UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DA REGIÃO DE CHAPECÓ

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UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DA REGIÃO DE CHAPECÓ 
(UNOCHAPECÓ) 
CURSO DE NUTRIÇÃO 
 
 
 
 
 
 
Bruna Girardi Cecon 
Cristiane Silva 
Dyenifer Domingues 
Renata Toniolli 
 
 
 
 
 
TOXOPLASMOSE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Chapecó – SC, abril, 2018 
1-INTRODUÇÃO 
A transmissão da doença pode ocorrer através da ingestão de água ou alimentos 
contaminados com o cisto, de carnes mal cozidas ou cruas contendo cistos; ou 
transmissão vertical, via placenta, da gestante infectada para o feto. Outras formas de 
transmissão menos comuns incluem a transfusão de sangue, transplante de órgãos 
contaminados e acidentes laboratoriais, entretanto, devido ao risco de transmissão 
vertical com consequentes lesões fetais e abortamentos, assume grande importância 
quando adquirida durante a gestação o diagnóstico sorológico da toxoplasmose aguda 
durante a gestação é baseado na demonstração de aumento significante do nível sérico 
de imunoglobulina ou na presença de anticorpos tipo imunoglobulina específicos. No 
entanto, altos títulos de específicos para toxoplasmose estão presentes em indivíduos 
normais, na maioria das populações. A persistência de anticorpos específicos em 
algumas situações muitas vezes ocasiona complicações na interpretação de testes 
sorológicos, sendo assim a toxoplasmose pode levar à morte ou manifestar-se por 
coriorretinite, micro ou macrocefalia, hidrocefalia, calcificações cerebrais, retardo 
mental, estrabismo e convulsões. O feto infectado também pode nascer livre de 
sintomas e desenvolver problemas em longo prazo. (FIGUEIRO-FILHO, 2007) 
Os principais sintomas são: febre, gânglios aumentados, hepatoesplenomegalia 
(aumento do fígado e baço), podendo evoluir para pneumonia e encefalite. A 
toxoplasmose congênita pode ocasionar no feto alterações oculares, hidrocefalia, 
microcefalia, retardo mental, convulsões, anemia, problemas no fígado e mais raramente 
podem ocorrer o aborto e natimorto, Em pacientes imunocompetentes, a doença regride 
espontaneamente. Em pacientes imunodeprimidos, o tratamento é feito com antibióticos 
ao longo de 6 semanas. Mulheres grávidas são tratadas com espiralíssima até o final da 
gravidez. Várias medidas simples podem ser tomadas para a prevenção da toxoplasmose 
dentre elas consumir apenas carne bem cozida; lavar bem frutas e legumes; Congelar a 
carne por 3 dias a 15ºC negativos; lavar as mãos regularmente, sobretudo após a 
manipulação de alimentos e antes das refeições; evitar contato com areia de gatos e 
lavar bem as mãos após este procedimento. Gestantes não devem ter contato com areia 
de gatos; manter o gato bem alimentado e sem acesso à rua para ele não caçar e se 
contaminar; evite acariciar cães que andem soltos; controle ratos e insetos como 
moscas, baratas e formigas, descartando corretamente o lixo doméstico e os dejetos das 
criações de animais; lave bem as mãos e as unhas após trabalhar na terra (horta ou 
jardim). (TORTORA, 2012) 
 
 1-Elabore um plano contendo ações profiláticas para a toxoplasmose? 
Comer a carne sempre bem passada. Lavar sempre a louça e os utensílios de 
cozinha após a refeição. Lavar sempre as mãos após o manuseamento de carne crua e 
antes das refeições. Evitar levar as mãos aos olhos ou à boca quando se prepara a carne 
crua. Lavar sempre bem todos os alimentos crus (vegetais e fruta). Lavar sempre as 
mãos após o manuseamento de qualquer alimento cru. Evitar produtos lácteos não 
pasteurizados. Medidas preventiva ao nível do contato com animais e meio ambiente 
Usar luvas ao fazer jardinagem e lavar sempre as mãos após o contato com o solo ou 
areia. Evitar contato com gatos. Limpar diariamente a liteira dos gatos. Usar luvas 
sempre que manuseie a liteira dos gatos. Lavar sempre as mãos após o manuseamento 
da liteira dos gatos. Usar água a ferver para desinfetar a liteira ou outros objetos dos 
mesmos. Evitar alimentar os gatos com carnes cruas. 
 
