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Carboidratos Proteínas Gorduras pH Boca -Amilase salivar Amido->maltose Neutro 6- 7 Estômago -Protease Proteínas->polipeptídeos Ácido 1 -3,5 Intestino -Amilase pancreática -Maltase -Sacarase -Lactase -Protease Proteínas->polipeptídeos -Protease Proteínas->aminoácidos -Lipase pancreática e lipase intestinal Lipídios-> glicerol + ácidos graxos Básico 7,5- 8,3 Hormônios da TGI Hormônio Local de ação Atividade Estímulo GIP Duodeno e jejuno Inibe o esvaziamento e motilidade gástrica Estimula sec. insulina Presença de gordura e glicose no intestino delgado VIP Duodeno Jejuno SNE Estimula a lipólise, glicogenólise, sec. Intestinal e pancreática Distensão esofágica e estímulo mecânico da mucosa Grelina Células oxínticas do estômago Sensação de apetite Motilina Duodeno e jejuno Aumenta a motilidade no TGI Jejum
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