DESENVOLVIMENTO E IMPLEMENTAÇÃO DE NOVOS PRODUTOS

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SUMÁRIO
31	INTRODUÇÃO	�
42	DESENVOLVIMENTO	�
42.1.1	ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, SUAS TENDÊNCIAS, E OS FATORES INFLUENCIADORES NO COMPORTAMENTO DE COMPRA DO CONSUMIDOR	�
52.1.1.1	PESQUISA DE MERCADO	�
72.1.1.2	RESOLUÇÃO PARA OS CONFLITOS INTERNOS	�
93	CONCLUSÃO	�
10REFERÊNCIAS	�
11APÊNDICE- Questionário de pesquisa utilizado na coleta de dados	�
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INTRODUÇÃO
A presente pesquisa tem como tema o processo de desenvolvimento de novos produtos para a Empresa Ômega Produtos Alimentícios S.A., com a finalidade de impulsionar suas vendas e ganhar mais espaço no mercado, visto que, nos últimos anos, tem sofrido com uma grande concorrência em seu segmento. 
Uma análise do potencial de mercado direcionado a produtos saudáveis ou naturais é imprescindível para que a empresa faça a melhor opção. 
A manutenção de um processo planejado na implementação de novos produtos constitui uma importante ferramenta gerencial capaz de orientar as ações de desenvolvimento com mais segurança e eficiência, apontando as ameaças e as oportunidades para um novo empreendimento. 
Assim, a geração de ideias, posicionamento estratégico do produto, análise comercial, desenvolvimento do produto, fatores influenciadores no comportamento de compra, pesquisa de mercado e comercialização formam um conjunto de ações que, bem elaboradas, fundamentam um processo capaz de orientar melhor as decisões dos gestores.
Ciente disso as empresas buscam cada vez mais entender, conhecer e prever o comportamento dos consumidores e descobrir quais são os principais fatores que influenciam na escolha e nos processos de compra.
As barras de cereais foram as escolhidas pela equipe responsável pelo lançamento de um novo produto junto à empresa Ômega, apostando na praticidade, valor nutricional, versatilidade, e crescimento constante da demanda no que tange a alimentos mais saudáveis e naturais.
Contudo, muitas vezes nos deparamos com conflitos internos, que fazem parte do ambiente de trabalho. São usualmente descritos como a luta entre a razão e a emoção. Felizmente existem ferramentas importantes para melhor gerenciá-los, pois conflitos geram desperdício de tempo, de dinheiro, entre outras ações prejudiciais à organização da empresa.
“A chave para uma inovação de sucesso está no esforço conjunto à empresa, forte planejamento e processo sistemático de desenvolvimento de novos produtos”.(KOTLER; ARMSTRONG, 2003, p.257)
DESENVOLVIMENTO
É sabido que para se viver bem é primordial ter uma alimentação saudável, além de exercícios físicos, boa saúde mental e espiritual. A famosa expressão “mente sã em corpo são” nunca foi tão atual dentro desse contexto.
Este provérbio latino “mens sana in corpo sano” é uma famosa citação latina, derivada da Sátira X do poeta romano Juvenal, presume-se entre 509 a.C. – 27 a.C. A expressão “mente sã corpo são” simboliza mente saudável e corpo saudável. Dentre os tantos contextos nos quais já foi inserida a referida expressão, aqui perpassa diretamente pela ideia de buscarmos uma alimentação mais natural e saudável.
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, SUAS TENDÊNCIAS, E OS FATORES INFLUENCIADORES NO COMPORTAMENTO DE COMPRA DO CONSUMIDOR:
Nos últimos anos o mercado de “comida saudável” cresce exponencialmente com a descoberta de novos produtos, ou velhos com novos benefícios, que podem proporcionar bem estar a quem os consome, sendo o comportamento de compra do consumidor diretamente influenciado por vários fatores: culturais, sociais, pessoais e psicológicos.
Em busca de melhor qualidade de vida e preocupada com a saúde, a sociedade atual passa a exibir comportamentos preventivos e curativos que motivam mudanças alimentares, sendo o estilo de vida um fator cultural de grande influência na escolha do consumidor, dentre outros. 
Sofremos a influência de fatores sociais, que envolvem os grupos de referência, a família, os papéis e a posição social, pois os mesmos influenciam o consumo com base em normas e determinados valores. 
No que diz respeito à alimentação saudável, uma verdade incontestável é que a nutrição, assim como toda ciência, está em constante transformação.
