Vitaminas Lipossolúveis e Hidrossolúveis

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Vitaminas 
 
Nadja Gomes Alves 
DZO/UFLA 
Vitaminas lipossolúveis 
 A D E K 
 K  microrganismos ruminais e intestinais 
 D  sol, luz ultra-violeta 
 A e E  requerimento dietético 
Vitamina A 
 Na prática é a mais importante a ser suplementada para ruminantes 
 A atividade da vit A é definida em equivalentes retinol (forma ativa) 
 1 UI vit A = 0,3 g de retinol 
 Suplementos comerciais 
 1 UI vit A = 0,344 g de retinil-acetato 
 1 UI vit A = 0,550 g de retinil-palmitato 
 A atividade da vit A nestes suplementos é relativamente estável 
(perda de ± 1% ao mês), exceto se estocados com minerais ou 
outros alimentos ou peletizados (perda de 5 a 9% ao mês) 
Vitamina A 
O retinol não é encontrado nas plantas, mas muitos 
alimentos contêm -caroteno (pró-vitamina A) 
 Outros precursores: -caroteno, -caroteno e 
criptoxantinas (milho) 
Vitamina A 
 -caroteno 
 Concentração é muito variável nos alimentos 
 Grãos e subprodutos de grãos quase não têm -caroteno 
 Glúten de milho contém quantidades moderadas de -caroteno 
A maior parte do -caroteno é encontrada no material vegetativo 
 Forragens apresentam alta concentração 
 Concentração diminui quando a forragem amadurece 
 Facilmente oxidado e quando as plantas são cortadas a 
concentração diminui rapidamente 
 Silagem e feno apresentam menor concentração do que as 
forragens frescas 
 Maior tempo estocagem → menor concentração de -caroteno 
Vitamina A 
Funções 
 Produção de rodopsina (pigmento da visão) 
 Crescimento e desenvolvimento (inclusive fetal) 
 Reprodução (espermatogênese) 
 Manutenção do tecido esquelético e epitelial 
 Função imune: resistência a doenças 
 
Vitamina A 
Funções do -caroteno 
 Pró – vitamina A 
 Antioxidante 
 Reprodução 
 Função imune (↑ atividade de neutrófilos) 
OBS: 
 A atividade antioxidante da vitamina A não é importante, pois não 
extingue ou remove os radicais livres. 
 Por outro lado, o ß-caroteno tem propriedades antioxidantes 
significativas, extinguindo efetivamente os radicais livres (Mascio et al., 
1991; Zamora et al., 1991). 
Vitamina A 
Vit A 
A1: principal forma natural da vit A 
 - retinol 
 - retinaldeído 
 - ácido retinóico 
A2 
- Menor atividade biológica que A1 
- Presente em peixes de água 
doce 
Vitamina A 
-caroteno 
(vegetais) 
Retinol 
(intestino animais) 
Esterificação 
Retinil-éster 
(principal forma de 
estocagem da vit A no 
corpo do animal-95%. 
Reservas podem 
durar 4 meses) 
Retinaldeído (Retinal) 
(combinado com lipoproteínas 
forma o pigmento visual da 
retina) Ácido retinóico 
(todas as funções, 
exceto visão e 
reprodução) 
Vitamina A 
 Uma parte do -caroteno escapa da conversão e é absorvido intacto 
conferindo a pigmentação à carne e ao leite 
 Diferenças entre raças de bovinos: 
 Guernsey e Jersey 
 Menor capacidade de conversão de -caroteno em vit A e maior 
absorção de -caroteno intacto → maior concentração de -caroteno 
no leite → leite mais amarelo que o da raça Holandesa 
 Ovinos, caprinos e bubalinos → total conversão do -caroteno em vit A 
nos enterócitos→ não absorvem -caroteno 
Vitamina A 
 Biodisponibilidade da vitamina A depende: 
1 - Do grau de destruição ruminal 
 Destruição ruminal da vit A suplementada na dieta: 
 20% → dieta rica em forragem 
 70% → dieta com 50 a 70% de concentrado 
 Degradação da vit A é feita principalmente por bactérias amilolíticas 
 Até 35% do -caroteno da dieta são destruídos no rúmen 
 