2-Cite as formas do parasita e os respectivos alimentos que podem ser encontrados 
e que consumidos podem contaminar o homem? 
A transmissão da toxoplasmose se da ingestão de agua ou alimentos 
contaminamos com oocistos, carnes mal passada e a transmissão também ocorre quando 
a gestante tem ou teve a doença, podendo transmiti-la ao recém-nascido, transfusão de 
sangue, transplante de órgão contaminamos e acidentes laboratoriais, podem transmitir a 
doença, apesar de não ser tão comum. Transmissão aos seres humanos também pode ser 
através das fezes de diversos animais contaminados pelo agente transmissor, um tipo de 
protozoário. Vários bichos domesticados e de produção podem ser transmissores, os 
mais conhecidos são os gatos, mas a lista inclui suínos, caprinos, aves, animais 
silvestres, e a maioria dos vertebrados terrestres homeotérmicos (bovinos, suínos, 
cabras, etc.). Mas, gatos e outros felinos, são os hospedeiros definitivos, estão 
relacionados com a produção e perpetuação da doença, uma vez que somente neles 
ocorre a reprodução sexuada dos parasitos. 
 
 
 
3-A transmissão congênita é a forma mais grave de toxoplasmose. Quais as formas 
de infecção para o feto? 
 A gestante pode transmitir a toxoplasmose para o feto, essa infecção é chamada 
de infecção congênita e acontece através da via placentária. A gestante pode não 
apresentar sintomas, mas é possível que o bebê sofra consequências severas, como 
coriorretinite micro ou macrocefalia, calcificações cerebrais, convulsões, retardo mental 
e pode levar até a morte. 
 
4- Descreva o ciclo biológico no hospedeiro intermediário e definitivo? 
O ciclo biológico do Toxoplasma gondii desenvolve-se em duas fases distintas: 
Fase sexuada ou coccidiana: Acontece somente nas células epiteliais, 
principalmente do intestino delgado do gato e outros felídeos jovens. Durante o 
desenvolvimento desse ciclo ocorre uma fase assexuada (merogonia) e outra sexuada 
(gamogonia)do parasito. Desta forma, esses animais são considerados hospedeiros 
definitivos (ciclo heteroxeno). 
Assim um gato jovem e não imune, infectando-se oralmente por oocistos, cistos ou 
taquizoítos, desenvolverá o ciclo sexuado. 
Fase assexuada- Um hospedeiro (homem, por exemplo, que é dos hospedeiros 
intermediários), ingerindo oocistos maduros contendo esporozoítos encontrados em 
alimentos ou água contaminada, cistos contendo bradizoítas encontrados na carne crua, 
ou, mais raramente, taquizoítos eliminados no leite, poderá adquirir o parasito e 
desenvolve a fase assexuada. As formas de taquizoítos que chegam no estômago serão 
destruídas, mas as que penetram na mucosa oral ou inaladas poderão evoluir, assim 
como os cistos e oocistos. 
 
 
 
 
 
