Bioquímica questões e respostas

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1. Todas as enzimas são proteínas?
R: Todas as enzimas são proteínas, mas nem todas as proteínas são enzimas.
2. Qual é o papel desempenhado pelas enzimas no organismo?
	R: São proteínas especializadas na catalise de reações biológicas.Aceleram a velocidade de uma reação, sem participar dela como reagente ou produto. Atuam como reguladoras deste conjunto complexo de reações. Tem função catalisadora no nosso sistema biológico.
3. Por que são as enzimas tão importantes?
R: Facilitam com que aconteçam certas reações internas de nosso corpo, dando uma melhor agilidade quando de certa forma as coisas costumam ocorrer mais devagar.  Se não fossem as enzimas, diversas reações do nosso metabolismo aconteceriam de maneira exageradamente lenta, o que iria prejudicar e muito o nosso sistema.
4. O que é sítio ativo? E substrato?
	R: Substrato é o composto específico a ser modificado por uma enzima. Sítio ativo é a região da superfície de uma enzima que se liga a molécula do substrato permitindo a sua transformação.
5. Descreva o processo pelo qual uma enzima catalisa uma reação.
R: A enzima (E) se combina com o substrato (S) para formar o complexo ES, é um passo rápido. Depois o compexo ES se rompe liberando o produto (P) e regenerando a enzima livre (E), essa etapa é mais lenta.
6. Qual é a relação entre energia de ativação e uma enzima?
R: A enzima provoca uma diminuição da energia de ativação necessária para que uma reação química aconteça e isso facilita a ocorrência da reação.
7. Que fatores afetam uma reação enzimática?	
R: Temperatura, grau de acidez (pH).
8. Qual é o substrato ou reação catalisada por cada uma das seguintes enzimas:
Urease: hidrólise da ureia em dióxido de carbono e amônia
Sacarase: glicose+ frutose
Fosfatase: a hidrólise de ésteres de fosfato
Lípase: a hidrólise e síntese de triacilgliceróis
Amilase: digestão do amido e do glicogênio
Nucleasse: catalizaa degradação do RNA em componentes menores
Fosfolipase: que hidrolisa as ligações éster presentes nos fosfolípidos.
9. O que é cofator? Coenzima? Grupo prostético?
R: Co-fator É todo e qualquer mineral essencial para o funcionamento da enzima. Coenzima Vitaminas essenciais para o funcionamento das enzimas. Grupo prostético Mineral ou vitamina ligada covalentemente a enzimas.
10. Qual é a relação entre maltose e maltase?
R: A enzima maltase é fundamental no processo da absorção da maltose, isso porque ela não consegue ser absorvida pela parede intestinal. A maltase, portanto, age transformando a maltose em glicose, e assim ela é absorvida, atravessando os capilares e entrando na corrente sanguínea. Funciona mais ou menos assim na digestão: quando mastigamos, ocorre o amolecimento do alimento, enquanto a saliva produz a amilase que quebra o amido e o transforma em maltose. É na parede do intestino delgado que a maltase irá ser produzida, sendo responsável pela quebra dessa maltose.
11. Por que são as enzimas necessárias apenas em pequenas quantidades?
	R: A quantidade de enzimas no sistema não importa e, sim, o raciocínio que se segue em cada passo.
12. Identifique as seis categorias de enzimas através de suas funções.
	R: Oxidorredutases: catalizam reações de transferência de elétrons. Se uma molécula se reduz deve haver outra que se oxide.
	Transferases: catalisam reações de transferência de grupamentos funcionais como grupos amina, fosfato, acil, carboxil.
	Hidrolases: catalisam reações de hidrólises de ligação covalente.
	Liases: catalisam quebra de ligações covalentes e a remoção de moléculas de água, amônia e gás carbônico. 
	Isomerases: catalisam reações de interconversão entre isômeros ópticos ou geométricos.
13. O que são zimogênios? Por que são importantes?
R: Zimogênios são formas inativas de enzimas que são ativadas por modificações físicas ou químicas em sua estrutura. No caso das enzimas proteolíticas é importante que sejam fabricadas sob forma de zimogênios para que possam atuar no local correto em que são necessárias, e no momento certo.
14. Por que é necessário que a pepsina, tripsina e quimotripsina sejam secretadas como zimogênios?
15. O que é uma holoenzima? E uma apoenzima?
	R: A holoenzima é a união de um co-fator e uma apoenzima. Tanto a apoenzima como o co-fator são inativos quando estão separados, tornando-se ativos na holoenzima.  Quando a enzima é ligada a um grupo não protéico, chamado co-fator, a parte protéica é chamada de apoenzima. 
