U1S1 - Atividade Diagnóstica (100%)

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U1S1 - Atividade Diagnóstica 
Iniciado em sexta, 16 Mar 2018, 20:10 
Estado Finalizada 
Concluída em domingo, 25 Mar 2018, 13:01 
Tempo empregado 8 dias 16 horas 
Questão 1 
Correto 
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Texto da questão 
No Brasil Colônia, é possível identificar a influência dos portugueses em nossa gastronomia. Já instalados nos 
engenhos e terras brasileiras, sua influência nesse período se caracterizou pela introdução de técnicas de preparo 
de alimentos, principalmente na utilização de líquido para o cozimento, e de ingredientes trazidos da Europa e do 
Oriente. Desse modo, podemos afirmar que as mudanças em nossa alimentação após a chegada dos 
portugueses foram muitas. A respeito do consumo de alimentos de origem animal, julgue as assertivas abaixo 
assinalando V para verdadeiro e F para falso: 
 
( ) Enquanto os índios se valiam da caça para consumo animal, os europeus já desenvolviam a criação. 
( ) Alguns dos animais inseridos em terras brasileiras pelos portugueses foram cabras, ovelhas e porcos. 
( ) Foi devido a influência portuguesa que a população indígena passou a poder consumir carne vermelha. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Escolha uma: 
a. F – F – V 
b. V – V – F 
c. F – F – F 
d. V – V – V 
e. V – F – V 
Questão 2 
Correto 
Marcar questão 
Texto da questão 
A gastronomia brasileira tem como marco inicial o contato das culturas portuguesa e indígena. Desse modo, 
pode-se dizer que é formada, em seus primeiros momentos, pela mistura de técnicas, ingredientes e preparações 
que faziam parte do repertório dos povos indígenas, naturais de nossa terra, dos portugueses, colonizadores e, 
mais tarde, dos povos africanos escravizados. Com base nesse contexto, complete as lacunas: 
 
 
Um dos objetivos dos ____________ com a aquisição de especiarias era a ____________ de alimentos. Nesse 
sentido, os indígenas já tinham desenvolvido um método próprio bastante eficiente: a ____________ dos 
alimentos. Nesse processo, utilizavam o calor de ____________ para retirar a água presente em ____________ 
e ____________. 
Agora, assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas: 
 
Escolha uma: 
a. 
espanhóis, temperagem, condensação, brasas, frutas e peixes. 
b. 
africanos, preparação, desidratação, tecidos, gado e peixes. 
c. 
indígenas, defumação, desidratação, raios solares, carnes e verduras. 
d. 
portugueses, conservação, desidratação, brasas, carnes e peixes. 
e. 
escravos, salgagem, condensação, brasas, temperos e peixes. 
Questão 3 
Correto 
Marcar questão 
Texto da questão 
No início das navegações Atlânticas, uma das formas de se referir a esse oceano era como "Mar Tenebroso". O 
desconhecido dava lugar a monstros e criaturas místicas, que tiveram de ser encaradas por corajoso marinheiros 
que buscava uma nova rota de comércio com as Índias. 
Além da busca por especiarias para diferentes usos, os portugueses almejavam adquirir nas Índias: 
Escolha uma: 
a. carnes, seda e marfim. 
b. instrumentos náuticos, arroz e tecidos. 
c. marfim, seda e porcelana. 
d. marfim, seda e armamento. 
e. armamento, carnes e tecidos.