5-Quais os fatores que influenciam na patogenia da Toxoplasmose humana? 
Cite as formas da Toxoplasmose pós-natal e suas principais características. 
A patogenia na espécie humana está ligada há três fatores, são eles: virulência da 
cepa, resistência da pessoa e o modo pela qual ela é infectada. 
A toxoplasmose pôs natal: pode se apresentar de diferentes formas forma 
ganglionar, ou febril aguda, que é a forma mais comum encontrada tanto em crianças 
quanto em adultos, e é adquirida por ingestão de tanquizoitos ou de cistozoitos 
presentes na carne mal cozida, as principais características são febre elevada, amolaria 
cervical, mal estar e fadiga; 
Forma ocular: é uma lesão ocular, que pode se desenvolver a partir de uma 
infecção aguda, com presença de taquizoitos na retina e na coroide ou pela presença de 
cistos com brandizoitos provocando uma inflamação difusa ou total da visão, dor 
ocular, hiperemia da conjuntivite e fotofobia6- Descreva o mecanismo pelo qual T. gondii alcança a retina. 
 A toxoplasmose ocular ativa, consiste em um foco coagulativo e necrótico bem 
definido na retina. Além disso, pode estar presente uma inflamação difusa da retina e da 
coroide. As lesões podem evoluir para uma cegueira parcial ou total e podem se curar 
por cicatrização. As bordas da cicatrização são frequentemente hiperpigmentadas como 
resultado do rompimento do pigmento retinal do epitélio. Cistos residuais podem estar 
presentes na borda da cicatriz. O T.gondii alcança a retina através da corrente sanguínea 
na forma de taquizoitos livres ou taquizoitos residindo dentro de macrófagos 
circulantes, temporariamente sequestrados para dentro dos capilares da retina. Esses 
taquizoitos são liberados quando as celular infectadas são lisadas e podem invadir a 
retina adjacente. 
Dois tipos de lesões podem ser observados, a primeira, é a retinide aguda com 
intensa inflamação de início súbito que desaparece após um curto período. Essa 
patologia é decorrente da liberação de antígenos durante o processo de invasão celular 
que leva a destruição da retina, além da presença da hipersensibilidade e inflamação 
aguda local. A segunda é a retinite crônica, que é progressiva e pode levar até a perda da 
visão, devido a cicatrização e reativação das lesões. 
7- Explique porque os gatos têm importância fundamental na epidemiologia da 
Toxoplasmose? 
Toxoplasmose conhecida também como doença do gato é causada por um 
protozoário conhecida como filo apicomplexa , chama toxoplasmose gondii , é um 
protozoário de ciclo de vida facultativamente heteróxeno que infecta diversas espécies 
de animais Ex: Mamíferos ,aves, e o homem . É uma parasita intracelular obrigatório 
pertencente a família toxoplasmatinai , sabe-se que os gatos domésticos e outros 
felídeos são os únicos hospedeiros definitivos , por isso eles tem um papel principal na 
transmissão . 
8-Quais as vias de infecção do T. gondii para o homem? 
O ser humano adquire a infecção por três vias principais que são: 
Ingestão de cisto presente em alimento ou agua contaminadas, Ex: Agua não filtrada 
ou não fervida e alimentos mal cozidos. 
Ingestão de carne crua ou carne mal cozidas, especificamente a carne do porco e do 
carneiro, o cisto são muitos resistente ao frio, mas o congelamento ou aquecimento 
acima de 67ºC acaba os matando . 
Congênita ou transplacentária: o risco de transmissão uterina cresce de 14% no 
primeiro trimestre de gestação após a infecção materna primária, até 59% no ultimo 
trimestre de gestação . É interessante esclarecer que as mulheres que apresentam 
sorologia positiva antes da gravidez tem menos chance de infectar seus fetos do que 
aquelas que apresentam a primo-infecção durante a gestação . Mesmo assim deve ser 
feito um acompanhamento medico de no mínimo um ano apos o nascimento do filho. 
9- Qual a conduta que o profissional nutricionista deve adotar frente a uma 
gestante suscetível a contrair infecção pelo parasita? 
A maioria dos casos de toxoplasmose em indivíduos imunocompetentes é 
assintomática. 
No entanto, de 10% a 20% dos adultos infectados apresentam, na fase aguda da 
doença, as seguintes formas clínicas: linfoglandular (mais frequente), 
meningoencefalite, pneumonite, hepatite, miosite, erupção cutânea e retinocoroidite. 
Exames laboratoriais inespecíficos: também podem auxiliar no diagnóstico da 
toxoplasmose 
Hematológico: com a realização do hemograma completo, contagem de 
plaquetas e reticulócitos, podem ser observadas alterações como anemia, 
Liquórico: é possível observar pleocitose com predominância de linfócitos e 
monócitos. A eosinofilorraquia e a hiperproteinorraquia são alterações características 
da doença. 
Bioquímico: podem ser encontradas alterações como hiperbilirrubinemia e o 
aumento das enzimas hepáticas. 
É importante que os testes sorológicos para pesquisa de anticorpos específicos 
anti-T. gondii sejam realizados na primeira consulta de pré-natal e, caso a gestante não 
apresente estes anticorpos, além de repetir a sorologia no segundo e terceiro 
trimestre de gestação, deve ser considerado é a eficácia dos diversos meios de 
informação como a mídia impressa, revistas femininas e os meios de comunicação em 
massa. Vários autores apontam que as orientações feitas pessoalmente pelos 
profissionais de saúde são mais eficazes e que as orientações impressas são insuficientes 
para a mudança dos comportamentos de risco para a toxoplasmose. 
Orientações que o profissional nutricionista pode aplicar ao adotar uma gestante 
com infecção do parasita: Cuidar a transmissão devido à ingestão de cistos depende da 
frequência de ingestão da carne crua ou mal cozida destaca que a eliminação de cistos 
presentes na carne pode ser feita por meio do cozimento total da carne a uma 
temperatura acima de 66ºC; e nos vegetais, nos tanques de areia, podendo ser 
disseminados pelo ambiente por hospedeiros transportadores, como moscas, baratas, 
minhocas e pelo de cães que se esfregam em fezes de gatos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Referencias 
 
FIGUEIRO-FILHO, Ernesto Antonio et al. Toxoplasmose aguda: revisão de métodos 
diagnósticos baseada em evidências e proposta de protocolo de seguimento durante a 
gestação. Revista Femina. v.5, n. 11, p. 724-725, nov 2007 
 
TORTORA, Gerard J. Microbiologia. 10. ed. Porto Alegre: Artmed, 2012