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Clique para editar o estilo do título mestre Clique para editar o estilo do subtítulo mestre * * * Proteínas Bioquímica Profa. Renata Valença * * * - Macromoléculas (polímeros) constituídas por unidades chamadas de aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Fig. 1. Aminoácidos unidos por ligação peptídica CONCEITO * * * FUNÇÕES Transporte Catálise Contração Defesa SOMOS SERES PROTÉICOS! * * * CLASSIFICAÇÃO Proteínas Simples Proteínas Conjugadas Quimotripsina Hemoglobina * * * NÍVEIS ESTRUTURAIS O que determina a forma e função de uma proteína? ESTRUTURA PRIMÁRIA ♦ Sequência correta de aminoácidos unidos por ligações peptídicas e pontes de sulfeto. * * * ESTRUTURA SECUNDÁRIA ● As interações intermoleculares entre os Aminoácidos fazem com que a cadeia protéica assuma uma estrutura secundária. ● A conformação espacial é mantida por ligações pontes de hidrogênio entre os hidrogênios dos grupos amino e os átomos de oxigênio dos outros aminoácidos. * * * ESTRUTURA SECUNDÁRIA - TIPOS -Hélice ● Forma mais comum de estrutura secundária regular. ● As cadeias laterais dos aa se distribuem para fora da hélice. ● Principal força de estabilização - ponte de hidrogênio. * * * ESTRUTURA SECUNDÁRIA - TIPOS Folha - Pregueada ● Envolve 2 ou mais segmentos polipeptídicos. ● Os segmentos em folha da proteína - aspecto de uma folha de papel dobrada em pregas. ●Pontes de hidrogênio – forças de estabilização. * * * CONFORMAÇÃO PROTÉICA Fibrosa - Colágeno Globular - Mioglobina * * * ESTRUTURA TERCIÁRIA ● Relaciona-se com os loopings e dobraduras da cadeia protéica sobre ela mesma. ● É a conformação espacial da proteína, como um todo, e não de determinados segmentos particulares da cadeia protéica. ● Determinada pelas cadeias laterais dos aa. ● Distribuição dos aa hidrofóbicos e hidrofílicos * * * ESTRUTURA TERCIÁRIA * * * ESTRUTURA QUATERNÁRIA ● Algumas proteínas, como a hemoglobina, são compostas por mais de uma unidade polipeptídica (cadeia protéica). ● A conformação espacial destas cadeias, juntas, é que determina a estrutura quaternária. * * * ESTRUTURA QUATERNÁRIA Integrina αvβ3 Hemoglobina * * * 3 4 1 2 4 NÍVEIS ESTRUTURAIS
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