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Planilha1 Aula: GASTRONOMIA DATA: TURNO: NOITE PREPARAÇÃO: FIT-OCA INGREDIENTES: goma de tapioca sal orégano creme de leite mostarda ovo MODO DE PREPARO bate ovo, adiciona o sal, o orégano, creme de leite, a goma de tapioca e a mostarda. Bate um pouco mais. Coloca em frigideira aquecida e deixa dourar dos dois lados. Recheio a gosto. FICHA TECNICA DE PREPARO NOME DA PREPARAÇÃO: FIT-OCA PESO BRUTO/KG/LITRO/UNID/PCT PESO LÍQUIDO/KG/LITRO/UNID IPC* INGREDIENTES: MEDIDA CASEIRA goma de tapioca 1 colher de sopa cheia 15g 15g 1 sal 1 pitada 3g 3g 1 orégano 1 pitada 1g 1g 1 creme de leite 1 colher de sopa cheia 15ml 15ml 1 mostarda 3 colheres de cha 15ml 15ml 1 ovo 1 ovo 55g 55g 1 AJUSTES NO MODO DE PREPARO TEMPO DE PREPARO: 20min FATOR DE COCÇÃO: 0,71 TEMPERATURA DE COCÇÃO: FORMA DE COCÇÃO: REDIMENTO EM PORÇÕES: 6 porções PESO DA PORÇÃO(g): 65g PESO DA PREPARAÇÃO PRONTA (g): 390g VALOR CALÓRICO TOTAL - VCT (Kcal): NUTRIENTES EM GRAMAS: CHO PTN LIP FIBRAS COLESTEROL(mg):
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