Aula 1 PNAS II

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Políticas de Nutrição e 
Alimentação na Saúde II 
Universidade Paulista - UNIP 
Curso: Nutrição e Enfermagem 
Docente: Renata Tavares Beschizza Pini 
 
Desigualdades sociais e 
iniquidades em saúde 
Direitos humanos (DH) 
Os DH se caracterizam como espaços de luta que devem 
ser utilizados na garantia de direitos de grupos 
minoritários do ponto de vista numérico e/ou político 
(Eloísa Machado) 
Compilado de aula de Taciana Gouveia e Denise Carreira 
Significa reconhecermos 
que uma dada formação 
social é injusta e desigual 
Os DH buscam respostas 
para atender situações de 
desigualdades vivenciadas 
por determinados grupos 
em uma sociedade 
Desigualdade social 
A maior escolaridade não resulta na diminuição das 
desigualdades, ela pode reduzir pobreza 
Mesmo com acesso ao ensino equivalente, há posições 
socioeconômicas distintas em nossa sociedade 
Compilado de aula de Taciana Gouveia e Denise Carreira 
Pobreza absoluta 
 “está vinculada às questões da sobrevivência física, portanto ao 
não atendimento das necessidades vinculadas ao mínimo vital.” ( 
ROCHA, S. Pobreza no Brasil, afinal do que se trata ? FGV, 2003) 
Compilado de aula de Taciana Gouveia e Denise Carreira 
Segundo o IBGE (2011) definição pobreza absoluta - famílias cuja 
renda domiciliar per capita é de R$ 140,00 e extremamente 
pobres - as famílias cuja renda é de R$ 70,00 
Ainda há uma diferença grande 
entre homens e mulheres, assim 
como para as diferentes etnias 
Comparativo entre regiões Nordeste e Sudeste com relação 
aos valores de rendimento mediano mensal por sexo. 2010 
Compilado de aula de Taciana Gouveia e Denise Carreira 
O rendimento em regiões 
próximas ainda são 
semelhantes em valor 
Regiões mais desenvolvidas ainda pagam muito mais para os homens 
quando comparados às mulheres 
Sub 
valorização da 
mulher no 
mercado de 
trabalho 
Compilado de aula de Taciana Gouveia e Denise Carreira 
Rendimento médio das mulheres de 16 anos ou mais, de acordo com os 
anos de estudos, comparado aos rendimentos dos homens (PNAD 2010) 
Quanto mais estudo a mulher tem, mais ela se 
distancia de rendimento do homem 
A população 
ainda deve 
crescer nas 
próximas 
décadas 
Modificação na estrutura etária, com envelhecimento da 
população causado pela diminuição da fecundidade e 
aumento da expectativa de vida 
Desigualdade na expectativa de vida de acordo com a renda 
per capita da população 
O quanto isto afeta na saúde pública e nos planos de saúde? 
Dados de crescimento e distribuição de renda 
Regiões mais 
carentes 
possuem um 
rendimento 
menor 
compararas 
às regiões 
mais ricas 
O quanto 
isto 
influencia 
na saúde? 
Modelo da determinação social 
Processo de saúde e doença 
Compilado de aula: https://edisciplinas.usp.br/mod/resource/view.php?id=1287821 
Produto resultante dos diferentes modos de 
vida das pessoas em sociedade 
As doenças são explicadas a partir da organização da sociedade 
nos aspectos sociais, políticos, culturais e econômicos 
As condições de saúde e doença dos 
sujeitos e grupos sociais não se 
define somente pelas condições de: 
Compilado de aula: https://edisciplinas.usp.br/mod/resource/view.php?id=1287821 
Meio ambiente 
em que vivem 
Condições 
biológicas 
Agentes 
causadores 
de doenças 
Compilado de aula: https://edisciplinas.usp.br/mod/resource/view.php?id=1287821 
Meio ambiente 
em que vivem 
Condições 
biológicas 
Agentes 
causadores 
de doenças 
Inserção 
social 
Posição de 
classe 
Processo de 
trabalho 
Na forma de exercer 
seus direitos de 
cidadania 
Desenvolvimento social: educação e saúde 
 Número de óbitos no 
norte e nordeste 
Desenvolvimento social: educação e saúde 
Analfabetismo (2006): 
 