2 – Da eficiência de absorção no ID 
Vitamina A 
3 – Da eficiência de conversão do -caroteno a retinol 
 A conversão do -caroteno a retinol é feita por enzimas nas 
células da mucosa intestinal 
 Conversão na mucosa intestinal é baixa 
 1 mg -caroteno = 400 UI de vit A ou 120 μg de retinol (24% 
do observado em ratos) 
Vitamina A 
Absorção e estocagem 
Absorção na forma de retinol 
 Esterificação do retinol a AG, principalmente o palmítico, nas células da 
mucosa intestinal 
 Palmitato de retinol → incorporação nas lipoproteínas (quilomicrons) e 
transportado pelo sistema linfático 
Estocagem de retinol no fígado 
O fígado pode conter 95% de toda a vit. A (retinol) do organismo 
 A absorção intestinal e o armazenamento hepático podem diminuir 
quando a vit A é suplementada em grandes quantidades 
 Reservas hepáticas duram muito tempo (± 4 meses) 
Vitamina A 
Deficiências: 
 Cegueira noturna (xeroftalmia) 
 Perda de apetite e diminuição do crescimento 
 Falha na formação de mucopolissacarídeos no epitélio (queratinização 
de mucosas de órgãos e da pele) 
 A deficiência de vit A é a que mais afeta a reprodução dos animais 
 Cio silencioso, cisto ovariano, abortos e retenção de placenta, 
morbidade e mortalidade da cria 
 ↓ atividade sexual nos machos, degeneração do epitélio 
seminífero (↑ espermatozóides anormais) 
 Maior prevalência de doenças infecciosas 
Vitamina A 
Toxidez: 
 Praticamente não ocorre no campo 
 Devido a aparente degradação no rúmen, os ruminantes 
toleram maiores quantidades de vitamina A, sem apresentar 
sintomas de toxicidade 
 O limite máximo tolerável é de 66.000 UI/kg de MS. 
Sinais clínicos de hipervitaminose são aumento no peso 
do fígado, coração e rins. 
Fatores que afetam o requerimento de 
vitamina A 
 O conteúdo de -caroteno das dietas é altamente 
variável e quase nunca conhecido em situações 
comerciais 
 Forragens frescas → ↑ -caroteno → menor 
necessidade de suplementar vit. A do que quando o 
gado consome forragem conservada 
 
Vitamina A 
Condições em que se deve suplementar 
 ↓ forragem na dieta (maior destruição ruminal e 
menor consumo de -caroteno) 
 Forragem de baixa qualidade (menor 
concentração de -caroteno) 
 ↑ exposição a patógenos (↑ demanda do sistema 
imune) 
 Quando a imunocompetência estiver reduzida 
(periparto, estresse). 
 Exigências de gado leiteiro (NRC, 2001) 
 Novilhas leiteiras em crescimento = 80 UI/kg P.V. 
 Vacas adultas lactantes → 110 UI/Kg P.V. 
 Vacas secas → 110 UI/Kg P.V. 
 Maior saúde da glândula mamária 
Qualidade do colostro (colostralgênese) 
 
Recomendação para vit A suplementada e não para vit A 
total da dieta, considerando o consumo de forragens 
conservadas. 
Vitamina A 
 Exigências de gado corte (NRC, 1996) 
Crescimento/engorda = 2.200 UI/kg de MS dieta 
Gestação → 2.800 UI/Kg de MS dieta 
 Vacas em lactação e reprodutores → 3.900 UI/Kg 
de MS dieta 
 
Vitamina A 
 Exigências de ovinos (NRC, 2007) 
Ovelhas adultas (mantença, reprodução, início da 
gestação com 1 a 3 fetos) = 1.256 a 4.396 ER/ dia 
Final de gestação (1 a 3 fetos) e início de lactação 
(1 cordeiro, 0,71 a 1,32 kg leite/dia) → 1.820 a 6.370 
ER/dia 
 Início de lactação (2 e 3 cordeiros, 1,18 a 2,87 kg 
leite/dia ) → 2.140 a 7.490 ER/dia 
*ER = 1,0 µg de trans retinol, 5,0 µg de trans-betacaroteno e 7,6 µg 
outros carotenóides 
Obs: Ver NRC 2007 para demais categorias. 
 
