<div id="pf1" class="pf w0 h0" data-page-no="1"><div class="pc pc1 w0 h0"><img class="bi x0 y0 w1 h1" alt="" src="https://files.passeidireto.com/e4d1cf99-d808-4151-b86e-2864b885d824/bg1.png"><div class="t m0 x1 h2 y1 ff1 fs0 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzim<span class="_0 blank"></span>as</div><div class="t m0 x2 h3 y2 ff2 fs1 fc0 sc0 ls0 ws0">Maria Alice Za<span class="_0 blank"></span>rur Coelho</div><div class="t m0 x2 h3 y3 ff2 fs1 fc0 sc0 ls0 ws0">Priscilla Fi<span class="_0 blank"></span>lomena Fonseca Amaral</div><div class="t m0 x2 h4 y4 ff1 fs1 fc0 sc0 ls0 ws0">Programa de Pós-graduação em Tecnolo<span class="_0 blank"></span>gia de Processos </div><div class="t m0 x3 h4 y5 ff1 fs1 fc0 sc0 ls0 ws0">Químicos e Bioquímico<span class="_0 blank"></span>s</div></div><div class="pi" data-data='{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}'></div></div> <div id="pf2" class="pf w0 h0" data-page-no="2"><div class="pc pc2 w0 h0"><img class="bi x0 y0 w1 h1" alt="" src="https://files.passeidireto.com/e4d1cf99-d808-4151-b86e-2864b885d824/bg2.png"><div class="t m0 x4 h4 y6 ff1 fs1 fc0 sc0 ls0 ws1">Introdução</div><div class="t m0 x3 h5 y7 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Comercial<span class="_0 blank"></span>mente, um<span class="_0 blank"></span>a enzim<span class="_0 blank"></span>a pode ser um p<span class="_0 blank"></span>reparado que, alé<span class="_0 blank"></span>m da </div><div class="t m0 x3 h5 y8 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">proteína enz<span class="_0 blank"></span>imát<span class="_0 blank"></span>ica, contém <span class="_0 blank"></span>quantidades <span class="_0 blank"></span>variáveis <span class="_0 blank"></span>de matéri<span class="_0 blank"></span>a </div><div class="t m0 x3 h5 y9 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">contamin<span class="_0 blank"></span>ante prot<span class="_0 blank"></span>eica e não-pr<span class="_0 blank"></span>oteica e pr<span class="_0 blank"></span>eservantes;</div><div class="t m0 x5 h5 ya ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">As células c<span class="_0 blank"></span>onstit<span class="_0 blank"></span>uem-se, a<span class="_0 blank"></span>té hoje, o únic<span class="_0 blank"></span>o meio <span class="_0 blank"></span>para obtenção de </div><div class="t m0 x3 h5 yb ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">biocatal<span class="_0 blank"></span>isadores, v<span class="_0 blank"></span>isto que a<span class="_0 blank"></span>inda não é poss<span class="_0 blank"></span>ível dest<span class="_0 blank"></span>acar-se sua </div><div class="t m0 x3 h5 yc ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">fabricação por <span class="_0 blank"></span>síntese <span class="_0 blank"></span>química.</div><div class="t m0 x5 h5 yd ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">As enzim<span class="_0 blank"></span>as podem ser p<span class="_0 blank"></span>rovenient<span class="_0 blank"></span>es de:</div><div class="t m0 x6 h2 ye ff1 fs0 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzim<span class="_0 blank"></span>as</div><div class="t m0 x7 h6 yf ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">\u2022 tecidos <span class="_0 blank"></span>de organis<span class="_0 blank"></span>mos di<span class="_0 blank"></span>ferenciad<span class="_0 blank"></span>os (célula<span class="_0 blank"></span>s anima<span class="_0 blank"></span>is e vegeta<span class="_0 blank"></span>is) </div><div class="t m0 x7 h6 y10 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">\u2022 micro<span class="_0 blank"></span>rganism<span class="_0 blank"></span>os. </div></div><div class="pi" data-data='{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}'></div></div> <div id="pf3" class="pf w0 h0" data-page-no="3"><div class="pc pc3 w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x0 y0 w1 h1" alt="" src="https://files.passeidireto.com/e4d1cf99-d808-4151-b86e-2864b885d824/bg3.png"><div class="t m0 x4 h4 y6 ff1 fs1 fc0 sc0 ls0 ws1">Introdução</div><div class="t m0 x6 h2 ye ff1 fs0 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzim<span class="_0 blank"></span>as</div><div class="t m0 x8 h6 y11 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">- Produção: f<span class="_0 blank"></span>erment<span class="_0 blank"></span>ação; produç<span class="_0 blank"></span>ão agro-pecuár<span class="_0 blank"></span>ia ou cult<span class="_0 blank"></span>ivo <span class="ff4 ws2">\u201cin-vi<span class="_0 blank"></span>tro\u201d<span