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gastronomia

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Planilha1
	Aula: GASTRONOMIA
	DATA:	TURNO: NOITE	PREPARAÇÃO: FIT-OCA
	INGREDIENTES:
	goma de tapioca
	sal
	orégano
	creme de leite
	mostarda
	ovo
	MODO DE PREPARO
	bate ovo, adiciona o sal, o orégano, creme de leite, a goma de tapioca e a mostarda. Bate um pouco mais. Coloca em frigideira aquecida e deixa dourar dos dois lados.
	Recheio a gosto.
	FICHA TECNICA DE PREPARO
	NOME DA PREPARAÇÃO: FIT-OCA	PESO BRUTO/KG/LITRO/UNID/PCT	PESO LÍQUIDO/KG/LITRO/UNID	IPC*
	INGREDIENTES:	MEDIDA CASEIRA
	goma de tapioca	1 colher de sopa cheia	15g	15g	1
	sal	1 pitada	3g	3g	1
	orégano	1 pitada	1g	1g	1
	creme de leite	1 colher de sopa cheia	15ml	15ml	1
	mostarda	3 colheres de cha	15ml	15ml	1
	ovo	1 ovo	55g	55g	1
	AJUSTES NO MODO DE PREPARO
	TEMPO DE PREPARO: 20min	FATOR DE COCÇÃO: 0,71	TEMPERATURA DE COCÇÃO:	FORMA DE COCÇÃO:	REDIMENTO EM PORÇÕES: 6 porções	PESO DA PORÇÃO(g): 65g
	PESO DA PREPARAÇÃO PRONTA (g): 390g
	VALOR CALÓRICO TOTAL - VCT (Kcal):
	NUTRIENTES EM GRAMAS:	CHO	PTN	LIP	FIBRAS
	COLESTEROL(mg):

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