ED 01 introduçao

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Disciplina: Avaliação Nutricional 
Profª. Nathalia Scrafide 
 
ESTUDO DIRIGIDO 1 
 
Nome: 
RA: Campus: Data: ___/___/___ 
 
1. Complete a frase: 
a) Estado nutricional expressa o grau no qual as necessidades ___(I)___ por ___(II)___ 
estão sendo ___(III)___. 
b) Estado nutricional ___(IV)___ é quando há o ___(V)___ entre ___(VI)___ e 
necessidades nutricionais mantendo a ___(VII)___ e funções ___(VIII)___ do organismo. 
c) ___(IX)___ e ___(X)___ são estados nutricionais que contribuem para o aumento de 
morbi-mortalidade. 
I VI 
II VII 
III VIII 
IV IX 
V X 
 
2. Quais são os objetivos da avaliação nutricional? 
 
3. O que é antropometria? 
 
4. Quais são as vantagens e a desvantagem da antropometria? 
 
5. Para qual medida antropométrica é utilizado infantômetro e o estadiômetro? Descreva para 
qual população é indicado cada um? 
 
6. Quais são os 5 pontos anatômicos que devem ser posicionados no momento da tomada de 
estatura? 
 
7. O plano de Frankfurt é utilizado na tomada de qual medida antropométrica? 
 
8. O protocolo de avaliação nutricional do ambulatório informa que a avaliação nutricional deve 
ser através do IMC. Como será a avaliação nutricional de um idoso que não consegue 
permanecer por muito tempo em pé? Descreva procedimentos, instrumentos de medidas e 
medidas antropométricas tomadas, justificando-os. 
 
9. O que o percentual de perda de peso recente identifica? 
 
10. Qual é a desvantagem da utilização da dobra cutânea na avaliação nutricional?