Modelo 2 N2 Relatório Final do Prointer (Postagem dia 24 de maio)

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Curso de Tecnologia em Gestão em Recursos Humanos
POLO: Matão-SP
ACADÊMICO: Leila Regina Bussola – RA: 6025488545
TUTOR A DISTÂNCIA: Luciano Quevedo
RELATÓRIO FINAL DO PROINTER
Matão-SP
Maio/207
ACADÊMICO: Leila Regina Bussola – RA: 6025488545
TUTOR A DISTÂNCIA: Luciano Quevedo
RELATÓRIO FINAL DO PROINTER
Trabalho apresentado ao Curso de Tecnologia em Gestão em Recursos Humanos do Centro de Educação a Distancia - CEAD da Universidade Anhanguera UNIDERP, como requisito parcial para obtenção de nota nas disciplinas de Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia I (PROINTER I).
Matão-SP
Maio/2017
SUMÁRIO
1.	INTRODUÇÃO	4
2.	CONSIDERAÇÕES E OBSERVAÇÕES SOBRE A ENTREVISTA	5
3.	PLANO DE NEGÓCIOS	6
3.1	DESCRIÇÃO DA EMPRESA	7
3.2	PRODUTOS E SERVIÇOS	9
3.3	MERCADO E COMPETIDORES	10
3.4	MARKETING E VENDAS	11
3.5	ANÁLISE ESTRATÉGICA	12
3.6	PLANO FINANCEIRO	13
4.	CONSIDERAÇÕES FINAIS	16
5.	REFERÊNCIAS	17
6.	ANEXO I	19
INTRODUÇÃO
 O trabalho desenvolvido foi feito no Bar e Mercearia Santo Antonio, que iniciou suas atividades em 1990 no município de Matão e teve como foco o comércio de Bebidas e com intenção de expandir seus negócios no ramo de mercearia, que por motivo de força maior acabou apenas no segmento de Bar mesmo até nos dias atuais.
Atualmente a empresa é tipicamente chamada de Boteco, com vendas de bebidas, doces e salgados e aos finais de semana churrasco no espeto e tradicional rifa de costela aos domingos. 
Hoje tem como objetivo a melhoria dentro do segmento e a melhora de infraestrutura.
É notório que a competividade no mercado cria cada vez mais a ideia de se trabalhar com diversidade, bom atendimento e preço competitivo.
A busca por opções dentro desse setor como lazer e passa tempo nas horas de folga se tornou algo visto como antiestresse a algumas pessoas, defendendo a fundo que se tenha um lugar adequado para a prática.
Em torno do nosso desenvolvimento, almejar e projetar precisam caminhar juntos, pois estamos diante do nosso maior empreendimento, ou seja dar continuidade a história que a décadas leva lazer e entretenimento as pessoas.
A Reforma é essencial no momento porque nessa fase o Bar necessita da reestruturação e uma aparência mais apresentável aos clientes. 
CONSIDERAÇÕES E OBSERVAÇÕES SOBRE A ENTREVISTA
 A entrevista foi feita em uma terça-feira que é um dia mais tranquilo no estabelecimento, onde juntei todas as perguntas e fui tendo cautela em cada passo, pois o Sr. Antonio embora seja uma pessoa de meia idade tem muitas dificuldades no entendimento sobre modernidade atual nos negócios. 
Existem vários tipos de empreendedores segundo a matéria O Perfil dos Empreendedores Brasileiros feita pela ENDEVOR em parceria com Grupo Troiano e notei claramente o tipo que o proprietário do BAR DO TONINHO se enquadra segundo a matéria que é Meu Jeito.
 Esse tipo de empreendedor quer fazer tudo do seu jeito e ser reconhecido por isso. Tem dificuldade de trabalhar em algo que não acredite e é fiel a suas crenças, ambições e valores. Em geral, tem pouca capacitação para empreender e concentra maior número de autônomos profissionais liberais.
 Nota-se também que existe uma busca para melhorar em vários aspectos a empresa, mas existe restrição em muitos conceitos; que pra ele é novidade num mundo globalizado como o de hoje.
