AULA 7- LIPÍDEOS

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Instituto Federal do Maranhão Instituto Federal do Maranhão Instituto Federal do Maranhão Instituto Federal do Maranhão ---- IFMAIFMAIFMAIFMA
Curso de Ciências Biológicas – 4º Bloco
Disciplina: Disciplina: Disciplina: Disciplina: Fundamentos de Bioquímica
Docente: Docente: Docente: Docente: Profª Tânia Lima
Os lipídios formam juntamente com os carboidratos e as
proteínas, o grupo de compostos mais importante em
alimentos e mais frequentemente encontrado na natureza,
tanto em vegetais como em animais.
Todos os lipídios contêm na molécula
carbono, hidrogênio e oxigênio; em algumas
classes são encontrados fósforo, nitrogênio, e
às vezes enxofre. Ocorrem em quase todasàs vezes enxofre. Ocorrem em quase todas
as células animais e vegetais e podem ser
facilmente extraídos com solventes orgânicos
de baixa polaridade.
Principais Fontes de Ômega 3:
- Peixes oleosos de água fria 
(atum, arenque, sardinha, 
cavala e salmão)
- Óleo de Canola
- Óleo de Soja
- Azeite
- Rúcula
- Espinafre
Principais Fontes de Ômega 6:
- Linhaça dourada
- Óleo de Milho
- Óleo de Soja
- Óleo de Girassol
- Leite
- Ovos
- Carne Animal
- Espinafre
- Linhaça
- Carne Animal
- Lula
- Peixes de água quente
- Açafrão
- Óleo de Girassol
- Nozes