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MARTA DA ROCHA MOREIRA. EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Segurança do Trabalho ? É o conjunto de medidas que são adotadas visando minimizar os acidentes de trabalho, doenças ocupacionais, bem como proteger a integridade e a capacidade de trabalho do trabalhador. Normas e Leis No Brasil, a Legislação de Segurança do Trabalho compõe-se de Normas Regulamentadoras e Leis Complementares (Portarias e Decretos). No Brasil não há cultura de segurança, e , infelizmente, o país está entre os primeiros lugares das estatísticas de altos índices de acidente de trabalho, sendo a falta de educação para a prevenção um dos principais motivos. (BARRETTO, 2016) SEGURANÇA DO TRABALHO Lei 8.213/1991 artigo 19 ( lei complementar n°150, de 2015) Acidente do trabalho é o que ocorre pelo exercício do trabalho a serviço de empresa, provocando lesão corporal ou perturbação funcional que causa a perda ou redução, permanente ou temporário, da capacidade para o trabalho. DEFINIÇÃO LEGAL DE ACIDENTE DE TRABALHO O que é Acidente de Trabalho? É uma ocorrência não programada, inesperada, que interfere ou interrompe o processo ordenado de trabalho, podendo causar: “Danos Físicos”, “Perdas Materiais” e “Perdas de Tempo”. ACIDENTE DE TRABALHO SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN Os acidentes são causados por ATOS INSEGUROS e CONDIÇÕES INSEGURAS Atos inseguros É o ato praticado pelo homem, em geral consciente do que está fazendo e que está contra as normas de segurança. Ex: • Trabalhar com pressa; • Utilizar equipamentos ou utensílios defeituosos; • Trabalhar sem utilizar os EPI’s adequados ao tipo de atividade exercida; • Empilhar materiais de modo inseguro; • Brincadeiras no serviço ; • Ligar tomadas de aparelhos elétricos com as mãos molhadas. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN Condição Insegura É a condição do ambiente de trabalho que oferece perigo e/ou risco ao trabalhador. Dependem de atitudes do empregador e que comprometem a segurança do trabalho. Ex: • Fiações elétricas expostas; • Materiais armazenados indevidamente; • Iluminação deficiente; • Falta de sinalização; • Falta de treinamentos para os colaboradores; • Pisos com desníveis e/ou escorregadios; • Falta de manutenção dos equipamentos. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. Condições Inseguras X Atos Inseguros Eliminando-se as condições inseguras e os atos inseguros é possível reduzir os acidentes e as doenças ocupacionais. Esse é o papel da Segurança do Trabalho. SEGURANÇA DO TRABALHO São caracterizados acidentes de trabalho: Acidente Típico: é aquele decorrente da característica da atividade profissional que o individuo exerce; Acidente de Trajeto: aquele que ocorre no trajeto entre a residência do trabalhador e o local de trabalho e vice – versa; Doença do Trabalho: doença que é produzida ou desencadeada pelo exercício de determinada função característica de um emprego específico. SEGURANÇA DO TRABALHO Principais causas de acidentes: Falta de habilidade para o desempenho da função Falta de treinamento para a execução da atividade Falta de conhecimento das regras de Seg. trabalho Excesso de confiança do empregado, que tem a certeza de que é imune aos acidentes . SEGURANÇA DO TRABALHO Na cozinha, existem riscos: Físicos Químicos Biológicos Ergonômicos Acidentes SEGURANÇA DO TRABALHO Riscos Físicos: Calor Frio Umidade Ruídos . SEGURANÇA DO TRABALHO Riscos Químicos: Produtos de limpeza em geral Poeiras Gases Ex: excesso de cloro ou produtos mais intensos . SEGURANÇA DO TRABALHO . Riscos Biológicos(doenças infecto-contagiosas) Bactérias Fungos Parasitas Vírus Bacilos Protozoários SEGURANÇA DO TRABALHO . Riscos Ergonômicos: Decorrentes de espaços e dimensões mal definidos, podendo causar desconforto, cansaço e, consequentemente acidentes, cortes, queimaduras, quedas, etc. SEGURANÇA no TRABALHO . Equipamentos que podem trazer riscos na cozinha. *Fogão; *Forno; *Liquidificador; *Batedeira; *Cortador de legumes; *Frigideira; *Refrigerador; *Freezer; *Facas pontiagudas e muito afiadas SEGURANÇA DO TRABALHO . OS CUIDADOS! AS ATENÇÕES! *Use escadas para atingir lugares altos; *Ordem e limpeza ajudam a evitar acidentes; SEGURANÇA DO TRABALHO . OS CUIDADOS! AS ATENÇÕES! *Evitar gordura e água no chão, pois podem provocar quedas; *Conserve o piso sempre limpo e seco; *Cuidado redobrado ao utilizar