 Mas busquei alertá-lo sobre busca incessante de hoje que as empresas têm em inovar, criar e trabalhar o marketing. 
 Esse perfil de empreendedor foi notado que é o mais difícil de trabalhar para renovação atual nos negócios da organização.
PLANO DE NEGÓCIOS
O trabalho tem como objetivo apresentar um plano de negócio para reestruturação do Bar do Toninho existente a quase 3 décadas e tem com que o enfoque seja numa idéia de modernidade e uma abertura da mente de empreendedor MEU JEITO para um empreendedorismo mais atualizado e moderno.
Na avaliação da viabilidade comercial e financeira do negócio em andamento e uma decisão de investimento futuro.
O bar oferece bebidas quentes e frias, salgados, churrascos e rifas de costela no bafo aos domingos (Foto 1).
Os clientes de modo geral são público diversificado de várias faixas etárias.
A empresa está localizada ao centro do bairro, local privilegiado com estacionamento próprio (Foto 2).
A reforma deve ser feita com pinturas e reforma geral do local e deve ficar dentro de 20mil o capital para reformular toda a infraestrutura.
O faturamento mensal é em torno de 16mil atualmente e o lucro fica em torno de 31% no geral.
Precisamos de em média 4 meses para retorno financeiro no investimento.
 Foto 1: Costela no bafo
 Foto 2: Estacionamento próprio
DESCRIÇÃO DA EMPRESA 
A empresa está escrita como MERCEARIA SANTO ANTONIO conhecido como BAR DO TONINHO à 26 anos, com história no segmento, mas com muitas limitações e infraestrutura bastante danificada e nesses anos todos pode-se dizer que foi zero investimento na estrutura, hoje precisa de uma boa reforma geral.
 A sociedade tem cotas de responsabilidade Limitada Micro-Empresa sob o CNPJ 64.083.801/0001-40, formada por dois sócios com cotas iguais e legalmente divididos em 50% para ambos.
Está localizado na Avenida José da Costa Filho, 596 em local de fácil acesso e estacionamento próprio (Foto 3 e Foto 4).
Tem parceria com fornecedores de cerveja onde o preço é aderido, ou seja, preço sugerido pelo fornecedor.
 Temos serviço terceirizado de salgados pré-prontos que no estabelecimento termina o processo para servir.
Acredito com uma estrutura melhor, com mais comodidade aos clientes, com preços sugestivos, mais opções de cardápio o estabelecimento tem tudo pra crescer ainda mais nos próximos anos e continuar referência no segmento. 
Foto 3: Frente do bar
 Foto 4: Sombra da mangueira
PRODUTOS E SERVIÇOS
O Bar oferece bebidas quentes e frias como: pingas, vodka, caipirinhas de frutas, conhaques diversos, cerveja e refrigerantes. São marcas diversificadas, como clientes também são e de acordo com a demanda o clima favorece em cada época do ano, ou seja, em cada estação climática muda o consumo de produtos servidos estabelecimento; no verão se consome mais cerveja e no inverno mais bebidas quentes.
Nossos principais fornecedores são: atacadistas, distribuidores, supermercados, feiras-livres e açougues; as mercadorias que tem estoque são apenas as bebidas quentes, as cervejas e refrigerantes são compradas semanalmente, e os salgados são comprados duas vezes por semana.
Ao longo do tempo que o bar tem suas portas abertas, mas com empreendedor restrito, não foi adicionado uma lista de produtos oferecidos maior diversidade, e esse é o plano futuro para aumentar o faturamento.
Pretendemos ter um serviço de qualidade, que não é encontrado em nossos concorrentes diretos, mas com muita preocupação em ser justos e ter concorrência saudável.
 Outro objetivo é fazer com que o cliente se sinta bem acolhido no estabelecimento e com um tratamento individualizado, como se fosse o único cliente em nosso estabelecimento, ou seja, queremos que ele se sinta como cliente número um de nossa empresa.
As compras também são essenciais e tem como objetivo o máximo de lucratividade da empresa, através de um processo de compras bem orientadas e executadas, visando assegurar qualidade, evitar faltas e sobras, buscar preços adequados e fornecimento garantido dos itens mais importantes.
