Alguns conceitos de Bioquímica

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Alguns conceitos de Bioquímica
Sistemas-tampão: é toda solução que impede que ocorram variações bruscas de pH em uma determinada faixa quando é adicionado ácido ou base ao meio.
pKa: Ka é uma constante de acidez, portanto, pKa seria o pH do ácido. pKa está relacionado a ácidos, o pOH a bases e o pH a qualquer substância.
Epímeros: diferentes carboidratos podem possuir a mesma composição molecular apenas diferindo em sua isomeria óptica.
Enantiômeros: Os enantiômeros são isômeros espaciais opticamente ativos, que são assimétricos, eles também são a imagem especular um do outro e não são sobreponíveis.
Nucleotídeo: grupamento fosfato + açúcar + bases nitrogenadas (adenina, timina ou uracila, guanina e citosina).
Nucleosídeo: mesmas bases nitrogenadas dos nucleotídeos + açúcar. Porém, não apresentam grupo fosfato.
Encaixe induzido: o substrato é capaz de induzir uma mudança na conformação de uma enzima.
Efetores: grupos moleculares que se ligam de forma não covalente a um sítio não catalítico da enzima, denominado sítio alostérico.
Carbono anomérico: todo carbono envolvido em ligação glicosídica.
Ligação glicosídica: ligação covalente entre uma molécula de carboidrato com um álcool.
Mudança de estado físico: quebra de ligações entre moléculas externas – e não dentro da própria molécula.
Micela: agregado de surfactantes, ou seja, compostos que possuem características polares e apolares simultaneamente.
Anfipáticas: Moléculas anfipáticas, ou anfifílicas, são moléculas que apresentam a característica de possuírem uma região hidrofílica (solúvel em meio aquoso), e uma região hidrofóbica (insolúvel em água, porém solúvel em lipídios e solventes orgânicos).