aula - alimentação infantil

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Características Nutricionais do Pré-escolar
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 1- 6 anos de idade
 período que caracteriza pela diminuição da velocidade de crescimento   apetite
 falta de interesse pela alimentação é natural
 atitudes (pais) comuns para as cçs comerem: distrair a cç com brincadeiras ou televisão na hora das refeições  desestruturação do comportamento alimentar da cç
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 a partir do 1º ano  alimentação normal da
família
 utilização de copos
 volume gástrico ainda é reduzido (200-300mL)
 apresentam interesse em manipular talheres  estimulado
 hábitos alimentares  hábitos da família
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Principais causas da inapetência do pré-escolar
 inclusão de alimentos complementares (sopas
liquidificadas)  dificultando o estímulo do paladar
 maior interesse pelo ambiente
 ansiedade dos pais
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criar estratégias para fazer a cç comer: televisão
 substituição da alimentação sólida  aceitação
+ fácil (bebidas adocicadas)
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Recomendações dietéticas para o pré-escolar
 intervalo de 2-3h entre uma refeição e outra
 pequena quantidade de alimentos nas refeições
 fracionamento das refeições (6)
 não substituir a refeição principal por leite
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manter a presença de verduras e legumes nas 
refeições mesmo que a cç não aceite
 servir sucos após as refeições e nunca durante
 guloseimas não devem ser usadas como
recompensa
alimentação colorida e atrativa
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Exemplos de receitas atrativas para crianças
Panqueca divertida
Tange-rato
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Panqueca Divertida
Ingredientes:
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
1 colher de chá de queijo ralado
1 pitada de sal
Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador.
Preparar as panquecas.
Recheio e enfeite
100g de carne moída preparada de maneira habitual
2 fatias de tomate para o laço, olhos e boca
2 grãos de milho para os brincos
½ folha de alface para o cabelo
2 passas para o centro dos olhos
Cenoura para o nariz
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Tange – rato
Ingredientes: 
1 tangerina 
1 morango
2 uvas
2 passas
Modo de preparo: Cortar o morango em forma de orelha e focinho, usar as uvas para os olhos e as passas para o centro dos olhos
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Características Nutricionais do Escolar
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7-14 anos de idade
 maior socialização e independência  melhor
 aceitação de preparações alimentares
 volume gástrico = adulto
 aumento da atividade física: skates, 
patins, bicicleta  gasto energético
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comportamento sedentário: videogames, computador, TV
 omissão do café da manhã  independência
 diminuição de leite  comprometer a formação
óssea
 estirão da adolescência   ingestão
alimentos fontes de vit.A (fígado, frutas e legumes)
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Restrição de gordura na alimentação infantil?
 lipídios  papel fundamental na nutrição da cç
Funções:
componente estrutural das membranas
fonte de ác. graxos essenciais
transportadores de vit. lipossolúveis
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estudos: atraso crescimento e da puberdade 
conclusão: não é necessário restringir a gordura da dieta da cç  observar os hábitos alimentares familiares e estilo de vida 
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Uso de Adoçantes em Crianças
 Carência de estudos do uso de adoçantes em crianças
Problema: grande quantidade de produtos dietéticos (balas, doces, refrigerantes, sucos, chicletes)
Uso indiscriminado
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 De um modo geral é recomendado para crianças Diabéticas
 é importante que essas crianças tenham acompanhamento nutricional
Reeducação Alimentar
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Foto de cç brincando