Planejamos para o futuro em médio prazo em decorrência do crescimento da empresa pretendemos lançar serviços diferenciados, além de lançar outras opções de produtos, tais como: tira-gostos, frios, comida de boteco,maior variedade de salgados, café,cappuccino, chá, suco natural e sorvete.
As finanças serão de responsabilidade dos proprietários, juntamente com o contador terceirizado.
O horário de funcionamento é sempre das 9 às 20 horas, todos os dias de segunda-feira a sábado, exceto aos domingos que encerra as atividades as 18hrs.
Os clientes sente satisfação em ter um lugar amplo e de encontro de amigos para um bate papo agradável, principalmente nos finais de semana.
MERCADO E COMPETIDORES 
Hoje no Brasil existem muitos bares que são classificados em vários modelos, alguns com base mais estruturada e atendimento noturno e outros como horário diurno como segue nosso espaço em estudo.
Dados da pesquisa de conjuntura econômica do setor apontam que 34% dos bares e restaurantes operam no vermelho atualmente.
A gravidade do atual cenário fica claro em outro dado divulgado na pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e restaurantes Abrasel em parceria com a Fispal.
Os fatores principais segundo pesquisas são ao mesmo tempo em que há um forte crescimento nos custos operacionais, que tem aumentado acima da inflação, as empresas não conseguem repassar esse aumento para o cliente.
Com a crise, o cliente está com o bolso muito apertado, procurando gastar menos; e de forma alguma ele aceitaria um aumento de preços.
Um aspecto que tem se acirrado com a recessão econômica é a concorrência e competitividade entre as empresas.
Segundo pesquisa, uma em cada duas companhias do segmento enxergar uma concorrência crescente. Nesse quesito são bares localizados nas ruas os que têm a percepção mais positiva e buscamos aqui no Bar Toninho ser diferencial pelo ponto comercial e ser concorrente nos preços justo alinhado junto aos fornecedores, tendo uma parceria para melhor atender o público e chamar mais a clientela por preço competitivo. 
Os consumidores alguns fiéis vem de perto e outros moram longe, mas se sentem a vontade estar todos os dias lá pro um carteado e um jogo de bilhar.
MARKETING E VENDAS 
Estar em conexão com seu público-alvo é uma das técnicas mais eficazes de marketing.
Temos que estar antenados, buscar saber a necessidade de cada cliente. 
Vendemos produtos prontos, ou seja, nosso material é todo terceirizado não produzimos nada, o foco é estar sempre com as bebidas geladas porque esse é um ponto forte que o cliente busca ainda mais no verão e os salgados frescos e quentinhos na estufa.
Com a parceria de fornecedores distribuir cartazes com os preços aumenta o consumo e ainda nesse segmento o melhor marketing é o boca a boca, tipo aqui é mais atrativo o preço, a bebida é gelada e o atendimento é bacana, isso sim é um tipo de marketing que dá resultado.
Cartazes de torneio de carteado e bilhar também chamam um público diferente do habitual e digamos que a ideia é que 10% desses clientes eventuais se tornem clientes fiéis. 
O experiente empresário do ramo de bares e restaurantes, Percival Maricato mostra como fatos da econômica e da sociedade interferem no desempenho das empresas desse importante segmento do comércio de bens e serviços e de como lidar com as dificuldades de divulgar e sustentar produtos em um mercado tão concorrido, então a busca por ter um diferencial é o que buscamos.
Fazer uso da internet também agrega hoje em dia positividade nesse segmento, o Bar do Toninho terá uma página na rede social que possa divulgar eventos como torneios, shows e os preços promocionais, com isso aumentam as vendas.
	
ANÁLISE ESTRATÉGICA 
O bar necessita passar por uma reforma lembrando que não fechará suas portas para essa prática, será feito por etapas não atrapalhando o funcionamento diário, pois atualmente o telhado tem alguns vazamentos e o banheiro masculino também apresenta alguns problemas.
Temos um potencial enorme no segmento por ser referência no ponto atual e todos os dias os senhores aposentados tem horário marcado para prática de carteado.
