Aula 3 ROTULAGEM de ALIMENTOS [Modo de Compatibilidade]

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Rotulagem Rotulagem 
de de 
alimentosalimentos
Artur Bibiano
DEFINIÇÕES
• Rotulagem:
– É toda inscrição, legenda, imagem ou toda
matéria descritiva ou gráfica que seja
escrita, impressa, estampada, gravada,
litografada ou colada sobre a embalagem
do alimento.
DEFINIÇÕES
• Embalagem:
– É o recipiente ou envoltório destinado a
garantir a conservação e facilitar o
transporte e o manuseio dos alimentos.transporte e o manuseio dos alimentos.
• Embalagem primária
• Embalagem secundária
• Embalagem terciária
LEGISLAÇÃO PERTINENTE
� Decreto Lei n° 986 de 21 de outubro de 1969.
Defesa e a proteção da saúde individual ou coletiva, no 
tocante a alimentos.
� Resolução RDC 27 de 06 de agosto de 2010
Dispõe sobre as categorias de alimentos e embalagens Dispõe sobre as categorias de alimentos e embalagens 
isentos e com obrigatoriedade de registro sanitário.
� Portaria INMETRO nº 157, de 19 de agosto de 
2002.
Aprovar o Regulamento Técnico Metrológico, em anexo, 
estabelecendo a forma de expressar o conteúdo líquido 
a ser utilizado nos produtos pré-medidos.
LEGISLAÇÃO PERTINENTE
� RESOLUÇÃO RDC Nº 259, DE 20 DE SETEMBRO DE 2002
alterada pela RESOLUÇÃO-RDC Nº 123, DE 13 DE MAIO 
DE 2004 e complementada pela RESOLUÇÃO RDC Nº. 163, 
DE 17 DE AGOSTO DE 2006.
Aprova o Regulamento Técnico sobre Rotulagem de Alimentos 
Embalados.
� RESOLUÇÃO RDC Nº 359, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003� RESOLUÇÃO RDC Nº 359, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003
Aprova Regulamento Técnico de Porções de Alimentos 
Embalados para Fins de Rotulagem Nutricional.
� RESOLUÇÃO RDC Nº 360, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003
complementada pela RESOLUÇÃO RDC Nº. 163, DE 17 DE 
AGOSTO DE 2006.
Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de 
Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem 
nutricional.
Âmbito de aplicação
Todos os alimentos e bebidas produzidos, 
comercializados e embalados na ausência do 
cliente e prontos para oferta ao consumidor e 
todas as embalagens secundárias, quando for 
o caso.o caso.
Exceções
Alimentos cuja superfície do painel frontal for 
inferior a 1cm2
Rotulagem Geral de AlimentosRotulagem Geral de Alimentos
O QUE O CONSUMIDOR TEM DIREITO DE 
SABER SOBRE O ALIMENTO?
� O que é.
� A composição.
� Qual a quantidade.� Qual a quantidade.
� Qual a origem.
� Como consumir.
� Como conservar.
� O prazo de validade.
� A informação nutricional.
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
• Denominação de venda do alimento
• Lista de ingredientes (aditivos)
• Conteúdos líquidos
• Identificação da origem
• Nome ou razão social e endereço do
importador, no caso de alimentos importadosimportador, no caso de alimentos importados
• Identificação do Lote
• Prazo de validade
• Instruções sobre o preparo e uso do alimento
quando necessário.
• Cuidados de conservação
• N° de registro no órgão competente
• Informação nutricional
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
No painel principal deve constar:
� a denominação de venda;
� qualidade, pureza ou mistura, quando 
regulamentada;
� conteúdo.
Marca:
▪ denominação
consagrada � conteúdo.
� O uso da marca
é opcional.
RES. RDC 259/02
consagrada
▪ nome fantasia
▪ nome de fábrica
▪ marca registrada
Denominação:
▪ É o nome específico e não genérico 
que indica a verdadeira natureza e as
características do alimento
Conteúdo
Qualidade
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
PÃO DE CENTEIO TIPO ALEMÃO
RESOLUÇÃO-RDC Nº 123, DE
13 DE MAIO DE 2004
Denominação de venda
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
� Lista de Ingredientes
Exceção: alimentos com 
um único ingrediente. 
Exemplo: açúcar, 
farinha, erva-mate 
etc.
Os ingredientes devem constar em ordem 
decrescente de proporção.
o Aditivos: deve ser declarada a função principal 
e nome completo ou número INS, ou ambos.
Alimentos de ingrediente único: não precisa
declarar no rótulo lista de ingredientes.
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
� Lista de Ingredientes
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
Ingredientes: Farinha de trigo enriquecida com 
ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, 
cacau, carbonato de cálcio, açúcar invertido, sal, 
corante caramelo, estabilizante lecitina de soja, 
fermentos químicos: bicarbonato de amônio, 
bicarbonato de sódio, pirosfosfato, ácido de sódio, 
melhorador de farinha metabissulfito de sódio, 
aromatizantes. 
E
x
:
 