class="ff2">;</span></span></div><div class="t m0 x8 h6 y12 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">- Recuperação: se<span class="_0 blank"></span>paração, extr<span class="_0 blank"></span>ação e concent<span class="_0 blank"></span>ração;</div><div class="t m0 x8 h6 y13 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">- Purific<span class="_0 blank"></span>ação: var<span class="_0 blank"></span>ia de acordo co<span class="_0 blank"></span>m o ti<span class="_0 blank"></span>po de catal<span class="_0 blank"></span>isador enzi<span class="_0 blank"></span>mático<span class="_0 blank"></span>;</div><div class="t m0 x8 h6 y14 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">- Formulaç<span class="_0 blank"></span>ão: normal<span class="_0 blank"></span>ização do pr<span class="_0 blank"></span>oduto enzim<span class="_0 blank"></span>ático.</div><div class="t m0 x9 h7 y15 ff4 fs3 fc0 sc0 ls0">(</div><div class="t m1 xa h7 y15 ff4 fs3 fc0 sc0 ls0">---</div><div class="t m2 x3 h7 y15 ff4 fs3 fc0 sc0 ls0 ws0">) enzima extracelular, </div><div class="t m3 x9 h7 y16 ff4 fs3 fc0 sc0 ls0 ws0">(___) enzima intracelular.</div></div><div class="pi" data-data='{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}'></div></div> <div id="pf4" class="pf w0 h0" data-page-no="4"><div class="pc pc4 w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x0 y0 w1 h1" alt="" src="https://files.passeidireto.com/e4d1cf99-d808-4151-b86e-2864b885d824/bg4.png"><div class="t m0 x8 h4 y6 ff1 fs1 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzimas de Tecidos</div><div class="t m0 x6 h2 ye ff1 fs0 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzim<span class="_0 blank"></span>as</div><div class="t m0 xb h5 y17 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Ainda se produ<span class="_0 blank"></span>z um número <span class="_0 blank"></span>import<span class="_0 blank"></span>ante de enzim<span class="_0 blank"></span>as de teci<span class="_0 blank"></span>dos anim<span class="_0 blank"></span>ais e </div><div class="t m0 xa h5 y18 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">vegetais; </div><div class="t m0 xb h5 y19 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">As enzim<span class="_0 blank"></span>as de origem <span class="_0 blank"></span>vegetal <span class="_0 blank"></span>são produzid<span class="_0 blank"></span>as em grande par<span class="_0 blank"></span>te como su<span class="_0 blank"></span>b-</div><div class="t m0 xa h5 y1a ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">produtos da a<span class="_0 blank"></span>tividade <span class="_0 blank"></span>agrícol<span class="_0 blank"></span>a;</div><div class="t m0 xb h5 y1b ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Situação aná<span class="_0 blank"></span>loga: enzi<span class="_0 blank"></span>mas de orig<span class="_0 blank"></span>em anim<span class="_0 blank"></span>al que se obt<span class="_0 blank"></span>ém como </div><div class="t m0 xa h5 y1c ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">subprodutos do<span class="_0 blank"></span>s matado<span class="_0 blank"></span>uros (renina<span class="_0 blank"></span>).</div><div class="t m0 xc h6 y1d ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">\u2022 Ex.: renina <span class="_0 blank"></span>usada na elaboraç<span class="_0 blank"></span>ão de queij<span class="_0 blank"></span>os,</div><div class="t m0 xd h6 y1e ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">proteases <span class="_0 blank"></span>vegetais <span class="_0 blank"></span>usadas em a<span class="_0 blank"></span>nti-i<span class="_0 blank"></span>nflama<span class="_0 blank"></span>tório<span class="_0 blank"></span>s,</div><div class="t m0 xd h6 y1f ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">amila<span class="_0 blank"></span>ses para a pre<span class="_0 blank"></span>paração de mo<span class="_0 blank"></span>stos de cer<span class="_0 blank"></span>veja.</div><div class="t m0 xc h6 y20 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">\u2022 Ex.: papaína, ex<span class="_0 blank"></span>traída d<span class="_0 blank"></span>o latéx do papaya,</div><div class="t m0 xd h6 y21 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">bromeli<span class="_0 blank"></span>na, obti<span class="_0 blank"></span>da do talo da <span class="_0 blank"></span>pinha.