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SDE0132_EX_A1_201608293629_V2 NUTRIÇÃO 1a aula Lupa Vídeo PPT MP3 Exercício: SDE0132_EX_A1_201608293629_V2 Matrícula: 201608293629 Aluno(a): WESLAINE DE BRITO XIMENES Data: 18/05/2017 15:30:35 (Finalizada) 1a Questão (Ref.: 201608589263) Fórum de Dúvidas (3) Saiba (0) As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento alimentar assinale a alternativa INCORRETA: A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global. O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares. A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica tornandose um limitante para a aquisição dos alimentos. A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar. A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea. 2a Questão (Ref.: 201608460796) Fórum de Dúvidas (3) Saiba (0) O aumento na incidência de deficiências nutricionais está relacionado a vários fatores, com EXCEÇÃO de: Aumento no consumo de alimentos industrializados. Aumento no consumo de dietas monótonas e repetitivas. Diminuição no consumo de doces. Diminuição no consumo de alimentos in natura. Aumento na ingestão de alimentos fontes de calorias vazias. Gabarito Comentado 3a Questão (Ref.: 201608462028) Fórum de Dúvidas (3) Saiba (0) As mudanças nos hábitos alimentares e no estilo de vida e o envelhecimento da população têm contribuído para o crescente aumento na incidência das doenças crônicas não transmissíveis no Brasil e no mundo. Assinale qual é a única CORRETA com relação a dieta nas doenças: No tratamento dietoterápico da hipercolesterolemia, recomendase preferencialmente o consumo de gordura saturada e trans em vez de gordura insaturada. No paciente com diabetes melllitus é recomendado evitar o consumo de carboidratos simples, mas a quantidade de carboidratos complexos é liberada. A recomendação de consumo de sal é de 12g/dia, sendo que os brasileiros normalmente não ultrapassam esses valores, fato evidenciado pelo baixo número de hipertensos. As principais causas da pandemia de obesidade estão relacionadas ao estilo de vida inadequado, como hábitos alimentares incorretos e sedentarismo. A síndrome metabólica é uma complicação da artrite reumatóide. 4a Questão (Ref.: 201608460804) Fórum de Dúvidas (3) Saiba (0) O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo humano possa utilizar adequadamente os nutrientes provenientes da alimentação. As primeiras etapas fundamentais são: Visualização do alimento e digestão Mastigação e absorção. Absorção e excreção de resíduos tóxicos. Digestão enzimática e metabolismo. Escolha e preparo dos alimentos. Gabarito Comentado 5a Questão (Ref.: 201608553434) Fórum de Dúvidas (2 de 3) Saiba (0) Um dos principais focos de interesse dos estudos epidemiológicos da atualidade é a relação entre o comportamento alimentar e a mudança no perfil epidemiológico e nutricional da população brasileira. A partir de uma simples ida ao supermercado observamos os hábitos alimentares das pessoas, das famílias brasileiras que são baseados na pessoa que ficou encarregada de comprar os alimentos. Por isso, que a escolha do alimento, sem dúvida alguma, é uma das etapas mais importantes relacionadas à nutrição humana. Mas, para fazer uma boa escolha é preciso conhecer a composição nutricional dos alimentos e ter em mente as Leis da Alimentação. Sobre as Leis da Alimentação NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE: A Lei da Harmonia está relacionada à biodisponibilidade dos nutrientes, ou seja, a dieta deve fornecer uma relação harmônica entre os nutrientes para que não haja interferências na absorção. A Lei da Quantidade está relacionada à quantidade adequada dos nutrientes para satisfazer as necessidades nutricionais, ou seja, a dieta deve fornecer a quantidade adequada dos nutrientes para satisfazer as necessidades nutricionais. Um exemplo prático da Lei da Harmonia é o antagonismo encontrado entre o ferro e o cálcio explicando o motivo pelo qual tais nutrientes não podem ser consumidos na mesma refeição. A Lei da Adequação está relacionada ao período fisiológico do organismo ao qual se destina (gestação, infância, adolescência, envelhecimento), ou seja, a dieta deve fornecer um aporte calórico acima das recomendações nutricionais relacionadas ao período fisiológico do organismo ao qual se destina. A Lei da Qualidade está relacionada à composição nutricional dos alimentos da dieta em termos qualitativos, ou seja, a dieta deve ser completa para fornecer todos os nutrientes que o organismo necessita. Gabarito Comentado 6a Questão (Ref.: 201608497794) Fórum de Dúvidas (3) Saiba (0) Sabemos que existe uma grande diversidade de alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal. Entretanto, não existe um alimento específico que contenha todos os nutrientes. Devido a isso, nossa alimentação diária deverá ser variada e colorida para que possamos obter todos os nutrientes necessários ao organismo humano. Essa afirmação ratifica a importância de: Adotar uma dieta ovolactovegetariana. Ingerir repositores hidroeletrolíticos diariamente. Conhecer a composição nutricional dos alimentos para escolher adequadamente os alimentos. Substituir refeições completas por suplementos energéticos. Ingerir suplementos de vitaminas e minerais todos os dias. 7a Questão (Ref.: 201608460752) Fórum de Dúvidas (3) Saiba (0) O hábito de não mastigar adequadamente os alimentos pode comprometer a nutrição humana. Assinale a opção que NÃO representa uma importante função da mastigação para a nutrição: Promover a síntese tecidual. Lubrificar o bolo alimentar. Facilitar a digestão. Facilitar a deglutição. Promover a salivação. 8a Questão (Ref.: 201608460780) Fórum de Dúvidas (3) Saiba (0) A nutrição é a ciência que estuda os alimentos e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Para que a nutrição seja completa sucessivas etapas devem ser alcançadas. A etapa que inclui as reações químicas que envolvem a ressíntese de moléculas de ATP (adenosina trifosfato) que acionam todas as formas de trabalho biológico é: Digestão enzimática. Metabolismo energético. Proteólise muscular.Absorção de nutrientes. Excreção de nutrientes. Gabarito Comentado
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