B
i
s
c
o
i
t
o
 
d
e
 
m
a
i
s
e
n
a
aromatizantes. 
• listar primeiro os ingredientes
• ordem decrescente de proporção 
• listar os aditivos após os ingredientes
• declarar a função tecnológica
• agrupar por função
• ordem decrescente de proporção 
E
x
:
 
B
i
s
c
o
i
t
o
 
d
e
 
m
a
i
s
e
n
a
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
CONTEÚDO LÍQUIDO - PORT. INMETRO 157/02
(NO PAINEL FRONTAL DA EMBALAGEM)
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
CONTEÚDO LÍQUIDO - PORT. INMETRO 157/02
(NO PAINEL FRONTAL DA EMBALAGEM)
Peso líquido
Peso drenado
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
ORIGEM
RES. RDC 259/02
Razão social; endereço completo (bairro/município/estado); 
País de origem; CNPJ.
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
RES. RDC 259/02
Lote:
É o conjunto de produtos de um mesmo tipo, processados 
pelo mesmo fabricante ou fracionador, em um espaço de 
tempo determinado, sob condições essencialmente iguais
Código chave precedido da letra "L" ou data de fabricação 
ou devalidade ou de embalagem (dia/mês ou mês/ano).
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
Instruções para consumo e preparo
(RDC 259/02)
QUANDO FOR O CASO
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
Cuidados de conservação
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
Prazo de validade
RES. RDC 259/02
Até 3 meses
Indicar dia/mês
Acima de 3 meses
Indicar mês/ ano
Vencimento no mês
de Dezembro, basta
Vencimento no mês
de Dezembro, basta
indicar o ano
Fim de... (ano)".
Alimentos que
necessitem de
cuidados especiais
de conservação.
Tabela
INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
OUTRAS INFORMAÇÕES
GLÚTEN - Lei Federal n° 10.674 de 16/05/03
Alimentos com glúten: trigo, aveia centeio, cevada, triticale
advertência "contém Glúten".
Demais alimentos - advertência "não contém Glúten".Demais alimentos - advertência "não contém Glúten".
“Contém glúten”
“Não contém glúten”
Informações obrigatórias:
RESOLUÇÃO– RDC Nº 26, DE 02 DE JULHO 
DE 2015
Rotulagem Geral de AlimentosRotulagem Geral de Alimentos
DE 2015
• ALERGÊNICOS
Novas regras para rotulagem de alergênicos
passam a vigorar no país a partir de 03/07/2016
RESOLUÇÃO– RDC Nº 26, DE 02 DE JULHO DE 2015
• ALERGÊNICOS
Esta Resolução não se aplica aos seguintes produtos:
I - Alimentos embalados que sejam preparados ou
Rotulagem Geral de AlimentosRotulagem Geral de Alimentos
I - Alimentos embalados que sejam preparados ou
fracionados em serviços de alimentação e 
comercializados no próprio estabelecimento;
II - Alimentos embalados nos pontos de venda a 
pedido do consumidor; e
III - Alimentos comercializados sem embalagens.
Definições:
I - Alérgeno alimentar: qualquer proteína, incluindo proteínas 
modificadas e frações protéicas, derivada dos principais 
alimentos que causam alergias alimentares;
II - Alergias alimentares: reações adversas reprodutíveis 
mediadas por mecanismos imunológicos específicos que 
Rotulagem Geral de AlimentosRotulagem Geral de Alimentos
mediadas por mecanismos imunológicos específicos que 
ocorrem em indivíduos sensíveis após o consumo de 
determinado alimento;
III - Contaminação cruzada: presença de qualquer alérgeno 
alimentar não adicionado intencionalmente ao alimento 
