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Alimentação 
Institucional
COMO O PNAE ATUA NAS INSTITUIÇÕES 
PÚBLICAS ?
SOBRE O PNAE
O QUE É?
O PNAE É UM PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO.
OFERECE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E AÇÕES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL A ESTUDANTES DE TODAS AS ETAPAS DE EDUCAÇÃO PÚBLICA .
QUEM REPASSA ESTA VERBA DE FEVEREIRO A NOVEMBRO É O GOVERNO FEDERAL,AOS ESTADOS E MUNICIPIOS E ESCOLAS FEDERAL.
O PNAE FOI IMPLANTADO NOS PRIMÓDIOS DE 1995,DURANTE A ERA VARGAS.
TEM COMO OBJETIVO GARANTIR O FORNECIMENTO DE PARTES DAS NECESIDADES NUTRICIONAIS.
ABRANGÊNCIA:
ATENDIMENTO UNIVERSAL
26 ESTADOS E O DISTRITO FEDERAL,
5.571 MUNICÍPIOS ,
170.000 ESCOLAS,
47 MILHÕES DE ALUNOS,
13 MILHÕES DE REFEIÇÕES SERVIDAS DIARIAMENTE,
R$ 3,5 BILHÕES EM INVESTIMENTOS.
DIRETRIZES DO PNAE 
ESCOLAS:POTENCIAL DE TRANSMITIR CONHECIMENTOS , HABILIDADES , VIRTUDES E VALORES .
CRIANÇAS : INTERMEDIARIOS DE MENSAGEM Á FAMÍLIA DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL .
									
	fonte: nutrição geral/dez-passos-escola
FONTE:FNDE.GOV.BR
PARTICIPANTES DO PNAE:
FONTE:FNDE.GOV.BR
NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL TECNICO DO PNAE :
PLANEJAR E ORGANIZAR CARDÁPIO
AGRICULTURA FAMILIAR
PESQUISA POR PREÇOS MENORES
AÇÕES DE EAN
TESTES DE ACEITABILIDADE
HIGIENE E LEGISLAÇÃO DOS ALIMENTOS
TREINAMENTO DAS MERENDEIRAS 
PROJETOS E 
PESQUISAS 
CONTROLE 
SOCIAL 
EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
FONTE:NUTRIÇÃO GERAL/DEZ PASSOS
Modelo de cardápio do PNAE:
FONTE:MEC
CUSTO DE CADA CRIANÇA NA ESCOLA 
ATUALMENTE O VALOR REPASSADO PELA UNIÃO A ESTADOS E MUNICIPIOS POR DIA LETIVO PARA CADA ALUNO É DEFINIDO DE ACORDO COM A ETAPA E A MODALIDADE DE ENSINO:
CRECHES: R$ 1,07
PRÉ-ESCOLA:R$ 0,53
ESCOLAS INDIGENAS E QUILOMBOLAS: R$ 0,64
ENSINO FUNDAMENTAL E MÉDIO:R$ 0,36
EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS:R$ 0,32
ENSINO INTEGRAL: R$ 1,07
PROGRAMA DE FOMENTO AS ESCOLAS DE ENSINO MÉDIO DE TEMPO INTEGRAL: R$ 2,00
ALUNOS DE ESCOLAS PROFISSIONALIZANTES DE PERÍODO INTEGRAL: R$ 0,53
FONTE:FNDE.GOV.BR
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ACCIOLY, E. A ESCOLA COMO PROMOTORA DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL .CIÊNCIA EM TELA.2,N°2,2009.
HTTP:189.28.128NUTRICAOGERAL/DEZ-PASSOS-ESCOLAS
FNDE.GOV.BR
MEC.GOV.BR