Região sul 7,6% 
 
Região nordeste 22,10% 
 Renda 
 
 Analfabetismo 
Analfabetismo 
e saúde 
Desenvolvimento social: educação e saúde 
Regiões 
mais 
carentes 
Região 
rural 
Masculino 
região 
carente 
Feminino 
região rica 
Estratificação socioeconômica e a saúde 
A distribuição da saúde e da doença na sociedade não é aleatória 
Está associada à posição social, que por sua vez define as 
condições de vida e trabalho dos indivíduos e grupos 
Renda e escolaridade Melhor condição de saúde 
Percepção dos problemas de saúde 
Capacidade de entendimento das informações sobre saúde 
Adoção de estilos de vida saudáveis 
Consumo e utilização dos serviços de saúde 
Adesão aos procedimentos terapêuticos 
Estratificação socioeconômica e a saúde 
Exames preventivos para câncer de mama e de colo de útero 
Menor escolaridade - Menor 
comprometimento com exames 
preventivos 
O que influencia na saúde e nos 
gastos públicos? 
Condições de vida, ambiente e trabalho 
Acesso a serviços de saúde 
Renda e escolaridade 
Busca por exames 
preventivos 
Estratificação socioeconômica e a saúde 
Mortalidade 
infantil 
Sistema de 
esgoto 
Analfabetismo 
Proporção de 
pobres 
Doenças 
infecto-
parasitárias 
Condições de vida, ambiente e trabalho 
Alimentação e nutrição 
O acesso e qualidade são influenciados por fatores 
socioeconômicos, comportamentais e culturais 
Constitui um dos mais importantes determinantes sociais da 
saúde 
Renda em homens Chance de sobrepeso e 
obesidade 
Renda em mulheres Chance de sobrepeso e 
obesidade 
Condições de vida, ambiente e trabalho 
Acesso a serviços de saúde 
Os serviços de saúde possuem a capacidade de diminuir a 
exposição aos fatores de risco para a saúde, assim como as 
consequências da exposição a fatores de risco 
O acesso equitativo é importante para diminuir os 
diferenciais observados em relação a estes aspectos 
Apesar dos avanços na 
produção de serviços de 
saúde e dos princípios que 
regem o SUS 
Ainda se observam desigualdades na 
oferta de recursos e serviços, assim como 
uma forte influência da posição social dos 
indivíduos no acesso, utilização e 
qualidade dos serviços de saúde 
Condições de vida, ambiente e trabalho 
Redes sociais, comunitárias e saúde 
Rede de convívio 
social e coeso Problemas de saúde 
Comportamentos, estilos de vida e saúde 
Tabagismo 18% de mortes 
Baixo consumo de 
frutas e verduras 6% de mortes 
Consumo de álcool 5% de mortes 
Comportamentos, estilos de vida e saúde 
É considerada como um dos fatores modificáveis 
mais importantes para o risco de DCNT 
Dieta 
Dados controversos em relação ao consumo de alimentos altamente 
processados, assim como de frutas e legumes 
Conscientização dos usuários quanto à 
leitura de rótulos nas embalagens 
As políticas de nutrição devem enfocar: 
Aumento do consumo de 
frutas, legumes e verduras 
Estudos qualitativos e quantitativos que permitam conhecer 
os fatores que interferem na seleção de alimentos 
Redução do consumo de leite integral, de 
gordura visível da carne e de pele de frango 
É resultado do conjunto da experiência social, 
individualizado em cada sentir e vivenciado num corpo 
que é também biológico 
Considera os fatores sociais, políticos, 
econômicos como determinantes 
Determinação Social 
Saúde e doença passam a ser associadas as 
condições de vida e de trabalho dos sujeitos 
Saúde e doença dos indivíduos e coletivos humanos 
apresentam, portanto, várias causas e dependem de 
diversos elementos que podemos chamar de 
determinantes de saúde e doença 
Nível de desenvolvimento 
social e econômico 
Grau desigualdade social 
Infraestrutura de 
bens e serviços 
Acesso aos bens e 
serviços 
Estilo de vida 
Participação daspessoas nas decisões 
sociopolíticas e sociais