RIS1 APOSTILA M3

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Gestão de Riscos em Saúde e Segurança no Trabalho Rural
Gestão de Segurança, Saúde e Meio 
Ambiente de Trabalho Rural 
Neste curso serão apresentados os princípios gerais da Norma 
Regulamentadora 31, que prevê a organização para prevenção 
de acidentes no campo enquanto ambiente de trabalho. Além 
de assuntos como higiene no trabalho, riscos químicos, físicos, 
mecânicos e biológicos, mapas de riscos e planos de ação. O 
objetivo é que você compreenda as regras e recomendações 
para prevenir acidentes durante o expediente de trabalho. 
Este curso tem 
20 horas
SENAR-GO 2015
Gestão de Riscos em Saúde e Segurança no Trabalho Rural
Gestão de Segurança, Saúde e Meio 
Ambiente de Trabalho Rural 
Ficha técnica
2015. Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Goiás - SENAR/AR-GO
Informações e Contato 
Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Goiás - SENAR/AR-GO Rua 87, nº 662, 
Ed. Faeg,1º Andar – Setor Sul, Goiânia/GO, CEP:74.093-300 (62) 3412-2700 / 3412-
8701 – E-mail: senar@senargo.org.br - 
http://www.senargo.org.br/ - http://ead.senargo.org.br/
Gestão de Riscos em Saúde e Segurança 
no Trabalho Rural
Presidente do Conselho Deliberativo 
José Mário Schreiner
Titulares do conselho Administrativo 
Daniel Klüppel Carrara, Alair Luiz dos Santos, Osvaldo Moreira Guimarães e Tiago 
Freitas de Mendonça.
Suplentes do conselho Administrativo
Bartolomeu Braz Pereira, Silvano José da Silva, Eleandro Borges da Silva, Bruno Heu-
ser Higino da Costa e Tiago de Castro Raynaud de Faria. 
Superintendente
Eurípedes Bassamurfo da Costa
Gestora
Rosilene Jaber Alves 
Coordenação
Fernando Couto de Araújo
Consultor Técnico
Arthur Eduardo Alves de Toledo
IEA - instituto de estudos avançados s/s
Conteudista – Andres Brito
Tratamento de linguagem e revisão
IEA – instituto de estudos avançados s/s
Diagramação e projeto gráfico
IEA – instituto de estudos avançados s/s
Módulo 3 - Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural // 51
Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
Módulo 3
Conhecendo os riscos químicos, físicos, mecânicos e 
biológicos
Você acaba de chegar ao Módulo 3 do curso. Nesta etapa, terá a oportunidade de aprender a 
classificar os riscos laborais e identificar suas causas. Ao final, você estará apto a perceber os 
riscos inerentes à sua atividade e quais são as fontes geradoras desses riscos. 
Para sua compreensão, o módulo foi dividido da seguinte forma:
• Aula 1: Conhecimento dos riscos laborais
• Aula 2: Identificação das fontes geradoras de riscos à saúde.
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
Aula 1 
O que são riscos laborais?
Todos os dias, o trabalhador rural fica exposto a diversas situações de risco à saúde durante o 
desempenho de suas atividades no campo. São acidentes com veículos motorizados, ferramen-
tas e objetos cortantes, nível de ruído excessivo, exposição a raios ultravioleta, risco de desen-
volver doenças respiratórias, picadas de animais peçonhentos, choques elétricos, exposição a 
substâncias químicas, entre tantos outros. 
Quando o assunto é legislação trabalhista, os riscos laborais ou riscos ambientais são os agen-
tes físicos, químicos e biológicos do ambiente de trabalho capazes de causar danos à saúde do 
trabalhador em função de sua natureza, concentração ou intensidade e tempo de exposição. Por 
fim, no setor rural, é preciso considerar ainda os riscos ergonômicos e os de acidentes.
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
Veja as características de cada um deles: 
Agentes físicos
 São considerados agentes físicos as diversas formas de 
energia a que possam estar expostos os trabalhadores, tais 
como: ruídos, vibrações, pressões anormais, temperaturas 
extremas, radiações ionizantes e radiações não ionizantes. 
Agentes Químicos
Substâncias, compostos ou produtos que possam penetrar 
no organismo pela via respiratória, nas formas de poeiras, 
fumos, névoas, neblinas, gases ou vapores, ou que, pela na-
tureza da atividade de exposição, possam ter contato ou ser 
absorvidos pelo organismo através da pele ou por ingestão.
