Slides de Cupuaçu

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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO
ESPÍRITO SANTO - CAMPUS MONTANHA
DDE – DEPARTAMENTO DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL
CGE – COORDENAÇÃO GERAL DE ENSINO 
Cupuaçu
Alunos: Leonardo, Poliana e Paulo
Professora: Euzilene
MONTANHA - ES
2017
Origem 
O cupuaçuzeiro Theobroma grandiflorum é uma fruteira encontrada desenvolvendo espontaneamente nas matas da região Amazônica.
Importância Econômica 
Cultivado com maior freqüência, em pequenas propriedades, ocupando mão-de-obra familiar e, geralmente, consorciado com outras culturas.
DESCRIÇÃO BOTÂNICA
 gênero Theobroma pertence à família Sterculiaceae, juntamente com os gêneros Herrania, Guazuma e Cola, constituído principalmente de espécies arbustivas, com altura variando de 5 m a 15 m, podendo, algumas delas, alcançar 20 m.
Quando cultivado, atinge uma altura de 6 m a 10 m, enquanto no estado silvestre ultrapassa 20 metros e a sua copa pode alcançar até 7 metros de diâmetro
As folhas apresentam coloração rósea, quando jovens, e verde, quando maduras,9 a 10 pares de nervuras, as folhas jovens contêm pêlos ferrugíneos, que se soltam facilmente
com uma a cinco flores distribuídas pelos ramos; cálice com cinco sépalas triangulares espessas; corola com cinco pétalas arroxeadas e base em forma de cógula que recobre os estames, formando uma barreira física entre o androceu e o gineceu.
O fruto é uma baga capsulácea de 12 cm a 25cm de comprimento e 10 cm a 12 cm de diâmetro, pesando em média 1,2 kg. 
As sementes estão envolvidas por uma abundante polpa branco-amarelada de sabor ácido e cheiro agradável
CULTIVARES
Cupuaçu-redondo - possui frutos com extremidades arredondadas, casca com 6 mm a 7 mm de espessura com peso médio de 1,5 kg, sendo o tipo mais cultivado na região Amazônica.
Cupuaçu-mamorana - frutos com as extremidades alongadas, casca com 6 mm a 7mm de espessura, pesando em média 2,5 kg. Sua denominação é derivada da semelhança com o fruto de mamorana (Bombax aquatica Schum), planta que vegeta nas margens dos rios da região Amazônica.
Cupuaçu sem-sementes - também conhecido como “sem caroço” ou cupuaçu-de- massa.O formato do fruto é arredondado, sendo a sua principal característica a ausência de sementes. O peso médio do fruto é de 2,5 kg, chegando a atingir 4,0 kg. O rendimento médio de polpa dos tipos sem-sementes é de 70%, enquanto os com sementes é de 30%.
Clima e Solo
É cultivado em regiões que apresentam temperaturas médias anuais superiores a 22ºC, pluviosidade acima de 1500 mm, bem distribuídas e umidade relativa acima de 75%. Os solos mais recomendados são os areno-argilosos, profundos e com boa drenagem.
PROPAGAÇÃO
O cupuaçuzeiro pode ser propagado por via sexual, por meio de sementes e por via assexuada, por meio da enxertia.
SEMENTES
Os canteiros deverão ter no máximo 20 metros de comprimento, de 1 m a 1.20 m de largura, e altura entre 20 cm a 30 cm, para facilitar o manejo. Em sacos plásticos, a semeadura é feita a uma profundidade de 2 cm e a germinação ocorre entre 13 a 25 dias após o semeio. O percentual de germinação gira em torno de 90% para sementes bem selecionadas e tratadas.
o plantio deve ser realizado quando a muda atingir de 40 cm a 60 cm, o que pode ocorrer de 6 a 8 meses de idade após a semeadura.
VEGETATIVA
O mais utilizado é a enxertia, sendo a mesma utilizada para induzir precocidade de produção e homogeneidade nas plantas, possibilitando a reprodução de material genético de qualidade superior e a formação de plantas com porte baixo
Em caso de enxertia, o material a ser enxertado (garfo ou borbulha) deve vir de ramos já produtivos e de diferentes plantas matrizes, para evitar a auto-incompatibilidade na polinização.
Plantio
O plantio das mudas deve ser feito em covas de 40 x 40 x 40 cm, adubadas com 10 litros de esterco curtido e mais 100 gramas de superfosfato triplo.
As mudas enxertadas oriundas de matrizes selecionadas com produtividade média acima de 40 frutos por planta/ano e peso médio de frutos entre 1 a 1,5 kg, com 8 a 9 meses de idade, medindo 70 a 80 cm de altura
Devem ser plantadas em covas de 4 metros em todas as direções e em espaçamentos que variam de 5 x 5 m até 8 x 8 m em triângulo eqüilátero.
Adubação e calagem
Para solos de baixa fertilidade, recomendam-se os seguintes procedimentos de adubação:
- Para o primeiro ano de plantio, 300g de formulação 10-28-20 (NPK) por planta, em 4 aplicações de 100g, com intervalo de 3 meses;
- No segundo ano, 500g/planta, com o mesmo intervalo de aplicação;
-A partir do terceiro ano, 200g/planta/aplicação, parcelada em três vezes no ano.
Tratos culturais
Controle de ervas daninhas 
Recomenda-se efetuar de dois a três coroamentos e até três limpas durante o ano.
Podas 
A poda de formação é efetuada no primeiro ano de idade da planta, cortando-se o broto terminal após o primeiro ou segundo fuste para promover a divisão do tronco principal em dois. 
A poda de manutenção direciona a distribuição dos galhos e elimina os ramos indesejáveis, secos ou doentes.
COLHEITA E PRODUÇÃO
 A colheita é realizada de quatro a cinco meses após a floração. A colheita é feita manualmente, duas ou três vezes por semana, coletando-se os frutos maduros após a queda. A partir das primeiras safras, as plantas começam a produzir em escala crescente, até a estabilização, que ocorre no quinto ano após o plantio.
O rendimento médio do fruto é de 36% de polpa, 46% de casca e 18% de sementes. 
COMERCIALIZAÇÃO
A exemplo da maioria dos produtos agrícolas, a comercialização do cupuaçu é feita diretamente do produtor para o intermediário, ou o produto é colocado nas Centrais de Abastecimento das regiões produtoras. Os preços variam em função do excesso ou escassez da produção. 
Curiosidades
O fruto pode pesar mais de 1 Kg
Os grãos se comportam como cacau, pois eles oferecem as mesmas qualidades antioxidantes
Excelente fonte de vitamina A B1 B2 B3 e C
O ex-presidente do Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, sancionou, em 19 de maio de 2008, a Lei n.º 11.675, reconhecendo o cupuaçu como um fruto legitimamente brasileiro.
As sementes de cupuaçu, por seu alto teor de gordura, prestam-se à fabricação de chocolate e já foram utilizadas para esse fim, em lugar das sementes de cacau.
A folha do Cupuaçu possui ação calmante , combate a bronquite e infecções renais. 
A polpa do cupuaçu carnuda e forte, por sua acidez não se presta ao consumo ao natural além de beneficiar o sistema imunológico, pode diminuir a pressão arterial, aumentar a libido, diminuir o colesterol LDL (colesterol ruim) e até proporcionar muitos benefícios para a saúde da pele e dos cabelos.
Para alguns, é considerado o verdadeiro chocolate branco.