facas / objetos cortantes; SEGURANÇA DO TRABALHO . OS CUIDADOS! AS ATENÇÕES! *Ao acender o fogão acenda primeiro o palito depois abra o gás; *Não transporte gorduras ou líquidos quentes pela cozinha; *Saiba a localização e a maneira correta de utilizar o extintor de incêndios; SEGURANÇA DO TRABALHO . OS CUIDADOS! AS ATENÇÕES! *Tomar cuidado com fios elétricos soltos e desencapados; *Não usar aparelhos elétricos que estiverem em más condições; *Não consertar aparelhos sem as ferramentas adequadas ou quando não as conhece perfeitamente. SEGURANÇA DO TRABALHO . O QUE É DOENÇA OCUPACIONAL É uma perturbação funcional, lesão corporal ou alteração psicológica que ocorre pelo exercício do trabalho ou para exercício do trabalho. SEGURANÇA DO TRABALHO . COMO PREVENIR DOENÇA OCUPACIONAL * Medidas preventivas * Conscientização de todos os colaboradores * Cumprimento das NR’s. SEGURANÇA no TRABALHO . O QUE É DOENÇA DO TRABALHO? * Enfermidade adquirida ou desencadeada em função de condições especiais em que o trabalho é realizado e com ele se relacione diretamente. SEGURANÇA no TRABALHO . COMO PREVENIR DOENÇA DO TRABALHO * Treinamento constante da equipe; * Adotar medidas preventivas; * Boa avaliação do posto do trabalho; * Boa Análise Ergonômica do Trabalho (AET); * Conscientização de todos SEGURANÇA no TRABALHO COMO PREVENIR ACIDENTE DO TRABALHO *Conscientização de todos; *Adotar medidas preventivas; *Boa avaliação do ambiente do trabalho; *Boa Análise Ergonômica do Trabalho (AET); *Ter CIPA atuante; SEGURANÇA no TRABALHO COMO PREVENIR DOENÇAS PSICOLÓGICAS? * Valorizar como pessoa o trabalhador; *Proporcionar conforto geral; *Evitar assédio moral; * Humanização dos chefes e encarregados; *Cumprimento da Legislação vigente. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. O que são EPI’s? Equipamentos de Proteção Individual EPI’s são ferramentas de trabalho que visam proteger a saúde do trabalhador. EPI - Equipamento de proteção individual Norma Regulamentadora 06 (NR-06) – EPI É todo dispositivo ou produto, de uso individual, utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção de riscos capazes de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho. • A empresa é obrigada a fornecer aos empregados, gratuitamente, EPI adequado ao risco e em perfeito estado de conservação e funcionamento. • O empregado também tem responsabilidade quanto ao EPI. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. Responsabilidade do Empregado - EPI • Usar; • Utilizá-lo apenas para a finalidade a que se destina; • Responsabilizar-se pela guarda e conservação; • Comunicar ao empregador qualquer alteração que o torne impróprio para uso. O uso de Equipamento de Proteção Individual além de ser obrigatório por lei é também uma das formas mais eficazes de evitar acidentes. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. Eficácia do EPI - Adiquirido de acordo com a atividade a qual se destina; - Ser aprovado por órgãogovernamental competente ; Ministério do Trabalho e Emprego – Certificado de aprovação (CA) -Utilizado corretamente; - Armazenados corretamente e com segurança. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. EPI’S x CERTIFICADO DE APROVAÇÃO(CA) Todos os Equipamentos de Proteção são registrados junto ao Ministério do Trabalho e Emprego e possui um Certificado de Aprovação (CA). Ex. Luva de malha de aço (CA : 12680) Bota PVC (CA: 4567) “Todo EPI deverá apresentar em caracteres inalteráveis e bem visíveis, o nome comercial da empresa fabricante, o lote de fabricação e o número do CA, ou, no caso de EPI importado, o nome do importador, o lote de fabricação e o número do CA”. TIPOS DE EPI’S Óculos de Segurança: para manuseio de produtos químicos e Higienização. Avental de PVC / Para atividades com umidade. Avental Térmico: Para atividades com exposição ao calor. Blusão Térmico: Para acesso a áreas com baixa temperatura. Luva de PVC: Proteção contra agentes químicos, físicos e biológicos. Luva Malha de Aço: Para quaisquer atividades envolvendo cortes. Luva Térmica: Para manuseio de utensílios quentes. Bota de PVC: Para uso em atividades de higienização (excesso de umidade. Tênis de Segurança: Para uso nas demais áreas da cozinha. Mangote Térmico: Para atividades com riscos de respingos quentes. