UNIDADE 1 SECÃO 2 APRENDIZAGEM

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UNIDADE DE APRENDIZAGEM
1 - Por definição, rótulo é toda e qualquer inscrição, legenda, impressão, imagem, com texto escrito ou desenho, que seja impresso ou colocado na embalagem do alimento, que possa, de alguma forma, ajudar as pessoas a saber o que está dentro das embalagens.
Sobre as informações exigidas para um rótulo de alimentos embalados, analise as afirmativas a seguir e assinale V para verdadeiro e F para falso:
( ) Destaque de componentes que naturalmente estão presentes ou ausentes no alimento.
( ) Em alimentos com duas fases, uma líquida e outra sólida, informar o peso líquido drenado.
( ) Ressalte propriedades farmacêuticas diferente daquelas que se encontram no alimento.
( ) Indicação que o alimento possui propriedades medicinais.
( ) Instruções sobre o preparo e uso do alimento, quando necessário. 
Assinale a alternativa que contém a sequência correta:
Escolha uma:
a.F -V - F - F - V. Correto
b.V - F - F - V - V.
c.F - V - V - F - F. 
d. F - V - V - V - F.
e.V - F - F - F - V. 
Questão 2
O valor nutricional dos alimentos é o principal norte do trabalho do nutricionista. Também é de suma importância para a população, que tem o direito de conhecer informações nutricionais que influenciam diretamente na sua saúde.
Disponível em: <http://www.rotulodealimentos.com.br/blog/post/valor-nutricional-dos-alimentos-aprenda-a-calcular-definitivamente>. Acesso em: 10 nov. 2017.
De acordo com o contexto, analise as afirmativas a seguir:
I. De acordo com o manual de orientação, a declaração simplificada de nutrientes pode ser utilizada quando o alimento apresentar quantidades não significativas de nutrientes.
II. Para que as indústrias tenham condições de adequar à rotulagem nutricional de seus produtos de acordo com as normas estabelecidas, ela poderá fazer uso das tabelas de composição de alimentos e análises laboratoriais.
III. A ANVISA disponibiliza as tabelas de composição de alimentos aos usuários para que haja um controle do padrão de identidade e qualidade de alimentos, assim a indústria de alimentos pode de adequar o rótulo de seus produtos.
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a.Apenas a afirmativa III está correta.
b.Apenas a afirmativa II está correta.
c.Apenas as afirmativas I e III estão corretas.
d.Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
e.Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas. Correto
Questão 3
A alergia alimentar é uma reação de alergia, que pode manifestar-se em diferentes parte do corpo como pele, mãos, pés, boca, olhos e nariz, causando sintomas como vermelhidão, coceira e bolhas vermelhas na pele, inchaço nos olhos, boca e língua, podendo as vezes causar sintomas mais graves como dificuldade em respirar com chiado. Os sintomas podem surgir até 2 horas depois da ingestão do alimento.
Disponível em: <https://www.tuasaude.com/sintomas-de-alergia-alimentar/>. Acesso em: 17 nov. 2017.
Considerando o contexto apresentado, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
 
I. A Resolução RDC 26/2015 estabelece os requisitos para a rotulagem obrigatória dos alimentos que causam alergias alimentares, os fabricantes devem indicar a presença de compostos alergênicos na embalagem de seus produtos.
PORQUE
II. Dentre os principais alergênicos contidos nos alimentos e seus derivados estão a lactose, caseína e glúten.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a.As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
b.As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. Correto
c.A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
d.A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
e.As asserções I e II são proposições falsas.