Biossegurança na nutrição

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Bruna medina
Carla aucilene
Débora raianne
Biossegurança na nutrição
O técnico em NDT
Nutrição - é um processo biológico em que os organismos (animais e vegetais), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais.
A Técnica Dietética - é a disciplina que, baseada em ciências exatas, estuda as operações a que são submetidos os alimentos depois de cuidadosa seleção e as modificações que os mesmos sofrem durante os processos culinários e outros, de preparações para o consumo. 
Os principais objetivos da preparação técnica dos alimentos na cozinha são: 
Nutricionais
Higiênicos
Digestivos
Sensoriais
Econômicos
História e evolução dos EPIS
A evolução dos EPIs começou com os primatas, atravessou guerras e batalhas trabalhistas para que se chegasse ao padrão de segurança que conhecemos hoje.
A evolução dos EPIs começou a acontecer desde que o homem teve que se proteger pela primeira vez. Considera-se a época das cavernas o momento em que esse conceito se originou, quando os primatas vestiram peles de animais para se proteger. O que nos mostra como a necessidade de proteção é inerente ao homem.
Ao longo dos anos, essa necessidade foi ganhando outros contornos e as vestimentas de proteção foram se aprimorando. Não há como falar da evolução dos EPIs sem mencionar, por exemplo, as armaduras e elmos, utilizadas por cavaleiros na Idade Média.
Evolução dos EPIs no Brasil
Getúlio Vargas trouxe o crescimento da Indústria de Base e, com ele, os riscos ocupacionais. Isso motivou a criação doMinistério do Trabalho, em 26 de novembro de 1930.
A evolução dos EPIs por aqui foi bem gradativa, com departamentos e associações surgindo ao longo do tempo.
1978 – Foram aprovadas as normas regulamentadoras de segurança no trabalho, as famosas NR.
Normas Regulamentadoras (NRs)
Os pontos principais das NRs relacionados às áreas de atuação dos profissionais da nutrição : 
NR1 - cabe ao empregador: “cumprir e fazer cumprir as disposição legais sobre segurança e medicina do trabalho”
 NR5 -  Comissão Interna de Prevenção de Acidentes – CIPA
NR6 - É uma das normas regulamentadoras mais importantes para a área da nutrição. Nela estão contidas as exigências em relação aos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) .
1 . EPI’s para proteção da cabeça
CAPUZ DE SEGURANÇA
ÓCULOS DE SEGURANÇA
PROTETOR AUDITIVO
TOUCAS DE PROTEÇÃO
MÁSCARA DE SEGURANÇA
2 .EPI’s para proteção dos membros superiores
LUVAS DE SEGURANÇA CONTRA AGENTES CORTANTES
LUVAS DE SEGURANÇA CONTRA AGENTES TÉRMICOS
LUVAS DE SEGURANÇA CONTRA AGENTES QUÍMICOS
MANGA DE SEGURANÇA (MANGOTE)
Tronco
AVENTAL TÉRMICO IMPERMEABILIZADO
3.  EPI’s para proteção dos membros inferiores
CALÇADOS DE PROTEÇAÕ CONTRA CHOQUE-ELÉTRICO
BOTAS DE SEGURANÇA