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Prof(a): Iveliny Mesquita 2018.1 FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTÓRIO 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO 1. Extrair macronutrientes: PTN, HCO, LIP, H2O e etanol dos alimentos e bebidas. 2. Absorver micronutrientes e oligoelementos necessários. 3. Servir como barreira física e imunológica aos microorganismos, material estranho e antígenos consumidos com os alimentos ou formados durante sua passagem. Além das funções reguladoras, metabólicas e imunológicas. As principais funções fisiológicas, do TGI: É cada vez mais aparente que a saúde do corpo é dependente de um TGI saudável e funcionante. 2018.1 Trato digestório superior BOCA, ESÔFAGO, ESTÔMAGO Trato digestório inferior CECO, CÓLON, RETO Órgãos anexos GLÂNDULAS, FÍGADO, PÂNCREAS ESTRUTURAS DO SISTEMA DIGESTÓRIO Do ponto de vista estrutural, o TGI, é um tubo longo e oco, cujo lúmen é uma extensão do meio externo. Trato digestório médio DUODENO, JEJUNO, ÍLEO 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO TGI SUPERIOR RECEPTÁCULO + PROCESSOS DIGESTÓRIOS INICIAIS 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO BOCA 1º compartimento digestório, para formação do bolo alimentar, através da MASTIGAÇÃO e secreções salivares, preparação para DEGLUTIÇÃO. 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO BOCA Mastigação: Fase inicial do processo digestivo, e é uma das funções mais importantes do sistema estomatognático e tem por objetivo fragmentar os diversos alimentos em partículas cada vez menores Conjunto de processos mecânicos para destruição de alimentos pela boca. A força mastigatória varia pouco com relação à idade e sexo, varia mais pelo tipo de alimentos encontrado na boca. 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO BOCA Importância da mastigação: A mastigação é rica em diversos impulsos que estimulam o centro da saciedade, portanto, quanto maior for o número de mastigação, maior será esse estímulo. Mal mastigados, os alimentos são mal digeridos e consequentemente mal absorvidos, promovendo o aparecimento de gases e azia e o não aproveitamento dos nutrientes alimentares, como por exemplo o zinco. 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO BOCA Mastigação: 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO BOCA Secreção salivar: Composta por fluidos, eletrólitos e proteínas A estimulação dos nervos parassimpáticos, promovem a secreção salivar. As proteínas presentes na secreção salivar são importantes para as etapas iniciais da digestão e assimilação de nutrientes. 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO BOCA Secreção salivar: Funções da saliva: Amilase salivar: digestão de carboidratos e protege da inativação enzimática no estômago Lipase de triacilgliceróis, é produzida na base da língua Secreção da proteína R, que protege a vitamina B12 da digestão ácido péptica no estômago Secreção da proteína R, que protege a vitamina B12 da digestão ácido péptica no estômago Lubrificação e ação antibacteriana. 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO ESÔFAGO 2º Compartimento, com função de transporte do bolo alimentar até o estômago (DEGLUTIÇÃO), através de mecanismos chamados de PERISTALSE e sem função de degradação digestória. Esfincter esofagiano inferior 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO ESÔFAGO Deglutição: É no esôfago que ocorre o transporte do bolo alimentar da boca ao estômago proximal. Relaxamento do esfícter superior ao deglutir Aumento da pressão faringiana Peristalse Relaxamento do esfícter esofágico inferior Entrada do bolo alimentar no estômago proximal 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO ESTÔMAGO 3º Compartimento, com função de ARMAZENAGEM de grandes volumes e então o BOLO ALIMENTAR é misturado com fluido ácido e enzimas proteolíticas e lipolíticas, formando portanto, o QUIMO. Piloro 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO ESTÔMAGO 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO ESTÔMAGO Secreções gástricas 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO ESTÔMAGO Muco Lubrificação HCO3 Proteção Íons de hidrogênio Digestão de proteínas Fator intrínseco Ligação de vit B12 Pepsinogênio Digestão de proteínas Lipase gástrica Digestão de triacilgliceróis Gastrina Regulação na secreção de ácido Histamina Regulação na secreção de ácido Somatostatina Regulação na secreção de ácido Tratado de Nutrição Moderna, na Saúde e na Doença, 2003. 