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Sistema Nervoso 
Faculdade de Ciências da Saúde
Avaliação do aprendizado
	Políticas nutricionais de saúde pública tem sido implantadas no nosso país com o objetivo de proteger os embriões de más-formações.
Reúna-se com seus colegas em pequenos grupos, leia a notícia abaixo:
ADIÇÃO DE NUTRIENTES
Regra para ácido fólico em farinhas é atualizada
Anvisa implantou novas regras para adição de ferro e ácido fólico em farinhas de trigo e milho. Fabricantes tem 24 meses para se adequarem às exigências.
Por: Ascom/Anvisa
Publicado: 18/04/2017 16:47
Última Modificação: 19/04/2017 11:14
Os requisitos para o enriquecimento de farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico foram atualizados. A Anvisa publicou, nesta segunda-feira (17/4), a Resolução RDC n° 150 de 2017. A norma atualiza a RDC n° 344, de 2002, que trata deste tema. O ácido fólico auxilia no combate à anemia e má formação de bebês durante a gestação.
O regulamento baseia-se nas diretrizes da Organização Mundial da Saúde (OMS) e prevê quantidades mínimas de ferro e ácido fólico para cada uma das farinhas. Pelas novas regras, os fabricantes estão obrigados a enriquecer as farinhas de trigo e de milho com 4 a 9 mg de ferro para cada 100g de produto e com 140 a 220 µg de ácido fólico também para cada 100g de farinha.
Além disso, também foram alteradas as listas de compostos de ferro. Agora são permitidos apenas o sulfato ferroso e fumarato ferroso e de suas formas encapsuladas.
Informações nos rótulos
A medida também modifica as informações da rotulagem obrigatória.  O rótulo deve esclarecer ao consumidor o objetivo e características da formulação. A farinhas deverão trazer uma frase que esclarece que o enriquecimento é uma estratégia para combate da má formação de bebês durante a gestação e da anemia, bem como um a informação sobre a faixa de enriquecimento.
A medida excluiu as farinhas de milho fabricadas pelos agricultores familiares, empreendedores familiares rurais, empreendimentos econômicos solidários e microempreendedores individuais, da obrigatoriedade de enriquecimento, tornando a medida proporcional à realidade produtiva desses segmentos, sem impactar negativamente na efetividade do enriquecimento para a população.
Por questões tecnológicas, também foram excluídas da fortificação as farinhas de biju, de milho flocada de trigo integral e de trigo durum, bem como os flocos de milho pré-cozidos. A resolução também não se aplica às farinhas de trigo e de milho contidas em produtos alimentícios importados.
Os fabricantes têm 24 meses para adequação das novas regras, de acordo com a RDC n° 150 de 17 de abril de 2017, publicada no Diário Oficial da União (DOU).
Fonte:
http://portal.anvisa.gov.br/noticias/-/asset_publisher/FXrpx9qY7FbU/content/regra-para-acido-folico-em-farinhas-e-atualizada/219201/pop_up (Acessado em: 10.11.2017)
Após a leitura da notícia e com o auxílio do texto disponibilizado anteriormente sobre defeitos do tubo neural, responda as questões a seguir:
Quais dos nutrientes adicionados na farinha de trigo tem efeito protetor para o tubo neural?
Em que alimentos, além da farinha de trigo, este nutriente pode ser encontrado?
Em baixas concentrações deste nutriente que defeitos do tubo neural poderão ser esperados? Descreva sobre eles.
Que regiões do neuroeixo estarão ausentes nos fetos em que houve falta do ácido fólico durante a gestação?
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