Aula 9 cálculo energético

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ENERGIA 
 
UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO 
NUTRIÇÃO HUMANA E PLANEJAMENTO DIETÉTICO 
PROFA VANESSA AVEROF 
2018.1 
ENERGIA 
 
Energia 
Carboidratos 
Lipídeos Proteínas 
Pesquisa: 
 
O que é gasto energético Basal (GEB)? 
 
O que é gasto energético total (GET)? 
Em grupos, pesquise o significado de 
GEB e GET. 
Tempo: 5 minutos. 
NECESSIDADE ENERGÉTICA 
CONSUMO GASTO 
PTN 
GORD 
CHO 
ETA 
ATF 
TMB 60 a 75% 
15 a 30% 
10% 
GET = GEB + ATF + ETA 
NET: NECESSIDADE ENERGÉTICA 
DIÁRIA DO INDIVÍDUO 
VCT/VET: Valor calórico / energia da 
dieta 
 
GEB: Gasto energético de repouso/basal 
 
Gasto energético diário (GET) 
 
Gasto energético de repouso/basal 
+ 
Gasto para atividades diárias 
CÁLCULO DO GASTO ENERGÉTICO 
• Fórmulas de bolso 
• Equações Preditivas 
• Gasto da Atividade 
• Calorimetria Indireta X Direta 
 
 
EQUAÇÕES PREDITIVAS (TMB ou GEB) 
• Harris Benedict 1919 
• FAO/WHO/UNU 1985 
• OMS 1995/98/03 
• DRIs 2002 
 
GET = TMB x FA 
FATOR ATIVIDADE (FA) 
• Sedentário 
• Pouco ativo 
• Ativo 
• Muito ativo 
 
• Muito leve 
• Leve 
• Moderado 
• Intenso 
• Muito Intenso 
VARIÁVEIS DA TMB e GET 
• Sexo 
• Idade 
• Peso 
• Altura 
 
• Fatores Genéticos 
• Estado Fisiológico 
• Estado Nutricional 
• Fatores Endócrinos 
• Patologias 
• Temperatura Ambiente 
 
Composição Corporal 
MM x MG 
(70-80% TMB) 
 
ATIVIDADE FÍSICA 
Tipo 
Volume (quantitativo) 
Intensidade (qualitativo) 
Densidade cargas (frequência) 
 
CALORIMETRIA 
DIRETA – método utilizado para medir a quantidade de energia gasta 
através da perda de calor do corpo para o ambiente 
 
INDIRETA – método utilizado para estimar a produção de energia 
medindo o consumo de O2 e a produção de CO2 
CALORIMETRIA INDIRETA 
• Gasto na Atividade 
 
• Gasto Repouso 
 
• Gasto energético total 
 
EXEMPLO: Homem 29 anos, 70 Kg 
Sono = 8 horas (FA = 1,0) 
Natação = 2 horas (atividade física moderada) 
Estuda e trabalha = 14 horas (atividade física leve) 
TMB= 15,3 x P + 679 
TMB= 15,3 x 70 + 679 
TMB= 1071 + 679 
TMB= 1750 calorias/dia / 24 horas = 72,92 calorias/hora 
 
Calorias/hora x tempo x fator atividade (FA) 
Sono = 72,92 x 8 x 1 = 583,36 calorias 
Natação = 72,92 x 2 x 1,78 = 259,59 calorias 
Restante do dia = 72,92 x 14 x 1,55 = 1.582,36 calorias 
 
Total = 2.425,31 calorias/dia