Resíduos Sólidos Orgânicos

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RESÍDUOS 
SÓLIDOS 
ORGÂNICOS
Cantina - Uniderp
 Separação
 Acondicionamento
 Armazenamento
 Tratamento
 Disposição final
Separação
 Os resíduos foram separados em
orgânicos e inorgânicos.
Acondicionamento
 Ocorre dentro da cantina com o piso
impermeabilizado, longe do local de
onde foram gerados, em ambiente
fechado;
 Isolado da área de produção e
armazenamento dos alimentos e de fácil
acesso para a sua remoção pela equipe
de limpeza.
 A cozinha deve dispor de lixeira (plástico
ou metal, preferencialmente aço inox),
com tampa e com pedal,
permanecendo sempre fechada;
 Revestida com saco plástico resistente de
cor verde para resíduos compostáveis
“úmidos” e de no máx. 50L, e cor
transparente ou azul para recicláveis e
de no max. 100L
 A lixeira deverá ficar afastada do fogão,
dos utensílios e da área de alimentos
prontos para consumo para evitar a
contaminação cruzada;
 Trocar, quantas vezes forem necessárias,
o saco de lixo antes que fique cheio,
para que possa ser bem fechado e
removido para a área externa;
 Os resíduos não devem sair da cozinha
pelo mesmo local por onde entram os
gêneros alimentícios. Na ausência desta
condição, deve evitar o cruzamento, ou
seja, o lixo deve ser retirado em horário
diferenciado do recebimento dos
gêneros alimentícios;
 Os resíduos secos provenientes de
embalagens dos gêneros alimentícios
(papel, vidro, plástico e metal) devem ser
separados para reciclagem.
Acondicionamento externo
 Os sacos retirados da área de produção
e de distribuição de alimentos devem ser
armazenados em contêineres médios,
fechados e com rodas ou locais
impermeabilizados e com os sacos de
boca fechada.
 O uso de carrinho para transporte até o
local de armazenamento evita arrastar
sacos.
Armazenamento
 Bombonas
 Carros coletores 
 Os resíduos são recolhidos pelos
funcionários e depositados em um local
onde ficam todos os resíduos da
instituição, protegidos da chuva e do sol.
 Ficam dentro de bombonas e carros de
coleta, até sua disposição final.
Proposta de armazenamento
 Deverá dispor de um local adequado
para armazenamento dos resíduos;
 Contêineres metálicos ou de plásticos
(700 a 1500 L) contendo rodas e tampas;
Tratamento 
 Para resíduos orgânicos, dispõe de
compostagem, para inorgânicos dispõe
de reciclagem e quando não há
tratamento, vai para o aterro sanitário.
Resíduos Orgânicos Resíduos Inorgânicos
Cascas de Frutas Aluminio
Cascas de Ovos Copos descartáveis
Folhas (alface e couve) Papelão
Restos de Comida Plástico duro
Papéis (guardanapos) Plástico mole
Restos de Massas (salgados) Tetra Park
Compostagem
 É um processo de decomposição da
matéria orgânica pela ação de fungos,
bactérias e outros microrganismos, que
agindo em ambiente aeróbio, na
presença da água, transformam matéria
orgânica em composto orgânico.
 Os resíduos à base de óleo não são
utilizados na compostagem, tais como os
restos de comida: arroz, carne, cebola e
de massas: salgados e cascas de frutas
cítricas: laranja.
 Esses resíduos comprometem a
degradação da matéria orgânica e
atraem vetores para a composteira.
Proposta para compostagem
 Os resíduos orgânicos deverão ser
transportados para a Uniderp Agrárias,
através de transporte cedido pela
unidade ou terceirizado pelo mesmo;
 Em uma distância de 6,3 km;
 Na instituição deverá ser feito
composteiras, para utilizar os resíduos
como adubos.
Disposição final
 Os resíduos inorgânicos gerados ou que 
possam vir à serem gerados pela cantina:
Tipo de resíduo Destinação final
Plástico Reciclagem
Papel (guardanapos) Aterro sanitário
Papel Reciclagem 
Orgânico (sobras) Compostagem
Lata de bebida (alumínio) Reciclagem
Reciclagem
 Os resíduos inorgânicos deverão ser
destinados para a Cooperativa dos
Catadores de Recicláveis do município,
através de parcerias ou contratos com as
empresas terceirizadas pela prefeitura
municipal.
 Os contaminados englobam os rejeitos
sanitários e guardanapos, todos estes
resíduos deverão ser destinados para o aterro
sanitário, onde ocorrerá a disposição final dos
resíduos sólidos.
 Algumas ações de educação ambiental
poderão ser desenvolvidas no local,
como a implantação de cartazes
explicativos nas paredes da cantina para
o conhecimento dos universitários e
professores, referentes aos tipos de
resíduos sólidos, segregação adequada e
a importância para o meio ambiente do
plano de gerenciamento de resíduos
sólidos.
Obrigado!
 Bruna Mattos
 Carlos Henrique
 Luiz Fernando
 Thaynara Araujo