Bioquímica da Nutrição

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BIOQUÍMICA DA NUTRIÇÃO
Esta linha tem como objetivo principal investigar o metabolismo, o mecanismo de regulação e as interações metabólicas entre nutrientes; a biodisponibilidade dos micronutrientes; o potencial antioxidante de compostos bioativos presentes nos alimentos e os mecanismo de produção de radicais livres, visando à promoção da saúde humana, por meio de pesquisa em modelos experimentais, relacionados à bioquímica, biologia molecular, toxicologia, fisiologia e farmacologia.
 
Corpo Docente envolvido nessa linha de pesquisa: 
- Prof.ª Dra. Élida Geralda Campos
- Prof.ª Dra. Egle Machado de Almeida Siqueira
- Prof. Dr. Marcelo Hermes Lima
- Prof.ª Dra. Sandra Fernandes Arruda