Apresentação Botânica Econômica

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Universidade Federal de Goiás - Regional Catalão
Unidade Acadêmica Especial: Instituto de Biotecnologia - IBIOTEC 
Departamento de Ciências Biológicas 
Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas 
PLANTAS DE IMPORTÂNCIA ECONÔMICA EM CATALÃO E REGIÃO
Thuany Cristina dos Santos Pereira 
Paula Lima de Almeida
Abacate – Persea americana
Família: Lauraceae
Países produtores de óleo de abacate consomem tanto o fruto com alto teor lipídico como o óleo extraído da fruta. 
O óleo de abacate pode ser utilizado na substituição de outros óleos vegetais, inclusive o próprio azeite de oliva
A extração em larga escala do óleo de abacate necessita de equipamentos sofisticados e com alto custo de implantação e manutenção. Vale ressaltar que esta é uma espécie perene o que contribui com a estabilidade do solo em regiões mais acidentadas, possibilita a mecanização nos relevos mais suaves, favorece afixação do homem no campo.
Catalão - GO
Área colhida – 10 hectares
Quantidade produzida – 90 toneladas
Valor da produção – R$ 101 mil
Receitas com o Abacate
Guacamole
Salada de abacate com camarão
Molho de abacate para salada
 Molho de abacate para salada
 Ingredientes
 ½ abacate grande
 ½ pote de iogurte natural desnatado
 2 colheres de cebolinha picada
 1 dente de alho amassado
 1 colher de sopa de azeite de oliva
 Sal e pimenta para temperar
 Modo de preparo
 Bata todos os ingredientes e guarde em um vidro na geladeira por no máximo 3 dias.
Guacamole
Ingredientes
1 abacate médio maduro
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta do reino moída
Limão, sal e cheiro-verde para temperar
Modo de preparo
Abra o abacate ao meio, retire o caroço e remova a polpa. Corte em pedaços, amassa com a ponta de um garfo e guarde na geladeira. Enquanto isso, coloque o tomate, a cebola e o alho para refogar em fogo baixo com o azeite, a pimenta e uma colher de sopa de água. Tampe e deixe cozinhar por dois minutos. Espere esfriar, junte o abacate e misture até formar uma pasta. Tempere com sal, limão e cheiro verde.
Salada de abacate com camarão
Ingredientes
1 abacate médio cortado em cubos
300 gramas de camarão cozido
1 tomate médio picado sem sementes
3 cebolas picadas
2 colheres de sopa de sementes de abóbora picada
1 dente de alho grande esmagado
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de azeite extravirgem
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
Folhas de alface e de rúcula
Sal e pimenta para temperar
Modo de preparo
Misture  todos os ingredientes, exceto a alface e rúcula. Deixe gelar e sirva por cima das folhas de alface e rúcula.
Arroz - Oryza sativa L.
Família: Poaceae
Alimentação básica da população brasileira
Existem no Brasil dois sistemas básicos de cultivo, o arroz irrigado e o arroz de terras altas
Uma dieta rica em arroz integral pode ser recomendada para quem quer perder peso
 Estudos realizados no Japão demonstram que a injestão diária de 2 colheres de farelo de arroz ajuda a eliminar ou prevenir a formação de cálculos renais.
O caldo do arroz fervido " a água de arroz" acalma o intestino , hidrata o organismo  e detém a diarréia.
A água de arroz contém mucilagem, um tipo de muco que regula a flora intestinal e controla a maioria das diarréias. 
Esta mucilagem tem efeito terapêutico em doenças da pele, sendo o banho em água de arroz usado para debelar crises de psoríase.
Na Índia, a água de arroz é usada também em casos de febre, desinteria , micção difícil e dolorosa
Catalão - GO
Área colhida – 1.300 hectares
Quantidade produzida – 1.950 toneladas
Valor da produção – R$ 683.000 mil
Tipos de arroz
Receitas com arroz
Receita de Arroz frito
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata pequena de ervilha
3 ovos batidos
Sal e pimenta do reino a gosto
3 fatias de bacon picadas
100g de presunto picado em tiras
2 xícaras (chá) de sobras de arroz
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Aqueça a metade da manteiga com metade do óleo e passe neles a ervilha escorrida, aquecendo bem. Retire da frigideira e conserve quente. Tempere os ovos com sal e pimenta e frite-os como omelete no óleo restante. Passe para um prato, corte em tirinhas e conserve quente. Frite as fatias de bacon, junte o presunto e refogue ligeiramente. Passe-os para um prato, sem a gordura, e conserve quente. Na gordura do bacon, junte o restante da manteiga e frite nelas o arroz, deixando-o bem soltinho. Polvilhe a salsa e retire do fogo. 
Receita de risoto de frango
Ingredientes
3 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
3 xícaras (chá) de água fervente
200g de salsichas ferventadas e picadas
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, frite o alho e a cebola no óleo.
Acrescente o arroz, tempere com sal e pimenta e continue fritando.
Coloque o frango, a água e o extrato de tomate. Abaixe o fogo
 e deixe cozinhar até secar a água, com a panela semi tampada. 
Desligue o fogo, misture as salsichas, deixe descansar por
15 minutos e sirva.
