Bromatologia questoes

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Anhanguera

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Deci Costa

31.03.2018

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Os sulfetos, são fitonutrientes que estão relacionados com a melhora do sistema imunológico e estímulo de enzimas destoxificantes. Os isotiocianatos e indóis são compostos que possuem propriedade de reduzir a incidência de tumores quando o animal é exposto a carcinogênicos.
São exemplos de alimentos fontes de sulfetos e indóis, respectivamente,
Escolha uma:
a.
cebola e repolho. Correto
b.
couve e nabo.
c.
cebolinha e alho.
d.
couve-flor e espinafre.
e.
brócolis e alho poró.