Agentes Biológicos
São considerados agentes biológicos as bactérias, fungos, 
bacilos, parasitas, protozoários, vírus, entre outros. 
Riscos Ergonômicos
São considerados riscos ergonômicos àqueles ligados às 
condições de trabalho, que incluem aspectos relacionados 
ao levantamento, transporte e descarga de materiais, ao 
mobiliário, aos equipamentos e às condições ambientais do 
posto de trabalho e à própria organização do trabalho. O 
controle desses riscos permitirá a adaptação das condições 
de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalha-
dores, de modo a proporcionar condições de conforto, segu-
rança e desempenho. 
Riscos de Acidentes
Situações e condições de insegurança nos ambientes de tra-
balho que possibilitam a ocorrência de acidentes.
Reconhecer o risco significa identificar, no ambiente de trabalho, fatores ou situações com 
potencial de dano. Avaliar o risco significa estimar a probabilidade e a gravidade de que 
o dano ocorra.
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
Veja no quadro alguns exemplos de riscos e suas cores correspondentes: 
GRUPO I GRUPO II GRUPO III GRUPO IV GRUPO V
RISCO FÍSICO
RISCO 
QUÍMICO
RISCO 
BIOLÓGICO
RISCO 
ERGONÔMICO
RISCO DE 
ACIDENTE
Ruídos Poeiras Vírus Esforço físico intenso.
Arranjo físico 
inadequado.
Calor Fumos Bactérias
Levantamento 
e transporte 
manual de peso.
Máquina e 
equipamentos.
Vibrações Neblinas Fungos
Controle rígido de 
produtividade.
Animais 
 peçonhentos. 
Frio Gases Parasitas
Imposição de ritmos 
excessivos.
Eletricidade
Umidade Vapores Bacilos
Trabalho em turnos 
alternados (diurno e 
noturno).
Probabilidade 
de incêndio ou 
explosão.
Radiações não 
ionizantes (micro-
-ondas, raios laser 
e ultravioleta, 
radiofrequência, 
rede elétrica, luz 
visível).
Substâncias, 
compostas 
ou produtos 
químicos em 
geral.
Jornadas de trabalho 
prolongadas.
Outras situações 
de risco que po-
derão contribuir 
para a ocorrência 
de acidentes. 
Pressões 
anormais
Monotonia e 
repetitividade.
Armazenamento 
inadequado.
Outras situações 
causadoras de stress 
físico e/ou psíquico.
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
Como você acabou de ver no quadro acima, cada risco possui uma cor característica, e é por 
meio dessas cores que identificamos o risco em cada ambiente do estabelecimento. 
Guarde bem essa informação, pois ela será fundamental para a construção dos mapas de riscos 
que veremos no próximo módulo. 
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
Aula 2
Identificação das fontes geradoras de riscos à saúde
Reconhecer os riscos à saúde e as fontes geradoras de cada risco é essencial para prevenção 
de acidentes ou doenças. Nos quadros abaixo, você verá alguns exemplos de fontes geradoras 
muito comuns no campo e suas consequências. 
Os riscos estão divididos por cor, assim como o quadro que você acabou de ver. São eles: 
RISCO FÍSICO
Ruído
Riscos: um dos principais riscos físicos é o ruído. Ele pode causar uma surdez parcial, total 
ou até mesmo temporária que, com o passar do tempo, pode se tornar crônica. Atuando 
diretamente sobre o sistema nervoso, ele pode ocasionarainda a fadiga nervosa, perda de 
memória, dificuldade no pensamento e em coordenar ideias, hipertensão, irritabilidade, al-
teração do ritmo cardíaco, distúrbios e perturbações gastrointestinais, diminuição da visão 
noturna e dificuldade na percepção de cores. 
Fontes geradoras: as principais fontes encontradas no trabalho para esse tipo de risco 
são máquinas e equipamentos, ferramentas como esmerilhadeira, furadeira, compressores 
entre outros. 
Umidade
Riscos: a exposição do trabalhador à umidade excessiva pode causar doenças no aparelho 
respiratório e circulatório, doenças de pele e quedas. 
Fontes geradoras: atividades realizadas em locais alagados ou encharcados, com umida-
de excessiva. 