Vitamina A 
 É um pró-hormônio 
 É um precursor necessário para a produção do hormônio 
1,25 dihidroxivitamina D, envolvido no metabolismo do Ca 
 Pele dos mamíferos 
 
7 - dehidrocolesterol 
 Plantas 
 
Ergosterol 
Vitamina D 
Vit. D3 (colecalciferol) 
Conversão fotoquímica (radiação ultravioleta) 
Conversão fotoquímica 
Vit. D2 (ergocalciferol) 
Vitamina D 
 Formas D2 (vegetal) e D3 (animal) apresentam atividade 
biológica semelhante(NRC, 2001) 
 Ambas as formas podem ser usadas nos suplementos 
 Durante o verão, para animais em pastejo nas regiões 
tropicais, praticamente não há necessidade de suplementar 
Vit. D 
 Armazenamento no fígado durante os períodos de consumo 
abundante pode prover as necessidades animais por algumas 
semanas 
 
Vitamina D 
 A Vit D formada na pele ou fornecida na dieta é rapidamente 
transportada ao fígado onde é armazenada 
 Impede que a concentração de Vit D no sangue se torne muito 
alta 
 No fígado, a Vit D é convertida a 25-hidroxicolecalciferol (HCC) 
 Nos rins a 25 HCC é convertida ao hormônio 1,25 
diidroxicolecalciferol (1,25 DHCC) 
 O 1,25 DHCC é transportado para a mucosa intestinal e ossos 
→ metabolismo do Ca e P 
Vitamina D 
Ergocalciferol na dieta (D2) 
Absorção no 
Intestino 
Colecalciferol na pele (D3) 
Transportado no sangue 
ligado a uma α-globulina 
Fígado: formação do 25 HCC 
Feedback (-) 
Rins: formação do 1,25 DHCC 
Mucosa intestinal 
Ossos 
M
e
ta
b
o
lis
m
o
 
