aula - TMB e GET alunos

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TMB, GED
• Energia
– “É a capacidade de realizar trabalho”.
• Alimentação:
– Obtenção de substâncias essenciais;
• Fornecimento de Energia.
• Estado nutricional:
• Equilíbrio entre a necessidade e a ingestão de
alimentos.
• Metabolismo energético:
• Todas as vias utilizadas pelo organismo para
obter e usar a energia química proveniente da
quebra dos nutrientes.
• Componentes do Gasto Energético:
• Taxa de Metabolismo basal e de repouso – maior
componente do gasto energético. Definida como o
mínimo de energia gasta em 24h, correspondendo a
energia dispendida para a manutenção dos processos
corporais vitais (respiração, metabolismo celular,
circulação, atividade glandular e conservação da
temperatura corpórea). - *GED = 60 a 75%;
• Efeito térmico do exercício (ou atividade física) – aumento
do gasto energético resultante da atividade física, energia
gasta durante a atividade física, dependente do tamanho
corpóreo – componente mas variável do gasto energético
- *GED = 15 a 30%;
* GED = Gasto energético diário
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• Componentes do Gasto Energético:
• Efeito térmico dos alimentos – gasto de energia
decorrente dos processos de digestão, transporte e
metabolismo dos nutrientes e armazenamento das
reservas de glicogênio e gordura - *GED = 10%
• Termogênese facultativa (termogênese adaptativa):
Adaptação a condições ambientais (modificação de
temperatura, ingestão de alimentos, estresse
emocional, entre outros) que podem modificar o
gasto de energia - *GED = < 10 a 15%.
* GED = Gasto energético diário
Componentes do Gasto Energético
Fonte: Coppari, 2002.
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• GED – Gasto Energético Diário (VET, GET)
• É a quantidade de energia de origem alimentar,
necessária para cobrir as perdas do organismo nas
24h do dia:
– Dados do indivíduo: sexo, idade, atividade física,
estatura...;
– Cálculo de seu PI;
– Determinação da sua TMB.
• Determinação da TMB e GED:
• TMB pela FAO/OMS 2004:
• Onde: PI = peso ideal em Kg
Fonte: FAO/OMS 2004
FAIXA ETÁRIA 
(anos)
SEXO MASCULINO SEXO FEMININO
10 – 18 (17,686 x P) + 658,2 (13,384 x P) + 692,6 
18 – 30 (15,057 x P) + 692,2 (14,818 x P) + 486,6 
30 – 60 (11,472 x P) + 873,1 (8,126 x P) + 845,6 
> 60 (11,711 x P) + 587,7 (9,082 x P) + 658,5 
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• Determinação da TMB e GET:
• GED ou VET ou GET pela TMB:
GED =TMB x fator atividade
Fonte: OMS, 1998.
SEXO ATIVIDADE
Sedentário Leve Moderada Intensa
MASCULINO 1,40 1,55 1,78 2,10
FEMININO 1,40 1,56 1,64 1,82
Exemplo:
1. Caracterização do indivíduo:
Nome: L. R. B.
Sexo: Masculino
Idade: 22 anos
Estatura: 1,68m
Peso atual (PA): 65Kg
Atividade: Leve (bancário)
a) Avaliação do Peso pelo IMC:
IMC = P/h2
IMC = 65/1,652
IMC = 23,05Kg/m2 (classificação: eutrófico – pode ser usado o PA)
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b) Cálculo do Gasto Energético
- FAO/OMS 2004 
TMB = (15,057 x PT) + 692,2
TMB = (15,057 x 65) + 692,2
TMB = (978,70) + 692,2
TMB = 1670,90Kcal
c) Cálculo de GED
GED = TMB x fator atividade
GED = 1670,90 x 1,55
GED = 2589,90Kcal ~ 2600Kcal
Atividade física:
• Sedentária: é aquela desenvolvida dentro de casa, em clima
temperado e sem pertencer a ofício ou profissão determinada.
Supre o básico sem ser acamado.
• Leve: desenvolvida em ambiente fechado, com o indivíduo
sentado: intelectuais, escriturários, costureiros, desenhistas,
digitadores, motoristas, estudantes, entre outros.
• Moderada: desenvolvida ao abrigo, em pé, tais como: médicos,
vendedores, professores, porteiros, balconistas, donas de casa
que realizam todas as atividades domésticas.
• Intensa: desenvolvida ao ar livre, com intenso gasto energético,
como: lixeiros, jardineiros, ambulantes, carpinteiros, pedreiros,
entre outras.
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TMB ou Gasto Energético Basal (GEB)
Harris-Benedict (1919)
Homens = TMB ou GEB = 66,5 + (13,7 x P kg) + (5 x A cm) – (6,8 x I anos)
Mulheres = TMB ou GEB= 665 + (9,6 x P kg) + (1,8 x A cm) – (4,7 x I anos)
EER = Requerimento Energético Estimado (proposto pelas DRIs)
EER = 662 – (9,53 x idade [anos]) + NAF x (15,91 x peso [kg] + 539,6 x altura [m])
EER = 354 – (6,91 x idade [anos]) + NAF x (9,36 x peso [kg] + 726 x altura[m])
Atividade:
1. Em duplas, pesar e medir a estatura um do outro
e calcular o IMC, classificando e adequando ao PI
(se necessário).
2. Calcular a TMB.
3. Calcular o GED.
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Bibliografia utilizada para aula:
1. Cuppari, L. Nutrição – Nutrição Clínica no
Adulto. São Paulo. Manole, 2002.
2. Galisa, M. S.; Esperança, L. M. B.; Sá, N. G. de.
Nutrição Conceitos e Aplicações. São Paulo.
M. Books, 2008.