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. FICHA DE RECEBIMENTO DE EPI´ A legislação vigente NR-06, Portaria 3214/78, obriga que as Empresas forneçam gratuitamente, os Equipamentos de Proteção Individual (EPI) aos colaboradores no desempenho de suas atividades ou exposição a ambientes com riscos de acidentes e doenças profissionais. Desta forma, a Empresa deverá munir-se de documentos que evidencie o registro de entre-ga dos EPI´s os seus colaboradores. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. FICHA DE RECEBIMENTO DE EPI´s •Este documento dever ser preenchido pelo Gestor da unidade e assinado pelo colaborador no momento do recebimento do EPI; • DATAR, DESCREVER O EPI, CA e ASSINATURA; •Registrar a devolução do EPI. O documento não poderá apresentar rasuras, face a sua importância na comprovação da entrega, além de salvaguardar a imagem da Empresa em possíveis ações trabalhistas. SEGURANÇA DO TRABALHO . SEM LUVAS SEGURANÇA: Procedimento incorreto( Ato inseguro). Não usar luvas de malha de aço. ERRADO SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. A luva de proteção evitará ferimentos desnecessários ao operador. CORRETO SEM LUVAS SEGURANÇA: Procedimento incorreto( Ato inseguro). Não usar luvas de malha de aço. ERRADO SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. A luva de proteção também e necessária ao cortar legumes. CORRETO SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. A luva de proteção também e necessária ao utilizar objetos cortantes. PROCEDIMENTO CORRETO SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. A luva de proteção também e necessária ao utilizar objetos cortantes. (Tesoura) PROCEDIMENTO CORRETO PROCEDIMENTO ERRADO SEGURANÇA: Procedimento PERIGOSO. Falta a luva de Proteção e também usou a faca de encontro a mão. SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. Usou a luva de proteção e também a faca em sentido oposto a sua mão. PROCEDIMENTO CORRETO PROCEDIMENTO ERRADO SEGURANÇA: Procedimento PERIGOSO. Não usar o pressionador manual da máquina. Pode cortar os dedos. SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. Usar o pressionador manual da máquina. PROCEDIMENTO CORRETO PROCEDIMENTO ERRADO SEGURANÇA: Procedimento muito Perigoso. Enfiar os dedos dentro do moedor de carnes. As lâminas podem cortá-los. PROCEDIMENTO CORRETO SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. Usar o Bastão de Segurança, evitando acidentes nos dedos. PROCEDIMENTO ERRADO SEGURANÇA: Procedimento muito Perigoso. Usar facas para abrir caixas de papelão. Usar tesouras PROCEDIMENTO ERRADO SEGURANÇA: Procedimento Perigoso. Usar facas para Descascar legumes. SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. Usar descascador de legumes. PROCEDIMENTO CORRETO PRINCIPAIS ACIDENTES EM UAN QUEIMADURA PRINCIPAIS ACIDENTES EM UAN QUEIMADURA PRINCIPAIS ACIDENTES EM UAN CORTE COM FACA NORMAS REGULAMENTADORAS -NR No Brasil, a Portaria 3.214/78 estabelece as Normas Regulamentadoras de Segurança e Medicina do Trabalho. NR – 05 NR – 06 NR – 07 NR – 09 NR – 17 NR – 24 SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. NORMAS REGULAMENTADORAS NR -05 A CIPA – Comissão Interna de Prevenção de Acidentes – é uma comissão regulamentada por lei - MTE, que tem como finalidade atuar na prevenção de acidentes e doenças do trabalho. A CIPA é constituída conforme o dimensionamento (grau de risco e nº de colaboradores) descrito na legislação vigente. Nas Unidades onde não existe a obrigatoriedade da constituição da CIPA, a legislação estabelece a necessidade de uma colaborador treinado nas atribuições de prevenção de Acidentes de Trabalho. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN NORMAS REGULAMENTADORAS NR – 06 – Dispõe sobre Equipamento de Proteção Individual – EPI NR – 07 – Programa de Controle Médico e de Saúde Ocupacional (PCMSO) O objetivo do PCMSO é estipular os exames a serem realizados por todos os Colaboradores integrantes do quadro funcional da Empresa, de acordo com os riscos a que estão expostos. Os exames são realizados na admissão, periódicos( anual), demissionais, mudanças de funções e retorno ao trabalho. