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SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO ADMINISTRAÇAO
 FERNANDA OLIVEIRA SOUZA
 JEOBALDO RODRIGUES DE OLIVEIRA
 PAULO LOPES VALOIS
 
 
 ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESA 
 
 
 Jacobina – Bahia
 FERNANDA OLIVEIRA SOUZA
 JEOBALDO RODRIGUES DE OLIVEIRA
 PAULO LOPES VALOIS
 ADMINISTRAÇAO DE EMPRESA
 Trabalho de Conclusão de Curso apresentado á Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Administração. 
 Jacobina-Bahia 
 FERNANDA OLIVEIRA SOUZA
 JEOBALDO RODRIGUES DE OLIVEIRA
 PAULO LOPES VALOIS
	
 ADMINISTRAÇAO DE EMPRESA
 Trabalho Acadêmico Interdisciplinar da Universidade Norte Paraná - UNOPAR, no Centro de Ciências de Empresariais e Sociais Aplicadas, como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Nome do Curso, com nota final igual a _________, conferida pela Banca Examinadora formada pelos professores:
 ____________________________________________________ Prof. Gisleine Fregoneze Universidade Norte do Paraná
 ____________________________________________________ Prof. Luíz Antônio Gabriel Universidade Norte do Paraná 
 ____________________________________________________ Prof. Marco Ikuro Hisatomi Universidade Norte do Paraná
 ____________________________________________________ Prof. Alfredo Ribeiro Universidade Norte do Paraná
____________________________________________________ Prof. Sebastião Oliveira Universidade Norte do Paraná
 