VITAMINAS:
Defina vitaminas.
R: Nutrientes reguladores de funções fisiológicas. Substancia orgânica que não consegue ser produzida por uma determinada espécie e que são necessárias ao organismo. Necessárias em pequena quantidade.
Como se dividem as vitaminas quanto à solubilidade?
R: Hidrossoluveis: dissolvem-se na água. São pouco armaenadas no organismo e seu escesso é eliminado pela urina. Ingestão diária é necessária. Normalmente de origem vegetal.
Lipossoluveis: normalmente de origem animal. Dissolvem-se nos lipídeos. O excesso fica no tecido adiposo e fígado. Não são necessárias diariamente pois são acumuladas.
Quais os tipos de vitaminas que são solúveis em água? Elas podem ser ingeridas em excesso? Por que?
R: Vitamina C e Vitaminas do complexo B. Podem ser ingeridas pois o seu excesso é eliminado pela urina. 
Quais os tipos de vitaminas que são insolúveis em água? Elas podem ser ingeridas em excesso? Por que?
R: Vitaminas A,D,E e K. Seu excesso pode provocar problemas de hipervitaminose.
Fale sobre a importância das vitaminas lipossolúveis A e K, quais suas fontes e as doenças causadas pela falta ou excesso dessas vitaminas?
R: As fontes da vitamina A são do fígado de aves, animais e cenoura. Da Vitamina K fígado e verduras de folhas verdes e abacate.
Falta de vitamina A causa cegueiras noturnas, ressecamento das córneas dos olhos, risco de infecção e morte. O excesso causa dor de cabeça, ressecamento da pele com fissuras, perda de cabelo, aumento dos ossos e das juntas.
Falta de vitamina K tende a hemorragia. O excesso rubor, dispneia. 
Fale sobre a importância das vitaminas do complexo B e vitamina C, quais suas fontes e as doenças causadas pela falta ou excesso dessas vitaminas.
R: as fontes da vitamina do complexo B gema de ovo, aveia, fígado, brócolis, abacate, leite, carnes, vegetais verdes. As vitaminas do complexo B desempenham a produção hormonal, metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras; formação de hemácias; respiração celular entre outros.
A vitamina c fortalece os cailares sanguíneos, importante em tratamento antialérgico, fortalece o sistema imunológico, previne gripes e infecções, atua como antoxidante facilita a absorção do ferro pelo organismo. A deficiência dessa vitamina causa hemorragia, anemia, depressão, escorbuto. Principais fontes são de frutas como laranja, abacaxi, acerola, e de rúcula, pimentão alho cebola entre outros.
3.0 – METABOLISMO ENERGÉTICO
a) METABOLISMO
1. O que é metabolismo aeróbico? E anaeróbico?
	R: o exercício anaeróbico a energia utilizada não depende do oxigênio, ao contrário do exercício aeróbico que depende do oxigênio para produzir energia para o músculo em atividade.
2. Como a energia fica armazenada na molécula do ATP? Quanto de energia é possível armazenarem uma moléculas de ATP?
R: A energia fica armazenada na molécula do ATP nas suas ligações fosfato de alta energia. Assim, a energia liberada pelos processos catabólicos fica conservada como energia química na estrutura molecular do ATP.
3. Qual a função do NAD+? Que outra molécula tem a mesma função que o NAD+ nos organismos vivos?
R: O nad+ tem como função transportar e transferir átomos de hidrogênio de uma molécula a outra. A outra molécula que exerce essa mesma função é o FAD.
b) GLICÓLISE, FERMENTAÇÃO LÁCTICA
1. O que é glicólise? Quais são os produtos finais da glicólise? Em que local da célula ocorre a glicólise?
R: Glicólise é a via metabólica de quebra da glicose e ocorre no citoplasma de todas as células. Durante a glicólise, a molécula de glicose é degradada e convertidaem 2 moléculas de piruvato; simultaneamente, são produzidos 2 ATP e 2 NADH.
2. O que ocorre na primeira etapa da glicólise? E na segunda?
R: Na primeira etapa da glicólise, etapa de investimento de energia, a molécula de glicose é fosforilada e preparada para ser degradada. Para tanto, a célula gasta 2 ATPs. Ao final da primeira etapa da glicólise, uma molécula de glicose é clivada em duas moléculas de três carbonos, o gliceraldeído fosfato e a dihidroxiacetona. Na segunda etapa da glicólise, etapa de recuperação de energia, são produzidos 2 ATPs para cada molécula de gliceraldeído fosfato que inicia esta etapa, sendo produzidos no total 4 ATPs; como na primeira etapa haviam sido gastos dois ATPs, o ganho líquido é de 2 ATPs. Cada molécula de gliceraldeído fosfato é transformado em piruvato numa seqüência de 5 reações, em que há também produção de um total de 2 NADHs.