como consequência do cultivo, produção, manipulação, 
processamento, preparação, tratamento, armazenamento, 
embalagem,transporte ou conservação de alimentos, ou 
como resultado da contaminação ambiental.
1. Trigo, centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas.
2. Crustáceos.
3. Ovos.
4. Peixes.
5. Amendoim.
6. Soja.
7. Leites de todas as espécies de animais mamíferos.
8. Amêndoa (Prunus dulcis, sin.:Prunusamygdalus, Amygdaluscommunis L.).
Lista dos Alérgenos que devem ser 
identificados nos rótulos
8. Amêndoa (Prunus dulcis, sin.:Prunusamygdalus, Amygdaluscommunis L.).
9. Avelãs (Corylus spp.).
10. Castanha-de-caju (Anacardium occidentale).
11. Castanha-do-brasil ou castanha-do-pará (Bertholletia excelsa).
12. Macadâmias (Macadamia spp.).
13. Nozes (Juglans spp.).
14. Pecãs (Carya spp.).
15. Pistaches (Pistacia spp.).
16.Pinoli (Pinus spp.).
17. Castanhas (Castanea spp.).
18. Látex natural.
RDC 26/2015 
• Quais são as novas regras?
Os principais alergênicos alimentares devem ser
Rotulagem Geral de AlimentosRotulagem Geral de Alimentos
Os principais alergênicos alimentares devem ser
identificados logo abaixo da lista de ingredientes, 
em negrito e caixa alta com a frase: 
ALÉRGICOS: CONTÉM ...” ou 
ALÉRGICOS: PODE CONTER...
RDC 26/2015 
• Os alimentos, ingredientes, aditivos alimentares e 
coadjuvantes de tecnologia que contenham ou sejam 
derivados dos alimentos listados no Anexo devem 
trazer a declaração 
Rotulagem Geral de AlimentosRotulagem Geral de Alimentos
“Alérgicos: Contém (nomes comuns dos alimentos que 
causam alergias alimentares)”,
“Alérgicos: Contém derivados de (nomes comuns dos 
alimentos que causam alergias alimentares)” ou
“Alérgicos: Contém (nomes comuns dos alimentos que 
causam alergias alimentares) e derivados”, conforme o 
caso.
RDC 26/2015 
Rotulagem Geral de AlimentosRotulagem Geral de Alimentos
I - Caixa alta;
II - Negrito;
III - Cor contrastante com o fundo do rótulo; e
IV- Altura mínima de 2 mm e nunca inferior à altura de letra
utilizadana lista de ingredientes.
Resolução RDC n. 21/2001
Na rotulagem dos Alimentos Irradiados, além dos 
dizeres exigidos para os alimentos em geral e específico 
Rotulagem Geral de AlimentosRotulagem Geral de Alimentos
dizeres exigidos para os alimentos em geral e específico 
do alimento, deve constar no painel principal:
"ALIMENTO TRATADO POR PROCESSO DE 
IRRADIAÇÃO", com as letras de tamanho não inferior 
a um terço (1/3) do da letra de maior tamanho nos 
dizeres de rotulagem. 
Resolução RDC n. 21/2001
Rotulagem Geral de AlimentosRotulagem Geral de Alimentos
Decreto n.4.680/03
Instrução Normativa Interministerial n. 1/04
Portaria MJ n. 2658/03
Na rotulagem de alimentos e ingredientes alimentares 
destinados ao consumo humano ou animal que contenham 
ou sejam produzidos a partir de organismos 
geneticamente modificados, com presença acima do 
Rotulagem Geral de AlimentosRotulagem Geral de Alimentos
geneticamente modificados, com presença acima do 
limite de um por cento do produto: 
"(nome do produto) transgênico", "contém (nome do 
ingrediente ou ingredientes) transgênico(s)" ou "produto 
produzido a partir de (nome do produto) transgênico". 
Obrigatoriedade de constar o símbolo no painel principal