 Ourolândia, _28__de_maio___2015.
"Para ter um negócio de sucesso, alguém, algum dia, teve que tomar uma atitude de coragem." 
(Peter Drucker, 2014)
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO	6
2 DESENVOLVIMENTO	7
3 CONCLUSÃO.........................................................................................................21
4 REFERÊNCIAS.......................................................................................................22
1 INTRODUÇÃO
Este trabalho contempla uma Pesquisa de Mercado, tendo como eixo norteador a Gestão de Operação e Projetos, onde será desenvolvido um estudo das Fábricas de Doces QUERO MAIS e Kelly Jan , desde sua gestão, seus projetos e tudo que faz dela uma Empresa de sucesso, promissora e crescente no âmbito do seu Ramo de Atividade em toda sua região e demais localidades, onde existe tanta concorrência no Mercado. 
 DESENVOLVIMENTO
EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGÓCIOS
1- A comunidade de Caatinga do Moura, município de Jacobina, se destaca pela produção do alho e dos saborosos doces de goiaba, banana e marmelo, tradição secular, que leva o nome do povoado além fronteiras.
A produção de doces, comercializados nos estados da Bahia, São Paulo e no Distrito Federal, empregam diretamente mais de 500 pessoas. As 16 pequenas fábricas sediadas no distrito empregam 200 pessoas, fora os produtores das frutas e os empregados que manejam desde a planta até a embalagem do produto.
Cada fábrica produz uma média de 2,5 mil kg de doce semanal. Todas juntas perfazem o total de 160 toneladas mensalmente, resultando numa cifra média deR$200mil.
Visitamos a Fábrica de Doces Kelly Jan, do proprietário Joilson Carneiro e a Fábrica de Doces Quero Mais do proprietário Vilson Santos Carvalho. Segundo eleso investimento em tecnologia é o que tem possibilitado a entrada dos doces de Caatinga do Moura em outros mercados.Os investidores têm a visão de como será o futuro para seu negócio e sua vida, e o mais importante eles têm a habilidade de implementar seus sonhos, não se sentem inseguros, sabem tomar as decisões corretas na hora certa, principalmente nos momentos de adversidade, sendo isso um fator-chave para o seu sucesso. Sabem agregar valor aos serviços e produtos que colocam no mercado. Eles implementam suas ações com total comprometimento. São visionários sabem tomar decisões, são indivíduos que fazem a diferença exploram ao máximo as oportunidades, determinados e dinâmicos características essas de um empreendedor segundo DORNELAS. 
2- De acordo com o que observamos a falta de integração dos produtores tem impedido vôos mais altos. A preocupação é no sentido do fortalecimento de toda cadeia produtiva dos doces. Precisam adequar-se as normas do mercado, relacionadas com as questões de saúde pública, como determina a lei e para isto o melhor é a união entre os produtores. Apesar da região ser uma grande produtora de goiaba, banana e marmelo, a produção não tem sido suficiente para atender a demanda das fábricas de doces. Muitos dos empresários têm buscado as frutas em municípios da região, a exemplo de Mirangaba e até outros estados do Nordeste.
As oportunidades que as empresas poderiam explorar seriam: os doces em pastas, as geleias e as compotas ou frutas em calda estão entre os principais produtos resultantes da industrialização das frutas, assim como as frutas cristalizadas e as secas ou desidratadas, que vem, nos últimos anos, aumentando muito sua aceitação no mercado nacional.
3 - PLANO DE NEGÓCIOS
O plano de negócio tem como objetivo estruturar e expandir a empresa de doces Quero Mais. 
Os doces Quero Mais tem como foco os doces de goiaba, marmelo e banana.Em um mercado cada vez mais competitivo, a preocupação tem sido obter um diferencial, que crie novas opções de renda para o produtor e agregue valor aos produtos agrícolas. A comercialização pode ser feita de várias maneiras, pois as geleias e doces atendem às necessidades de váriossegmentos do comércio de alimentos, tais como supermercados, bares, lanchonetes, restaurantes e outros.
OS PRODUTOS E A TECNOLOGIA:
Os produtos são doces que irão ser comercializados em potes de 100 ml e 400 ml, embalagens individuais e validade de até sete dias nos casos da geleia e das compotas, os doces de corte serão em embalagens plásticas de 250 e 500 grs.
Os métodos empregados na produção por serem caseiros não haverá alteração no paladar. 
Por não apresentar nenhum tipo de conservantes em sua composição, torna- se um grande diferencial dos concorrentes.
MERCADO POTENCIAL – A OPORTUNIDADE:
A empresa atua com um público diversificado, ou seja, de crianças, adolescentes e adultos, tendo um grande percentual de pessoas nessas idades e a procura por esses doces.
Uma oportunidade de mercado identificado pela empresa é a necessidade de atender os desejos do seu público, existem várias maneiras de fidelizar a clientela. O estabelecimento comercial pode oferecer descontos, promoções facilidades de pagamento. A forma mais eficaz é, no entanto, mais barata que todas essas e depende, principalmente, da mudança de comportamento do empresário e da equipe. O consumidor torna-se fiel à loja quando é bem atendido pelos funcionários. 
 ELEMENTOS DE DIFERENCIAÇÃO
As principais diferenciações dos produtos da empresaQuero Mais será: a produção diária, preço acessível e único, a quantidade de ml’s nos potes podendo ser consumido apenas por uma pessoa (100 ml) ou em família (400 ml) e a venda porta a porta, tendo uma praticidade no consumo dos doces, além da imagem do produto. Enquanto os concorrentes produzem semanalmente, vendas em porções e um custo não muito acessível, também variável.
 PREVISÃO DE VENDAS
A expectativa de vendas é de aproximadamente R$1.400,00 mensal, a forma de vendas será feita ou porta a porta ou no estabelecimento da empresa ou ainda em pedidos por encomenda. 
Potes de 100 ml e 400 ml, respectivamente com os valoresR$1,75 e R$5,00. Obtendo uma margem de lucro de aproximadamente 15% a 20% do produto. Os doces em corte serão comercializados com os valores de R$3,00 e R$6,00.
A EMPRESA
 MISSÃO
Produzir e oferecer produtos alimentícios com boa qualidade, para satisfazer as necessidades dos consumidores. Preocupando-se com o bem estar dos nossos clientes, lhes oferecendo um excelente atendimento.
 OBJETIVOS DA EMPRESA
A empresa tem o objetivo de atender as necessidades e desejos do seu publico, assim através de um estudo de mercado foram identificados os gostos dos clientes, tornando a preferência um ponto forte e adotando-a na produção, tornando-se uma satisfação à população em consumir os produtos Quero Mais.