3. Quantas enzimas estão envolvidas na etapa da Glicólise?
R: 5 na fase preparatória e mais 5 na fase de “pagamento”
4. De que forma a carga energética da célula influencia a glicólise?
R: Quando a carga energética da célula está alta, a glicólise encontra-se inibida, enquanto que, se a carga energética da célula estiver baixa, a glicólise é ativada.
5. Qual o destino do piruvato em anaerobiose? E qual a importância dessa transformação?
R: Na ausência de oxigênio, o piruvato gerado pela glicólise é convertido a lactato. A importância dessa transformação reside no fato de que, durante essa transformação, o piruvato recebe hidrogênios do NADH, e o NAD+ é regenerado, estando novamente apto a receber os hidrogênios provenientes da glicólise. Assim a glicólise pode continuar e a célula pode continuar a produzir ATP anaerobicamente.
C) CICLO DE KREBS E FOSFORILAÇÃO OXIDATIVA
1. Quais são as vias metabólicas do metabolismo oxidativo (aeróbico)?
R: O metabolismo aeróbico de carboidratos inicia-se com a glicólise, e é seguido pelas vias específicas do metabolismo aeróbico, que são o ciclo de Krebs e a fosforilação oxidativa.
2. Qual o papel da mitocôndria na célula?
R: Responsável pela respiração celular, junto com o complexo de golgi.
3. Qual o destino do piruvato em aerobiose?
R: Em aerobiose, o piruvato é transportado para a mitocôndria, onde será completamente degradado. Inicialmente, o piruvato sofre uma descaboxilação, gerando acetil-CoA, o qual entra no ciclo de Krebs para a produção de energia (lembrar que os NADH e FADH gerados no ciclo de Krebs vão doar seus hidrogênios para o oxigênio e, assim, a célula produzirá ATP).
4. Onde ocorre a descarboxilação do piruvato? Que enzima catalisa essa reação?
R: O piruvato é descarboxilado na matriz mitocondrial em reação catalizada pela piruvato desidrogenase.
5. E quais são os produtos da descarboxilação do piruvato?
R: Para cada piruvato que é descarboxilado, são formados um acetil-CoA e um NADH e uma molécula de CO2 é liberada.
6. Onde ocorre o ciclo de Krebs?
R: O ciclo de Krebs ocorre na matriz mitocondrial.
7. Que molécula inicia o ciclo de Krebs?
R: A molécula chave que entra no ciclo de Krebs para ser degradada é o acetil-CoA.
8. Qual a principal função do ciclo de Krebs?
R: A principal função do ciclo de Krebs é remover hidrogênios e a energia associada a esses hidrogênios de vários combustíveis metabólicos.
9. O ciclo de Krebs funciona em anaerobiose? Justifique!
R: Não, o ciclo de Krebs não funciona em anaerobiose! Na ausência de oxigênio, não existe quem receba os hidrogênios do NADH e do FADH2 gerados no ciclo de Krebs; como o NADH e o FADH2 não têm como passar a diante seus hidrogênios eles não podem mais receber os hidrogênios das moléculas que são degradadas pelo ciclo de Krebs; assim, o ciclo de Krebs pára.
10. Onde está localizada a cadeia de transporte de elétrons?
R: A cadeia de transporte de elétrons se encontra na membrana mitocondrial interna.
11. Quantos ATPs são produzidos para cada NADH que transfere seus hidrogênios e elétrons ao O2? E quando o FADH2 é o doador de hidrogênios e elétrons?
R: Para cada NADH que transfere seus hidrogênios e elétrons ao O2 são produzidos 3 ATPs, enquanto que, quando é o FADH2 o doador de hidrogênios e elétrons, são produzidos 2 ATPs.
12. O que é fosforilação oxidativa?
R: Fosforilação oxidativa é a síntese de ATP promovida pelo gradiente de prótons.
13. Qual o papel e a importância do oxigênio no metabolismo aeróbico?
R: O papel do oxigênio no metabolismo aeróbico é atuar como aceptor final de elétrons!
14. Compare o balanço energético do metabolismo anaeróbico (fermentação) com o do metabolismo aeróbico (respiração).
R: O metabolismo anaeróbico da glicose produz apenas 2 ATPs, enquanto que o metabolismo aeróbico da glicose produz 38 ATPs, ou seja, 19 vezes mais!