C
a
 e
 P
 
Vitamina D 
 1,25 DHCC: 
 ↑ o transporte ativo de Ca e P pelas células do epitélio 
intestinal 
 1,25 DHCC não atua diretamente na absorção do P 
 Absorção de Ca aumenta a absorção intestinal de P 
Potencializa a ação do paratormônio (PTH) para aumentar 
a reabsorção de Ca dos ossos 
Vitamina D 
 Produção renal de 1,25 DHCC é regulada: 
 ↓ [ ] Ca no sangue → liberação de PTH 
 PTH estimula a atividade da enzima renal (25 
hidroxicolecalciferol D-1-α-hidroxilase) que converte 25 
HCC a 1,25 DHCC 
 Se o balanço de Ca for positivo, o PTH não é 
liberado → o 25 HCC é hidroxilado nos rins a 24,25 
DHCC (1o passo na inativação e catabolismo da vit. D) 
Vitamina D 
 Influência do P na produção de 1,25 DHCC 
 ↓ [ ] de P no sangue pode aumentar a produção renal de 
1,25 DHCC mesmo quando a [ ] de Ca no plasma é 
normal ou alta 
 ↑ [ ] de P no sangue pode inibir a produção renal de 1,25 
DHCC (pode contribuir para a febre do leite) 
Vitamina D 
Deficiência 
 Reduz a habilidade do animal em manter a homeostase do 
Ca e do P: ↓ P e ↓ Ca no plasma 
 Raquitismo nos jovens 
 Articulações inchadas e dolorosas 
 Osteomalácia nos adultos 
 Claudicação e fratura pélvica 
 Em ambos a lesão primária é a falha para mineralizar a matriz 
orgânica dos ossos 
Vitamina D 
Requerimento 
 Referente à quantidade a ser adicionada na dieta, não 
considerando a Vit. D da forragem ou a formada na pele: 
 Vacas leiteiras adultas (NRC, 2001) → 30 UI/kg P.V. 
Gado de corte (NRC,1996) → 275 UI/ kg de MS dieta 
Toxicidade 
 2.200 UI/kg MS dieta → > 60 dias 
 25.000 UI/kg MS dieta por curtos períodos 
 A quantidade máxima de Vit. D tolerável é inversamente 
relacionada às concentrações de Ca e P na dieta 
Vitamina D 
Toxicidade 
 Parte da Vit. D da dieta é degradada no rúmen a metabólitos inativos 
 A dose máxima de Vit. D dada por via parenteral é 100x menor 
que a dose máxima oral tolerada 
 Ocorre menor consumo, fezes secas, menor produção de leite, 
calcificação dos rins, aorta, abomaso e bronquíolos, parada cardíaca, 
baixa taxa de crescimento 
 Calcinose: glicosídeo esteroidal presente em certas plantas, o qual 
após hidrolisado atua como vit. D ativa, aumentando síntese de 
proteína carreadora de cálcio (PCCa) e causando acúmulo de cálcio 
em órgãos 
Vitamina K 
 Grupo de compostos quinonas que exibem efeitos anti-
hemorrágicos 
 3 isômeros mais comuns da Vit. K: 
 K1 – filoquinona 
 K2 – menaquinona 
 K3 – menadiona 
 K1 encontrada nos cloroplastos e óleos vegetais 
 K2 sintetizada pela flora bacteriana (inclusive intestinal), é a fonte 
mais significativa 
 K3 não existe naturalmente (K3), é a forma sintética de Vit. K usada 
nos suplementos. 
Vitamina K 
 Bovinos requerem Vit. K para síntese de proteínas, como 
os fatores de coagulação sanguínea 
 Protrombina (fator II) 
 Fatores VII, IX, X 
 Deficiência raramente ocorre em ruminantes 
 Bactérias ruminais sintetizam grandes quantidades de 
menaquinona (k2) 
 Forragens verdes são ricas em filoquinona (K1) 
 Deficiência de Vit. K→ ↓ protrombina no sangue → ↑ 
tempo de coagulação do sangue → hemorragias 
Vitamina E 
 Vitamina E é um nome genérico de uma série de 
compostos lipossolúveis chamados tocoferóis e 
tocotrienóis 
 A forma + comum nos alimentos e + 
biologicamente ativa da vitamina E é o -tocoferol 
 Existem 8 diferentes esteroisômeros de -
tocoferol, sendo o D--tocoferol o de maior 
atividade biológica 
Vitamina E 
 Conteúdo de vitamina E nos alimentos é muito variável 
 Forragens frescas contêm 80 a 200 UI de vitamina E/kg 
MS, dependendo da espécie e maturidade 
 [ ] α-tocoferol na forragem  rapidamente após o corte da 
planta 
 Exposição ao O2
 e à luz solar exacerba a perda na 
atividade de vitamina E 
Silagem e feno contêm 20 a 80% menos -tocoferol em 
comparação à forragem fresca 
Vitamina E 
Em geral, a [ ] de vitamina E nos concentrados é 
baixa 
Exceto no farelo de soja e no caroço de algodão 
Tratamento térmico da soja destrói todo o -tocoferol 
 
[ ] α–tocoferol nos alimentos geralmente diminui 
com o tempo de armazenamento 
 
Forma comercial de vitamina E é o acetato de 
tocoferil 
1mg de acetato de tocoferil = 1 UI de vitamina E 
Vitamina E 
Funções e respostas animais 
 A função + bem compreendida da vit E é como um 
antioxidante celular lipossolúvel 
 Envolvida na: 
Manutenção e integridade das membranas celulares e da 
musculatura esquelética, lisa, cardíaca e de sistemas vasculares 
periféricos 
 Metabolismo do ácido araquidônico (síntese de 
prostaglandinas) 
 Imunidade e reprodução 
Vitamina E 
Sintomas de deficiência 
 