Pretendemos atingir e conquistar um público de aproximadamente 50% no mercado de doces da região.
Situação Planejada Desejada
As principais formas de alcançar tal percentual serão na apresentação do produto com uma praticidade na embalagem para o consumo único e distribuição porta a porta sendo dirigida por uma administração saudável.
Para implementar essa empresa foi realizado uma pesquisa de campo onde foi percebido a necessidade de diversificação e inovação no ramo de doces na região, mantendo o baixo custo de produção, porem privilegiando a qualidade dos doces.
O crescimento da empresa será rigorosamente planejado, levando em conta sua preparação para enfrentar desafios maiores.Pretendendo manter sempre uma situação financeira saudável, com controle preciso sobre o fluxo de caixa, cujo superávit será a base para alavancar o crescimento da empresa. 
 ANÁLISE DE MERCADO
Setor
O setor que os Doces Quero Mais atua é muito competitivo, pois na localidade, existem 16 pequenas fábricas nesse ramo, mas o que vai permitir o sucesso da empresa,será o diferencial na produção diária, a qualidade dos doces, o preço acessível e a inovação com geleias e compotas tornando-se uma boa oportunidade no mercado. O produto agrada a todo público, principalmente as crianças e adolescentes.
Oportunidades e Ameaças
Temos oportunidades de conquistar os jovens e adultos, oferecendo a eles grandes variedades e boa qualidade do produto, tendo como diferencial a venda e divulgação porta a porta. Fazemos com que os nossos clientes ao degustar os produtos possam sentir a diferença no seu sabor por serem produzido diariamente encontrará um produto sempre fresco e conservado de validade nova. Assim, os doces Quero Mais, será reconhecida, tornando-se uma grande oportunidade de negócio e expansão na região. 
As ameaças seriam o ingresso de novos concorrentes, aumento de produtos com qualidade inferior aos demais, insumo mais caro e raro no mercado escasso de profissionais competente para atuar na área. 
 A Clientela
Um estudo de mercado foi feito para o planejamento de um negócio, foram utilizadas fontes secundárias através de pesquisa de campo e do consumidor final. Nos objetivos foram identificados: a falta de diferenciação associada na degustação de doces, o grau de conhecimento e a utilização dos produtos caseiros.
Os resultados mostram uma oportunidade para uma boa atuação da empresa no mercado, sendo identificadas inovações no produto que serão a diferenciação da concorrência. 
 Fornecedores
 Os fornecedores são os produtores de frutas da localidade e da região e os supermercados dispõe o restante dos produtos para a fabricação dos doces, e os potes de armazenamento são distribuídos pelas lojas das embalagens.
ESTRATÉGIA DE MARKETING
 O Produto
Os produtos que a empresa irá fabricar e comercializar, são doces caseiros com variedades e alta qualidade com a produção, que não será acompanhada de produtos com conservantes, tornando um valor potencial, sem alterar o sabor.
As embalagens serão práticas e descartáveis tornando assim ,fácil e pronto para o consumo. O preço do produto será acessível a toda classe social.
Vantagens Competitivas
Os Doces Quero Mais, apresenta algumas vantagens em relação aos seus concorrentes: A embalagem é em potes de 100 ml, sendo comercializada individualmente, podendo ser consumida em qualquer lugar desejado. A de 400 ml é produzida mais por encomenda, pois o seu consumo é indicado para mais de uma pessoa, por conta da quantidade da porção. A embalagem será transparente e descartável, com o rótulo da empresa, dando visão ao consumidor a conhecer o produto.
Distribuição
Com o andamento no mercado os Doces Quero Mais, pretende atuar e se expandir na região. Atuaremos nas vendas de porta a porta, além do próprio estabelecimento, onde será repassado para os canais de distribuição, como: lanchonetes, panificadoras, mercearias e restaurantes, e por meio deles, vendidos.
A forma de distribuição por varejo será feita apenas por encomendas, pelomotivo dos produtos serem fabricados diariamente.
Relacionamento com os Clientes
Encontrando um bom relacionamento, a empresa cresce com as suas vendas, e assim obtêm um melhor reconhecimento e lealdade com os clientes. 
GESTÃO DE PROJETOS
1- EAP – Estrutura Analítica do Projeto
2 – Cronograma das atividades para o desenvolvimento do projeto
DOCE DE GOIABA
	A
	Recepção da matéria prima
	30 minutos
	B
	Mistura e cozimento
	60 minutos
	C
	Dar formas em bandejas
	40 minutos
	D
	Enfornar
	60 minutos
	E
	Esfriar
	45 minutos
	F
	Embalagem
	40 minutos
	G
	Expedição
	35 minutos
DOCE DE BANANA
	A
	Recepção da matéria prima
	30 minutos
	B
	Mistura e cozimento
	50 minutos
	C
	Dar formas em bandejas
	40 minutos
	D
	Enfornar
	50 minutos
	E
	Esfriar
	45 minutos
	F
	Embalagem
	40 minutos
	G
	Expedição
	35 minutos
DOCE DE MARMELO
	A
	Recepção da matéria prima
	30 minutos
	B
	Mistura e cozimento
	45 minutos
	C
	Dar formas em bandejas
	40 minutos
	D
	Enfornar
	45 minutos
	E
	Esfriar
	40 minutos
	F
	Embalagem
	40 minutos
	G
	Expedição
	35 minutos
3 -Relação dos envolvidos e seus papéis no projeto
 Ambos têm a mesma visão, são grandes empreendedoresrealizando seus sonhos tornando realidade os seus projetos, aproveitando muito bem as oportunidades, fazendo a diferença, dedicados, tem a responsabilidade na tomada de decisões, são dinâmicos, porém uma determinação que só os grandes empreendedores conseguem.
 Como administradores fazem isso muito bem, tem autoconfiança, são organizados, sabem planejar, tem habilidades para trabalhar em equipe, iniciativa, controlam todas as atividades do empreendimento, fazem o planejamento financeiro, controlam os conflitos internos, disciplinados e fazem seu marketing de forma simples e organizado.
ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E LOGÍSTICA
1 -A localização da Empresa foi escolhida ficar próxima a produção da matéria-prima para a diminuição dos preços para o consumidor, que consequentemente geraria mais lucro, com preços baixos vendas maiores. Atendendo a toda micro região facilitou a entrega com mais rapidez e menos custos para a Empresa.
2 - PLANO FINANCEIRO
INVESTIMENTO FIXO
	DESCRIÇAÕ
	QUANTIDADE
	VALOR UNITÁRIO
	VALOR TOTAL
	Computador
	01
	1.000,00
	1.000,00
	Telefone
	01
	80,00
	80,00
	Estante
	01
	300,00
	300,00
	Impressora
	01
	450,00
	450,00
	Cadeira
	05
	70,00
	350,00
	Mesa
	01
	300,00
	300,00
	Liquidificador
	01
	2.000,00
	2.000,00
	Fogão
	01
	2.000,00
	2.000,00
	Freezer
	01
	3.800,00
	3.800,00
	Armário
	01
	400,00
	400,00
	
