INTROD. ENG AP2

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Engenharia de Operações e Processos da Produção
• Engloba todo sistema que elabora e entrega os serviços e produtos (bens ou serviços) primários de uma empresa.
• A responsabilidade do profissional que atua nesta área fica em projetar, operar e criar melhorias para esse sistema.
Engenharia de Operações e Processos da Produção
• Temas:
a) Gestão de Sistemas de Produção e Operações
b) Planejamento, Programação e Controle da Produção
c) Gestão da Manutenção
d) Projeto de Fábrica e de Instalações Industriais: organização industrial, layout/arranjo físico
e) Processos Produtivos Discretos e Contínuos: procedimentos, métodos e sequências
f) Engenharia de Métodos
a) Gestão de Sistemas de Produção e Operações
• Gestão da Produção é a atividade de gerenciamento de recursos escassos e processos que produzem e entregam bens e serviços, visando a atender as necessidades e/ou desejos de qualidade, tempo e custo de seus clientes.
• Pode-se dizer que a gestão da produção é, acima de tudo, um assunto prático que trata de problemas reais, pois tudo o que vestimos, comemos e utilizamos passa de alguma maneira por um processo produtivo (Slack et al., 2008), e organizar este processo eficaz e eficientemente é o objetivo da Gestão da Produção de Bens e Serviços.
a) Gestão de Sistemas de Produção e Operações
• A gestão de operações pode ser definida como o planejamento, operação, controle e melhoria dos processos que transformam recursos em bens ou serviços.
• Objetivo: Transformar insumos em produtos acabados de forma eficaz consumindo o mínimo de recurso e agregando valor para a empresa.
Gestão de Sistemas de Produção e Operações
• Entre as principais responsabilidades da gestão de operações está a proteção da produção:
• Proteção física - envolve a construção de um estoque de recursos, de forma que qualquer interrupção de fornecimento possa ser absorvida pelo estoque
• Proteção organizacional - é uma função de isolamento do pessoal da produção do ambiente externo, onde as outras funções organizacionais agem formando barreiras ou proteções entre as incertezas ambientais e a função produção.
Tipos de operação da Produção:
• A gestão de operações trata de operações produtivas, que tipicamente envolvem quatro variáveis:
• Volume: Em sistemas de grande volume de produção (por exemplo, os sistemas do McDonalds), há um alto grau de repetição de tarefas
• Variedade: Confronta produtos ou serviços altamente padronizados com outros produtos e serviços altamente flexíveis e customizáveis
• Variabilidade: Contrapõe negócios de alta variação da procura (procura instável) com negócios de procura estável.
• Visibilidade: Depende do quanto da operação é exposto para os clientes. Operações de alto contato exigem funcionários com boas habilidades de interação com o público. Operações de baixo contato exigem funcionários menos qualificados.
b) Planejamento, Programação e Controle da Produção
• É um conjunto de funções inter-relacionadas que objetivam comandar o processo produtivo e coordená-lo com os demais setores administrativos da empresa.
“O objetivo principal do Planejamento e Controle da Produção (PCP) é comandar o processo produtivo, transformando informações de vários setores em ordens de produção e ordens de compra, para tanto exercendo funções de planejamento e controle, de forma a satisfazer os clientes com produtos e serviços, bem como os acionistas com retorno sobre os investimentos, ou seja, que tenham resultados econômicos positivos.”
• Sistemas utilizados no PPCP:
• “Material Requirements Planning” - MRP/MRP II (Software que gerencia as atividades do planejamento da manufatura de uma indústria)
 - Define as prioridades de compras e fabricação
• JIT (Just in Time)
 - Determina que nada deve ser produzido, transportado ou comprado antes da hora exata.
• OPT (Optimized Production Technology)
 - Ferramenta de programação e planejamento de produção.
C) Gestão da Manutenção
Conjunto de atividades que permite que a confiabilidade seja aumentada e disponibilidade garantida.
Recursos necessários para a manutenção
• Materiais
• Mão-de-obra
• Financeiros
• Informação