Exercício Bromatologia

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EXERCÍCIO PARA FIXAÇÃO DO CONTEÚDO 
TEMA: BROMATOLOGIA (ANÁLISE DOS ALIMENTOS) 
Com base no que foi visto em sala de aula, você deverá fazer um resumo sobre a 
determinação dos diversos constituintes dos alimentos, seguindo os seguintes quesitos: 
1. Qual é a sigla comumente utilizada? 
2. O que é (que frações do alimento esta análise contém)? 
3. Quais as limitações do método de determinação? 
As perguntas deverão ser respondidas para: 
 Matéria seca 
 Matéria Orgânica 
 Fibra: fibra bruta, FDN e FDA 
 Extrato Etéreo 
 Proteína Bruta 
 Energia Bruta 
 Carboidratos totais 
 Carboidratos não-fibrosos 
 NDT