Doença do músculo branco 
 
Degeneração da musculatura cardíaca e 
esquelética 
 
Transtornos no crescimento 
 
Maior predisposição à oxidação da gordura corporal 
 
Degeneração testicular 
Vitamina E 
• Efeito da suplementação com vitamina E 
sobre a retenção de placenta e mastite 
 
– Pode reduzir incidência de retenção de placenta 
se as vacas recebem dietas deficientes 
 
– Melhora da função imune (neutrófilos e 
macrófagos) 
 
– Reduz mastite clínica e infecções da glândula 
mamária (quando a [ ] de Se é adequada) 
 
Prevalência de novas infecções intra-mamárias e mastite 
clínica ao parto em vacas recebendo diferentes quantidades 
de vitamina E e 0,1 ppm de selênio 
Fonte: Weiss et al. (1997) 
Vitamina E 
• Efeitos da suplementação da vitamina E 
sobre a qualidade da carne 
 
– Objetivo de controlar a oxidação de lipídeos da 
carne 
 
– A suplementação de vitamina E antes do abate 
aumenta sua [ ] no músculo esquelético e propicia 
maior estabilidade da oximioglobina e dos lipídeos 
 
• Reduz descoloração e rancidez da carne 
 
• Aumenta vida de prateleira do produto em até 
6,3 dias 
Vitamina E 
• Metabolismo 
 
– Metabolismo ruminal de vitamina E parece ser 
mínimo 
 
– Absorção é menor que em outras espécies (± 
50%) 
 
– Após absorção o α–tocoferol é armazenado no 
fígado e tecido adiposo 
 
• Tecido adiposo armazena maior quantidade de vitamina 
E do que o fígado 
 
• De forma geral a vitamina E não é armazenada em 
grandes quantidades no organismo (oxidação do -
tocoferol) 
 
Vitamina E 
 Excreção 
α-tocoferol 
Oxidado nos tecidos 
α-tocoferol-quinona (principal produto formado 
a partir da peroxidaçãodos lipídeos) 
α-tocoferol-hidroxiquinona 
Esterificação (fígado) 
Excreção nas fezes (via bile) 
-oxidação renal 
Ácido α-tocoferônico 
Urina 
Vitamina E 
• O conteúdo de vitamina E na dieta basal é 
muito variável e não é conhecido na maioria 
das situações 
 
• Exigências (assumindo consumo de forragens conservadas) 
 
– Gado leite (NRC, 2001) 
• Vacas lactantes → 0,8 UI/kg P.V. 
• Vacas secas e novilhas → 1,6 UI de vitamina E/kg P.V. 
no final da gestação (60 dias) 
• > consumo de vitamina E por vacas e novilhas no final 
da gestação → > vitamina E no colostro → saúde da 
cria 
 
– Gado de corte (NRC, 1996) 
• Crescimento/engorda → 15–60 UI/kg MS 
 Exigências de ovinos (NRC, 2007) 
Ovelhas adultas (mantença, reprodução, início de 
gestação com 1 a 3 fetos) = 212 a 742 UI/ dia 
Final de gestação (1 a 3 fetos) e lactação (1 a 3 
cordeiros , 0,71 a 2,87 kg leite/dia) → 224 a 784 UI/dia 
Obs: Ver NRC 2007 para demais categorias. 
 