Nos anos 2000, a “tendência” era não consumir alimentos gordurosos, cheios de colesterol. Hoje, o açúcar e os industrializados ocupam este papel. Antes, o ovo era um dos grandes vilões, e comidas light e diet eram vistas como saudáveis. Hoje, o jogo mudou. O mesmo aconteceu com os óleos, glúten, lactose, e os industrializados.
Essas mudanças também foram motivadas pelo comportamento de compra do consumidor, com base em fatores pessoais e psicológicos. Os primeiros referentes à idade e estágio do ciclo de vida, às ocupações, personalidade, estilo de vida, situação econômica, autoimagem e valores.
Já os fatores psicológicos tem a ver com a motivação, o envolvimento, a percepção, o aprendizado e a memória que são traços pessoais do consumidor, tendo enorme relevância nas suas escolhas e decisões de consumo. 
Estudo realizado pela Fiesp (Federação das Indústrias do Estado de São Paulo), Governo do Estado de São Paulo e o ITAL( Instituto de Tecnologia de Alimentos), o Brasil Foods Trends – 2020, revelou que a demanda por alimentos mais saudáveis é uma das maiores tendências para os próximos dez anos. 
Quando falamos de tendências da nutrição e da alimentação saudável, podemos citar alguns produtos que estão na moda por fazer bem à saúde, dentre outros: A nova quinoa (sorgo): Um grão integral livre de glúten; As leguminosas: Capazes de substituir a carne, como fonte de proteína, em dietas vegetarianas; As nuts que são nozes verdadeiras (amêndoas, avelãs, castanhas, castanhas-de-caju, castanhas-do-Pará, macadâmias, nozes e pistaches) e sementes comestíveis (amendoim e amêndoa de baru), às quais possuem grande efeito antioxidante (previne o envelhecimento das células), podendo, ainda, ser facilmente consumidas em barras de cereais.
PESQUISA DE MERCADO:
Para descobrir as principais motivações do consumidor quanto ao consumo de um alimento mais natural e saudável, bem como definir as características do produto que será desenvolvido, e com o objetivo de sustentar a decisão da empresa no desenvolvimento de um novo produto, considerando os fatores influenciadores no comportamento de compra do consumidor, desenvolvemos um questionário de pesquisa de mercado, aplicando um pré-teste com 20 (vinte) pessoas, entre 25 e 54 anos de idade, obtendo os seguintes resultados:
- 80% dos entrevistados não possuem nenhuma restrição alimentar, e 20% possuem. Dos que possuem, 10% tem restrição ao glúten e 10% alergia ao ovo.
- 100% dos entrevistados consomem produtos naturais, destes, 50% preferem castanhas, 30% barras de cereais e 20% iogurte natural.
- 60% consomem os alimentos de 3 a 5 dias por semana, 20% consomem 2 vezes por semana e 20% consomem todos os dias.
- 100% dos entrevistados compram os produtos naturais pelo valor nutricional.
- 60% dos entrevistados estão satisfeitos com os produtos naturais ou saudáveis oferecidos no mercado e 40% estão insatisfeitos.
RESOLUÇÃO PARA OS CONFLITOS INTERNOS:
A Resolução Alternativa de Conflitos (RAC) é uma ferramenta muito útil para sanar possíveis conflitos que possam ocorrer entre as partes, sejam elas, fabricantes, fornecedores, distribuidores ou consumidores. 
Para que esses conflitos não sejam levados ao Poder Judiciário, que tende a ser mais lento e, em alguns casos, de maior custo, existem maneiras de solucioná-los com rapidez e eficácia utilizando métodos de RAC.
Na sequência conheceremos os métodos de RAC – Resolução Alternativa de Conflitos:
NEGOCIAÇÃO:
	As partes em conflito se reúnem para chegar a uma solução aceita por ambas.
	- Não implica a participação de terceiros;
- Só participam as partes envolvidas;
- Eles apresentam propostas para chegar a um acordo;
- É um processo privado;- Não tem caráter legal;
- As decisões são tomadas pelas partes.
MEDIAÇÃO:
	As partes escolhem um mediador aceitável para orientá-los na concepção de um processo e para chegar a um acordo com uma solução aceita por ambos.
A mediação é flexível, informal e confidencial.
	- Pode ser pessoa, grupo ou instituição;
- É neutro e não pode tirar conclusões nem tomar decisões que afetem as partes;
- Cria um ambiente seguro;
- As partes decidem se aceitam as sugestões do mediador.
ARBITRAGEM:
	Processo em que uma parte externa neutra, ou um painel, reúne-se com as partes em conflito, ouve os argumentos de cada lado e chega a uma decisão.