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
Calor
Riscos: o calor pode causar muitas reações no organismo, entre elas, distúrbios fisiológi-
cos, desidratação, câimbras, prostração, dor de cabeça, tonturas, mal-estar, fraqueza, ver-
tigens e diminuição da produtividade. 
Fontes geradoras: atividades desenvolvidas junto a fornos e caldeiras, ou em máquinas 
que transmitam muito calor do motor para os operadores. 
Radiação Ionizante
Riscos: capazes de produzir queimaduras, lesões nos olhos, na pele e em outros órgãos.
Fontes Geradoras: trabalhos com radiação infravermelha proveniente de operação em 
fornos, ou radiação ultravioleta gerada por operações em solda elétrica e até mesmo ex-
posição ao sol. 
Vibrações
Riscos: as vibrações podem ser localizadas ou de corpo inteiro. A primeira pode ocasionar 
alterações neurovasculares nas mãos, desenvolvimento de distúrbios nas articulações de 
mãos e braços e perda de substância óssea (osteoporose). Já as de corpo inteiro podem 
causar lesões na coluna, cansaço, irritação, dor nos membros, artrite, problema digestivo, 
lesões do tecido mole e lesões circulatórias. 
Fontes Geradoras: atividades desenvolvidas com máquinas pneumáticas, com motosser-
ras e o trabalho de tratores. 
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
Estudo de caso
É importante destacar que a presença de um produto ou agente em um ambiente de 
trabalho não torna, obrigatoriamente, o local perigoso à saúde. São os fatores que in-
fluenciarão nessa condição, entre eles a intensi-
dade, concentração e tempo de exposição. 
No caso do Ruído, por exemplo, uma pessoa 
pode ficar exposta a ruídos de até 85 decibéis 
por um período de oito horas ao dia. O dano 
só ocorrerá se esse limite for ultrapassado. O 
mesmo vale para os demais agentes que estu-
daremos.
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
RISCO QUÍMICO
Poeira mineral 
Riscos: um dos riscos causados pela poeira mineral é uma doença pulmonar chamada 
silicose. 
Fontes Geradoras: qualquer tipo de exposição ao pó de sílica pode causar a silicose. Ela 
afeta, geralmente, pessoas em que o trabalho envolve exposição à sílica, como mineiros e 
os que lidam com alvenaria.
Poeira vegetal
Riscos: este tipo de poeira pode causar dois tipos de doenças pulmonares, a bissinose e a 
bagaçose. 
Fontes Geradoras: as principais fontes geradoras são as fibras de algodão e da cana de 
açúcar. 
Poeira incômoda
Riscos: podem agir separadamente, ou com outros agentes presentes no trabalho, aumen-
tando sua nocividade. 
Fontes Geradoras: locais onde há movimentação de máquinas e outros veículos, os almo-
xarifados e os barracões de armazenamento de grãos e de adubos. 
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
Fumos metálicos
Riscos: os fumos metálicos podem causar sérias doenças pulmonares obstrutivas. 
Fontes Geradoras: um exemplo de fonte geradora são os trabalhos com soldas. 
Névoas, gases, vapores 
Riscos: podem causar dor de cabeça, náuseas, sonolência, convulsões e até mesmo a mor-
te. 
Fontes Geradoras: a névoa resultante da aplicação de defensivos agrícolas, assim como 
os gases dióxido de carbono e monóxido de carbono, resultantes da queima de combustí-
veis em motores de combustão interna.
RISCO BIOLÓGICO
Micro-organismos 
Riscos: leptospirose, verminoses, diarreias, brucelose, malária, febre amarela, dengue e 
outras. 
Fontes Geradoras: esse risco ocorre por meio de micro-organismos que entram em conta-
to com o ser humano provocando inúmeras doenças. Podem ser provenientes de esgotos, 
água parada, poços; de condições sanitárias inadequadas em estábulos, pocilgas e barra-
cões de criação de aves; e do trabalho com excreções e secreções de animais.
 
RISCO ERGONÔMICO
Trabalho físico pesado, posturas incorretas e posições incomodas 
Riscos: podem causar cansaço, dores musculares, fraqueza, hipertensão arterial, úlcera 
duodenal, doenças no sistema nervoso, problemas na coluna e acidentes.
Fontes Geradoras: Postos de trabalho mal projetados ou com funções repetitivas. 
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
Ritmo excessivo 
Riscos: monotonia, trabalho em turnos, jornada prolongada, conflitos, ansiedade e irres-
ponsabilidade.
