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Plano de negocios Projeto integrador II

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO DE APOIO PRESENCIAL DE PAU DOS FERROS
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO
Nome do acadêmico: Arquides Feitosa de Medeiros – RA 432374
Carlos Diego F. da Rocha - RA 8113723904
Catarina Pereira de Oliveira – RA 425499
Francisco Ilo da Silva – RA 420428
Keillyanne Kallys Kallynna Fernandes Freitas – RA 432472
PROJETO INTEGRADOR II – PROJETO PARCIAL
Tutora EAD: Paloma Fernandes Riquelme
Tutor presencial: Aldemir Negreiros
Pau dos Ferros - RN
25 de outubro de 2016
1 ENUNCIADO DO PROJETO
	No mundo de hoje vivemos constantes transformações econômicas, culturais e tecnológicas. Fazendo com que alguns empresários se unam e criem sociedades, seja do ramo comercial ou varejista, com proposito de potencializar e reestruturar a cultura organizacional destes e tentar afim de fugir da crise econômica que afeta o pais.
	Segundo SOBANSKI (1995), o crescente dinamismo e a competitividade encontrados no ambiente empresarial vem gerando novas formas de organização e interação entre os diversos agentes econômicos e sociais, induzindo a criação de gestão adaptados as novas necessidades do mercado. Desta forma, podemos deduzir que o planejamento estratégico passou a incorporar o ferramental de administração orientado para o controle da turbulência no ambiente da empresa (OLIVEIRA, 1986).
	Esse Plano de Negócio tem por finalidade a análise de viabilidade mercadológica e econômica financeira para a abertura de um restaurante com comidas típicas das regiões do Nordeste, localizada na região do Alto este potiguar, na cidade de Pau dos Ferros com 43.898 habitantes e a 396 km da capital. A escolha do projeto e sua localização foram definidas a partir das mudanças nas características do mercado brasileiro, tais como o aumento do consumo nas cidades do interior, alimentação típica da região, além de ser a cidade natal de um dos sócios, conhecedor da cultura e dos costumes da população. 
	A seguir, serão apresentados o desenvolvimento do estudo, as descrições do negócio e suas características físicas e administrativas da empresa seguidas da problematização, os objetivos, justificativa e metodologia trabalhadas para a conclusão deste trabalho. Ao final, toda a análise do grupo será apresentada o cálculo do retorno e o risco, para mostrar a viabilidade do projeto.
2 MISSÃO 
	O Restaurante Panela de Barro que tem como missão proporcionar uma alimentação saudável, e trazer o bem-estar e a satisfação dos clientes através da culinária nordestina. Visando atender todas as classes sociais. Gerando mercado consumidor e garantido a satisfação da clientela com comidas típicas das regiões do Nordeste além de um clima agradável.
3 OBJETIVO
	Resgatar a valorização da cultura inserindo comidas típicas no cardápio. Poder atender com a exigência do cliente levando comida de qualidade. Espera-se com isso conquistar os clientes de Pau dos Ferros e região e se tornar um referencial no mercado. Com o crescimento do negócio, se buscará outras regiões para expandir o negócio. 
4 SITUAÇÃO ALVO PLANEJADA
	Segundo BORTOLI NETO (1980), as pequenas empresas são essenciais e indispensáveis nas economias desenvolvidas e em desenvolvimento. Isso demonstra a importância das empresas utilizarem desta ferramenta administrativa. De acordo com os objetivos propostos, o Restaurante Panela de Barro planeja conquistar um mercado pouco explorado. Os insumos serão criteriosamente selecionados diretamente do fornecedor. A preocupação com o meio ambiente foi o motivo determinante para a busca de parceria com as empresas voltadas à sustentabilidade, promovendo o restaurante como referência social. 
Para FISCHMANN & ALMEIDA (1991), o planejamento estratégico proporciona a análise do ambiente da organização, cria a consciência das suas oportunidades e ameaças, dos seus pontos fortes e fracos, do cumprimento da sua missão e, através desta consciência, estabelecer o propósito de direção que a organização deverá seguir evitando os riscos. A fim de auxiliar a administração da empresa será desenvolvido um roteiro do processo de elaboração do plano estratégico. Pretendendo assim utilizar deste recurso para manter as ações e atividades da empresa. Assim como, contribuição para o conhecimento cientifico no campo das gestões dos pequenos negócios.