	- O árbitro toma uma decisão, aceita pelas partes;
- O árbitro é escolhido pelas partes, com exceções;
- As partes concordam em não levar os problemas ao Tribunal.
CONCILIAÇÃO:
	Uma pessoa imparcial participa na concepção e condução das reuniões de resolução de problemas para ajudar as partes a diagnosticar, criar e executar soluções em conjunto.
Processo frequentemente usado em situações que envolvem várias partes, questões e grupos de interesse. 
	- Auxilia na concepção da reunião;
- Ajuda a manter a reunião no rumo certo;
- Esclarece e aceita a comunicação das partes na negociação;
- Aceita e reconhece sentimentos;
- Enquadra o problema de forma construtiva;
- Sugere procedimentos para se chegar a um acordo;
- Resume e esclarece a direção;
- Não julga nem critica;
- Não impõe as próprias idéias.
Os conflitos no interior da empresa podem ser positivos e negativos. Sendo assim, CHIAVENATO (2004) distingue as consequências de algumas situações em que o resultado do conflito é positivo:
Quando estimula grupos e pessoas a encontrarem meios eficazes e inovadores de desenvolverem suas tarefas, em ocasiões que enfrentam conflitos intensos, porém, esta situação aumenta a criatividade.
Quando motiva o grupo a práticas ações em conjunto, no sentido de solucionar o conflito, e como resultado os indivíduos tornam-se mais coesos.
A empresa deve estar pronta, e seus administradores devem estar preparados para lidar com os conflitos e buscar melhores formas de comunicação, começando pelos internos, que são os funcionários, até os externos, que são os consumidores. Como podemos ver a utilização da RAC – Resolução Alternativa de Conflito pode trazer maior agilidade para a resolução de conflitos.
	A Empresa Ômega Produtos Alimentícios S.A. encontrou grande resistência do gerente de produção para fabricar as barras de cereais, pois ele tinha convicção de que os produtos atuais ainda estariam trazendo os resultados e a lucratividade esperada pelos acionistas.
	Essa situação gerou conflitos, mas como já vimos, existem meios práticos de resolver essa situação. Foi então que a equipe decidiu fazer uma negociação com o gerente de produção. 
 A equipe apresentou os dados levantados em pesquisa onde ficou claro que os consumidores têm preferências por produtos naturais: Em primeiro lugar ficou a castanha, e em segundo lugar os cereais. O acordo se deu a partir desses dados, tendo a equipe e o gerente concordado em fazer, inicialmente, as barras de cereais com castanhas em maior quantidade.
	As partes optaram por negociação pelo fato de ser o meio mais apropriado para resolver o conflito existente, pois ela facilita e flexibiliza o acordo entre os envolvidos, de modo que todos puderam expor suas opiniões e, de uma forma prática, obtiveram êxito. 
CONCLUSÃO
Verificamos que com as ferramentas apresentadas, podemos sim, lançar um produto de qualidade no mercado. O consumo de produtos saudáveis aumenta a cada dia, impulsionado pelo sentimento de bem estar crescente. 
O desafio apresentado é traçar estratégias de marketing que se encaixem com essa demanda, transformando o produto em uma grande marca, que seja referência e alcance uma boa fatia de Market Share.
A ideia proposta foi ressaltar os principais aspectos do produto citando que o mesmo é saudável, energético e nutricional, e que é uma boa alternativa de investimento para a empresa, pois a barra de cereal teria um enorme potencial de vendas e um grande público consumidor, o que conseguimos demonstrar a partir da análise das entrevistas realizadas, e após termos os dados consolidados na tabulação e apresentação dos resultados.
Com isso, conseguimos, ainda, obter um bom embasamento para também tratar de um conflito interno na empresa, que seria um obstáculo para a implementação do novo produto.
Com conhecimento técnico, confiança, e eficiência no desempenho de suas funções, a equipe cumpriu o seu papel. 
A Ômega Produtos Alimentícios S. A. está, sem dúvida, no caminho certo, pois inovar é preciso! 
 
REFERÊNCIAS
Ativo. Disponível em: <https://www.ativo.com/nutricao/tendencias-da-nutricao/>. Acesso em: 30/04/2017.
AZEVEDO, André Gomma (Org.). Manual de Mediação Judicial. Brasília: Ministério da Justiça e Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento – PNUD, 2013.
Bemzen Estilo de Vida. Disponível em: <http://bemzen.uol.com.br/noticias/ver/2014/03/10/620-alga-na-mesa/> Acesso em: 01/05/2017.