</div></div><div class="pi" data-data='{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}'></div></div> <div id="pf5" class="pf w0 h0" data-page-no="5"><div class="pc pc5 w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x0 y22 w1 h8" alt="" src="https://files.passeidireto.com/e4d1cf99-d808-4151-b86e-2864b885d824/bg5.png"><div class="t m0 x8 h4 y6 ff1 fs1 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzimas de Tecidos</div><div class="t m0 x6 h2 ye ff1 fs0 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzim<span class="_0 blank"></span>as</div><div class="t m0 xb h5 y11 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">As enzim<span class="_0 blank"></span>as de teci<span class="_0 blank"></span>dos requerem u<span class="_0 blank"></span>m process<span class="_0 blank"></span>o de ruptura ce<span class="_0 blank"></span>lular p<span class="_0 blank"></span>ara a </div><div class="t m0 xa h5 y12 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">sua recuperação.</div><div class="t m0 xb h5 y14 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">A extração é um<span class="_0 blank"></span>a operação s<span class="_0 blank"></span>imple<span class="_0 blank"></span>s e de baixa inc<span class="_0 blank"></span>idênci<span class="_0 blank"></span>a no custo de </div><div class="t m0 xa h5 y23 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws2">produção.</div><div class="t m0 x9 h9 y24 ff2 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">\u2022<span class="_1 blank"> </span>As células animais: </div><div class="t m0 x9 h9 y25 ff2 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">desprovidas de parede celular </div><div class="t m0 x9 h9 y26 ff2 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">podem ser facilmente rompidas </div><div class="t m0 x9 h9 y27 ff2 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">(corte ou choque osmótico)</div><div class="t m0 xe h6 y28 ff2 fs2 fc0 sc0 ls1">\u2022<span class="fs4 ls0 ws0">As células vegetais: providas de uma </span></div><div class="t m0 xe h9 y29 ff2 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">rígida parede celular de natureza </div><div class="t m0 xe h9 y2a ff2 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">celulósica, são muito sensíveis aos </div><div class="t m0 xe h9 y2b ff2 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">esforços de corte, podendo ser </div><div class="t m0 xe h9 y2c ff2 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">eficientemente extraídas em moinhos </div><div class="t m0 xe h9 y2d ff2 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">convencionais. </div></div><div class="pi" data-data='{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}'></div></div> <div id="pf6" class="pf w0 h0" data-page-no="6"><div class="pc pc6 w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x0 y0 w1 h1" alt="" src="https://files.passeidireto.com/e4d1cf99-d808-4151-b86e-2864b885d824/bg6.png"><div class="t m0 x8 h4 y6 ff1 fs1 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzimas de Tecidos</div><div class="t m0 x6 h2 ye ff1 fs0 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzim<span class="_0 blank"></span>as</div><div class="t m0 xb h5 y2e ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção em grande e<span class="_0 blank"></span>scala de enz<span class="_0 blank"></span>imas em <span class="_0 blank"></span>cultiv<span class="_0 blank"></span>os arti<span class="_0 blank"></span>ficiai<span class="_0 blank"></span>s de teci<span class="_0 blank"></span>dos: </div><div class="t m0 x5 h5 y2f ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">pouco factív<span class="_0 blank"></span>el <span class="_0 blank"></span>compl<span class="_0 blank"></span>exidade do si<span class="_0 blank"></span>stema</div><div class="t m0 xf h5 y30 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">alto cust<span class="_0 blank"></span>o dos mei<span class="_0 blank"></span>os de cult<span class="_0 blank"></span>ivo</div><div class="t m0 xb h5 y31 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de enzi<span class="_0 blank"></span>mas sof<span class="_0 blank"></span>istic<span class="_0 blank"></span>adas de alto <span class="_0 blank"></span>custo: </div><div class="t m0 x10 h5 y32 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws2">ok</div><div class="t m0 x11 h5 y33 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">compet<span class="_0 blank"></span>ição com a p<span class="_0 blank"></span>rodução por ferm<span class="_0 blank"></span>entação</div><div class="t m0 x12 h5 y34 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">usando mic<span class="_0 blank"></span>rorgani<span class="_0 blank"></span>smos genet<span class="_0 blank"></span>icamen<span class="_0 blank"></span>te modif<span class="_0 blank"></span>icados.