Fluxograma de cozinha industrial para atendimento a refeitório e produção de marmitex/lanches, listando etapas: doca, pré-seleção, estoques (seco, refrigerado, carnes, cereais, aves e peixes, hortifrúti), cocção, massas, sobremesas, lanches frios, bebidas, café, lavagem de utensílios, distribuição de louças, montagem de marmitex, expedição e lixo.
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