97551463 Brigadeiro Gourmet

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Brigadeiro Gourmet 
Ingredientes: 
1 lata de leite condensado 
1 barra de chocolate meio amargo 
1 colher de sopa de manteiga sem sal 
 
Modo de preparo: 
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio até a massa soltar do fundo da panela. 
** Sobre o chocolate meio amargo.. a barra é de 160 gr. E procurar uma marca com a maior concentração 
de cacau. 
 
 
 
Brigadeiro Gourmet branco 
Ingredientes: 
1 lata de leite condensado 
1 barra de chocolate branco 
1 colher de sopa de manteiga sem sal 
 
Modo de preparo: 
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio até a massa soltar do fundo da panela. 
 
 
 
Brigadeiro normal 
Ingredientes: 
1 lata de leite condensado 
6 colheres de sopa de Achocolatado ou 4 colheres de sopa de Chocolate em pó 
1 colher de sopa de manteiga sem sal 
 
Modo de preparo: 
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio até a massa soltar do fundo da panela. 
 
 
 
Brigadeiro Branco 
Ingredientes: 
1 lata de leite condensado 
1 gema 
1 colher de sopa de manteiga sem sal 
 
Modo de preparo: 
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio até a massa soltar do fundo da panela. 
** Eu uso duas gemas, e passo na peneira antes de misturar com os outros ingredientes. 
Essas são as receitas básicas. Apartir daí é usar a imaginação. 
Ideias para a cobertura: 
- Ovomaltine 
- Pó para preparo de Capuccino 
- Chocolate meio amargo ralado 
- Chocolate branco ralado 
- Pistache 
- Nozes 
- Amendoas em lascas 
- Chocolate em pó 
- Açúcar 
- Chocolate Granulado 
- Coco ralado 
Brigadeiro de pistache 
Ingredientes: 
Usar uma receita de brigadeiro gourmet de chocolate ou branco 
3/4 xícara de pistache sem sal moído 
 
Modo de preparo: 
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio até a massa soltar do fundo da panela. 
Cobrir com pistache moído. 
 
 
 
Brigadeiro de Capuccino 
Ingredientes: 
Usar uma receita de brigadeiro gourmet de chocolate ou branco 
2 colheres de pó para preparo de capuccino 
 
Modo de preparo: 
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio até a massa soltar do fundo da panela. 
Cobrir com capuccino, chocolate em pó ou chocolate meio amargo ralado. 
 
 
 
Brigadeiro de Ovomaltine 
Ingredientes: 
Usar uma receita de brigadeiro gourmet de chocolate 
3 colheres de sopa de ovomaltine 
 
Modo de preparo: 
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio até a massa soltar do fundo da panela. Cobrir com 
ovomaltine ou com chocolate em pó. 
 
** Peneirar o ovomaltine antes de misturar com os outros ingredientes. Para tirar os grânulos de açúcar 
que tem nele. 
 
 
 
 
Brigadeiro de Nozes, Amêndoas, Castanhas do Pará, Castanha de caju ou amendoim 
Ingredientes: 
Usar uma receita de brigadeiro gourmet de chocolate ou branco 
3/4 xícara de nozes moída 
 
Modo de preparo: 
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio até a massa soltar do fundo da panela. 
Cobrir com a castanhar usada ou no açúcar. 
** Usar a mesma proporção para as outras castanhas. 
 
 
 
Brigadeiro de café 
Ingredientes: 
Usar uma receita de brigadeiro gourmet de chocolate 
½ xícara de café (liquido e sem açúcar) 
 
Modo de preparo: 
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio até a massa soltar do fundo da panela. 
Cobrir com chocolate em pó ou granulado. 
28 jan 
 
Patricia 
Brigadeiro de Gengibre 
Ingredientes: 
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado fino 
6 colheres de sopa de creme de leite 
1 lata de leite condensado 
1 colher de sopa de manteiga sem sal 
Amendoim torrado e moído para a cobertura 
 
Modo de preparo: 
Misturar o gengibre e o creme de leite. Leve ao fogo médio e ferva por 1 minuto. Retire do fogo e coe. 
Transfira a mistura novamente para a panela e adicione o leite condensado e a manteiga. Misture e leve 
ao fogo médio até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois faça as bolinhas e 
cubra com o amendoim. 
Brigadeiro de Nutela 
 
1 lata de leite condensado 
50 ml de leite (1/4 de xícara de chá) 
1 colher de sopa de manteiga sem sal 
1 colher de sopa de chocolate em pó 
100 gr (meio copo) de nutella 
1 xícara de chá de avelãs moídas (opcional) 
 
Modo de preparo: 
 
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio até a massa soltar do fundo da panela. 
Cobrir com avelã triturada. 
 
 
--> Eu nunca fiz... mas achei essa receita na net. Vou testar qualquer dia desses. 
BRIGADEIRO DE VINHO DO PORTO OU AMARETTO 
 
 
Ingredientes 
 
1 LT leite condensado 
2 COLHERES DE SOPA DE margarina sem sal. 
1 cx de creme-de-leite 
1 barra de chocolate - meio amargo 
1/2 calice de licor de cacau, amaretto ou vinho-do-Porto,rum, etc. 
 