Mas existe uma fraqueza que está voltada nessa reforma que tem que ser feita em toda área do estabelecimento, como pintura, reforma de telhado, cozinha, depósito, área de atendimento, para que a infraestrutura seja atualizada, dando melhor visão e conforto aos clientes.
O Bar por seu tempo de atividade e a mentalidade de um empreendedor MEU JEITO falta de conscientização do proprietário ainda taxado de antigo essa reforma foi sendo deixada de lado e de acordo com a demanda hoje tem que ser feita sem mais adiamento lembrando que se tiver uma cozinha adequada podem ser servidas mais variedades como toda comida de boteco.
Com uma infraestrutura melhor podemos ampliar o negócio, podendo atender os clientes com mais variedades colocando cardápio com lanches, porções, sorvetes, caldos e ainda ter oportunidades de aumentar o fluxo de clientes.
Temos que buscar por melhores preços na aquisição de produtos e diferenciar dos outros concorrentes para que possamos passar essa fase com pouco de tranquilidade.
Para ser um empreendedor de sucesso, deve-se ter conhecimento na área ter determinação para não desistir nos obstáculos, estar sempre preparado para enfrentar as crises e ter um olhar para a evolução e necessidades do mercado, tendo iniciativa e coragem para fazer de uma dificuldade uma oportunidade.
Na maioria dos dias o Bar fica sempre lotado de clientes na busca de lazer como: jogo de cartas, jogo de bilhar e isso no mercado competitivo isso gera certa competição dos bares ao redor, independente se clientes consomem produtos ou serviços, estão lá marcando território, pois semanalmente essa prática de consumo é de pouca circulação.
Vemos que existe esse tipo de comércio em qualquer espaço, o setor é bem amplo, mas temos que trabalhar com ética respeitando cada concorrente. 
 
PLANO FINANCEIRO
O plano financeiro é uma ferramenta administrativa que permite ao empreendedor ter conhecimento da situação financeira atual de sua empresa e aprimorá-la.
Em um cenário econômico cheio de incertezas, crises econômicas e grande concorrência, o planejamento financeiro mostra-se não somente como uma ferramenta para a boa gerencia, mas sim como algo necessário a sobrevivência da empresa. De acordo com o conceito, planejar é traçar metas, elaborar planos direcionados a peculiaridades do projeto que se almeja por em prática, e finanças significa dinheiro, riqueza, ciência da variação da moeda. Desta forma, planejar as finanças da empresa é criar uma estratégia econômica, para que se atinjam os objetivos que podem ser de curto ou longo prazo, da maneira mais estruturada e precisa possível. Realizando este processo, a empresa obtém o seu crescimento financeiro e estrutural planejado com maior facilidade e auxilia a mesma a possuir sustentabilidade em seus empreendimentos.
Infelizmente o futuro ainda é uma incógnita para todos nós, porém, antecipar diferentes possibilidades faz com que nos preparamos melhor para o que vier, e é para isso que também serve um planejamento financeiro. Então, na hora de colocar suas contas na ponta do lápis, não esqueça os detalhes.
O nosso planejamento financeiro, precisamos novas instalações da cozinha, do banheiro, pintura e telhado, e descrever as despesas mensais com energia elétrica, telefonia, ,internet, pró-labore e etc. Os itens relativos reforma e uma estimativa da obra constam abaixo na descrição dos investimentos.
Despesas Fixas – Estão discriminados os valores referentes aos serviços públicos (água, energia elétrica e telefonia), honorários do contador e pró-labore.
Despesas Variáveis – Estão descriminados os valores das compras mensais.
	Fluxo de Caixa do mês 04/2017 
Despesas Fixas
	Honorário contador
	R$ 420,00
	Conta de energia
	R$ 413,00
	Conta de água
	R$ 43,00
	Internet
	R$ 65,00
	Impostos
	R$ 260,00
	Pró-labore
	R$ 2.000,00
	Total
	R$ 3.201,00
	Despesas Variáveis
	Compras de mercadorias
	R$ 9.000,00
	Total das despesas fixas e despesas variáveis
	 R$ 12.201,00
Todosos valores projetados para este plano financeiro foram embasados em algumas cotações que são descriminadas a seguir: 
Lembrando que existe um ponto de equilíbrio nesse empreendedor que tudo é pago a vista****não trabalha com boleto.