Cana-de-açúcar – Saccharum officinarum
Família: Poaceae
Açúcar
Álcool 
Carros flex ↑
Na região amazônica, o suco do colmo da planta, duas vezes ao dia, é utilizado para aumentar a lactação e para tratar a insônia
Na região da Mata Atlântica, a infusão das folhas é usada como antidiurético
Catalão - GO
Área colhida – 800 hectares
Quantidade produzida – 64.000 toneladas
Valor da produção – R$ 5.760 mil
A rapadura tem uma grande riqueza nutricional, 
comparando com o açúcar refinado ou mascavo, 
ela apresenta de 10 a 100 vezes mais cálcio, 
e de 10 a 26 mais ferro, melhores quantidades de 
Potássio, de magnésio, de fósforo e Vitamina A.
Receita com cana-de-açúcar
Bolo de Mel de Cana de Açúcar
INGREDIENTES
4 xícaras de rapaduras raspadas
2 xícaras de óleo
2 xícaras de mel de cana de açúcar
4 ovos
40 g de canela em pó
2 dúzias de bananas
1 kg de farinha
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o mel, a rapadura, o óleo, os ovos e as bananas. O líquido é 
misturado à massa do bolo, feita com 1 kg de farinha. O segredo está na canela em pó,
 que é colocada por último. Depois, deixe 40 min no forno e está pronto.
Algodão: Gossypium hirsutum
Família: Malvaceae
Fonte natural de fibras
As sementes do algodão são usadas para fazer óleo de cozinha, cosméticos e sabão. As sementes e as sobras dos algodoeiros também fazem parte da alimentação do gado.
Hemorragias, dismenorreias, hemorragias do útero. - Sementes, por infusão
Catarro, disenteria, diarreia, enterite - Folhas e flores, por infusão
Queimaduras, inflamações, inchaço. Ingerido: disenterias. cataplasma das folhas machucadas: alívio imediato para as queimaduras.- sumo das folhas, aplicado topicamente
Catalão - GO
Área colhida – 700 hectares
Quantidade produzida – 1.890 toneladas
Valor da produção – R$ 4.725 mil
Cebola: Allium cepa
Família: Liliaceae
Diurético
Tem poder expectorante e bactericida além de ser fungicida
Pessoas que possuem o estômago delicado, sofrem de azia ou apresentam tendência a flatulência ou inchaço devem evitar o consumo excessivo de cebola
Usado quase que predominantemente em tempero
Catalão - GO
Área colhida – 25 hectares
Quantidade produzida – 825 toneladas
Valor da produção – R$ 1.959 mil
Feijão - Phaseolus vulgaris
Família: Fabaceae
Alcalinizante
Anti-reumática
Fortalecedora
Nutritiva
Catalão - GO
Área colhida – 1.490 hectares
Quantidade produzida – 3.882 toneladas
Valor da produção – R$ 8.479 mil
Milho - Zea mays
Família: Poaceae
Bastante afetada pelas limitações de água, radiação solar e temperatura.
Ração de animais
Alimentação
Catalão - GO
Área colhida – 1.490 hectares
Quantidade produzida – 3.882 toneladas
Valor da produção – R$ 8.479 mil
Soja - Glycine max
Família: Fabaceae
Antigripal
Calmante
Hipocolesterolêmica, (reduz o colesterol ruim, o LDL, sem alterar o bom, o HDL)
Laxante
Catalão - GO
Área colhida – 100.000 hectares
Quantidade produzida – 312.000 toneladas
Valor da produção – R$ 40.684 mil
Sorgo – Sorghum bicolor 
Família: Poaceae
As propriedades da farinha de sorgo são bem semelhantes às do milho
Semelhantes a níveis de proteína, gordura e carboidratos. 
A pequena diferença é que a farinha de sorgo tem mais proteína e gordura e menos vitamina A que o milho
A farinha de sorgo não contém glúten
Catalão - GO
Área colhida – 4.000 hectares
Quantidade produzida – 16.800 toneladas
Valor da produção – R$ 4.153 mil
Tomate – Lycopersicon esculentum
Família: Solanaceae
 
Evitar queda de cabelos e caspa
Pele oleosa
Disfunção e insuficiência do fígado
Regeneradora celular
Enquanto se estiver ingerindo quantidades grandes de tomate deve-se evitar a exposição, demorada, ao sol, devido à ação fotossensibilizante das furocumarinas presentes no tomate
Catalão - GO
Área colhida – 80 hectares
Quantidade produzida – 6.400 toneladas
Valor da produção – R$ 11.168 mil
Trigo – Triticum vulgare
Família: Poaceae
O grão de trigo contém fibra, que estimula o intestino do motor, evita a conversão de hidratos de carbono e açúcares em gordura.
As pectinas tem um efeito curativo sobre a mucosa intestinal
O óleo de gérmen de trigo é rico em várias vitaminas, entre as quais a E e a B1, além de vários minerais. Estes nutrientes, além de promoverem o correto desenvolvimento do organismo, razão pela qual é um alimento muito usado na alimentação infantil, têm também muitos benefícios a nível da proteção de doenças.
Catalão - GO
Área colhida – 2.100 hectares
Quantidade produzida – 9.548 toneladas
Valor da produção – R$ 7.877 mil
Obrigada!!!