</div></div><div class="pi" data-data='{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}'></div></div> <div id="pf7" class="pf w0 h0" data-page-no="7"><div class="pc pc7 w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x0 y0 w1 h1" alt="" src="https://files.passeidireto.com/e4d1cf99-d808-4151-b86e-2864b885d824/bg7.png"><div class="t m0 x4 h5 y2e ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Enzimas de <span class="_0 blank"></span>Origem Anim<span class="_0 blank"></span>al</div><div class="t m0 x13 h6 y35 ff5 fs2 fc0 sc0 ls2">\u2022<span class="ff2 ls0 ws0">Tecidos ani<span class="_0 blank"></span>mais s<span class="_0 blank"></span>ão secos e tr<span class="_0 blank"></span>iturado<span class="_0 blank"></span>s (moi<span class="_0 blank"></span>nhos ou homogene<span class="_0 blank"></span>izadores)</span></div><div class="t m0 x13 h6 y36 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">\u2022 Extraída<span class="_0 blank"></span>s com sol<span class="_0 blank"></span>ução aquosa o<span class="_0 blank"></span>u tampão</div><div class="t m0 x13 h6 y37 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">\u2022 Resíduos rem<span class="_0 blank"></span>ovidos por <span class="_0 blank"></span>filt<span class="_0 blank"></span>ração (uso de te<span class="_0 blank"></span>rra dia<span class="_0 blank"></span>tomácea) o<span class="_0 blank"></span>u centrif<span class="_0 blank"></span>ugação</div><div class="t m0 x8 h4 y6 ff1 fs1 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzimas de Tecidos</div><div class="t m0 x6 h2 ye ff1 fs0 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzim<span class="_0 blank"></span>as</div></div><div class="pi" data-data='{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}'></div></div> <div id="pf8" class="pf w0 h0" data-page-no="8"><div class="pc pc8 w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x0 y0 w1 h1" alt="" src="https://files.passeidireto.com/e4d1cf99-d808-4151-b86e-2864b885d824/bg8.png"><div class="t m0 x14 ha y38 ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">Pâncreas frescos ou congelados são triturados com tecido duodenal</div><div class="t m0 x15 ha y39 ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">Tripsina presente no duodeno inicia a ativação das enzimas</div><div class="t m0 x8 ha y3a ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">Massa é seca em secadores a vácuo, e desengordurada através de extração com </div><div class="t m0 x16 ha y3b ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">éter de petróleo</div><div class="t m0 xc ha y3c ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">Flocos são secos em secadores a vácuo, para remoção do solvente, e moídos, </div><div class="t m0 x17 ha y3d ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">obtendo-se um pó fino e peneirado</div><div class="t m0 x8 h4 y6 ff1 fs1 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzimas de Tecidos</div><div class="t m0 x6 h2 ye ff1 fs0 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzim<span class="_0 blank"></span>as</div><div class="t m0 x18 h5 y3e ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws2">Pancreatina</div><div class="t m0 x7 h6 y3f ff5 fs2 fc0 sc0 ls2">\u2022<span class="ff2 ls0 ws0">apresenta <span class="_0 blank"></span>ativi<span class="_0 blank"></span>dade ami<span class="_0 blank"></span>lolít<span class="_0 blank"></span>ica, prote<span class="_0 blank"></span>olíti<span class="_0 blank"></span>ca e lipol<span class="_0 blank"></span>ítica</span></div><div class="t m0 x7 h6 y1e ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">\u2022 Pâncreas de porc<span class="_0 blank"></span>o</div><div class="t m0 x7 h6 y1f ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">\u2022 Antigament<span class="_0 blank"></span>e: real<span class="_0 blank"></span>çar sabor de <span class="_0 blank"></span>queijos</div><div class="t m0 x7 h6 y40 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">\u2022 Atualmen<span class="_0 blank"></span>te: Auxilia<span class="_0 blank"></span>r diges<span class="_0 blank"></span>tivo</div><div class="t m0 x8 h5 y41 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Enzimas de <span class="_0 blank"></span>Origem Anim<span class="_0 blank"></span>al</div></div><div class="pi" data-data='{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}'></div></div> <div id="pf9" class="pf w0 h0" data-page-no="9"><div