CHIAVENATO, Idalberto. Gestão de pessoas: e o novo papel dos recursos humanos nas organizações. 4. reimp. Rio de Janeiro: Elsevier, 2004.
Engema - Encontro Internacional Sobre Gestão Empresarial e meio Ambiente. Disponível em: <http://www.engema.org.br/XVIENGEMA/5.pdf/>. Acesso em: 01/05/2017.
Frutos do Brasil. Disponível em: <http://www.frutosdobrasil.com.br/pt/momento-natural/dicas/as-nuts-e-os-beneficios-para-a-saude/>. Acesso em: 01/05/2017.
Implantando Marketing Juntos Somos Mais. Disponível em: <http://www.implantandomarketing.com/fatores-influenciadores-nas-decisoes-de-consumo/>. Acesso em: 24/04/2017.
Mais Equilíbrio. Disponível em: <http://www.maisequilibrio.com.br/nutricao/12-tendencias-em-alimentacao-saudavel-m0416-50749.html/>. Acesso em: 30/04/2017.
O Novo Consumidor de Produtos Naturais. Disponível em: <http://www2.espm.br/sites/default/files/o_novo_consumidor_de_produtos_naturais.pdf/>. Acesso em: 01/05/2017.
Revista Food Magazine. Disponível em: <http://www.foodmagazine.com.br/food-service-noticia-fique-por-dentro/alimentacao-saudavel/>. Acesso em: 22/04/2017.
SBVC - Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo. Disponível em: <http://sbvc.com.br/tendencias-alimentacao/>. Acesso em: 22/04/2017.
Zé Moleza Facilitando Sua Vida acadêmica. Disponível em: <http://www.zemoleza.com.br/trabalho-academico/humanas/administracao/o-comportamento-do-cliente-e-os-fatores-influenciadores-no-processo-de-decisao-de-compra/>. Acesso em: 24/04/2017.
APÊNDICE
QUESTIONÁRIO PARA PESQUISA REFERENTE À ALIMENTAÇÃO NATURAL
NOME: ________________________________________ DATA:__________
1- Qual a sua idade?
a) Menos de 18 anos. b) 18 a 24 anos. c) 25 a 34 anos. d) 35 a 44 anos. 
e) 45 a 54 anos. f) 55 ou mais.
2- Você trabalha? ( ) Sim ( ) Não
 Se sim, em qual das opções se encaixa?
a) Autônomo. b) Servidor público. c) Emprego informal. d) Celetista.
e) contratado. f) Outro.
3- Você tem alguma restrição alimentar? 
 ( ) Sim. ( ) Não. Se sim, qual das alternativas abaixo?
a) Doença celíaca (não pode ingerir glúten). b) Intolerância à lactose. 
c) Alergia à proteína do leite. d) Alergia a ovos. e) Outra.
4- Você consome produtos naturais, do tipo saudável?
 ( ) Sim ( ) Não
5- Qual destes produtos você prefere?
a) Iogurte natural. b) Barra de cereal. c) Aveia em flocos. d) Castanhas.
e) Proteína de soja. f) Nenhum.
6- Com que frequência você consome produtos naturais?
a) Uma a duas vezes por semana; b) De três a cinco vezes por semana;
c) Todos os dias; d) Raramente; e) Nunca consumo.
7- Por qual motivo você compraria um produto natural e/ou saudável? 
a) Pelo preço. b) Pelo valor nutricional. c) Pela praticidade. d) Por influência.
e)Por todas as opções acima. f) Por outro motivo. Qual?_____________.
8- Qual o seu nível de satisfação com os produtos naturais disponíveis no mercado atualmente?
a) Muito satisfeito. b) Satisfeito. c) Razoavelmente satisfeito. d) Insatisfeito.
e) Muito insatisfeito. f) Não tenho opinião a respeito.
APÊNDICE – Questionário de pesquisa utilizado na coleta de dados.
Sistema de Ensino Presencial Conectado
BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO
DESENVOLVIMENTO E IMPLEMENTAÇÃO DE NOVOS PRODUTOS:
Impulsionar Vendas No Mercado Alimentício
Canoas
2017
DESENVOLVIMENTO E IMPLEMENTAÇÃO DE NOVOS PRODUTOS:
Impulsionar Vendas No Mercado Alimentício
Trabalho de Administração apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média do semestre 2017/1, nas disciplinas de Marketing, Pesquisa de Mercado, Negociação, e Metodologia Científica.
Orientador: 
Canoas
2017
_1555632234.xls