Hepatite crônica ou cirrose

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Orientações Nutricionais 
Hepatite crônica ou cirrose
Serviço de Nutrição e Dietetica
Alimentos que deve preferir:
Dieta hiperproteica, normoglicídica e hipolipídica;
Iniciar as refeições com salada crua;
Carnes magras, peixes e aves sem pele ou gordura aparente;
Queijos brancos (ricota ou frescal), leite e iogurte desnatado;
Pães, biscoitos e cereais integrais;
Ao menos 1 porção de fruta cítrica e 2 porções de frutas frescas por dia;
Utilizar doces, mel, geléia de mocotó, geléia de frutas;
Óleos vegetais: milho, soja, canola, girassol, azeite de oliva;
Fracionar as refeições em cinco ou seis vezes reduzindo o volume;
Mastigar lentamente;
Alimentos ricos em metionina: leite, queijo, ovos, carne bovina magra, vísceras, feijão, castanha-do-pará e amêndoas.
Alimentos que deve evitar:
Bebidas alcoólicas;
Líquidos durante as refeições;
Preparações gordurosas: feijoada, frituras, estrogonofe, mocotó, massas com molhos cremosos ou com queijo;
Achocolatados;
Embutidos: salame, salsicha, lingüiça, mortadela;
Condimentos tipo: ketchup, maionese, mostarda, pimenta, molhos concentrados (molho inglês, alho, soja);
Carnes gordurosas, salgadas e defumadas