Aula 8 Aula Sistema Digestório

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Sistema Digestório
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O Sistema Digestivo
O sistema digestivo humano é composto por dois grupos de órgãos: os órgãos do trato digestivo ou gastrointestinal e os órgãos digestivos acessórios ou anexos.
Trato digestivo/Tubo digestivo – longo canal que se inicia na boca e termina no ânus. É constituído por várias estruturas: boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso.
Órgãos acessórios ou anexos – não fazem parte do tubo, mas estão intimamente relacionados com ele pelas funções que desempenham no processo digestivo – os dentes, a língua, as glândulas salivares, o pâncreas, o fígado e a vesícula.
Anatomia do Sistema Digestivo
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Nuno Melo, 2007
O Sistema Digestivo
 Ingestão de alimentos
 Mastigação - Por ação dos dentes o alimento é partido em pedaços muito pequenos tornando mais fácil a ação dos enzimas digestivas.
 Propulsão - Movimento do alimento ao longo do trato digestivo.
 Secreção de Sucos digestivos - Ao longo do trato digestivo o alimento é misturado com secreções, produzidas por várias glândulas, que ajudam a lubrificar, liquefazer, ajustar o pH e digerir o alimento.
 Digestão - Degradação de grandes biomoléculas nos seus componentes mais simples.
 Absorção - Deslocação das substâncias do trato digestivo para a circulação sanguínea ou para o sistema linfático.
 Defecação - Eliminação de substâncias não digeridas, bactérias, etc.
FUNÇÕES
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O Sistema Digestivo
TRATO DIGESTIVO - A Boca e Faringe
Boca:
 
 Também referida como cavidade oral é formada pelos lábios, bochechas, palatos duro e mole.
 