Decreto n.4.680/03
Instrução Normativa Interministerial n. 1/04
Portaria MJ n. 2658/03
Rotulagem Geral de AlimentosRotulagem Geral de Alimentos
Decreto n.4.680/03
Instrução Normativa Interministerial n. 1/04
Livre de transgênico
Deve haver um alimento 
Rotulagem Geral de AlimentosRotulagem Geral de Alimentos
Deve haver um alimento 
similar no mercado
Comprovar a ausência de 
transgênico no produto ou 
ingrediente alimentar 
(documento de certificação 
reconhecido por órgão 
competente)
Brasil Brasil -- LegislaçõesLegislações
Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados 
Resolução Anvisa RDC nº 360/2003
Porções de Alimentos Embalados para Fins de 
Rotulagem Nutricional 
Resolução Anvisa RDC nº 359/2003
� Âmbito de Aplicação 
Todos os alimentos e bebidas 
produzidos, comercializados e
Como saber se o produto precisa Como saber se o produto precisa 
apresentar informação nutricional?apresentar informação nutricional?
produzidos, comercializados e
EMBALADOS NA AUSÊNCIA DO 
CONSUMIDOR
e prontos para oferta ao 
consumidor
� Águas minerais e demais águas envasadas
� Bebidas alcoólicas
Quais produtos estão dispensados?Quais produtos estão dispensados?
� Aditivos alimentares e coadjuvantes
de tecnologia
� Especiarias
� Vinagres
� Sal
� Café, erva-mate, chá e outros sem
adição de outros ingredientes
- Ex: chá sem açúcar
Quais produtos estão dispensados?Quais produtos estão dispensados?
� Alimentos preparados e embalados 
em restaurantes e estabelecimentos 
comerciais -Ex: sobremesas
� Produtos fracionados nos pontos de 
venda a varejo - Ex: queijos, presuntos e 
salames
� Frutas, vegetais e carnes in 
natura, refrigerados ou congelados
Quais produtos estão dispensados?Quais produtos estão dispensados?
� Embalagens menores que 100 cm2
���� não se aplica a alimentos para 
fins especiais e com declarações 
de propriedades nutricionais
Toda inscrição destinada a informar ao 
consumidor sobre as propriedades 
nutricionais de um alimento
O que é rotulagem nutricional?O que é rotulagem nutricional?
nutricionais de um alimento
Compreende:
� declaração de valor energético e nutrientes
� declaração de propriedades nutricionais (INC)
Informação nutricional complementar ou 
Claim nutricional
Que nutrientes devem ser declarados?Que nutrientes devem ser declarados?
1. Valor energético – kcal e kJ
2. Carboidratos - gramas
3. Proteínas - gramas3. Proteínas - gramas
4. Gorduras totais – gramas
5. Gorduras saturadas – gramas
6. Gorduras trans - gramas
7. Fibra alimentar - gramas
8. Sódio – miligramas
É qualquer representação que afirme, 
sugira ou implique que um alimento possui 
propriedades nutricionais particulares,
O que é declaração de propriedades O que é declaração de propriedades 
nutricionais (INCnutricionais (INC)?)?
Informação Nutricional Complementar
propriedades nutricionais particulares,
relativas ao seu valor energético e ao 
conteúdo de proteínas, gorduras, 
carboidratos, fibras alimentares, 
vitaminas e ou minerais..
FONTE DE FONTE DE FONTE DE FONTE DE 
PROTEÍNASPROTEÍNASPROTEÍNASPROTEÍNAS
O que é declaração de propriedades O que é declaração de propriedades 
nutricionais (INC)?nutricionais (INC)?
Informação Nutricional Complementar
Conteúdo absoluto de nutrientes e ou valor energético
