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Bioquímica - Aula 1 (introdução à bioquímica)

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Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
BIOQUÍMICA 
“introdução a bioquímica” 
Aula 1 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
OBJETIVOS DA DISCIPLINA 
Entender o objeto de estudo da Bioquímica 
e sua correlação com a área da saúde; 
Conhecer e identificar as principais 
biomoléculas e sua relação com a vida; 
 Aminoácidos 
 Proteínas 
 Enzimas 
 Carboidratos 
 Lipídios 
 Vitaminas 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
OBJETIVOS DA DISCIPLINA 
 Estabelecer uma correlação entre a estrutura 
bioquímica das biomoléculas e suas funções 
biológicas; 
 Demonstrar os mecanismos de inibição e 
regulação da atividade enzimática, 
estabelecendo correlação clínica; 
 Reconhecer a origem, o armazenamento e os 
intercâmbios de energia necessária a 
manutenção do metabolismo; 
 Entender a influência dos hormônios nos 
processos bioquímicos. 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
OBJETIVOS DA DISCIPLINA 
 Descrever os efeitos fisiológicos das vitaminas e 
correlacionar deficiências e toxicidades; 
 Analisar e identificar os erros metabólicos e as 
implicações decorrentes destes; 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 
1. Introdução a Bioquímica (fundamentos) 
2. Aminoácidos 
3. Proteínas 
4. Enzimas 
5. Cinética enzimática 
6. Carboidratos 
7. Lipídios 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 
8. Vitaminas 
9. Bioquímica da Nutrição 
10. Hormônios 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
CARGA HORÁRIA 
 Semanal: 3 h/a (quarta-feira) 
 Total: 60 h/a (3 créditos) 
PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO 
 Avaliações (NP 1, NP 2 e AF) 
 Entrega de atividades e relatórios 
 Avaliação de seminários 
 Participação 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
 LEHNINGER, Albert Lester. Lehninger 
princípios de bioquímica. 4. ed. São Paulo: 
Sarvier, 2006. 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
 CHAMP, Pamela C. Bioquímica ilustrada. 3ª ed. 
Porto Alegre. Artmed, 2006. 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
 DEVLIN,Thomas M. Manual de Bioquímica 
com correlações clínicas. 7. ed. São Paulo: 
Bucher, 2011. 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
 SOLOMONS, T. W. Grahan. Química orgânica 
1. 8. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2005. 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA 
O QUE ESTUDA A BIOQUÍMICA? 
 
 
 
 
QUAL SUA UTILIDADE? 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
RAÍZES HISTÓRICAS 
Química biológica 
Química orgânica 
Química 
Alquimia 
Bioquímica 
Grande arte dos filósofos e sábios 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
 1777: surge a expressão química orgânica 
nos artigos do químico Torben Bergman 
 Compostos orgânicos 
 Compostos inorgânicos 
RAÍZES HISTÓRICAS 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
 Lavoisier: concluiu que o 
carbono está presente em 
todas as substâncias 
provenientes de organismos 
vivos. 
RAÍZES HISTÓRICAS 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
 Início do século XIX: o 
químico sueco Jacob Berzelius 
defendeu a teoria da força vital 
RAÍZES HISTÓRICAS 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
 1828: o químico alemão 
Friedrich Wӧhler preparou a 
ureia (síntese de Wӧhler) 
RAÍZES HISTÓRICAS 
grande importância histórica 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
 Confirmação da presença de carbono nos 
compostos orgânicos e o reconhecimento 
que o carbono é o elemento fundamental 
destes compostos. 
 1858: redefinição da química orgânica como 
a química dos compostos do carbono. 
RAÍZES HISTÓRICAS 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
 Compostos orgânicos naturais: 
encontrados na natureza 
 Metano, sacarose, celulose, colágeno 
 Compostos orgânicos artificiais: 
sintetizados pelo homem 
 Plásticos, corantes, medicamentos 
RAÍZES HISTÓRICAS 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
 O átomo de carbono é tetravalente 
ESTUDO DO CARBONO 
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 Os átomo de carbono ligam-se diretamente 
entre si ou com outros elementos, 
formando estruturas denominadas cadeias 
carbônicas 
ESTUDO DO CARBONO 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
 Século XIX: investigações de fisiologistas 
e químicos sobre compostos e conversões 
químicas em seres humanos e plantas 
 1903: O termo bioquímica foi proposto 
pelo químico e médico alemão Carl 
Neuberg 
BIOQUÍMICA 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
 Descreve em termos moleculares as 
estruturas, os mecanismos e os processos 
químicos responsáveis pela vida 
BIOQUÍMICA 
Lógica molecular 
da vida 
Organismos vivos são 
compostos de 
moléculas inanimadas 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
BIOQUÍMICA É UMA CIÊNCIA MULTIDISCIPLINAR 
BIOQUÍMICA 
FARMACOLOGIA 
FISIOLOGIA NUTRIÇÃO 
TODA ÁREA DA SAÚDE 
BIOFÍSICA 
CITOLOGIA 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
 O conhecimento bioquímico é 
importante para as áreas: 
 Farmacêutica: síntese de fármacos, 
excipientes 
Médica: diagnósticos, novos 
tratamentos e curas de patologias 
 Agrícola: melhora da fixação de 
nitrogênio em plantas como a soja 
APLICAÇÃO DA BIOQUÍMICA 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
 Alimentícia: fermentação de 
bebidas alcoólicas, leite e derivados 
 Cosmética: novos produtos de 
beleza e higiene 
 Tecnológica: produção de 
compósitos sustentáveis de origem 
renovável 
APLICAÇÃO DA BIOQUÍMICA 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
NÍVEL DE ORGANIZAÇÃO BIOLÓGICA 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
1. O que estuda a bioquímica? 
2. Qual a utilidade do conhecimento 
bioquímico na saúde? 
3. Que área foi precursora da bioquímica? 
4. Qual a definição antiga e atual de química 
orgânica? 
5. Que características faz do carbono tão 
importante para moléculas biológicas? 
6. Com que disciplinas a Bioquímica se 
relaciona? 
7. Em que áreas o conhecimento Bioquímico é 
aplicado? Dê exemplos. 
EXERCÍCIO

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