 
Modo de Preparo 
 
Coloque o leite condensado, e a margarina no fogo ate dar o ponto, acrescente o chocolate derretido no 
microondas, desligue o fogo. Juntar o creme-de-leite e misturar bem. 
Juntar o licor. 
 
rend 10 porções. 
Pode fazer com uns 3 dias de antecedencia sim! Ele nao fica ressecado. 
 
O negocio é o jeito de guardar. Guarde em caixas plasticas com tampa ou com papel filme. (PVC) 
Assim ele nao fica em contato com o ar.. e nao resseca. 
 
Só o de ovomaltine que é melhor fazer no dia ou com 1 dia de antecedencia. 
Eu comecei usando o da hershey's... mas como é muito caro.. o custo beneficio nao compensa! 
Dai eu passei a usar o da garoto ou da Harald Melken meio amargo. Muito bom tbm! Procure sempre os 
com maior concentração de cacau.. e sem gordura hidrogenada! 
 
Eu nao derreto eles primeiro... eu corto em pedacinhos e misturo com o leite condensado e a manteiga.. e 
levo ao fogo baixo... dai ele derrete junto com os outros ingredientes! Sempre deu certo. 
 
Eu tbm comecei assim.. fazendo para a familia.. e hj ja estou abrindo a minha "brigadeiria". Logo logo eu 
venho fazer propaganda aqui! hahahaha 
em media um brigadeiro tem 30 gr.... 
Sobre o brigadeiro de colher... eu faço a receita do brigadeiro normal.. deixo ele ficar no ponto de 
brigadeiro mole.. tiro do fogo e acrescento 1 lata de creme de leite (sem soro). E pronto! Facil!!!! 
 
bicho de pé.... mas a receita que o pessoal usa é... 
 
1 lata de leite condensado 
1 colher de sopa de manteiga 
1 pct de gelatina do sabor que vc desejar. 
 
Misturar tudo e levar ao fogo até dar o ponto de brigadeiro. 
 
Masss eu ja fiz com nesquik de morango.. e gostei mais do que com gelatina. 
1 lata de leite condensado 
1 colher de sopa de manteiga 
3 colheres de sopa de nesquik de morango. 
 
Modo de preparo igual ao do brigadeiro. 
Só cuidado com a temperatura do fogo quando vc usar o nesquik... porque ele tem muito açúcar na sua 
composição.. e a chance de caramelizar seu docinho e ele ficar "puxento" depois é muito grande. Entao é 
no fogo baixo!!!! 
Brigadeiro de Caipirinha 
Ingredientes: 
1 lata de leite condensado 
1 colher de manteiga 
1 limão grande (suco e raspas para decorar) 
1 cálice de cachaça 
Açúcar cristal para enfeitar 
 
Modo de preparo: 
Faça o brigadeiro branco normal, quando começar a soltar do fundo da panela acrescente o suco do 
limão e a cachaça, mexa rápido por mais 2 minutos e pronto. Servir em copinhos e polvilhar com açúcar e 
raspas de limão. 
 
Tres Patricias respondendo! hahahahahaha 
 
(Sou a Sinhá Brigadeiro) 
 
Da para rechear bombom com brigadeiro de maracujá. Nunca fiz... mas com a textura que ele fica.. da 
para rechear sim. 
 
Receita 
 
- 1 lata de leite condensado 
- 1 gema 
- 4 colheres de sopa da calda de maracujá* 
- 100 g de chocolate branco ralado, para decorar o brigadeiro 
 
Usando uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que o 
brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela. Transfira o brigadeiro da panela para uma tigela, 
deixando esfriar completamente. 
 
* Para fazera calda de maracujá é super simples! Abra o seu maracujá e usando um coador, coe toda a 
calda e pronto. 
 
** Para rechear o bombom... é só misturar 1/2 lata de creme de leite sem soro no final, depois de desligar 
a panela 
 
*** Para por no copinho é só misturar 1 lata de creme de leite sem soro no final tbm. 
 
 
**** Seeeeee por acaso der alguma coisa errada e o brigadeiro coagular (por causa da acidez do 
maracujá) é só tirar da panela.. bater no liquidificador por 5 minutos.. e voltar para a panela até terminar o 
processo. 
 
 
Essa receita é da "Brigaderia"... achei uma vez em algum site por ai! 
 
7 dias de validade... 
12 dias na geladeira.. 
3 meses congelado. 
 
Esse é o padrão para qualquer brigadeiro! 
Eu só uso leite condensado da nestle... eu só uso chocolate em pó com 70 % cacau.. eu só uso chocolate 
em barra barry callebaut.. eu só uso manteiga extra com 80% de lipideo. Eu só uso coberturas de primeira 
qualidade. E isso tudo que faz o meu doce diferente e exclusivo. E caro. Quem gosta... paga! Assim é o 
mercado.