Atributo Termos Traduções
Baixo baixo (pobre, leve) light, lite, low... 
Não contém não contém (livre..., 
zero..., sem..., isento 
de ...)
free, no..., without..., 
zero... 
de ...)
Alto teor alto teor (rico em..., 
alto conteúdo...) 
high..., rich... 
Fonte de fonte... source... 
Muito baixo muito baixo very low... 
Sem adição de sem adição de... no... added 
Conteúdo comparativo de nutrientes e ou valor energético
Atributo Termos Traduções
Reduzido reduzido...(leve) light..., lite... 
Aumentado aumentado... increased... 
Que nutrientes devem ser declarados?Que nutrientes devem ser declarados?
� Quando for realizada INC sobre a quantidade 
e ou tipo de:
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL COMPLEMENTAR
• Carboidratos: deve ser indicada a quantidade de açúcares 
(total de mono e dissacarídeos presentes no alimentos) e do(s) 
carboidrato(s) objeto(s) da declaração. 
• Podem também se declaradas as quantidades de amido e 
outros carboidratos.
• Gorduras e ou Ácidos Graxos e ou Colesterol: deve ser 
indicada a quantidade de gorduras saturadas, trans, 
monoinsaturadas, poliinsaturadas e colesterol.
Que nutrientes devem ser declarados?Que nutrientes devem ser declarados?
�Exemplo: INC– Baixo teor de açúcares
Valor energético 
Carboidratos
Açúcares
Proteínas 
Gorduras totais 
Gorduras saturadas 
Gorduras trans
Fibra alimentar
Sódio
Que nutrientes devem ser declarados?Que nutrientes devem ser declarados?
� Exemplo: INC: Baixo (light) em gorduras totais
Valor energético 
Carboidratos 
Proteínas Proteínas 
Gorduras totais 
Gorduras saturadas 
Gorduras trans
Gorduras monoinsaturadas
Gorduras poliinsaturadas
Colesterol
Fibra alimentar
Sódio
Que nutrientes devem ser declarados?Que nutrientes devem ser declarados?
� Optativamente podem ser declarados 
vitaminas e minerais
���� Quantidade igual ou superior a 5% da IDR
Que nutrientes devem ser declarados?Que nutrientes devem ser declarados?
� A quantidade de qualquer nutriente(s) 
sobre o(s) qual(is) se faça(m) INC
���� Exemplo: Fonte de vitaminas e minerais 
Valor energético 
Carboidratos 
Proteínas 
Carboidratos 
Proteínas 
Gorduras totais 
Gorduras saturadas 
Gorduras trans
Fibra alimentar 
Sódio 
Vitamina A, D, E....
Minerais ........
Que informações devem ser apresentadas?Que informações devem ser apresentadas?
� Porção
• Grama ou miligrama 
• Medida caseira 
� Percentual de Valor Diário (% VD)*
• Usar Valores Diários de Referência (VDR) e
Ingestão Diária Recomendada (IDR)
* (%VD) não estabelecido para gorduras trans, mono e
poliinsaturadas
O que é Porção?O que é Porção?
� Quantidade média do alimento que 
deve ser consumida por pessoas sadias, 
maiores de 36 meses, em cada ocasião 
de consumo com a finalidade de promover 
uma alimentação saudável
A definição de porção de um alimento não depende de quanto 
você come daquele alimento e sim do que é recomendado.
•Exemplos: bolo – 60 g (1 fatia); 
leite fluido – 200 ml (1 copo).
Valores Diários (VD) Valores Diários (VD) 
Valor energético 2000 kcal
Carboidratos 300 g 
Proteínas 75 g 
Gorduras totais 55 g
Gorduras saturadas 22 gGorduras saturadas 22 g
Gorduras Trans -- ou **
Fibra alimentar 25 g
Sódio 2400 mg
Colesterol – 300 mg 
Cálcio – 1000 mg 
Ferro – 14 mg
Modelos de 
Rótulos:
 