Fontes Geradoras: os trabalhos realizados em pé por longos períodos, como separação 
de produtos em esteiras (frutas); a repetição da mesma atividade por longos períodos; a 
má postura em máquinas, equipamentos e implementos; e o carregamento e descarrega-
mento de cargas.
 
RISCO DE ACIDENTE
Arranjo físico deficiente 
Riscos: um arranjo físico deficiente pode contribuir para que ocorram acidentes e desgas-
tes físicos excessivos. 
Fonte geradora: má iluminação e rampa com inclinação excessiva.
Máquinas sem proteção 
Riscos: possibilidade de produzir acidentes graves. 
Fonte Geradora: um eixo cardã sem proteção é um excelente exemplo de fonte geradora 
para essa condição.
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
Instalações elétricas inadequadas
Riscos: possibilidade de ocorrência de choques e curtos-circuitos. 
Fonte Geradora: fios desencapados e fiação exposta são exemplos de fontes geradoras. 
Ferramentas defeituosas ou inadequadas 
Riscos: ocorrência de acidentes, principalmente nos membros superiores. 
Fonte Geradora: cabos inadequados para ferramentas de corte.
Armazenamento e manipulação inadequada de inflamáveis e gases, 
curtos-circuitos e sobrecargas da rede elétrica
Riscos: é capaz de produzir incêndios e explosões. 
Fonte Geradora: fiação elétrica antiga, mal dimensionada, desencapada e exposta a calor 
intenso são exemplos.
Edificações com defeitos de construção 
Riscos: um dos principais riscos são os de quedas. 
Fontes Geradoras: os pisos danificados ou com desníveis, escadas sem corrimãos e fora 
das especificações, plataformas sem guarda-corpo. 
Recapitulando
Você viu neste módulo quais são os riscos e suas fontes geradoras mais comuns no campo. Este 
conhecimento adquirido será essencial para a próxima aula, que o ajudará a levantar os riscos 
laborais da sua atividade e apontar as prioridades. Siga em frente!
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
Módulo 3: Atividade de aprendizagem
Hora de realizar algumas atividades relacionadas ao conteúdo estudado neste módulo. Leia as 
orientações e, em seguida, responda às questões. Vamos lá?
1. Os riscos de acidentes laborais são divididos em cinco grupos, e cada grupo possui umacor 
característica. Considerando o que você aprendeu sobre riscos laborais no Módulo 3, assinale 
a alternativa que apresenta a definição correta de agentes físicos.
a) São considerados agentes físicos as diversas formas de energia a que possam es-
tar expostos os trabalhadores, tais como: as bactérias, fungos, bacilos, parasitas, 
protozoários, vírus, entre outros.
b) São considerados agentes físicos as diversas formas de energia a que possam 
estar expostos os trabalhadores, tais como: ruído, vibrações, pressões anormais, 
temperaturas extremas, radiações ionizantes e radiações não ionizantes. 
c) São considerados agentes físicos as substâncias, compostos ou produtos que 
possam penetrar no organismo pela via respiratória, nas formas de poeiras, fu-
mos, névoas, neblinas, gases ou vapores, ou que, pela natureza da atividade de 
exposição, possam ter contato ou ser absorvidos pelo organismo através da pele 
ou por ingestão. 
d) São considerados riscos físicos àqueles ligados às condições de trabalho, que 
incluem aspectos relacionados ao levantamento, transporte e descarga de ma-
teriais, ao mobiliário, aos equipamentos e às condições ambientais do posto de 
trabalho e à própria organização do trabalho.
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Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural
2. Um trabalhador desenvolve suas atividades em um lugar alagado e com arranjo físico de-
ficiente. É necessário tomar medidas que propiciem a melhoria das condições de trabalho 
nesse caso. Mas, para que possamos resolver a situação, é preciso determinar a que tipo de 
risco esse trabalhador está exposto. De acordo com os conteúdos apresentados no Módulo 
3, assinale a alternativa que apresenta os riscos descritos no enunciado dessa questão, e as 
suas cores correspondentes.
a) Riscos físicos, cor azul e risco ergonômico, cor amarela.
b) Riscos biológicos, cor marrom e riscos mecânicos, cor verde. 
c) Riscos físicos e mecânicos, cores verde e azul, respectivamente.
d) Riscos ergonômicos e físicos, cores marrom e verde, respectivamente.