class="pc pc9 w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x0 y0 w1 h1" alt="" src="https://files.passeidireto.com/e4d1cf99-d808-4151-b86e-2864b885d824/bg9.png"><div class="t m0 x19 h6 y42 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Extração do quart<span class="_0 blank"></span>o estôm<span class="_0 blank"></span>ago de bezerro al<span class="_0 blank"></span>imenta<span class="_0 blank"></span>do somente <span class="_0 blank"></span>com lei<span class="_0 blank"></span>te</div><div class="t m0 x1a h6 y43 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Lavagem e corte e<span class="_0 blank"></span>m tira<span class="_0 blank"></span>s do estômag<span class="_0 blank"></span>o</div><div class="t m0 x1b h6 y44 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Extração do coalh<span class="_0 blank"></span>o com uma s<span class="_0 blank"></span>olução de cl<span class="_0 blank"></span>oreto de sódi<span class="_0 blank"></span>o (12-20%)</div><div class="t m0 x1c h6 y45 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Filtra<span class="_0 blank"></span>-se e pur<span class="_0 blank"></span>ifica-<span class="_0 blank"></span>se a solução por <span class="_0 blank"></span>precipit<span class="_0 blank"></span>ação sal<span class="_0 blank"></span>ina</div><div class="t m0 x1d h6 y46 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws2">Acidificaçã<span class="_0 blank"></span>o</div><div class="t m0 x1e h5 y47 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws2">Renina</div><div class="t m0 x1f h6 y48 ff5 fs4 fc0 sc0 ls3">\u2022<span class="ff2 fs2 ls0 ws0">Usada na elaboraçã<span class="_0 blank"></span>o de queijo<span class="_0 blank"></span>s</span></div><div class="t m0 x8 h4 y6 ff1 fs1 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzimas de Tecidos</div><div class="t m0 x6 h2 ye ff1 fs0 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzim<span class="_0 blank"></span>as</div><div class="t m0 x8 h5 y41 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Enzimas de <span class="_0 blank"></span>Origem Anim<span class="_0 blank"></span>al</div></div><div class="pi" data-data='{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}'></div></div> <div id="pfa" class="pf w0 h0" data-page-no="a"><div class="pc pca w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x0 y0 w1 h1" alt="" src="https://files.passeidireto.com/e4d1cf99-d808-4151-b86e-2864b885d824/bga.png"><div class="t m0 x3 ha y49 ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">Mucosa é fatiada e misturada com ácido clorídrico ou fosfórico (pH 2,0) por </div><div class="t m0 x11 ha y4a ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">16 h a temperatura ambiente</div><div class="t m0 x3 ha y4b ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">Eleva-se a temperatura para 40-45°C por 1 h (pepsinogênio é convertido em </div><div class="t m0 x20 ha y4c ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws3">pepsina)</div><div class="t m0 x21 ha y4d ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">Tecido não digerido é filtrado, e seco no secador a vácuo a 40°C.</div><div class="t m0 x3 ha y4e ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">Pepsina de alta pureza é obtida através da concentração a vácuo do filtrado, </div><div class="t m0 x5 ha y4f ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">resfriamento a 5-8C e adição de etanol para atingir a concentração de 60%</div><div class="t m0 x22 ha y50 ff1 fs4 fc0 sc0 ls0 ws0">Filtração e secagem a baixa temperatura</div><div class="t m0 x8 h4 y6 ff1 fs1 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzimas de Tecidos</div><div class="t m0 x6 h2 ye ff1 fs0 fc0 sc0 ls0 ws0">Produção de Enzim<span class="_0 blank"></span>as</div><div class="t m0 x18 h5 y51 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws2">Pepsina</div><div class="t m0 x7 h6 y52 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">\u2022 Origem: M<span class="_0 blank"></span>ucosa do est<span class="_0 blank"></span>ômago de por<span class="_0 blank"></span>co</div><div class="t m0 x7 h6 y53 ff2 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">\u2022 Auxiliar d<span class="_0 blank"></span>igesti<span class="_0 blank"></span>vo</div><div class="t m0 x8 h5 y41 ff3 fs2 fc0 sc0 ls0 ws0">Enzimas de <span class="_0 blank"></span>Origem Anim<span class="_0 blank"></span>al</div></div><div class="pi" data-data='{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}'></div></div>
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