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL 
Porção de __ g/ml (medida caseira) 
 
Quantidade por porção
 
% VD(*) 
 
Valor Energético kcal kJ 
Carboidratos g 
Proteínas g 
RDC. 359/03
Rótulos:
Vertical
Gorduras totais g 
Gorduras Saturadas g 
Gorduras Trans g -- 
Fibra Alimentar g 
Sódio mg 
Outros Minerais (1) mg ou mcg 
Vitaminas (1) mg ou mcg 
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 
2.000 Kcal ou 8400 Kj. Seus valores diários podem ser 
maiores ou menores dependendo de suas necessidades 
energéticas. 
Modelos de Rótulos:
Horizontal
Quantidade por 
porção
% 
VD(*)
Quantidade por 
porção
% 
VD(*)
INFORMAÇÃO Valor Gorduras INFORMAÇÃO 
NUTRICIONAL
Porção g ou ml
(medida caseira)
Valor 
energético
Kcal e kJ 
Gorduras 
saturadas 
g
Carboidratos 
g
Gorduras trans 
g
Proteínas 
g
Fibra alimentar 
g
Gorduras 
totais g
Sódio 
mg
* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400 kJ. Seus valores 
diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
•
Modelos de Rótulos:
Linear
• INFORMAÇÃO NUTRICIONAL: Porção de )__g ou ml(medida caseira)
Valor Energético...kcal(%VD*); Carboidratos...g(%VD); Proteínas ...g(%VD);
Gorduras Totais ...g(%VD); Gorduras Saturadas ...g(%VD); Gorduras Trans ...g;
Fibra Alimentar ...g(%VD) e Sódio ...g(%VD).
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 kj. Seus valores
diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades
energéticas.
Declaração Simplificada
� Pode ser utilizada quando o alimento apresentar 
quantidades não significativas, segundo a tabela abaixo
VALOR ENERGÉTICO/ 
NUTRIENTES
QUANTIDADE NÃO 
SIGNIFICATIVA
Valor Energético ≤ a 4 Kcal e 17 kJ
Carboidratos ≤ a 0,5 g
Proteínas ≤ a 0,5 g
Gorduras Totais ≤ a 0,5 g
Gorduras Saturadas ≤ a 0,2 g
Gorduras Trans ≤ a 0,2 g
Fibra Alimentar ≤ a 0,5 g
Sódio ≤ a 5 mg
Exemplo de 
declaração
Amido de Milho 
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL 
Porção de 20 g (1 colher de sopa) 
 
Quantidade por porção
 
% VD(*) 
 
Valor Energético 70 kcal = 293 kJ 4 % 
Carboidratos 18 g 6% 
Proteínas 0 g 0 % 
declaração
simplificada
�Opção 1
Proteínas 0 g 0 % 
Gorduras totais 0 g 0 % 
Gorduras Saturadas 0 g 0 % 
Gorduras Trans 0 mg 0 % 
Fibra Alimentar 0 g 0 % 
Sódio 0 mg 0 % 
* Valores Diários de referência com base em uma dieta 
de 2.000 Kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser 
maiores ou menores dependendo de suas necessidades 
energéticas. 
 
Exemplo de Exemplo de 
declaração declaração 
simplificadasimplificada
Amido de Milho 
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL 
Porção de 20 g (1 colher de sopa) 
 
Quantidade por porção 
 
% VD(*) 
 
Valor 
Energético 
70 kcal = 293 kJ 4 % 
Carboidratos 18 g 6% simplificadasimplificada
�Opção 2
Incluir frase abaixo 
da tabela
Carboidratos 18 g 6% 
Não contém quantidades significativas de proteínas, 
gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, 
fibra alimentar e sódio 
* Valores Diários de referência com base em uma dieta 
de 2.000 Kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem 
ser maiores ou menores dependendo de suas 
necessidades energéticas. 
 
O valor energético ou nutrientes, serão declarados de 
acordo com o estabelecido na tabela 
Os números decimais devem ser arredondados da seguinte forma: de um a cinco 
para zero e acima de cinco para o numeral inteiro seguinte.
O Valor Energético e o Percentual de Valor Diário (%VD) devem ser declarados 
sempre em números inteiros.