Vitaminas - bioquímica

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VITAMINAS
Definição: são substâncias orgânicas de complexidade variável, que não são sintetizadas pelo organismo. 
• Diferente dos carboidratos, proteínas lipídeos e sais minerais. 
• Pequenas quantidades diárias 
• Doença deficitária específica 
CLASSIFICAÇÃO: 
• HIDROSSOLÚVEIS = não produzem intoxicação porque o excesso é liberado pela urina. 
• LIPOSSOLÚVEIS = sua hipervitaminose pode ser tóxica devido acúmulo no fígado
Funções: 
Coenzimas: ativam enzimas. 
Antioxidante: ajuda na degradação das espécies reativas de oxigênio = que têm ação de desaminação. 
Hormônios: vitamina D que regula metabolismo ósseo. 
LIPOSSOLÚVEIS
VITAMINA A:
Mecanismo da visão = principalmente em visão noturna; integridade dos epitélios 
HIPERVITAMINOSE DA VITAMINA A:
Cabelo escasso, queda sobrancelhas, rachaduras labiais, pele seca e áspera, malformação congênita (isotretinoína).
VITAMINA D:
 Regulação do metabolismo do cálcio e do fósforo, D2 (ergocalciferol: vegetal), D3 (colecalciferol: animal) ,exposição à luz solar; insuficiência renal, hipoparatireoidismo, má absorção de gordura, consumo elevado de álcool, espasmos musculares, joelhos para dentro, arqueamento dos membros inferiores.
HIPERVITAMINOSE DA VITAMINA D: 
Náuseas, fraqueza, prisão de ventre e irritabilidade, danos permanentes nos rins, retardo de crescimento e calcificação de tecidos moles.
VITAMINA E: 
Antioxidante. -tocoferol.
VITAMINA K: 
Síntese de fatores de coagulação. Fixação do cálcio nos ossos.
HIDROSSOLÚVEIS:
VITAMINA B1 (Tiamina):
Fadiga, irritabilidade, déficit de memória, distúrbios de sono, desconforto abdominal, perda de peso, neurite, paralisia e atrofia muscular, insuficiência miocárdica, palpitações, taquicardia e a Síndrome Wernick-Korsakoff = confusão mental, laringite, visão dupla, confabulação.
VITAMINA B2 (Riboflavina) : 
Rachaduras nos lábios, língua vermelho-rosácea, inflamação da bolsa escrotal.
VITAMINA B3 (Ácido nicotínico) 
 Ciclo de Krebs, metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas. Pelagra (dermatite, estomatite, língua atrófica e cor magenta, diarreia e até demência).
VITAMINA B7 ou B8 (Biotina) 
 Metabolismo de gorduras e carboidratos, perda de apetite, náusea, vômito, palidez, depressão e dermatite.
VITAMINA B6 (Piridoxina)
Metabolismo de aminoácidos e ácidos graxos. Anemia, dermatite, neuropatia, confusão mental
VITAMINA B5 (Ácido pantotênico)
Metabolismo oxidativo dos carboidratos, gliconeogênese, degradação dos ácidos graxos, síntese de esteróides e de porfirinas, deficiências de crescimento, embranquecimento do cabelo, lesões na pele.
VITAMINA B9 (Ácido fólico)
Anemia, diarréia, ulcerações bucais e gastrointestinais. Importante para prevenir má formações congênitas.
VITAMINA B12(Cianocobalamina) 
Formação de eritrócitos normais, produção de timidina. Absorção: fator intrínseco fraqueza, palidez, neuropatia.