5 ANÁLISE DE MERCADO
	Pessoas de todas as classes sociais que apreciem as maravilhas da culinária nordestina. Localizada beira da BR-405, próximo a Faculdade tornando fácil acesso ao Restaurante e atraindo novos clientes, que ao passarem pela BR. Fazendo do PANELA DE BARRO, um local atrativo para pessoas da cidade e de visitantes como um todo.
6 PLANO DE MARKETING
		A estratégia de marketing do Panela de Barro visa a ganhar mercado de forma rápida, focando primeiramente na cidade de Pau dos Ferros e gradativamente nas demais regioes do estado. O nome fantasia proposto foi Panela de Barro por se tratar de um local que dispoe de refeiçoes sobremesas e bebidas tipicas da regiao, além de atribuir ao principal negócio, o alimento natural. 
A logomarca foi criada a partir de formas e cores consideradas atrativas e que combinem com os elementos da imagem, despertando atenção e desejo do consumidor. Os principais fundamentos de marketing foram considerados em um plano que têm a intenção de atingir tanto consumidores quanto fornecedores que visitaram o ambiente. 
7 PLANO OPERACIONAL
Com a chegada de mercadorias o restaurante terá como procedimento interno um padrao que deverá ser seguidos pelos empregados no recebimentos dos produtos: recebimento dos produtos conferindo com a nota fiscal, armazenagem onde serão armazenados na prateleira da despensa da cozinha.
Outros metodos operacionais sao adotados entre todos os funcionarios da empresa:
1 – Escolha e Adote uma metodologia: 
• Direção estratégica; • Planos táticos;
2 – Comunicação:
 • O Grupo se comunicará em todos os momentos, para sanar eventuais dúvidas. Também serão realizadas reuniões semanais e mensais para discutir o andamento do projeto.
 3 – Definição de propósito do projeto e das atividades:
 • prestar serviços especializados em Consultoria Comercial; • O oferecer experiência em segmentos distintos de mercado; • Pesquisas simples e soluções criativas • Visão estratégica de comercio. 
4 – Conhecer sua equipe: 
• Entrevistas. Pesquisas. Análises de perfil. 
5 – Desenvolva o cronograma junto com quem está com a mão na massa: 
• Acompanhamento da implantação do projeto. 
6 – Monitore os riscos e seja proativo; 
• realizar análise de Riscos e promover ações para preveni-los; 
8 PLANEJAMENTO FINANCEIRO
	O investimento inicial em compras de produtos foi de R$10.000,00, tendo como meta dessa produção no período de seis meses um lucro de até 30% do investimento inicial.
Gastos de implantação
	ITENS
	VALORES
	Cadeiras
	R$7.500,00
	Mesas 
	R$ 2.250,00
	Freezer
	R$ 3.600,00
	Fogão industrial
	R$600,00
	Pratos
	R$375,00
	Talheres conjunto
	R$1.000,00
	Toalhas
	R$960,00
	Panelas
	R$ 600,00
	Copos
	R$225,00
	Produtos rústicos
	R$2.000,00
	Aluguel do Ponto comercial
	R$ 500,00
Despesas pré-operacionais
	Legalização da Empresa
	R$600,00
Despesas operacionais
	Salários
	R$3.940,00
Custos fixos
	Custos Fixos
	R$1.550,00
	Energia Elétrica
	R$300,00
	Água
	R$150,00
	Telefone
	R$100,00
	Marketing
	R$1.000,00
Capital investido
	Sócios
	Participação Societária
	%
	Arquides Feitosa de Medeiros
	R$ 22.000,00
	20
	Carlos Diego Franco da Rocha
	R$ 22.000,00
	20
	Catarina Pereira de Oliveira
	R$ 22.000,00
	20
	Keillyanne Kallys K. Fernandes Freitas
	R$ 22.000,00
	20
	Francisco Ilo da Silva
	R$ 22.000,00
	20
Com o total de 110 mil reais de investimento inicial. Dividido de maneira igual entre seus sócios, como pode ver no quadro acima.