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO ESTÔMAGO Tratado de Nutrição Moderna, na Saúde e na Doença, 2003. A fase cefálica antecipatória e a distensão do estômago por um alimento, resultam em respostas vagais que: Relaxam o estômago Aumenta a secreção de gastrina Ácido clorídrico, pepsinogênio Iniciam a contração antral e da vesícula biliar Relaxam o esficter de Oddi e estimulam a secreção pancreática 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO ESTÔMAGO Tratado de Nutrição Moderna, na Saúde e na Doença, 2003. Tamanho da partícula <0,25mm 2ml/min Concentração de íons de hidrogênio h+ Taxa calórica do alimento O esvaziamento gástrico, ocorre devido á: 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO DELGADO 4º Compartimento, talvez o mais importante de todo TGI, com transformações digestórias fundamentais: DEGRADAÇÃO INTEGRAL dos substratos, ABSORÇÃO de nutrientes simples. 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO DELGADO DUODENO JEJUNO ÍLEO 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO DELGADO DUODENO Regula funções de: Esvaziamento gástrico Formação de bile Motilidade da vesícula biliar Secreção pancreática e biliar Atua como: Câmara simples de mistura e centro regulador, que detectam conteúdo de nutrientes, pH e osmolaridade. Principais hormônios envolvidos: CCK: pela presença de aa, ag e monossacarídeos, ativam nervos extrínsecos e intrínsecos que inibem o esvaziamento gástrico e secreção de ácido, estimula contração da vesícula e secreção pancreática de enzimas e iniciam o padrão de motilidade do alimento para o intestino delgado. Secretina: em pH ácido estimula secreção pancreática e biliar de água e bicarbonato. 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO DELGADO Suco entérico: Secretado pelo epitélio glandular do intestino pH: 6,5-7,5 Muco: proteção do epitélio intestinal Enzimas: Enteroquinase: Ativadora do tripsinogênio, digere peptídeos Erepsina Conjunto de peptidases Lipase Hidrólise de lipideos Amilase Hidrólise de polissacarídeos Maltase Hidrólise de maltose em glicose Lactase Hidrólise de lactose em glicose e galactose Sucrase Hidrólise de sacarose em glicose e frutose 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO DELGADO Absorção dos nutrientes 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO DELGADO 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO DELGADO Solubilização e absorção de nutrientes solúveis em lipídios: Síntese e secreção hepática da bile Armazenado e concentrado na vesícula Refeição Lúmen duodenal Melhora da digestão pela lipase protéica e solubilização de ácidos graxos No íleo, retornam para o fígado via corrente sanguínea SISTEMA BILIAR 2018.1FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO DELGADO PÂNCREAS Três fases da secreção pancreática acompanham uma refeição: Cefálica: secreção de água e bicarbonato Gástrica: secreção de água, bicarbonato e polipeptídeo pancreático. Intestinal: secreção de CCK (produção de enzimas), secretina (produção de bicarbonato), tripsinogênio (tripsina inativa), insulina. 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO DELGADO PÂNCREAS Dois hormônios importantes para auxiliar no mecanismo de controle glicêmico e controle da saciedade: - GIP: polipeptídeo glicose insulinotrópico (mediador da liberação da insulina mediante uma refeição - glicose). - GLP1: peptídeo semelhante ao glucagon 1 – provavelmente responsável pelo freio ileal e controle do apetite. 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO DELGADO PÂNCREAS Suco pancreático Tripsina Sintetizada como tripsinogênio Ativada pela enteroquinase Atua sobre proteínas, produzindo peptídeos Quimiotripsina Sintetizada como quimiotripsinogê nio Ativada pela tripsina Atua sobre proteínas, produzindo peptídeos 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO DELGADO PÂNCREAS Outras enzimas que são necessárias para digestão alimentar no intestino 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO GROSSO 5ºe 6º Compartimento, no primeiro, é onde ocorre a transformação do conteúdo intestinal em fezes, por um processo de desidratação do conteúdo e absorção de água. No último, intestino grosso distal, ocorre o armazenamento das fezes, com expulsão no processo de evacuação periódico. 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO GROSSO FUNÇÕES: Formação e armazenamento de fezes Absorção de água Absorção de cloro, sódio e nutrientes remanescentes. 30% de bactérias intestinais 30% de resíduos alimentares 30% de células intestinais 10% de água 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO INTESTINO GROSSO FLORA INTESTINAL Promove fermentação de parte do restante da fibra, amidos resistente, açúcares e aminoácidos. Resultando na produção de AGCC (ácidos graxos de cadeia curta) e gases (hidrogênio, dióxido de carbono, nitrogênio e metano). A ação bacteriana também pode formar substâncias tóxicas: amônia, indóis, aminas e compostos fenólicos. Uma dieta com baixo teor de fibras pode resultar em uma proporção maior de bactérias putrefativas. 2018.1 FUNÇÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA Prof(a): Iveliny Mesquita 2018.1 FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTÓRIO
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