	
	TOTAL
	10.680,00
MATERIAL DE ESCRITÓRIO
	DESCRIÇÃO
	QUANTIDADE
	VALOR UNITÁRIO
	VALOR TOTAL
	Corretivo
	01
	1,75
	1,75
	Apontador
	02
	0,50
	1,00
	Borracha
	04
	0,50
	2,00
	Lápis
	04
	0,60
	2,40
	Caderneta
	04
	8,00
	32,00
	Perfurador
	01
	8,00
	8,00
	Classificador
	04
	5,00
	20,00
	Grampos cx
	01
	5,00
	5,00
	Grampeador
	01
	5,00
	5,00
	P.Ofício 1000 un
	01
	10,00
	10,00
	Caneta
	10
	0,50
	5,00
	
	
	TOTAL
	87,15
UTENSÍLIO DE COZINHA
	DESCRIÇÃO
	QUANTIDADE
	VALOR UNITÁRIO
	VALOR TOTAL
	Botijão de gás
	01
	80,00
	80,00
	Panela
	10
	40,00
	400,00
	Pano de prato
	12
	2,00
	24,00
	Faca
	06
	5,00
	30,00
	Bacia
	08
	6,00
	48,00
	Ralo
	04
	3,00
	9,00
	Colher
	10
	3,00
	30,00
	Concha
	05
	2,00
	10,00
	Lixeira
	02
	4,00
	8,00
	Escorredor
	02
	2,00
	4,00
	Avental
	04
	2,00
	8,00
	Tábua
	03
	3,00
	9,00
	Garrafa
	02
	2,00
	4,00
	