Vitamina E 
Vitamina E 
• Fatores que influenciam o requerimento de vitamina E 
 
– Menor necessidade de suplementar quando forragens frescas são 
fornecidas 
 
– Maior necessidade de suplementar quando dietas com pouca 
forragem são fornecidas 
• Menor concentração de vitamina E nos concentrados 
 
– Maior necessidade de suplementar vacas com status de Se abaixo 
do ótimo ou que recebem dietas deficientes em vitamina E e Se 
 
– Suplementação de vitamina E durante colostralgênese 
 
– Vitamina E adicional é necessária quando a dieta contém gordura 
poliinsaturada protegida 
 
– Suplementação de vitamina E nos períodos de imunossupressão 
(periparto) 
Vitamina E 
Toxidez 
 A vit E não apresenta toxidez em virtude da sua baixa 
absorção 
 Máximo tolerável: 1000 a 2000 UI/kg da dieta em ratos 
e humanos 
Vitaminas hidrossolúveis 
 Microrganismos ruminais sintetizam vit. do complexo B 
Os alimentos geralmente contêm alta concentração da 
maioria das vitaminas do complexo B 
 Vitamina C é sintetizada pelo ruminante 
 Deficiência de vit. do complexo B e vit. C são raras nos 
animais com rúmen funcional 
 Sucedâneos do leite deveriam ser suplementados com 
vitaminas do complexo B 
Vitaminas do complexo B 
Biotina 
 Envolvida na gliconeogênese, metabolismo de propionato, síntese 
de ácidos graxos de cadeia longa, metabolismo de proteínas e ácidos 
nucléicos 
Cofator para muitas enzimas envolvidas nas reações de carboxilação 
Síntese do ácido oxalacético a partir do ácido pirúvico, síntese de 
malonil CoA, síntese de ácido succínico e síntese de carbamil-
fosfato 
Não é muito metabolizada no rúmen 
Fornecimento na dieta aumenta sua concentração no sangue 
Vitaminas do complexo B 
Biotina 
 Relacionada à saúde dos cascos 
Requerida para a queratinização e diferenciação das células 
epiteliais 
 [ ] de biotina no soro →  ocorrência de laminite clínica em vacas 
leiteiras. 
 Fornecimento de 20 mg/dia a vacas leiteiras e de corte -  dureza 
e conformação do casco de bovinos,  incidência de lesões e melhora 
escores de locomoção (McDowell, 2001, Zimmerly e Weiss, 2001). 
 
Efeito da suplementação com biotina (20 mg/dia) sobre a 
saúde dos cascos e a produção de leite 
Bergsten et al. (2003) 
Vitaminas do complexo B 
Ácido fólico 
Coenzimas contendo ácido fólico estão envolvidas no movimento de 
grupos metil (CH3) nas reações bioquímicas 
Ácido fólico pode “poupar” metionina (metionina também funciona como 
doadora de grupos metil) 
Suplementação pode aumentar a produção de leite, contudo o NRC 
(2001) não foi estabelecida a exigência para vacas leiteiras 
 síntese ruminal (dieta + síntese microbiana fornecem quantidades 
suficientes para evitar sintomas de deficiência em ruminantes adultos) 
Bezerros jovens podem ser mais susceptíveis à deficiência de 
ácido fólico 
 
