme interna do ovário. HISTOLOGIA DO PERICARPO • EPICARPO ou EXOCARPO é formado geralmente por epiderme unisseriada (pilosa, glabra, e estomatífera) que apresentam formato variável, com paredes periclinais externas delgadas ou espessas e cutinizadas, podem estar impregnadas por lignina (como em: aroeira-do-sertão). Pode ter pelos (tectores ou glandulares, uni ou pluricelulares. Podem conter complexos estomáticos. • MESOCARPO: é de constituição histológica muito variável. Pode ser apenas parenquimático, rico e, conteúdo oleaginoso (canela-fedorenta), abundante em ductos secretores, em cavidades secretoras (paineira) ou com laticíferos (canjarana), ou ainda de natureza parenquimática, colenquimática ou esclerenquimática (como em legumes e folículos). • ENDOCARPO: também é de constituição histológica muito variável. Pode ser representado apenas por epiderme unisseriada (unha-de-gato), somente por esclerênquima – fibras (peroba-rosa) e macroesclereídes (canela-fedorenta e aroeira), ou por parênquima e esclerênquima (feijão-cru e ingá- mirim). Pode apresentar pelos uni ou pluricelulares na cavidade onde se aloja a semente (unha-de- gato e paineira). SISTEMA VASCULAR do pericarpo • Reflete a estrutura básica da folha carpelar de origem. Possui o padrão de cada carpelo: um feixe dorsal e dois marginais, pode ocorrer com 1, 5 ou vários feixes vasculares. Os feixes podem ser colaterais, bicolaterais e concêntricos. Atividade cambial nos feixes de maior calibre. DEISCÊNCIA DE FRUTOS • O pericarpo pode se abrir quando o fruto seco ou carnoso está completamente maduro. A deiscência nos frutos pode ocorrer de várias maneiras: por poros e fendas transversais ou longitudinais. → tecido de separação: tecido parenquimático frágil margeado por esclerênquima que é o precursor da zona de deiscência dos frutos. ANATOMIA E CLASSIFICAÇÃO DE FRUTOS ESTRUTURA • SIMPLES: → CARNOSOS (pericarpo suculento, com 3 partes visíveis). BAGA: Apresentam de 1 a muitas sementes, apresentam o endocarpo e mesocarpo carnosos. O exocarpo pode ser fino ou resistente a depender da espécie. Ex: laranja, uva, tomate e mamão, abóbora, limão. Ovário uni ou multicarpelar com sementes livres. DRUPA: Apresentam caroço, e na maioria das vezes, apenas uma semente. Diferente da baga, apenas o mesocarpo é carnoso. O endocarpo é pétreo e envolve a semente e o exocarpo é geralmente fino. Ex: azeitona, pêssego, coco, canela. Ovário unicarpelar, com semente aderida ao endocarpo duro. SECOS (pericarpo seco, camadas indistinguíveis) → DEISCENTES: FOLÍCULO: abre-se por uma única fenda longitudinal. Ex: chichá, esporinha. LEGUMEou VAGEM: abre-se por duas fendas longitudinais. Ex: leguminosas: feijão, soja, ervilha, amendoim, fava. CÁPSULA: abre-se por poros ou fendas longitudinais. Ex: mamona, tabaco, algodão, frutos da paineira SÍLIQUA: abre-se por 4 fendas longitudinais, deixando um septo mediano. Ex: couve, repolho. PIXÍDIO: abre-se através de um septo transversal, preparando-se uma “tampinha” conhecida como óperculo. Ex: jequitibá, eucalipto, sapucaia. → INDEISCENTES: AQUÊNIO: fruto seco indeiscente, o pericarpo seco está totalmente aderido a uma única semente, apenas em um ponto. Ex: girassol SÂMARA: o pericarpo seco, forma expansões aladas. Ex: tipuna, pau-d’alho. CARIOPSE: o pericarpo seco está totalmente aderido a uma única semente, porém difere do aquênio e caracteriza as gramíneas:. Ex: arroz, milho, trigo, aveia, cevada, alpiste. CLASSIFICAÇÃO Os frutos podem ser classificados de acordo com o tipo de pericarpo que apresentam: De acordo com sua deiscência os frutos podem ser: Os frutos podem ser classificados de acordo com o número de sementes que apresentam: Podem ser classificados de acordo com a veracidade: FRUTOS SECOS: pericarpos pobres em substâncias nutritivas encontradas geralmente acumuladas nas sementes. Ex: ervilha, castanha FRUTOS DEISCENTES: o pericarpo abre quando o fruto está maduro, permitindo a saídadas sementes. Ex: ervilha FRUTOS MONOSPÉRMICOS: possuem apenas 1 semente. Ex: abacate, pêssego. VERDADEIROS: originados do ovário das flores. FRUTOS CARNOSOS: pericarpos ricos em água, e em substâncias nutritivas constituindo, geralmente o mesocarpo. Ex: maça, limão FRUTOS INDEISCENTES: o pericarpo não abre quando o fruto está maduro, não permitindo a saída das sementes. Ex: laranja, maçã. FRUTOS POLISPÉRMICOS: possuem mais de uma semente. Ex: melão, mamão, laranja. PSEUDOFRUTOS: não se origina do ovário, mas de outra parte da flor. INFRUTESCÊNCIA: fruto oriundo de uma inflorescência. Ex: abacaxi. → Pseudofruto simples: Pomo: desenvolve-se do receptáculo floral: maça, pera. Careta: desenvolve-se do pedúculo: caju e banana. → Pseudofruto composto: Carpelos são separados desde a flor, e desenvolvem-se separadamente. Ex: morango, magnólia. SÍNDROMES DE DISPERSÃO: ANEMOCORIA (VENTO), HIDROCORIA (ÁGUA), ZOOCORIA (ANIMAIS), ANTROPOCORIA (HOMEM), AUTOCORIA (própria PLANTA).
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