	Vendas mês 04/2017
	
	Venda mensal 
	R$ 16.900,00
	
	Comissão de jogos
	R$ 470,00
	
	Comissão mesa bilhar
	R$ 550,00
	
	
	
	
	Total vendas e comissões
	R$17.920,00
	
Lucro mensal de R$ 5.719,00
Foram identificadas algumas necessidades de investimentos para a sua reorganização inicial que estão discriminadas abaixo. Acima está o fluxo de caixa referente ao mês de abril de 2017 as maneiras como foram estimados os principais valores desse investimento. O valor aproximado para a reforma no cenário realista calculado foi aproximadamente de R$ 20.729,90. Segue valores apresentados e calculados com mão de obra especializada:
Reforma banheiro: Troca de vaso sanitário, porta, piso e azulejo-=R$ 2.800,00
Reforma da cozinha: Piso, azulejo, exaustor =R$ 3.929,90
Reforma do depósito: piso = R$ 700,00
Reforma da área externa: refazer telhado, pintura chão =R$ 10.400,00
Pintura interna e externa: tintas e mão de obra= R$ 2.950,00
 Total de futuro investimento= R$ 20.779,90
Valor esse pago pelos sócios sem empréstimos sem capital de giro.
De acordo com nosso plano de negócio e sendo feito um investimento de R$20.779,90 e com uma margem de lucro R$ 5.719,00 que gera em torno de uma margem de 31,8 % livre para investimento e o retorno do investimento na reforma da infraestrutura será em média de 3 a 5 meses, contando com imprevistos e gastos possíveis na obra.
CONSIDERAÇÕES FINAIS 
O caminho a ser percorrido não é tão simples, pois a mentalidade de um empreendedor contribui muito para o sucesso de um projeto novo a ser desenvolvido.
A mudança desde então está no consenso em aceitar novos desafios e percorrer um trabalho em conjunto para o sucesso e a prosperidade.
O Bar é um negócio que oferece um ambiente agradável onde os amigos se encontram, conversam, tomam bebidas geladas ou quentes, acompanhadas de petiscos. Está presente em todas as cidades e em todos os lugares, mudando suas características de acordo com os hábitos e cultura local.
O Bar do Toninho oferece público mais velho durante a semana, sendo aposentados, e nos finais de semana o público é mais variado.
Buscar soluções para o aumento de consumo no estabelecimento nos horários semanais tendo como opção:
Sorvetes e Sucos Naturais no verão, Caldos, Chás, Cafés no inverno, onde o público seja surpreendido pela inovação.
Ideias de Shows, Torneios nos Finais de Semana.
As compras tem que ser programada para não haver imprevisto na entrega e ocasionar falta de mercadoria.
Lembrando que no Brasil esse negócio é responsável direto por 2 milhões de pequenos empresários no setor e gera no mínimo 5 milhões de empregos, segundo fonte do SEBRAE.