Vitaminas do complexo B 
Tiamina (B1) 
 Funciona como uma importante coenzima em várias vias 
metabólicas energéticas e tem um papel, não bem definido, na 
função nervosa e cerebral 
 Fontes de tiamina incluem grãos, sub-produtos de grãos (farelos 
de soja , algodão, trigo, arroz, etc...), levedura de cerveja e alfafa 
 A quantidade de tiamina sintetizada diariamente no rúmen (28 a 
72 mg) é igual ou excede a quantidade consumida 
Vitaminas do complexo B 
Tiamina (B1) 
 Tiamina sintetizada no rúmen + tiamina nos alimentos suficiente para 
satisfazer os requerimentos metabólicos, mesmo considerando que 48% 
da tiamina da dieta são destruídos no rúmen. 
 Causas de deficiência: 
Presença de tiaminases associadas com o alimento ou produzidas 
pela fermentação ruminal alterada (acidose láctica) 
Destruição da tiamina 
Produção de anti-metabólitos da tiamina que bloqueiam as 
reações dependentes de tiamina (Possivelmente o antimetabólito 
concorre com a tiamina como coenzima nos sistemas enzimáticos nos 
quais essa vitamina atua). 
Vitaminas do complexo B 
Tiamina (B1) 
 Após absorção no ID e possivelmente no rúmen, a tiamina é convertida 
a tiamina pirofosfato (TPP) no fígado 
80% da tiamina no organismo estão na forma de TPP 
TPP está envolvida na formação de acetil coenzima A 
Como a tiamina está envolvida em várias reações do ciclo de Krebs 
produtoras de energia e por causa da importância da glicose como fonte 
de energia para o cérebro, a deficiência de tiamina resulta em desordens 
no SNC. 
Poliencefalomalácia (PEM) é a doença mais comum causada pela 
deficiência de tiamina 
Vitaminas do complexo B 
Tiamina (B1) 
 Sintomas da PEM: 
 Diarreia 
 Apatia 
 Opistótomo 
 Andar em círculo, 
 Cegueira 
Tremores musculares, incoordenação motora, movimentos de 
pedalagem 
Morte. 
Bovino com opistótomo acentuado 
Vitaminas do complexo B 
Niacina (B3) 
 Principais funções: coenzima para os carreadores de eletróns NAD e 
NADP 
Função na respiração mitocondrial e no metabolismo de 
carboidratos, lipídeos e proteínas. 
 Niacina exerce efeito tipo insulina, estimulando mais a lipogênese do 
que a lipólise 
O uso como aditivo alimentar para prevenir ou tratar fígado 
gorduroso e cetose tem resultados controversos. 
Vitaminas do complexo B 
Niacina (B3) 
 Suprida aos ruminantes por três formas: niacina da dieta (ácido 
nicotínico nas plantas), conversão de triptofano em niacina (ácido 
nicotínico) e síntese ruminal 
A taxa de síntese ruminal pode ser inversamente relacionada ao nível de 
suplementação 
 No rúmen ocorrem degradação e absorção 
17 a 30% da niacina suplementada chegam ao ID 
Vitaminas do complexo B 
Niacina (B3) 
Efeitos da suplementação de niacina sobre: 
Síntese de proteína microbiana: aumentou ou não alterou 
Produção de leite, % gordura e % de proteína no leite: aumentou, não 
alterou, diminuiu 
Necessário suplementar bezerras antes da desmama 
Pode ser necessário suplementar bezerras que recebem sucedâneos do 
leite 
 Em bezerros a deficiência causa aparecimento súbito de anorexia, 
diarréia severa e desidratação. 
Vitaminas do complexo B 
Cobalamina (B12) 
 Principais funções: metabolismo do propionato 
(gliconeogênese), síntese de metionina, purinas e pirimidinas 
e transferência de grupos metil. 
Cofator para as enzimas: 
Metilmalonil-coenzima A mutase: converte propionato 
em succinato 
Tetrahidrofolato-metil-transferase: síntese de metionina 
Vitaminas do complexo B 
Cobalamina (B12) 
 Não é encontrada nos tecidos das plantas 
Microrganismos podem produzir toda a vit B12 requerida 
pelo ruminante se a quantidadede cobalto disponível na dieta 
for adequada 
Contém 4,5% de cobalto 
Deficiência de cobalto ocasiona deficiência de vitamina 
B12 
Vitamina C 
 A vit C ou ácido ascórbico é sintetizada a partir da glicose 
 Bezerros não sintetizam ác. ascórbico até ± 3 semanas 
de idade 
 Não precisa ser suplementada a pré-ruminantes ou 
ruminantes 
Apresenta interação com vitamina E 
A vitamina C pode regenerar a forma antioxidante de 
α-tocoferol nos tecidos 
 
Vitamina C 
Dentre as inúmeras funções da vitamina C, destacam-se: 
Antioxidante celular hidrossolúvel: elimina radicais livres, 
protegendo a célula contra danos que possam ser causados pela 
oxidação. 
Síntese do colágeno, cartilagens, pelo e tecido conjuntivo 
Síntese de carnitina ( oxidação da gordura hepática). 
 resposta imune 
Síntese de hormônios esteróides.