	
	TOTAL
	664,00
DESPESAS VARIADAS
	DESCRIÇÃO
	QUANTIDADE
	VALOR UNITÁRIO
	VALOR TOTAL
	Botijão de água
	02
	4,00
	8,00
	Pac. de colher
	06
	2,00
	12,00
	Tampas
	12
	2,00
	24,00
	Pac. de potes P 
	06
	2,50
	15,00
	Pac. Papel toalha
	05
	3,00
	15,00
	Toca
	04
	1,50
	6,00
	Luva
	04
	1,00
	4,00
	Copo descartáveis
	02
	2,50
	5,00
	Itens mat p/fab mat doce
	-
	150,00
	150,00
	Rótulos
	600
	0,10
	60,00
	
	
	TOTAL
	299,00
DESPESAS COM MARKETING
	DESCRIÇÃO 
	QUANTIDADE
	VALOR UNITÁRIO
	VALOR TOTAL
	Cartão de visita
	500
	0,55
	275,00
	Cartazes
	3000
	0,04
	120,00
	
	
	TOTAL
	395,00
Despesas Fixas/Mensal
Aluguel: 350,00
Água: R$ 40,00
Luz: R$ 40,00
Telefone: R$ 50,00
Despesas variáveis/Mensal
Material de Limpeza: R$ 150,00
Material de Escritório: R$ 87,15
Despesas Variadas: R$ 299,00
Despesas com Marketing: R$ 395,00 
Investimento Fixo: R$ 10.680,00
Utensílios de Cozinha: R$ 664,00
Investimento Inicial: R$ 11.344,00
Capital de giro: R$ 4.134,85
3 – Aplicaria o senso de arrumação e ordenação, após organizar e separar o útil do inútil é necessário arrumar e ordenar todo o material. Nesta etapa é importante classificar todos os materiais conforme sua necessidade de uso, aqueles usados com maior frequência devem ficar mais acessíveis do que os utilizados raramente. É importante que todos os materiais e objetos sejam identificados, rotulados e etiquetados para que qualquer pessoa que necessite possa encontrar com facilidade e rapidez. Essa etapa auxilia também a administração do estoque, pois os materiais são identificados com facilidade e se torna mais prático e rápido saber quando estar acabando determinado item, evitando falta ou excesso. Com essa aplicação a empresa deverá obter mais lucros e diminuição de prejuízos.
3 CONCLUSÃO
Este trabalho nos deu a oportunidade de entendermos como funciona a área de Produção em uma Fábrica de Doces, desde a gestão, produção, logística, financeiro, etc.
Aprendemos muito e com certeza nós, futuros administradores e empreendedores levaremos como base para o nosso futuro. Aprendemos que é preciso planejar, organizar, entender do assunto que se procura investir para que o sucesso seja satisfatório.
4 REFERÊNCIAS
Referências Digitais das disciplinas estudadas no semestre disponibilizadas pela UNOPAR;
Livros didáticos oferecidos pela UNOPAR.