REFERÊNCIAS
Artigo economia e finanças e planejamento financeiro em; http://www.administradores.com.br/artigos/economia-e-financas/planejamento-financeiro/29100
 Artigo Empreendedor-nasce ou se forma ver em: https://impactplayer.com.br/empreendedor-nasce-ou-se-forma/
 Artigo Empreendores mais comuns ver em : https://www.napratica.org.br/os-seis-tipos-de-empreendedores-mais-comuns-no-brasil/?gclid=CjwKEAjw_uvHBRDUkumF0tLFp3cSJACAIHMY1Socz0XoyUFN9be7fuLS6SGCs3BkXOsvSFQqaYTbPRoCMFDw_
Artigo Técnico sobre Empreendedorismo http://www.craes.org.br/arquivo/artigoTecnico/Artigo%20de%20Paulo%20Cezar%20Ribeiro%20da%20Silva_25.pdf
Artigo sobre SWOT. Disponível em: http://www.agendor.com.br/blog/analise-swot-de-uma-empresa/
Artigo Ações de Marketing em; http://exame.abril.com.br/negocios/dino/acoes-de-marketing-que-aumentam-o-faturamento-de-bares-e-restaurantes-dino89091673131/
Artigo sobre Bar e Restaurantes no site www.tudodebar.com.br
Como elaborar Plano de Negócio em: WWW.Sebrae.com.br 
Dornelas, José Carlos Assis: Transformando idéias em negócios: Rio de Janeiro;
Artigo: Revista Pegn- Empreendedorismo
FILLION – Louis Jacques 1999,Empreendedorismo:Empreendedores e proprietários-gerente de pequenos negócios
MARICATO, P. Livro Marketing para Bares e Restaurantes -2004 
Mercado e competidores pesquisa de bares e restaurantes www.abrasel.com.br
Telles, André e Mattos, Carlos: Empreendedor Viável; Rio de Janeiro-2013 Artigo revista Empresas e Negócios: Dias, Agenor (Dono do BAR CHARLES EDWARD – dicas para ter um Bar de Sucesso
 
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ANEXO I 
Questionário Entrevista com um Empreendedor:
Nome da Empresa: Bar e Mercearia Santo Antonio
Endereço: Av.José da Costa Filho, 596 Vila Pereira Matão-SP 
Ramo de Atividades: Bar
Produtos e/ou serviços: Bebidas, salgados, Churrascos.
Inicio das atividades: 1990
Entrevistado: Antonio
Que fatores o influenciaram a se tornar um empreendedor? 
Sempre gostei de me relacionar com pessoas e na época quando abri, havia poucos estabelecimentos no mesmo ramo de atividade.
2) Existem outros empreendedores em sua família? 
Sim, meu irmão
 3) Sua ideia empreendedora nasceu durante seu período de estudos no colégio ou faculdade?
Não estudei muito
 4) Qual foi a sua educação formal? Foi relevante para o negócio?
Não
 5) Porque muitos Profissionais tem medo de se arriscar em um empreendimento?
Na maioria dos casos o capital de giro é baixo, sendo maior motivo
6) Como este futuro projeto poderá trazer independência ao profissional, impulsionando sua carreira e possibilitando o alcance de seus objetivos profissionais e pessoais?
Aumento das vendas e da clientela
7) De que forma na teoria e na pratica a ética e as relações humanas no trabalho irão contribuir para o sucesso de um empreendimento?
Trabalhar sempre de forma justa, preço justo para o consumidor
 8) Como você encontrou a oportunidade de empreender?
Conhecendo pessoas
 9) Como você avaliou esta oportunidade?
Algo lucrativo para a família
 10) Você já tinha um plano de negócios? Se não, fez algum tipo de planejamento? Explique.
Não, nunca tive
 11) Que experiência de trabalho anterior você teve antes de abrir um negócio? 
Só trabalhei em empresas privadas
12) Quais são suas forças e fraquezas?
Tenho ponto comercial bom, minha fraqueza medo de investir
13) Você teve ou tem Sócio? Os seus sócios complementaram suas habilidades para tocar o negócio? 
Sim, de certa forma
14) O que significa ter ética nos negócios para você? 
Trabalhar com honestidade
15) Quais os recursos econômicos/financeiros você precisou para iniciar o negócio?
Na verdade quando saí da empresa com meus próprios recursos abri o negócio
 16) Onde e quando obteve estes recursos?
Na recisão de contrato
 17) Quando e como obteve o primeiro cliente?
Desde quando abri sempre tive clientes fiéis
 18) Qual foi o momento mais crítico do negócio? Como foi superado?
Hoje em dia está sendo a crise financeira
 19) Qual é o lado positivo e o negativo de se tornar um empreendedor?
Positivo você faz seu horário e negativo normalmente você nunca tem folga e não tem sempre bom salário.
 20) A carreira como empreendedor afetou sua família de alguma forma?
Não, nunca
 21) Você faria tudo isso novamente? Por quê? Por qual motivo? 
Sim, todos têm necessidade de trabalhar
22) Que conselhos você deixa para uma pessoa que deseja se tornar um empreendedor de sucesso? 
Não é simples ser empreendedor, mas tenha em mente ousadia, bom atendimento. Acho que isso já ajuda muito