9 ANÁLISE DE RISCOS E OPORTUNIDADES
	De acordo com oprojeto apresentado pela nossa equipe, levantamos os seguintes fatores de risco:
Forças
Boa localização;
Espaço amplo e aconchegante; 
Serviço indispensável à população;
Treinamento constante dos funcionários
 Oportunidades
Possibilidade de aumentar as vendas 
Aumento do fluxo turístico 
Aumento constante da demanda na região;
Disponibilidade para abrir novas filiais. 
Fraquezas	
Público consumidor limitado (Apreciadores da comida regional);
Riscos relacionados à higiene e saúde; 
Falta de experiência na área;
Dificuldade na obtenção de algumas matérias primas 
Ameaças
Alta rotatividade da mão de obra;
Alta carga tributária;
Violência urbana.
Instabilidade econômica.
10 GERENCIAMENTO DO PROJETO 
	Para evitarmos as armadilhas gerenciais no plano estratégico a se fazer será necessário conhecer os 7 passos do Gerenciamento de Projeto: 
1 – Escolha e Adote uma metodologia: 
• Direção estratégica; • Planos táticos;
2 – Comunicação:
 • O Grupo se comunicará em todos os momentos, para sanar eventuais dúvidas. Também serão realizadas reuniões semanais e mensais para discutir o andamento do projeto.
 3 – Definição de propósito do projeto e das atividades:
 • prestar serviços especializados em Consultoria Comercial; • O oferecer experiência em segmentos distintos de mercado; • Pesquisas simples e soluções criativas • Visão estratégica de comercio. 
4 – Conhecer sua equipe: 
• Entrevistas. Pesquisas. Análises de perfil. 
5 – Desenvolva o cronograma junto com quem está com a mão na massa: 
• Acompanhamento da implantação do projeto. 
6 – Monitore os riscos e seja proativo; 
• realizar análise de Riscos e promover ações para preveni-los; 
7 – Formalize o início e o encerramento do projeto.
 • O projeto iniciará em julho de 2016, e terminará em dezembro 2016.
11 CONSIDERAÇÕES FINAIS
	
	Assim como afirma PRAHALAD (2000), o processo estratégico necessita do estimulo e da alavancagem de recursos, não apenas da alocação destes. O planejamento não deve ser visto como uma ferramenta que por si só seja a melhor estratégia e válvula de escape para a empresa, mas como um recurso que pode ajudar na identificação de estratégias presentes nos níveis da organização.
	A elaboração deste projeto foi fundamental para o nosso grupo, servindo como importante ferramenta de apoio profissional para nós futuros Administradores. Sendo através deste trabalho podemos ter o contato direto como consultoria de uma empresa em construção. Conhecendo ferramentas estratégicas, táticas e operacionais para que as empresas possam expandir suas atividades comerciais. 
Também aprendemos que ao elaborar e executar um projeto, precisamos de uma comunicação saudável e trabalho em equipe, para suportar os conflitos e saber lhe dar com eles quando for preciso da melhor maneira possível, preservando a união do grupo.
	Por fim, acreditamos que o projeto seja viável, pois o ramo alimentício está em evidencia na atualidade, sendo muito baixa as chances de não dá certo.
REFERÊNCIAS
FISCHMANN, A.A.; ALMEIDA, M.I.R. (1991). Planejamento estratégico na pratica. São Paulo, Atlas.
ALMEIDA, M.I.R (1994). Desenvolvimento de um modelo de planejamento estratégico para grupos de pequenas empresas. Tese (Doutorado). São Paulo, FEA-USP.
BORTOLI NETO, A. (1997). Tipologia de problemas das pequenas empresas e medias empresas. Dissertação (Mestrado). São Paulo, FEA-USP.
OLIVEIRA, D.P.R. (1986). Uma contribuição ao estudo dos instrumentos facilitadores da operacionalização do planejamento estratégico nas organizações. Tese (Doutorado). Sao Paulo, FEA-USP.
PRAHALAD, C.K. (2000) Estratégia empresarial. IN: pergunte ao guru. <http://www.intermanagers.com/indexBRA00.html>. Acessado em 16 de abril de 2016.
SOBANSKI, A.R. (1995). Implementação de estratégias; estudo exploratório de alguns fatores críticos. Dissertação (Mestrado). São Paulo, FEA-USP.

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