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. ASO – Atestado de Saúde Ocupacional Exame médico admissional Exame médico periódico Intervalo de tempo - conforme risco da atividade (grau 2) UAN – Anual Exame médico de retorno ao trabalho Exame médico de mudança de função Exame médico demissional SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. NORMAS REGULAMENTADORAS NR -09 – Programa de Prevenção de Riscos Ambientais – (PPRA). O objetivo do PPRA é preservar a saúde e a integridade física dos trabalhadores através da identificação dos riscos ambientais existentes nos ambientes de trabalho tais como ruído, calor, frio, radiações, vibrações, gases, neblinas, bactérias, fungos, parasitas, vírus e protozoários. Cabe às Empresas informarem seus colaboradores sobre os Riscos existentes no desempenho das suas atividades, bem como, promover um ambiente de trabalho mais saudável. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. NR 15 - ATIVIDADES E OPERAÇÕES INSALUBRES SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. NÍVEL DE RUÍDO DB (A) MÁXIMA EXPOSIÇÃO DIÁRIA PERMISSÍVEL 85 8 horas 86 7 horas 87 6 horas 88 5 horas 89 4 horas e 30 minutos 90 4 horas 91 3 horas e 30 minutos 92 3 horas 93 2 horas e 40 minutos 94 2 horas e 15 minutos 95 2 horas 96 1 hora e 45 minutos 98 1 hora e 15 minutos 100 1 hora 102 45 minutos 104 35 minutos 105 30 minutos 106 25 minutos 108 20 minutos 110 15 minutos 112 10 minutos 114 8 minutos 115 7 minutos LIMITES DE TOLERÂNCIA PARA RUÍDO CONTÍNUO OU INTERMITENTE NR 15 - ATIVIDADES E OPERAÇÕES INSALUBRES SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. LIMITES DE TOLERÂNCIA PARA CALOR REGIME DE TRABALHO INTERMITENTE COM DESCANSO NO PRÓPRIO LOCAL DE TRABALHO (por hora) LEVE MODERA DA PESADA Trabalho contínuo até 30,0 até 26,7 até 25,0 45 minutos trabalho 15 minutos descanso 30,1 a 30,5 26,8 a 28,0 25,1 a 25,9 30 minutos trabalho 30 minutos descanso 30,7 a 31,4 28,1 a 29,4 26,0 a 27,9 15 minutos trabalho 45 minutos descanso 31,5 a 32,2 29,5 a 31,1 28,0 a 30,0 Não é permitido o trabalho, sem a adoção de medidas adequadas de controle acima de 32,2 acima de 31,1 acima de 30,0 TIPO DE ATIVIDADE NORMAS REGULAMENTADORAS NR- 17 – Ergonomia : Visa estabelecer parâmetros que permitem a adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a proporcionar um máximo de conforto, segurança e desempenho eficiente . As condicões de trabalho incluem aspectos relacionados ao levantamento, transporte e descarga de materiais, os equipamentos e as condições ambientais do posto de trabalho, e aprópria organização de trabalho. NR - 24 – Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. COMUNICADO DE ACIDENTE DE TRABALHO (CAT) Empresa – informa a Previdência Social - até 24 horas - mesmo sem afastamento - Multa: cujo valor dependerá da gravidade do acidente. Finalidade da CAT: - Controle de dados estatísticos da Previdência do MTE. - Assistência e aposentadoria por invalidez. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. Objetivos Conforto e saúde dos trabalhadores, visando a redução dos riscos de acidentes e de doenças e a minimização da fadiga. Análise ergonômica do trabalho ERGONOMIA Ergonomia Levantamento de Material 1. Não manter as pernas esticadas; 2. Não levantar a carga com a coluna; 3. Não ficar longe da carga; 4. Não torcer o tronco; 5. Evitar escorar cargas no joelho ou coxas. O tronco não deve encurvar rotineiramente para fazer trabalho Ergonomia Transporte de cargas em grupo O tronco não deve se encurvar Ergonomia Atividades de pé Desta forma, monitoramos o ambiente para proporcionar um local melhor e mais saudável para se trabalhar. Mas não devemos nos esquecer das boas práticas de segurança, tais como, fazer uso dos EPI’s e manter um comportamento preventivo durante a realização das atividades. Isto auxiliará no cumprimento das metas para eliminação dos riscos e redução dos índices de Acidentes de Trabalho. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UAN. • Conhecer os procedimento de Segurança do Trabalho na realização das atividades • Conhecer a legislação PPRA, PCMSO, EPI, CIPA • Treinar os colaboradores – DDS ( Dialógo Diário de Segurança) Aprendizagem x Conscientização • Supervisionar as atividades Uso de EPI • Preencher a Ficha de Recebimento de EPI • Observar a necessidade de troca dos EPI´s • Fazer cronograma de manutenção preventivas de equipamentos O PAPEL DO NUTRICIONISTA NA PREVENÇÃO DOS ACIDENTES DE TRABALHO Muitas coisas podem ser feitas para diminuir os Acidentes de Trabalho. Algumas delas estão relacionadas às condições de trabalho. Outras, ao modo de como se trabalhar. Não adianta a Segurança estar em evidência, se ela não estiver em nossa consciência! Tenha Atitude: Os Acidentes são Evitáveis. CONSIDERAÇÕES FINAIS
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