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AULA 1 – CONCEITOS INICIAIS Matéria é todo sistema que possui massa e ocupa lugar no espaço. Ex: vidro, madeira, borracha. Energia térmica não possui massa nem ocupa lugar no espaço; então não pode ser considerada matéria. A matéria é formada por substâncias (na maioria das vezes constituídas por moléculas), e estas, pelas unidades fundamentais, que são os átomos. o Massa: Kg, g, ton o Volume: dm3, L, cm3, mm3... (1 dm3 = 1L = 1000 cm3 = 1000 mL) (1m3= 1000L) Sistema é uma parte do universo considerada como um todo para efeito de estudo. Homogêneo: 1 fase. Tem as mesmas propriedades em todos os pontos e aspecto uniforme. o Substância pura: H20, 02 o Mistura homogênea (solução): água + álcool Solvente: substância que dissolve outras Soluto: substância que é dissolvida no solvente Heterogêneo: 2 fases ou mais. Não tem as mesmas propriedades em todos os pontos e não tem aspecto uniforme. o Substâncias puras: água + gelo o Mistura heterogênea: água + óleo Todo sistema formado por gases é homogêneo Leite, sangue, granito (Quartzo, feldspato, mica) Fenômeno físico: transformação física não altera a estrutura interna da matéria, isto é, não muda a identidade química das substâncias. Ex: gelo água líquida Fenômeno químico: é a transformação da matéria. Ocorre mudança na constituição química da substância. Ex: queima do papel, digestão dos alimentos. Mudanças de estado físico: Endotérmico Exotérmico Figura 1: Gráficos de aquecimento e resfriamento da água o Mistura azeotrópica: PE constante. Ex: álcool 96% (96% de álcool e 4% de água) o Mistura eutética: PF constante. Ex: ligas metálicas em geral. Bronze = cobre + estanho Propriedades gerais da matéria São propriedades que todos os sistemas materiais apresentam. Essas propriedades são: massa, extensão, impenetrabilidade, compressibilidade, elasticidade, divisibilidade e inércia. Massa: quantidade de matéria que forma um corpo. Extensão: espaço ocupado, volume ou dimensão de um corpo. Impenetrabilidade: corresponde à impossibilidade de dois corpos, ao mesmo tempo, ocuparem o mesmo lugar no espaço. Compressibilidade: capacidade de reduzir o volume de um corpo quando submetido a uma compressão. Elasticidade: capacidade que os corpos sólidos apresentam de retornarem à sua forma inicial, quando deixa de atuar sobre eles uma força que promove deformação (distorção). Divisibilidade: qualidade que os corpos apresentam de poderem ser divididos em porções cada vez menores, sem alterarem a sua constituição. Inércia: capacidade que um corpo apresenta de não poder, por si só, modificar a sua condição de movimento ou de repouso. Propriedades específicas da matéria Elas nos permitem distinguir uma espécie de matéria de outra. Podem ser propriedades físicas, químicas ou organolépticas. Propriedades físicas: caracterizam uma substância sem que haja alteração da composição dessa substância. Ex: Temperatura de fusão, temperatura de ebulição, densidade, solubilidade, calor especifico, etc. Propriedades químicas: caracterizam uma substância por meio da alteração da composição dessa substância. Ex: Decomposição térmica do carbonato de cálcio, originando gás carbônico e óxido de cálcio; oxidação do ferro, originando a ferrugem, etc. Propriedades organolépticas: propriedades que impressionam um dos cinco sentidos (olfato, visão, tato, audição e paladar). Ex: Cor, sabor, odor, brilho, etc. Propriedades funcionais da matéria Nos permitem agrupar substâncias por apresentarem propriedades químicas semelhantes. Ex: ácidos, bases, sais e óxidos Propriedades extensivas da matéria Dependem das dimensões (tamanho ou extensão) dos corpos. • Massa, volume, quantidade de matéria em mols, área superficial, energia térmica, energia interna, entalpia, entropia e corrente elétrica. Propriedades intensivas da matéria Não dependem das dimensões (tamanho ou extensão) dos corpos. • Pressão, pontos de fusão e de ebulição, concentração (mol.L–1) e viscosidade. Algumas propriedades intensivas são derivadas (obtidas) de outras grandezas extensivas, por exemplo, a densidade. Por definição, densidade é a razão entre a massa de uma amostra e o volume ocupado por ela. Matematicamente, essa definição é expressa por: Densidade: D = 𝑚 𝑣 = 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 Fatores que afetam a densidade: Temperatura; Pressão; Mudança de estado físico.
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