 O palato, maxilares e ossos palatinos constituem a maior parte do teto da boca (abóbada palatina). O restante é formado pelo palato mole, muscular.
 Neste, na parte superior e atrás existe uma saliência carnuda, a úvula palatina.
 A boca é uma cavidade para onde é encaminhada a saliva produzida nas glândulas salivares e que contém a língua e os dentes.
Faringe: Órgão tubular musculoso que estabelece a ligação, por um lado com a boca e as fossas nasais e, por outro lado, com a laringe e o esôfago.
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O Sistema Digestivo
TRATO DIGESTIVO - Esófago e Estômago
Esôfago: com cerca de 25cm de comprimento e de constituição semelhante à da faringe, localizado posteriormente à traquéia, o esôfago é o canal que estabelece a ligação da faringe com o estômago. 
Estômago: 
 É a região mais dilatada do tubo digestivo, imediatamente abaixo do diafragma, constituindo uma estrutura em forma de saco que, no adulto, em média pode acumular 1,5 litros de alimentos e sucos digestivos, no seu ponto máximo de digestão. 
 A parte interna deste órgão de paredes musculosas é constituída por três regiões distintas:
 fundo (parte alta)
 corpo (parte intermédia) 	
 antro (porção final)
 A ligação entre o estômago e o esôfago faz-se através de um esfíncter (músculo anular, contráctil, que serve para abrir ou fechar orifícios naturais do corpo) o cárdico. Com o intestino delgado a ligação estabelece-se com um outro esfíncter o pilórico.
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O Sistema Digestivo
Intestino delgado:
Tubo longo, dobrado sobre si mesmo, com um diâmetro de 2 a 3 cm e cerca de 3m de comprimento num indivíduo vivo e 6,5m num cadáver (devido à diferença no tônus muscular). Sob o ponto de vista anatômico, apresenta-se diferenciado em três regiões/segmentos principais: 
Duodeno – É a parte mais pequena e corresponde aos primeiros 25cm de intestino. Tem início no esfíncter pilórico do estômago e termina no início do Jejuno.
Jejuno – Imediatamente a seguir ao duodeno, o jejuno é a zona média, tem cerca de 1m e estende-se até ao íleo; 
Íleo – é segmento terminal do intestino delgado, tem cerca de 2m e abre-se no intestino grosso pela válvula ileocecal.
O intestino delgado é um órgão que está especialmente adaptado para a absorção de nutrientes como resultado do seu grande comprimento e das modificações da estrutura da sua parede, nomeadamente, as pregas e as vilosidades intestinais.
trato DIGESTIVO - Intestino Delgado
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O Sistema Digestivo
Intestino Grosso:
Tem cerca de 1,5m de comprimento e 6,5cm de diâmetro, estende-se do íleo até ao ânus. Compreende 4 partes principais: o ceco/cego, ao qual está ligado o apêndice; o cólon, o reto e o canal anal.
O Cólon é dividido em porções:
• um segmento ascendente à direita do abdômen, o cólon ascendente;
• um segmento transversal, o cólon transverso;
• um segmento à esquerda, o cólon descendente;
• cólon sigmóide - que é continuado pelo reto.
A parte terminal do reto (os últimos 2 a 3cm) corresponde ao canal anal que se abre para o exterior pelo ânus. 
trato DIGESTIVO - Intestino Grosso
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O Sistema Digestivo
Órgãos Digestivos Acessórios
Língua – é um órgão musculoso onde estão localizadas (na face superior e nas margens) as papilas gustativas responsáveis pelos quatro sabores dos alimentos: doce, amargo, ácido e salgado.
Glândulas salivares – são glândulas formadas por um grande número de pequenos “sacos” agrupados em cacho, que lançam os produtos da sua secreção, a saliva, na cavidade bucal por canais muito finos, os ductos. São em número de três pares:
Glândulas parótidas (2) – localizadas uma de cada lado da cabeça, nas bochechas, logo à frente dos ouvidos. São as maiores glândulas salivares
Glândulas sublinguais (2) – situadas por baixo da língua, na parte da frente da boca. Possuem muitos canais minúsculos que libertam saliva por baixo da língua;
Glândulas submandibulares (2) – situadas na parte de trás da boca, profundamente debaixo da língua. 
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O Sistema Digestivo
Órgãos Digestivos Acessórios
Dentes
Estruturas acessórias implantadas nos alvéolos ósseos dos maxilares. Os alvéolos são recobertos por gengiva e revestidos internamente pelo ligamento periodontal, um tecido conjuntivo fibroso denso que fixa os dentes ao osso, mantendo-os em posição, e atua como um absorvente de choques durante a mastigação.
Um dente apresenta três regiões:
 - Coroa – região visível fora da gengiva;
 - Colo – zona de junção entre a coroa e a raiz, situada ao nível da gengiva;
 - Raiz – parte implantada no alvéolo maxilar. Fixa o dente ao alvéolo.
Em corte longitudinal pode ver-se que cada dente é constituído por várias estruturas:
Esmalte – Substância semelhante ao osso, que recobre a coroa. É a substância mais dura do corpo (constituída por fosfato e carbonato de cálcio) e está protegida por uma cutícula ainda mais resistente. Protege o dente do desgaste da mastigação e é uma barreira contra os ácidos que dissolvem facilmente a estrutura que se encontra por baixo, a dentina.
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O Sistema Digestivo
Órgãos Digestivos Acessórios
Dentina/marfim – substância dura com consistência semelhante à dos ossos, que entra na constituição de quase todo o dente e lhe confere a forma básica e rigidez.
Cavidade pulpar – espaço na coroa, envolvido pela dentina, que é preenchido por polpa dentária - tecido conjuntivo, que contem vasos sanguíneos, nervos e vasos linfáticos. Extensões estreitas da cavidade pulpar penetram na raiz.
Cimento – outra substância semelhante ao osso, que recobre a dentina da raiz e que fixa a raiz do dente ao ligamento periodontal.
Atendendo à sua forma, existem diferentes tipos de dentes, com funções específicas na mastigação. No adulto existem, em cada metade de maxilar:
	2 incisivos - de coroa cortante, em forma de bisel, cortam os alimentos;
	1 canino - de coroa pontiaguda, para lacerare rasgar os alimentos;
	2 pré-molares - de coroa larga com dois tubérculos arredondados e raiz, a maior parte 	das vezes simples; esmagam e trituram os alimentos);
	3 molares - de coroa larga com quatro tubérculos e raiz dupla, tripla e por vezes 	quádrupla; esmagam e trituram os alimentos).
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O Sistema Digestivo
Órgãos Digestivos Acessórios
Os seres humanos têm 2 conjuntos de dentes. Os decíduos, dentição de leite, começam a surgir por volta dos 6 meses de idade. Esta primeira dentição contém apenas 20 dentes (faltam os grandes molares), que vão sendo perdidos entre os 6 e os 12 anos de idade. A dentição permanente surge entre os 6 anos e a vida adulta. Existem 32 dentes numa dentição permanente e completa.
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O Sistema Digestivo
Órgãos Digestivos Acessórios
Fígado
 É a maior glândula do nosso corpo, de cor castanho-avermelhada, com cerca de 1,5Kg, situada sob o diafragma, do lado direito. O fígado é dividido pelo ligamento falciforme em 2 lóbos: lobo direito e lobo esquerdo. Ainda apresenta dois lobos inferiores: O quadrado e o Caudado.
 Os lobos são compostos por unidades funcionais denominadas lóbulos. Um lóbulo consiste em fileiras de hepatócitos que segregam bílis que, através de canais hepáticos, vai acumular-se na vesícula biliar. 
 A bílis produzida pelos hepatócitos entra nos ductos ou canais hepáticos direito e esquerdo que se unem formando o ducto hepático comum. Este une-se ao ducto cístico da vesícula biliar formando o canal colédoco que entra no duodeno. O canal colédoco frequentemente une-se ao ducto pancreático.
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O Sistema Digestivo
Órgãos Digestivos Acessórios
Pâncreas
 Está localizado por baixo do estômago, mede entre 10 a 20cm de comprimento. É uma glândula alongada com a parte mais larga alojada na primeira dobra do intestino delgado. É dividido em três partes: Cabeça, Corpo e Cauda.
 É uma glândula mista. Possui dois tipos de células:
	- pequenos grupos de células epiteliais glandulares, as ilhotas pancreáticas ou de Langerhans, que constituem a porção endócrina do pâncreas e que produz as hormônios glucagon e insulina que lança no sangue.
	- os ácinos, glândulas exócrinas que segregam uma mistura de enzimas digestivas denominado suco pancreático que é conduzido através de um canal excretor – canal pancreático – ao intestino delgado (duodeno), o qual abre junto ao ponto de chegada do canal colédoco.
Vesícula Biliar 
 Estrutura em forma de saco localizada por baixo do fígado. A vesícula biliar armazena a bílis que é continuamente segregada pelo fígado. 
 Na vesícula a bílis é concentrada e após cada refeição a vesícula contrai-se lançando grandes quantidades de bílis no intestino delgado.