AULA NUTRIÇÃO

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AULA 6 – NUTRIÇÃO - CLASSIFICAÇÃO DOS MINERAIS E FUNÇÕES / ÁGUA
1. Tendo como base as funções do Cálcio, como você faria orientações a
um paciente durante a consulta de enfermagem sobre a importância do
Cálcio na alimentação?
Informaria sobre a importância para o crescimento e desenvolvimento da criança, sobre a importância para a prevenção de osteoporose e ostemalácia, importância para a coagulação, para prevenção de artrite e artrose, auxílio da contração muscular(dando mais força e firmeza nos movimentos), e explicaria sobre as vantagens na formação de ossos e dentes.
2. Raquitismo e a osteomalácia são doenças caracterizadas pelo defeito
de mineralização do osso. Explique cada uma delas.
RAQUITISMO é o defeito de mineralização das cartilagens de crescimento na Criança e seapresenta com retardo no crescimento e deformidades esqueléticas.
OSTEOMALÁCIA ocorre por defeito na mineralização da matriz óssea, se apresenta na vida adulta e é uma das causas de baixa densidade mineral óssea;
3. Quais as principais funções do Magnésio na saúde geral do indivíduo?
Quais consequências em caso de deficiência na alimentação?
controle do metabolismo celular, ativando para produção de energia;
participa da construção proteica de novos tecidos;
Antagônico ao cálcio, participando do relaxamento muscular;
participa no processo de contratilidade e excitação
dos nervos;
faz parte da formação de ossos e dentes
4 . Quais as diferenças entre o Ferro Heme e o Ferro não Heme? Qual a
implicação para o enfermeiro na orientação ao paciente que está
tomando suplemento de Ferro não Heme? Explique.
FERRO NÃO HEME representa 100% do ferro dos alimentos vegetais e 60% do ferro das carnes. Sua absorção é mais sensível para outros nutrientes da dieta. FERRO HEME sua absorção sofre pouca influência de outros nutrientes e representa 40% do ferro presente nas carnes.
Para o paciente que está tomando suplemento de ferro não heme, por ter sua absorção sensível a ingestão de outros alimentos, eu diria para evitar tomar leite em momento próximo a ingestão do suplemento, pois a absorção do suplemento seria reduzida, e que este hábito deveria ser substituído por ingestão com água ou sucos ligeiramente ácidos pois facilitam a absorção.
5. Você, enfermeiro, é convidado para dar uma palestra na Unidade de
Saúde a um grupo de gestantes sobre a prevenção da anemia ferropriva.
Quais as principais orientações a serem abordadas nessa palestra?
Informaria sobre a importância do ferro para o desenvolvimento do feto, principalmente após o terceiro mês de gestação.
Informaria sobre os alimentos ricos em ferro fígado, rins, carne vermelha, coração, vegetais verde escuro, leguminosas (feijão...) e a importância da ingestão destes alimentos com água ou sucos ligeiramente ácidos para melhor absorção;
Informaria sobre os alimentos ricos em vitamina A(fígado, gema de ovo e óleos de peixes. Os vegetaiscomo cenoura, espinafre, manga e mamão) e a importância da interação para que o ferro permaneça mais tempo disponível no arganismo;
6. Durante a consulta de enfermagem, um paciente refere que gosta
muito de arroz, feijão (alimento rico em Ferro não Heme) e fígado
(alimento rico em Zinco) e que toma leite junto com a refeição. Está
correto? Quais recomendações você daria? Justifique sua orientação.
Recomendaria para que este paciente não comesse arroz e feijão na mesma refeição que o bife de fígado, pois o fígado é rico em zinco e o feijão é rico em ferro heme, e o ferro heme reduz a absorção do zinco e vice versa, e a indicaria para que tomasse leite somente 1 hora após a refeição de ferro heme (arroz com feijão), pois o leite é rico em cálcio e o cálcio dificulta a absorção do ferro não heme.
7. Qual a importância da água para saúde e manutenção do
balanceamento entre o estado ácido e alcalino do organismo humano?
A água colabora com a redução da acidez que em excesso é prejudicial à saúde, pois o pH ideal para o organismo gira em torno de 7,35 a 7,45 que o define como levemente alcalino
8. Durante a consulta de enfermagem, um paciente refere que sua urina
por vezes fica amarelo escuro e com espuma. Quais recomendações você
daria? Justifique sua orientação.
Esta apresentação refere urina ácida e que há problemas com a alimentação e consumo de água reduzido, portanto este paciente precisa de alimentação menos ácida e um consumo maior de água.